ADEX - seminario emprende 2012: awex
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Este documento resume cinco grandes tendencias en la industria agroalimentaria: salud, naturalidad, practicidad, placer y desarrollo sostenible. También describe las presiones sobre la industria por parte de los clientes, la legislación y las autoridades de salud pública para promover opciones alimenticias más saludables. Finalmente, analiza las tendencias hacia productos más saludables, naturales y éticos.
ADEX - seminario emprende 2012: awex
- 1. Agroindustria bajo presión Clientes (Envejecimiento de la población, estilo de vida, obesidad, programas de salud publica) Legislación
- 2. AGRO-ALIMENTACIÓN : CINCO GRANDES TENDENCIAS PracticidadSalud Naturalidad Placer Desarrollo sostenible (ética)
- 3. AGRO-ALIMENTACIÓN : TENDENCIA SALUD (1) La salud ha sido una de las tendencias más importantes durante la última década. La crisis, y sobre todo el nuevo reglamento 1924/2006 relativo a las alegaciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos frenaron la tendencia que, por primera vez, regresó en 2009. Los dos años pasados registran un fuerte crecimiento de la Naturalidad y del Desarrollo sostenible, dos tendencias que coinciden con el mercado de los productos salud.
- 4. AGRO-ALIMENTACIÓN : TENDENCIA SALUD (2) Dos grandes corrientes : • La SALUD ACTIVA, con activos que actúan de manera positiva sobre nuestra salud (quemadores de grasas, esteroles vegetales,…). En este segmento, el potencial más importante se refiere a la salud digestiva (probióticos, probióticos y fibras). El sector de la salud activa está altamente afectado por la crisis y la reglamentación. • La SALUD PASIVA o dicho de otra forma « Better for you » que se refiere más al mejoramiento de las recetas (más vitaminas, minerales, fibras, frutas, verduras,…) y a la reducción de sustancias dañinas (materias grasas, azúcares, sales, alergenos,…). El « Better for you » registra una progresión impresionante debida a las tendencias « Allergy Free » y « Green Attitude ».
- 6. GRACAS Y DULCES LECHE CARNE Y SUSTITUTOS BEBIDAS CON AZUCAR ALCOHOL AGUA FRUTAS VERDURAS FECULAS ACTIVIDAD FISICA DIARIA MATERIA GRASAS PAN, CEREALES, ARROZ, PATATAS NUEVA PYRAMIDE ALIMENTARIA
- 7. UNA FABRICA DE SOBREPESO ? AGUA 4% FRUTAS Y VERDURAS 2% LECHE 38% PRODUITS CEREALIERS RAFFINES, DULCES, BEBIDAS CON AZUCAR) 55% Estudio Frances: sobre mas de 700 comerciales en TV dirigidos a niños Y adolescentes, solamente 11% hablaban de los alimentos con un interes Nutricional. Los otros elogiaron alimentos desequilibrados. Los niños prefieren los productos vistos en TV, los padres siguen….
- 8. TENDENCIAS SECTOR AGROALIMENTARIO • Gravar calorías reduce su consumo. • La obesidad cuesta a los Estados Unidos anualmente $ 270 Mil Millones.
- 9. Presión de las autoridades • PNNS 3 fue lanzado en Francia en julio de 2011: un programa de salud nacional destinado a reducir la prevalencia de la obesidad, la reducción de los problemas de colesterol, mejorar el consumo de alimentos en general (cualitativamente). • Una asociación de padres franceses llamada “Obésité: Protégeons nos Enfants" (Obesidad: proteger a nuestros niños) ha instado a los fabricantes y detallistas a actuar en contra de la obesidad infantil.
- 10. Francia : Impuesto sobre las bebidas azucaradas/gaseosas El impuesto sobre las bebidas azucaradas/gaseosas quien se integra al proyecto de la ley sobre el financiamiento de la Seguridad Social (PLFSS) para 2012 fue votada en Octubre de 2011. Esta medida debería generar 280 milliones de Euros. Las bebidas light tambíen serán gravadas. 2 eurocent / lata (33cl)
- 11. Daneses gravan el consumo de grasas saturadas • Lanzada en octubre 2011, esta nueva medida establece un impuesto del 16 coronas o 2,15 € por kg de grasas saturadas en los productos importados o danés que contengan más de un 2,3% de grasa saturada : carnes, mantequilla, aceites, quesos, productos procesados. La lista de productos es larga. Esta comisión tiene por objeto de luchar contra el consumo excesivo de grasas. • Sin embargo, la cuestión de la eficacia de tal medida no es unánime entre los científicos. ¿Es mejor prevenir o castigar? • Pronto esta medida, en otros países de la UE? El debate está abierto. En 2012, un impuesto similar fue aplicado al chocolate. « The Fat Tax »
- 12. AGRO-ALIMENTACIÓN : TENDENCIAS SALUD Y NATURALIDAD ALLERGY FREE • La alergia alimentaria sólo afecta al 2% de los adultos y del 3 al 7% de los niños en Europa. Sin embargo, 1/3 de los consumidores europeos piensan ser alérgicos o presentar intolerancia a un ingrediente. Eso explica el boom del mercado de los productos « free from » que tendrían que alcanzar 6 mil millones de dólares en el mundo en el año 2010 según Euromonitor. • El gluten, la lactosa y los huevos son los principales ingredientes concernidos por la tendencia. PRODUCTOS EDULCORANTES • El mercado de los productos edulcorantes experimenta una total transformación : al nivel del azúcar, los productos son cada vez más naturales y menos transformados con una predilección para el jarabe de agave que permite la formulación de productos con bajo índice glicémico. • También se acompaña de un nuevo entusiasmo para el azúcar de caña que más corresponde a las esperas por parte de los consumidores de una alimentación sostenible (naturalidad y comercio justo). • A nivel de los edulcorantes, la naturalidad también se impone debido a la explosion del consumo de productos a base de estevia.
- 13. La primera panadería antialérgica en Bélgica en Internet Allervita.be, es el primer sitio de venta en línea quien ofrece pan y pastelería a los consumidores alérgicos.
- 14. DURABILIS 14January 2009 La UE acabo de autorizar la utilización de Stevia, una planta originaria de America del Sur. La Stevia es un edulcorante natural de 200 a 300 veces superior al azucar, pero sin la menor caloría! Stevia, solamente ventajas? La Stevia también tiene otros beneficios salud probados: reduce el colesterol, disminución de la presión arterial, prevención de la calcificación de las arterias, reduce el riesgo de cáncer de los animales, puede ser consumido por diabéticos, y detiene el desarrollo de las caries … Puntos negativos : la Stévia tiene poco efecto estructurante comparado al azucar, lo que puede ser un problema para algunos alimentos. La Stevia puede tambien hacer variar el sabor de manera significativa. Pronóstico de Mercado : se espera que las ventas en el año 2015 alcanzan $ 40 mil millones! STEVIA (E 960) : nuevo edulcorante…
- 16. …un helado de fresa esté elaborado con fresas, no con aroma de fresa y colorante… No solo están más buenos sino que además aprovechamos las cualidades nutricionales del alimento añadido… AGRO-ALIMENTACIÓN : TENDENCIA NATURALIDAD
- 17. Mejor Nutrición • Ejemplo de esta tendencia de prevención con « Mejor Nutrición » Alimentos para Personas Mayores • La generación del “Baby Boom” entienden que gran parte del proceso de envejecimiento esta basado sobre la forma como el cuerpo esta tratado e incluye ejercicio, nutrición y suplementos… teniendo los ingresos disponibles. • La generación del “Baby Boom” quieren prevenir las enfermedades cronicas que afectan a todos nosotros a medidas que envejecemos. • La generación del “Baby Boom” quieren ser activos y mantener una buena calidad de vida atractiva y mejorar su vitalidad.
- 18. Mejor Nutrición • FR - Laboratoire Lescuyer High protein soup Candia Omega 3 Milk CANDIA – Belgium, 2012 250ml contains 69% omega 3 benefits. Candia milk participates at well functioning cardiovascular system. Resource Senior Active (Nestlé nutrition) - Norway Supplement with proteins, vitamin D and Ca Bercoff Klember Wellness Koleszterin Csokkento Tea: Tea to Lower Cholesterol Level KLEMBER – Hungary, 2012 Lowers the cholesterol level. Sunlife ProGehirn Active Supplement: 32 Tablets SUNLIFE – Germany, 2011 Support memory, concentration, and mental performance. Lactel Jour Apres Jour - UHT Pasteurized Diet Skimmed Milk LACTEL – France, 2008 New formula. Youth partner. Trace elements: selenium and zinc, vitamin E, antioxidants which contribute to protect the cells.
- 20. Tendencias : Nuevas reglas del etiquetado de los alimentos (1à 5) • 1. Siete nutrientes obligatorios … pero no sobre el lado delantero de los empaques. • 2. La información nutricional obligatoria para 100g/100 ml, y voluntaria « por porción » . • 3. Abandono de la publicación obligatoria de los acidos grasos saturados. • 4. Los alergenos mas visibles. • 5. Legibilidad : un tamaño minimo de la letra… con excepción de los empaques pequeños
- 21. Tendencias Nuevas reglas del etiquetado de los alimentos (5 à 10) • 6. Ninguna excención para las Pymes. • 7. No se aplica al alcohol y la premezcla, o ‘alcopops’ . • 8. Ampliación del etiquetado obligatorio del país de origen. • 9. Los productos de imitación mejor identificados. • 10. Aplicación progresiva desde finales de 2014
- 22. Tendencias : Salud… y Placer ! Mientras que la eficacia del producto es, inevitablemente, un factor clave para los productos funcionales, es también imperativo que las demandas básicas del gusto de los consumidores sean satisfechas. Necesidad de sustitutos de sabor y textura en el caso de las reducciones de azúcar / grasa / sal SALUD PLACER
- 23. AGRO-ALIMENTACIÓN : TENDENCIA PRACTICIDAD
- 24. AGRO-ALIMENTACIÓN : TENDENCIA DESARROLLO SOSTENIBLE (ETICA) DESAROLLO SOSTENIBLE /ÉTICO • Yogur orgánico probiótico en un empaque reciclable. Elaborado con ingredientes provenientes de granjas sostenible funcionando con energía verde. • Reducción de los empaques y de su peso. • Valoración de la distribución local.
- 25. AGRO-ALIMENTACIÓN : TENDENCIA PLACER (2)
- 26. AGRO-ALIMENTACIÓN : TENDENCIA PLACER •Las características sensoriales (color, sabor, olor y textura) no pueden considerarse inútiles. •La presencia de una determinada particularidad puede ser indicio de propiedades beneficiosas y por eso algunos alimentos nos resultan más apetecibles que otros. El licopeno del tomate, responsable del color rojo, es también una sustancia antioxidante; y las pectinas, que influyen en la consistencia de la fruta, son uno de los constituyentes de la fibra.
- 27. TENDENCIAS AGRO-ALIMENTACIÓN : CONCLUSIONES • En materia de calidad alimentaria, ya no sirve de referencia el origen (terruño) sino la salud. • El reto no es únicamente a nivel de la competitividad, sino de la sociedad. Pasamos de una logica alimentación no solamente placer (modelo culunario) a una logica placer y de equilibrio nutricional baseado sobre la difusión de informaciones pertinentes (alegaciones). • La salud pública se integró al sector mercantil. Los alimentos satisfacen a normas jurídicas, científicas y de estandares industriales. El cliente se halla en el corazón de la empresa.
- 28. TLC PERU/COLOMBIA – UE Entrada en vigor prevista para finales de 2012 – principio de 2013! 1. Acceso a un mercado de más 500 millones de consumidores y a la economía más grande del mundo. 2. Reducción y eliminación de aranceles y barreras arancelarias y no arancelarias – mejores precios y mayores opciones para productores y consumidores. 3. Importante notar que la UE concederá un 100% de cobertura a los productos industriales y pesqueros andinos cuando entre en vigor, mientras que la cobertura de las exportaciones de productos agrícolas tendrá lugar tras un periodo de transición (+/- 10 años). 4. Normas de origen más flexibles para impulsar el comercio beneficiará a Perú para los productos pesqueros.
- 29. TLC PERU/COLOMBIA – UE Entrada en vigor prevista para finales de 2012 – principio de 2013! 5. Impacto en empleo y valor de la cadena productiva. 6. Iguales condiciones con competidores de México y Chile que ya gozan de Acuerdos de Asociación (con un capítulo comercial). 7. Mejor acceso para los proveedores peruanos de servicios. 8. Un entorno más transparente para las inversiones.
- 30. INVERTIR EN VALONIA – BÉLGICA Cómo optimizar su inversión en el corazón de Europa
- 31. Que podemos ofrecerles? • Logistica y distribución : puerta para el mercado europeo. Usted centra su actividad en la proximidad de la capital de Europa. Usted accede en 4 horas de carretera a un mercado de 500 millones de consumidores. • Creación de valor agregado. Partnership. Creación de empresas con personal productivo, competente y multilingüe. • Apoyos financieros y incentivos fiscales. • Un arte y un calidad de vida excepcional.
- 32. Subvenciones en materia de Inversión • Apoyo clásico a la inversión. • SOFINEX/SOWALFIN/NOVALIA/INVESTS : préstamos subordinados, garantias bancarias,… • Régimen fiscal para hodings, deducción de intereses nocionales, fiscal « ruling », deducción de rentas de patente. • Subvenciones en materia de empleo. • Subvenciones en materia de R & D. • Subvenciones en materia de exportaciones • Latinam Welcome Office. • …
- 33. INVERSIONES ELEGIBLE (de 10% a 30% de reembolso cash) • Terrenos. • Edificios. • Adquisición de material nuevo. • Inversiones inmateriales (patentes, liciencias, conocimientos técnicos y tecnologia patentados o no). • Material rodante > 3,5 toneladas (a excepción del sector transporte)…
- 34. Apoyos para la exportación : condiciones • La sede de explotación de la empresa debe ubicarse en Valonia. • Se exige un valor agregado en Valonia (servicio, producto manufacturado, marca,…). • No es necesario que la empresa ya exporte. Sólo basta con la voluntad o la capacidad de exportar.
- 35. Ver Lejos… Anticipar y Hacer Proyectos Ver Lejos Exportar : operación para todos Estar presente donde no las esperan
- 36. Muchas gracias! Pierre Heymans Agrofood Expert Wallonia Export and Investment Agency Foreign and Direct Investments [email protected] www.investinwallonia.be