alimentacion de la vaca lechera por fases
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Este documento describe las fases nutricionales para vacas lecheras. Explica que las vacas requieren diferentes niveles nutricionales dependiendo de su estado fisiológico como preparto, lactancia o secado. También cubre los requerimientos nutricionales específicos de energía, proteína, vitaminas y minerales para cada etapa productiva. Además, analiza los contenidos nutricionales de diferentes insumos alimenticios como maíz, alfalfa y pastos para formular las raciones adecuadas a cada fase.
alimentacion de la vaca lechera por fases
- 1. Programa de alimentación de la vaca lechera por fases Curso: Cría intensiva de vacunos de leche Universidad Nacional Agraria La Molina vaca lechera por fases Carlos Gómez, PhD Profesor UNA la Molina
- 3. Niveles nutricionales de alimento para vacunos lecheros Genotipo: Raza Potencial lechero Manejo: Alimento: Ración total vs ConcentradoAlimento: Ración total vs Concentrado y forraje por separado. Numero de repartos del alimento. Medio ambiente: Estrés calórico
- 4. Dentro de una mismo genotipo: Estado fisiológico: Gestación, Lactación, Seca. Nivel de producción deNivel de producción de leche Condición corporal
- 5. Requerimientos nutricionales (materia seca) y consumo por etapas. Requerimiento Preparto Seca Producción diarios 20 kg 40 kg 60 kg EN lactación, Mcal 13.1 12.8 23.6 36.8 50.1 Proteína, Kg 1.4 1.3 2.7 3.7 4.8 Consumo, Kg MS 11 - 12 12 -13 17 - 18 24 - 26 29 - 30
- 6. Contenido Nutricional de Insumos (base fresca) Base fresca Maíz Afrecho Pasta Algodón Torta soya Melaza Pepa Algodón Materia seca, % 87.9 87.1 87.5 88.6 75 90Materia seca, % 87.9 87.1 87.5 88.6 75 90 NDT, % 78.0 63.8 59.5 72.1 60.8 69.3 Proteína, % 8.3 15.5 34.8 45.2 4.4 21.6 Fibra cruda, % 2.1 9.6 10.5 4.0 0.0 17.1 EN lactac. Mcal /Kg. 1.73 1.43 1.49 1.68 1.25 1.75
- 7. Contenido Nutricional forrajes (base fresca) Base Fresca Panca chala 1ra chala 2da heno alfalfa 1ra Heno alfalfa 2da Materia Seca, % 85.0 25.0 25.0 89.8 85.0 Proteína, % 5.0 2.1 1.5 17.8 13.6 Fibra, % 29.2 6.0 7.8 26.0 27.2 EN lact. Mcal/Kg 0.94 0.38 0.35 1.35 1.15
- 8. El valor nutricional de insumos puede variar por el procesamiento Ej. Pasta de Algodón (base fresca) Pasta A Pasta B Pasta C Pasta D Pasta E Pasta F * % Humedad 10.0 10.7 9.2 10.2 11.6 8.9Humedad 10.0 10.7 9.2 10.2 11.6 8.9 Proteína 24.1 26.1 26.6 22.7 18.7 34.3 Extracto etéreo 10.4 8.9 6.8 10.3 15.3 0.4 Fibra Detergente Neutro 51.3 56.7 45.9 51.8 47.6 40.6 Análisis UNA la Molina, 2005
- 9. • Composición en base fresca: MS EN Lactación % Mcal/kg% Mcal/kg Subproducto de trigo 87.1 1.43 Maíz Chala 25 0.38 Es posible comparar su aporte energético?
- 10. Calculo del contenido de nutrientes en base seca (BS) Subproducto de trigo 1.43 Mcal/kg ------------------------------- 87 % X -------------------------------- 100%X -------------------------------- 100% X = 1.64 Mcal/kg 0.38 Mcal ENl/ kg. ----------------------- 25 % X -------------------------- 100% X = 1.52 Mcal /kg. Maíz Chala
- 11. Ej. Maíz 8.3 % proteína --------------------- 87.9 % X -------------------------- 100% Para el caso de proteína X -------------------------- 100% X = 9.4 % 17.8 % ----------------------------- 89.8 % X---------------------------- 100% X = 19.8 %. Ej. Alfalfa 2da
- 12. Contenido nutricional de insumos en base seca Base seca (100% materia seca) Maíz Afrecho Pasta Algodón Torta soya Melaza Pepa Algodón NDT, % 88.7 73.3 68 81.4 81 77 Proteína, % 9.4 17.8 39.8 51 5.8 24 Fibra cruda, % 2.4 11 12 4.5 0 19 EN lactac. Mcal /Kg. 1.97 1.64 1.7 1.9 1.66 1.94
- 13. Contenido Nutricional de Forrajes base seca Base seca (100% materia seca) Panca chala 1ra chala 2da heno alfalfa 1ra Heno alfalfa 2da Proteína, % 5.9 8.3 5.9 19.8 16 Fibra, % 34.4 24 31 29 32 EN lact. Mcal/Kg 1.11 1.52 1.40 1.50 1.35
- 14. Fibra • Fibra cruda, FDN y FDA son las medidas mas comunes del contenido de fibra de un alimento pero ninguna de estas fracciones son químicamente uniformes. – FDN: celulosa, hemicelulosa, Lignina – FDA: celulosa y lignina (NRC, 2001) – FDA: celulosa y lignina – Fibra cruda: no cuantifica ninguno de estos componentes precisamente. • De estos FDN es el mejor método de separar los componentes estructurales y no estructurales de la planta por lo que se considera actualmente como la mejor forma de expresar la fibra disponible o efectiva.
- 15. La fracción de FDN se fermenta lentamente y es menos digestible que los carbohidratos no fibrosos lo que origina menor producción de ácidos en el rumen. La mayoría del FDN de la dieta proviene de forrajes con estructura física que promueve rumiación y producción de saliva (capacidad buffer) Actualmente el concepto de fibra cruda esta quedando en desuso
- 16. Recomendaciones NRC 2001 Min. FND-f Min. NDF Max. CNF 19 25 4419 25 44 18 27 42 17 29 40 16 31 38 15 33 36
- 17. Factores que afectan el contenido de FDN • Tamaño de corte • Fibra en los concentrados no es tan efectivo en mantener los niveles de grasa como lo es el FDN del heno (largo) • Estadio fenológico en el caso de forrajes: Chala /Alfalfa• Estadio fenológico en el caso de forrajes: Chala /Alfalfa
- 18. Tamaño de Partícula y Producción 29 32 Producción,Litros 20 23 26 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Semana Producción,Litros Grande Medio Pequeño Calsamiglia, 2005
- 19. Análisis proximal de avena y avena-vicia A1B1 A1B2 A1B3 A1B4 A1B5 A1B6 componente Hoja bandera 100 % floracion Grano leche Hoja bandera 100 % floracion Grano leche M. Seca, % 23.2 27.5 33.8 20.9 27.4 34.8 Proteina, % 9.9 9.1 4.7 10.9 10.2 6.6 Grasa, % 1.7 1.9 1.5 2.8 1.8 1.4 Fibra, % 32.8 29.4 29.8 30.9 29.6 29.6 Avena Avena - Vicia El estado fenológico al corte varia el contenido nutricional Fibra, % 32.8 29.4 29.8 30.9 29.6 29.6 Ceniza, % 8.6 6.9 4.8 7.1 6 5.8 Nifex, % 47 52.7 59.2 48.3 52.4 56.6 A1B1 A1B2 A1B3 A1B4 A1B5 A1B6 componente Hoja bandera 100 % floracion Grano leche Hoja bandera 100 % floracion Grano leche M. Seca, % 18.6 25.1 44.1 21 26.5 43.4 Proteina, % (B.F.) 1.7 2.5 2.7 2.2 2.5 3.6 Proteina, % (B.S.) 9.2 10.1 6.2 10.3 9.5 7.7 Avena Avena - Vicia Análisis proximal del ensilado
- 20. D. MEDIA D. ALTA PM-212 59.26 60.3 PM-302 59.37 61.84 CARGILL 701 59.9 61.22 MONSANTE-2 64.86 63.73 HIBRIDOS D. MEDIA D. ALTA PM-212 1.33 1.36 PM-302 1.33 1.4 CARGILL 701 1.35 1.38 MONSANTO-2 1.47 1.44 1.45 1.5 Estimacion de ENl(Mcal/Kg) de los cuatros hibridos de maiz en base seca El valor energético de los forrajes cambia según la variedad sembrada MONSANTO-2 1.47 1.44 1.25 1.3 1.35 1.4 Mcal/Kg PM-212 PM-302 CARGILL 701 MONSANTO-2 Hibridos D. MEDIA D. ALTA
- 21. Calculo del contenido de Fibra de la Ración total CASO 1: Si la vaca consume: - 14 kg concentrado (MS 90%) con 6% fibra en base seca - 34 kg chala de 2da (MS 25%) con nivel de fibra 31% en base seca. Aporte de Materia seca: - Del concentrado: 14 kg -----------100 % X ----------------- 90 % X = 12.6 kg MS del concentradoX = 12.6 kg MS del concentrado - Del Forraje: 34 kg -----------100 % X ------------ 25 % X = 8.5 kg MS del forraje. Total consumo de MS: Del concentrado: 12.6 Kg. Del forraje: 8.5 Kg. -- TOTAL MS : 21.1 Kg.
- 22. Total consumo de MS (21.1 kg.): Del concentrado: 12.6 Kg. --- 59.7 % del total Del forraje: 8.5 Kg. ---- 40.3 % del total Aporte de fibra: Del concentrado: (59.7 * 6)/100 = 3.6 % fibra De la chala: (40.3 * 31)/100 = 12.5% fibraDe la chala: (40.3 * 31)/100 = 12.5% fibra Fibra total de la ración: 16.1%
- 23. CASO 2 Si la vaca consume: - 16 Concentrado (MS 90%) con 6% fibra en base seca - 27 Chala de 1ra (MS 25%) con nivel de fibra 31% en base seca. Aporte de Materia seca: - Del concentrado: 16 kg -----------100 % X ----------------- 90 % X = 14.4 kg MS del concentrado - Del Forraje: 27 kg -----------100 % X ------------ 25 % X = 6.7 kg MS del forraje. Total consumo de MS: Del concentrado: 14.4 Kg. Del forraje: 6.7 Kg. -- TOTAL MS : 21.1 Kg.
- 24. Total consumo de MS (21.1. Kg.): Del concentrado: 14.4 Kg. --- 68.2 % del total Del forraje: 6.7 Kg. ---- 31.8 % del total Aporte de fibra: Del concentrado: (68.2 * 6)/100 = 4.1 % fibraDel concentrado: (68.2 * 6)/100 = 4.1 % fibra De la chala: (31.8 * 31)/100 = 9.6% fibra Fibra total de la ración: 13.7% Este nivel esta por debajo del mínimo recomendado (15%) lo cual puede ser peligroso
- 25. Fases de un ciclo de lactancia
- 26. Lactancia temprana Lactancia media Periodo seco Producción de leche (Kg/día) Fases de lactancia Balance energético (-) (+) (+) (-) a (+) Pico consumo Pico leche 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 Semana de lactancia Consumo de materia seca (kg/día) Peso vivo (kg) Perdida peso Ganancia peso Peso ternero
- 27. Vaca en Transición El periodo de transición de un ciclo productivo de la vaca lechera es el cambio del estado final de preñez al estado de lactación a partir de las tres semanas antes del parto hasta tres semanas post parto. Este periodo es caracterizado por una serie de cambios fisiológicos, metabólicos y endocrinos en el animal.animal. Si no se maneja un programa de alimentación adecuado, la vaca podría presentar varios problemas digestivos y metabólicos que afectan su producción lechera, salud y fertilidad.
- 28. El periodo de pre-parto ocupa un lugar estratégico en el esquema productivo de las exploraciones lecheras de alta producción. Un adecuado programa de alimentación debe : •Asegurar fermentación ruminal Manejo alimenticio de vacas en preparto •Asegurar fermentación ruminal optima •Estimular máximo consumo de materia seca •Optimizar producción de leche •Producir adecuados componentes de la leche (grasa, sólidos totales)
- 29. • El periodo de transición da lugar a una serie de cambios de considerable importancia: Adaptación del sistema digestivo Adaptación Metabólica a una nueva situación productiva. • Si no se tienen adecuado programa de adaptación: CetosisCetosis Desplazamiento de abomaso Retención de placenta Mastitis Reducción de la producción Problemas reproductivos.
- 30. Retención de placenta Metritis 7.4 7.6 Riesgo % Día promedio de ocurrencia 1 11 Incidencia de principales problemas en vacas post parto Metritis Hipocalcemia Cetosis Desplazamiento de abomaso Mastitis 7.6 1.6 4.6 6.3 9.7 1 11 8 11 59 (J. Spain and W. Scheer, 2002)
- 31. PUNTOS CRÍTICOS a.- Adaptación del sistema digestivo Adaptación a la flora ruminal: Vacas seca celulolítica Vaca en transición amilolíticaVaca en transición amilolítica Adaptación de la pared ruminal a la absorción de A.G.V. Reducción del tamaño de las papilas ruminales durante el periodo seco afecta velocidad de absorción. Disminución de la absorción de AGV acidosis
- 32. Desarrollo de Papilas ruminales incrementan la absorción de nutrientes
- 33. b.- Balance de nutrientes Energía • Aumento sustancial de necesidades energéticas (feto) • Disminución de la ingesta de materia seca Originan un balance energético negativo Movilización de grasa corporal Movilización de AGNE Energía Exceso AGNE Saturación vías Cetosis
- 34. Proteína • Requerimientos para crecimiento del feto y síntesis de calostro. • Este aumento del requerimiento se agrava con la disminución de la ingesta de materia seca. • La capacidad de movilizar proteína es mucho mas limitada que la de la energía y pueden agotarse antes o al inicio de la lactación. • La falta de proteína limita la producción de leche y la síntesis de inmunoglobulinas por lo que competencia inmunitaria se ve comprometida.
- 35. c.- Problema de la inmunosupresion • Las defensas de la vaca empiezan a disminuir 2 – 3 semanas antes del parto. • Se ha demostrado que la actividad de los neutrofilos y linfocitos disminuían hasta en un 50% alrededor del parto. • Durante el parto: elevados niveles de cortisol y estrógenos son• Durante el parto: elevados niveles de cortisol y estrógenos son los que inciden directamente en la inmunosupresion. • Transferencia de inmunoglobulinas a la glándula mamaria para la formación del calostro en detrimento de las defensas celulares del propio animal. • La disminución de la digestión de alimentos contribuye a disminuir la capacidad de reacción del sistema inmunitario.
- 36. d.- Ingestión de materia seca Pre-parto disminución de la ingesta de materia seca Consecuencias: Déficit de nutrientes Alteración de la función inmunitariaAlteración de la función inmunitaria Reduce el potencial productivo de los animales post-parto Prevención: Disponibilidad y acceso constante al alimento Separar animales (primerizas y adultas) Aditivos que ayuden a incrementar la ingestión (cromo y colina)
- 37. Consumo de materia seca de vacas en transición
- 38. • Ingestión de materia seca: mantener corral para 3 semanas antes del parto, evitar competencia por espacio de comedero. • Formulación de la ración: formular raciones especificas para animales pre-parto, utilizar ingredientes similares a los de la ración de lactación, evitar uso de alimentos de Las estrategias de manejo y alimentación en preparto deben considerar para animales pre-parto, utilizar ingredientes similares a los de la ración de lactación, evitar uso de alimentos de poca calidad especialmente en relación a forrajes.
- 39. Inicio de lactación • Adecuado manejo del programa de alimentación en pre-parto asegurara una adecuada performance productivo y reproductivo de los primeros 100 días de lactación. • Nutrición y manejo durante la fase de transición son esenciales y determinaran el performanceson esenciales y determinaran el performance productivo de toda la lactación. • Los puntos críticos en vaca recién parida: Consumo de materia seca Producción de leche Condición corporal
- 40. Estimular y mantener el consumo de materia seca después de la parición es esencial para asegurar altos niveles de productividad y salud general de la vaca. •Formulación de raciones con adecuados contenido nutricional •Proteína Consumo Condición corporal•Proteína •Energía •Fibra Consumo Condición corporal Confort Forraje de calidad Excelente programa de transición alta producción de vacas lecheras
- 41. Debe de considerarse que las vacas deben parir con una calificación corporal de 3.5 - 3.75.
- 42. Formulas de raciones para vacas en seca, preparto e inicio de lactación Establos comerciales ubicados en Arequipa, Lima y Trujillo
- 43. Alta Preparto Secas kg/vaca kg/vaca kg/vaca Maíz 5.2 2.3 0.2 Subproducto de trigo 1.8 Carbonato de calcio 0.17 Pepa de algodón 2 0.75 Pasta de algodón 2 0.2 0.3 Torta de girasol 1.8 0.7 0.7 Profat 0.3 Bicarbonato de sodio 0.2 Levaduras 0.01 0.01 Formulas establo Arequipa: Producción promedio 34 lts/vaca/dia Levaduras 0.01 0.01 Premezcla vit mineral 0.06 0.04 0.04 Sal 0.1 0.02 0.02 Sub total 13.6 4.0 1.3 Silaje de maíz 22 23 32 Heno de alfalfa 6.4 3 Panca 0.8 1.8 Total en materia seca 25.8 12.9 12.2 Contenido nutricional (Base Seca) Proteína, % 16 11.8 8 Fibra, % 18 20.5 23.6 EN Lactación, Mcal/kg 1.67 1.64 1.53
- 44. Recién Parida Media/Baja kg/vaca kg/vaca Subproducto de trigo 1.5 4.67 Maíz 4.4 3.8 Pepa de algodón 1.5 2.2 Torta de soya 2.6 0.75 Pasta de algodón 0.48 0.32 Profat 0.17 Leche Prime 108 0.04 .02 Bicarbonato de sodio 0.14 Formulas establo Lima: Producción promedio 28 lts/vaca/día Bicarbonato de sodio 0.14 Levadura 0.003 Sal 0.04 0.07 Carbonato de calcio 0.13 0.17 Sub Total 11.0 12.0 Chala 31 38 Orujo 10 10 Total Materia seca 22.9 25.3 Contenido nutricional (base seca) Proteína, % 17 14.3 Fibra, % 16.5 18.4 EN Lactación, Mcal/kg 1.7 1.63
- 45. Alta (kg/vaca) Media (kg/vaca) Pre Parto (kg/animal) Subproducto de trigo 0.4 0.9 1.8 Maíz 5.4 3.5 1.7 Pepa de algodón 2.7 2.4 0.9 Torta de soya 5.0 2.8 1.5 Profat 0.4 Bicarbonato de sodio 0.2 0.12 Carbonato de calcio 0.18 0.13 Oxido de magnesio 0.05 Leche Prime 100 0.03 0.03 0.03 Sal 0.08 0.08 0.02 Establo Trujillo - Producción Promedio 26lts/vaca/día Sal 0.08 0.08 0.02 Levaduras 0.01 Urea 0.04 Sub total 14.47 10.0 6.0 Algarrobo 1 1 0.5 Pancamel 9 15 7 Panca 4 1 Total consumo base seca 24.2 22.0 12.3 Contenido nutricional (base seca) Proteína, % 16.4 13 13.5 Fibra, % 15 16 16.5 EN Lactación, Mcal/kg 1.69 1.58 1.58