El capítulo se centra en el balance de masa, que es la contabilidad de entradas y salidas de masa en un proceso, fundamentado en la ley de conservación de la masa. Se explica la importancia de realizar estos balances para dimensionar equipos y evaluar costos, así como las diferencias entre sistemas abiertos y cerrados. Además, se presentan estrategias y ejemplos sobre cómo resolver problemas relacionados con balances de masa en distintos contextos.