Cartilla de saber del espacio monte correspondiente al mes de junio
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Este documento describe los saberes ancestrales de la comunidad nativa Kichwa Wayku en San Martín sobre la recolección de suris. La shapaja es una palmera importante en la región que provee almendras con alto contenido de aceite, hojas para techos y esteras. Sus troncos son derribados para extraer la chonta, usada en potajes. Después de 45 días, el tallo se pudre y aparecen los suris, gusanos depositados por escarabajos, que son recolectados por las mujeres y usados para preparar antic
Cartilla de saber del espacio monte correspondiente al mes de junio
- 1. SABERES ANCESTRALES AMAZÓNICOS DE LA REGIÓN SAN MARTÍN Sabia: Herminia Cachique Pizango Comunidad Nativa Kichwa Wayku Cartilla N° 6 RECOLECTANDO SURIS
- 2. Descripción del Saber: En los bosques de la selva y en los del distrito de Lamas existen muchas palmeras, entre ellas la shapaja y el aguaje. La shapaja es una de las plantas cuyas partes son aprovechadas o utilizadas de distinta manera. Es una de las principales fuentes de subsistencia de las familias de la Comunidad Nativa Wayku. El principal uso es el fruto, cuyas almendras contienen unas venitas que contienen un alto porcentaje de aceite vegetal. Así mismo sus hojas son aprovechadas para el techado de sus viviendas y la elaboración de esteras.
- 3. Desde muchos años los pobladores amazónicos y específicamente los de la Comunidad Nativa Wayku de Lamas derriban los troncos de la shapaja, para sacar la chonta (vena del tronco muy apetecible) con la que se prepara riquísimos potajes, especialmente en Semana Santa. Además, en este mismo árbol se produce algo especial. Después de algunas semanas (45 días), este tallo se pudre y en el centro aparecen los gusanos, conocidos como suri, que son los huevos convertidos en gusanos depositados por los escarabajos. Este animalito es recogido por las mujeres en los bosques y aprovechado para preparar riquísimos y nutritivos manjares, entre ellos: anticuchos, patarashca, fritos, etc.
- 4. Saber recopilado por Karina Violeta Paredes Lozano Diplomado en Biodiversidad Andina Amazónica y Educación Intercultural Lamas, junio de 2019