Definicion de hoteleria

Por: Mgter. Yessica Bernal
Universidad Especializada de las
Américas
Extensión Universitaria en Coclé
Técnico en Guía Turístico Bilingüe
Curso Hotelería I
Facilitadora:
Mgter. Yessica Bernal

“El Turista no sabe donde ha
estado. El viajero no sabe donde
está”.
Paul Theroux

Objetivos
Módulo N°1.
Competencias
Generales
• 1. Analizar la
evolución del sector
hotelero desde sus
inicios hasta la
actualidad
considerando su
importancia como
actividad de servicio.
Competencias
Específicas
• Identificar los
orígenes y
tendencias actuales
de la hotelería
Competencias
Específicas
• Señalar la
importancia del
sector hotelero,
destacando su
clasificación de
acuerdo a los
estándares de
calidad de servicio.
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1.1 Orígenes de la Hotelería
• Hospitalidad• Hotelería
 Es la industria que se ocupa de
proporcionar a los clientes
alojamiento, comida y otros servicios,
mediante el pago de los mismos.
Éste término se deriva del latín hospitalitas,
o sea virtud que se ejecuta en peregrinos, y
desvalidos, recogiéndolos y prestándole la
debida asistencia a sus necesidades.
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1.2 Conceptualización de Hotelería
Hostelería: Actividades
económicas consistentes en la
prestación de servicios ligados
al alojamiento y la
alimentación esporádica,.
Hospitalidad: Cualidad de
acoger y agasajar con
amabilidad y generosidad a
personas. Industria constituida
por establecimiento de
alojamiento y restaurantes,
recibimiento cordial que se
procura a huéspedes o
extraños
Hotel: establecimiento que
presta en forma permanente el
servicio de alojamiento en
habitaciones con servicios
básicos y complementarios,
según su categoría y
modalidad, siendo la tarifa
diaria por tipo de habitación y
cantidad de ocupantes.

1.2.1 Conceptualización de otros conceptos
Alojamiento
• Tiene un uso muy extendido en
nuestro idioma y que nos
permite designar a aquel lugar
físico, instalación, construcción,
ya sea temporal o constante, en
el cual alguien vive, es decir, la
emplea como vivienda para allí
descansar, comer, asearse, entre
otras actividades normales que
se hacen.
Hospedaje
• Alojamiento temporal y
asistencia que se da a alguien.
• Aquel establecimiento que
presta en forma permanente el
servicio de alojamiento en
habitaciones privadas y/o
comunes o colectivas con
servicio sanitario privado y/o
común o colectivo. No ofrece
servicio de alimentación, pero si
un mínimo de servicios básicos,
siendo su tarifa de alojamiento
periódica - diaria, semanal,
quincenal o mensual por tipo de
habitación o por cama.
Pernoctar
• Pasar la noche en alguna parte,
fuera del propio domicilio,
especialmente viajando.
• Pernoctación: Cada una de las
noches que un viajero
permanece o está registrado en
un establecimiento de
alojamiento colectivo o en un
alojamiento turístico privado,
siendo innecesaria su presencia
física
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1.3 Clasificación Hotelera
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Hotel
Estrellas
Letras Clase Localidad
Tipo de
Alojamiento
De 1 a 5
estrellas.
Gran
Turismo
De la letra E
a la A.
Diamantes
De la 4ª
a la 1ª
clase.
Aeropuerto
Ciudad
Playa
Montaña,
etc.
Moteles
Pensiones
Hostales
Camping
Albergues
Hoteles
Resorts

Hotel 1 Estrella Hotel 2 Estrellas
Son hoteles bien económicos,
con servicios bastante básicos.
Cuentan con una habitación
privada, con baño privado o
compartido. Su equipamiento es
el área de cama, una pequeña
mesa de noche, una silla. Algunos
cuentan con abanico o aire
acondicionado, mientras que
otros no.
Son hoteles con equipamiento
tales como: baño privado,
habitaciones más amplias, con
ropero, sillas, mesas.
Generalmente cuentan con
servicio de alimentos y bebidas,
aunque en horarios definidos y
ofrecen menús básicos.
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Hotel 3 Estrellas Hotel 4 Estrellas
Estos hoteles tienen un costo medio.
Cuentan con amplios espacios en cada
habitación y un mobiliario completo
con sillas, mesas, armarios, televisor,
teléfono privado y baños confortables.
Generalmente cuentan con servicio de
comidas al estilo de bares, en los
horarios de mañana, tarde y noche,
además de una amplia oferta turística
para los viajeros mediante excursiones.
Son hoteles lujosos con comodidades
amplias como habitaciones grandes y
lujosamente decoradas, que incluyen
accesorios tales como secador de
cabello, amenidades de baño y TV por
Cable. Cuentan con personal altamente
capacitado que incluye chefs, botones y
parqueadores bilingües. Así como guías
que ofrecen recorridos y visitas por la
región
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1.3Clasificación Hotelera
Hotel 5 Estrellas
Estos hoteles de lujo se caracterizan por
ofrecerte la mejor atención y la más
amplia gama de servicios, como:
piscinas, gimnasio, animación infantil y
de adultos, guardería, shows, salones
de eventos, salón de belleza. Tienen un
espacio para las comidas y veladas con
música en vivo, además de una carta
desarrollada por varios chefs
especializados en la gastronomía de la
región.
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