Derecho Laboral GASTRONOMIA, descripción, características
- 1. TEMAS A EXPONER: 1.DERECHO LABORAL, DERECHO AL TRABAJO Y AL EMPLEO 2. LEY GENERAL DEL TRABAJO 3. RESPONSABILIDADES Y DERECHOS DEL TRABAJADOR Y EMPLEADOR
- 2. INTEGRANTES: - Choque Rocha Keyla Iris - Copa Quispe Yasmin Melissa - Espinoza Mamani Yanina Camila - Huayta Vigo Janice Felicidad - Saenz Paco Jaquelyn Anai - Villanueva Quisbert Madison Janina - Villavicencio Sainz Zhakhu Laura
- 3. 1.DERECHO LABORAL, DERECHO AL TRABAJO Y AL EMPLEO 1.1. ¿QUE ES DERECHO LABORAL? El derecho laboral en el sector gastronómico es una rama del derecho que regula las relaciones entre empleadores y trabajadores en este ámbito específico, adaptándose a las particularidades de la industria.
- 4. RELACIONES LABORALES ESPECIFICAS: En el sector gastronómico, las relaciones laborales suelen ser dinámicas debido a la naturaleza del negocio. Los empleados, como cocineros, meseros y ayudantes, trabajan en horarios regulares, incluyendo turnos nocturnos y días festivos.
- 5. PROTECCION DE LOS TRABAJADORES Los empleados gastronómicos enfrentan riesgos específicos, como accidentes en la cocina (quemaduras, cortes) y exposición a sustancias químicas utilizadas para la limpieza. También protege a los trabajadores contra despidos injustificados, garantizando indemnizaciones y procedimientos legales en caso de terminación del contrato.
- 6. DERECHOS INDIVIDUALES En el sector gastronómico, el derecho laboral promueve la igualdad de oportunidades, asegurando que cualquier persona pueda acceder a un empleo sin discriminación por género, edad, etnia u otras características. DERECHOS COLECTIVOS Los trabajadores gastronómicos tienen derecho a organizarse en sindicatos para defender sus intereses laborales. Los sindicatos pueden negociar colectivamente con los empleadores para mejorar las condiciones de trabajo, establecer salarios justos y garantizar beneficios como seguros médicos y pensiones
- 7. 1.2. ¿QUE ES EL DERECHO AL TRABAJO Y AL EMPLEO? El derecho al trabajo y al empleo es un derecho humano fundamental que garantiza a todas las personas la posibilidad de acceder a un empleo digno, en condiciones justas y sin discriminación.
- 8. ACCESO IGUALITARIO AL EMPLEO En el sector gastronómico, el derecho al trabajo asegura que cualquier persona, independientemente de su género, edad, etnia u otras características, pueda acceder a un empleo en condiciones de igualdad. CONDICIONES LABORALES DIGNAS Este derecho implica que los trabajadores gastronómicos deben contar con un entorno laboral seguro, salarios justos y horarios razonables. Por ejemplo, se deben respetar los descansos durante largas jornadas y garantizar el pago de horas extras en turnos nocturnos o festivos
- 9. PROMOCION DE EMPLEO EN EL SECTOR Los gobiernos y empleadores tienen la responsabilidad de fomentar la creación de empleos en el sector gastronómico, especialmente en comunidades donde esta industria es clave para la economía. ESTABILIDAD LABORAL El derecho al empleo también protege a los trabajadores gastronómicos contra despidos arbitrarios, promoviendo la estabilidad en el trabajo.
- 10. CAPACITACION Y DESARROLLO PROFESIONAL Para garantizar el acceso a empleos de calidad, este derecho fomenta la formación continua de los trabajadores gastronómicos. Esto incluye programas de capacitación en técnicas culinarias, manejo de alimentos y atención al cliente, permitiendo a los empleados avanzar en sus carreras.
- 11. 1.3. REGULACION DE CONTRATOS TEMPORALES Y ESTACIONALES La regulación de contratos en el sector gastronómico es un aspecto esencial ya que establece las bases legales para las relaciones entre empleadores y trabajadores.
- 12. TIPOS DE CONTRATOS En el sector gastronómico, los contratos pueden ser de diferentes tipos, como indefinidos, temporales, estacionales o por horas. FORMALIZACION EMPLEO La regulación de contratos busca, garantizar que los empleados tengan acceso a beneficios legales
- 13. ADAPTACION A LAS PARTICULARIDADES DEL SECTOR La regulación de contratos en el sector gastronómico debe considerar las características específicas de esta industria, como la alta rotación de personal, los horarios irregulares y la necesidad de contratar personal temporal durante temporadas altas. BENEFICIOS PARA LOS TRABAJADORES Los contratos regulados garantizan que los empleados tengan acceso a beneficios como seguro médico, pensiones y subsidios, lo que contribuye a su bienestar y estabilidad laboral.
- 14. 1..4. PREVENCION DE RIESGOS LABORALES La prevención de riesgos laborales en el sector gastronómico es fundamental para garantizar la seguridad y el bienestar de los trabajadores PRINCIPALES RIESGOS EN EL SECTOR ECONOMICO -Quemaduras -Cortes -Resbalones y caídas -Electrocución -Lesiones por sobreesfuerzo
- 15. MEDIDAS DE PREVENCION: -Capacitación -Equipos de protección -Inspecciones regulares -Protocolos de emergencia -Higiene y orden
- 16. 1.5. FORMALIZACION DEL EMPLEO La formalización del empleo en el sector gastronómico es un proceso clave para garantizar que los trabajadores tengan acceso a derechos laborales, beneficios sociales y condiciones dignas. ACCESO A BENEFICIOS LEGALES La formalización asegura que los empleados tengan acceso a prestaciones como seguridad social, pensiones, vacaciones remuneradas y aguinaldos
- 17. PROTECCION CONTRA ABUSOS LABORALES Al contar con contratos formales, los trabajadores están protegidos contra despidos injustificados, jornadas excesivas y condiciones laborales precarias ESTABILIDAD LABORAL Los empleados formalizados tienen mayor seguridad en su empleo y acceso a beneficios sociales.
- 18. MEJORA DE LA REPUTACION EMPRESARIAL Las empresas que formalizan a sus trabajadores son percibidas como responsables y éticas, lo que puede atraer más clientes y talento CUMPLIMIENTO LEGAL La formalización evita sanciones legales y garantiza que las empresas operen dentro del marco normativo.
- 19. 1.6. PROMOCION DE EQUIDAD SALARIAL EN EL SECTOR GASTRONOMICO La promoción de la equidad salarial busca garantizar que todos los trabajadores reciban una remuneración justa y equitativa, sin discriminación por género, edad, etnia u otras características. IDENTIFICACION DE BRECHAS SALARIALES Es fundamental realizar análisis periódicos para identificar diferencias salariales entre empleados que desempeñan funciones similares.
- 20. TRANSPARENCIA EN LAS POLITICAS SALARIALES Los empleadores deben establecer politicas claras y accesibles sobre cómo se determinan los salarios CAPACITACION EN IGUALDAD DE GENERO La promoción de la equidad salarial incluye educar a los empleadores y gerentes sobre la importancia de la igualdad de género y cómo evitar prácticas discriminatorias en la asignación de salarios.
- 21. BENEFICIOS PARA LA EMPRESA La equidad salarial no solo mejora la moral y la productividad de los empleados, sino que también fortalece la reputación de la empresa como un lugar de trabajo inclusivo y ético.
- 22. 1.7. RECONOCIMIENTOS DE DERECHOS EN LA ECONOMIA COLABORATIVA EN EL SECTOR GATRONOMICO La economía colaborativa en el sector gastronómico incluye plataformas digitales que conectan a consumidores con proveedores de servicios, como repartidores y cocineros independientes. DEFINICION DE RELACIONES LABORALES Es necesario establecer si los trabajadores son empleados o contratistas independientes, ya que esto determina los derechos y beneficios a los que tienen acceso.
- 23. ACCESO A BENEFICIOS SOCIALES Los trabajadores de la economía colaborativa deben tener acceso a prestaciones como seguro médico, pensiones y protección contra accidentes laborales, independientemente de su estatus contractual. REGULACION DE HORARIOS Y PAGOS Las plataformas deben garantizar que los trabajadores reciban una remuneración justa por su tiempo y esfuerzo, evitando prácticas como jornadas excesivas o pagos insuficientes.
- 25. 2.1. ¿LEY GENERAL DEL TRABAJO EN BOLIVIA? La Ley General del Trabajo es la normativa principal que regula las relaciones laborales en Bolivia. Esta ley establece los derechos y obligaciones tanto de los empleadores como de los trabajadores, con el objetivo de garantizar condiciones laborales justas y promover la justicia social en el ámbito laboral
- 26. 2.2. LEY GENERAL DEL TRABAJO EN EL SECTOR GASTRONOMICO: REGULACION DE CONTRATOS La ley exige que los empleadores formalicen los contratos de trabajo, especificando claramente las condiciones laborales, como horarios, salarios y funciones. PROTECCION CONTRA DESPIDOS INJUSTIFICADOS Los trabajadores gastronómicos tienen derecho a la estabilidad laboral, y los despidos deben estar debidamente justificados CUMPLIMIENTO DE DERECHOS LABORALES La ley garantiza que los empleados tengan acceso a beneficios como aguinaldos, vacaciones remuneradas y bonos de antigüedad
- 27. 2.3. SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL PREVENCION DE RIESGOS En el sector gastronómico, los trabajadores están expuestos a riesgos como quemaduras, cortes y resbalones. La normativa exige la implementación de medidas preventivas, como el uso de equipos de protección personal y la capacitación en seguridad. CONDICIONES DE HIGIENE Es obligatorio mantener altos estándares de limpieza en las áreas de trabajo para proteger tanto a los empleados como a los consumidores
- 28. SUPERVICION Y CUMPLIMIENTO Las autoridades laborales realizan inspecciones periódicas para garantizar que los empleadores cumplan con las normas de seguridad y salud ocupacional.
- 29. 2.4. PROTECCION A GRUPOS LABORALES INCLUSION LABORAL La ley promueve la contratación de mujeres, jóvenes y personas con discapacidad en el sector gastronómico, adaptando los roles a sus capacidades. PREVENCION DE DISCRIMINACION Se prohíbe cualquier tipo de discriminación por género, edad, etnia u otras características en el acceso al empleo y las condiciones laborales. PROTECCION ESPECIAL Las mujeres embarazadas y los menores de edad tienen derechos adicionales, como horarios reducidos y prohibición de realizar tareas peligrosas.
- 30. 2.5. JORNADA LABORAL DURACCION MAXIMA La jornada laboral en el sector gastronómico no debe exceder las 8 horas diarias o las 48 horas semanales, aunque se permite cierta flexibilidad debido a la naturaleza del negocio. TRABAJO NOCTURNO Y FESTIVO Los empleados que trabajen en turnos nocturnos o días festivos tienen derecho a compensaciones adicionales, como pagos extras o descansos compensatorios. DESCANSOS OBLIGATORIOS Es obligatorio otorgar pausas durante la jornada laboral, especialmente en turnos largos, para garantizar el bienestar de los trabajadores.
- 31. 2.6. SALARIOS Y BENEFICIOS SALARIO JUSTO Los trabajadores gastronómicos tienen derecho a un salario que cumpla con el mínimo legal y que refleje las horas extras trabajadas BONIFICACION Incluye beneficios como aguinaldos, bonos de antigüedad y primas anuales, que son obligatorios según la ley. PAGOS PUNTUALES La normativa exige que los salarios se paguen de manera regular y sin retrasos, garantizando la estabilidad económica de los empleados.
- 32. 2.7. SEGURIDAD SOCIAL AFILIACION OBLIGATORIA Los empleadores deben inscribir a sus trabajadores en el sistema de seguridad social COBERTURA DE RIESOS LABORALES Los empleados tienen derecho a recibir atención médica y compensaciones en caso de accidentes o enfermedades relacionadas con el trabajo. BENEFICIOS ADICIONALES Incluye subsidios por maternidad, invalidez y jubilación, que son fundamentales para el bienestar de los trabajadores y sus familias.
- 33. 3. RESPONSABILIDADES Y DERECHOS DEL TRABAJADOR Y EMPLEADOR
- 34. 3.1. RESPETAR LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE -Trabajadores: Deben seguir las medidas de seguridad establecidas, como el uso de guantes, calzado antideslizante y uniformes adecuados. También deben mantener las áreas de trabajo limpias y reportar cualquier condición insegura. -Empleadores: Tienen la responsabilidad de implementar protocolos de seguridad, proporcionar equipos de protección personal y capacitar al personal en la prevención de riesgos laborales, como quemaduras, cortes y resbalones.
- 35. 3.2. ACTUAR CON RESPETO Y PROFESIONALISMO -Trabajadores: Deben tratar a sus compañeros, supervisores y clientes con cortesía, evitando conflictos y promoviendo un ambiente laboral armonioso. Esto incluye mantener una actitud positiva incluso en situaciones de alta presión. -Empleadores: Deben fomentar un clima laboral respetuoso, estableciendo políticas claras contra el acoso y la discriminación, y promoviendo la comunicación abierta entre el personal.
- 36. 3.3. CUMPLIR CON EL HORARIO LABORAL -Trabajadores: Es esencial que lleguen puntualmente a sus turnos, especialmente en un sector donde la coordinación es clave para atender a los clientes. También deben notificar con antelación cualquier ausencia o retraso. -Empleadores: Deben organizar horarios razonables, respetando los límites legales de la jornada laboral y ofreciendo descansos adecuados durante turnos largos.
- 37. 3.4. PAGAR SALARIOS Y BENEFICIOS PUNTUALMENTE -Empleadores: Tienen la obligación de pagar los salarios en las fechas acordadas, incluyendo horas extras y beneficios como aguinaldos y vacaciones. Esto asegura la estabilidad económica de los trabajadores y mejora su motivación. -Trabajadores: Deben verificar que sus pagos sean correctos y, en caso de discrepancias, comunicarlas de manera respetuosa para su resolución
- 38. 3.5. OFRECER CAPACITACION Y DESARROLLO PROFESIONAL -Empleadores: Deben proporcionar programas de formación en áreas como técnicas culinarias, atención al cliente y manejo de alimentos. Esto no solo mejora la calidad del servicio, sino que también motiva al personal. -Trabajadores: Tienen la responsabilidad de participar activamente en las capacitaciones, aplicando los conocimientos adquiridos para mejorar su desempeño.
- 39. 3.6. CUMPLIR CON LAS TAREAS ASIGNADAS -Trabajadores: Deben realizar sus funciones de manera eficiente y según las instrucciones del empleador, ya sea en la cocina, el servicio al cliente o la limpieza. Esto incluye adaptarse a las necesidades del negocio durante momentos de alta demanda. -Empleadores: Deben asignar tareas claras y realistas, asegurándose de que los trabajadores tengan las herramientas y recursos necesarios para cumplirlas.
- 40. 3.7. MANTENER LA CONFIDENCIALIDAD -Trabajadores: Deben proteger la información sensible del negocio, como recetas exclusivas, estrategias comerciales o datos de clientes, evitando compartirla con terceros. -Empleadores: Deben establecer políticas claras sobre la confidencialidad y capacitar al personal en la importancia de proteger la información empresarial.
- 41. CONCLUSION Las relaciones laborales son fundamentales para garantizar el equilibrio entre quienes emplean y quienes trabajan, promoviendo condiciones justas y seguras que beneficien a ambas partes.
- 42. GRACIAS…