Documento zootécnico ovino
- 1. David R. Yáñez-Ruiz Estación Experimental del Zaidin, CSIC [email protected]
- 2. Antecedentes y Objetivos • Necesidad de mejorar Inventario Nacional de GEI y Balance de N y P de la Agricultura Española • Serie histórica 1990 – 2015 • Guías IPCC 2006 • Emisión de NH3, NO2, Nox, N2O2, CH4, NMVOC, PM2,5 y PM10 y P a nivel Tier II
- 3. Metodología 1. Caracterización del sector ovino: “oveja tipo” en cada provincia 2. Balance alimentario 3. Estimación de coeficientes de emisiones por categoría Datos de actividad
- 4. 1. Caracterización del sector ovino 1. Sistemas de explotación y razas CARNE: Semiextensivo -Pastizales y dehesas (Merina) -Interior peninsular Noroeste: R. Aragonesa, Ripollesa, R. bilbilitana Meseta: Churra, Manchea, Ojalada Sureste: Segureña LECHE: -Semiextensivo leche-carne (Merina) -SemiExtensivo Pais Vasco/Navarra (Latxa) -SemintensivoMesetas (Churra, Castellana, Awassi, Assaff, Manchega) *carne en leche (lechal y ternasco)
- 5. Categorías productivas: Encuestas ganaderas Cód. censo Categorías productivas edad (meses) Cód. categ. Régimen Corderos n1 Lechales norteños < 1 k1.1 Pastoreo Lechales castellanos < 1 k1.2 Estabulado Pascuales-lecheras < 3 k2 Estabulado Pascuales-carne-lactación < 1,5 k3.1 Pastoreo Pascuales-carne-cebo < 3 k3.2 Estabulado Sementales n2 Sementales jóvenes leche-pastoreo 1 a 12 k4.1 Pastoreo Sementales jóvenes leche-estabulado 1 a 8 k4.2 Estabulado Sementales jóvenes carne 1 a 12 k5 Pastoreo Sementales leche-pastoreo > 12 k6.1 Pastoreo Sementales leche-estabulado > 8 k6.2 Estabulado Sementales carne > 12 k7 Pastoreo Hembras no cubiertas n3 Ovejas no cubiertas leche-pastoreo 1 a 12 k8.1 Pastoreo Ovejas no cubiertas leche-estabulado 1 a 8 k8.2 Estabulado Ovejas no cubiertas carne 1 a 12 k9 Pastoreo Ovejas en 1ª gestación leche n4 Ovejas en 1ª gestación leche-pastoreo 13 a 17 k10.1 Pastoreo Ovejas en 1ª gestación leche-estabulado 9 a 13 k10.2 Estabulado Ovejas en 1ª gestación carne n5 Ovejas en 1ª gestación carne 13 a 17 k11 Pastoreo Ovejas paridas leche n6 Ovejas paridas leche-pastoreo > 17 k12.1 Pastoreo Ovejas paridas leche-estabulado > 13 k12.2 Estabulado Ovejas paridas carne n7 Ovejas paridas carne pastoreo > 17 k13 Pastoreo
- 6. 1. Caracterización del sector ovino 2. Estructura racial
- 7. 3. Parámetros reproductivos -Prolificidad -Partos -Productividad numérica 1990 1995 2000 2005 2010 2015 Censo General Ganadero 1986 REGA 1. Caracterización del sector ovino
- 8. 4. Parámetros productivos raciales - ProdLana: producción de lana (kg/año) - ProdLactación: producción de leche en cada lactación (l /lactación) - pLactación: duración de la lactación (días) - ProdLeche: producción anual de leche (l/año ) - GrasaLeche: grasa de la leche (%) - Wnacimiento: peso al nacimiento (kg) - edestete: edad destete (días) - Wdestete: peso al destete (kg) - epascual: edad pascual (días) - Wpascual: peso del pascual (kg) - Wmacho adulto: peso adulto del macho (kg) - Whembra adulta: peso adulto de la hembra (kg) DIFICULTAD ASIGNAR VALORES PARA ALGUNOS PARAMETROS Y RAZAS EN 1990 1. Caracterización del sector ovino
- 9. Necesidades Eg, PB, P: mant, desp, crec, gest, lact (IPCC, 2006) (INRA) (NRC, 2007) Diseño raciones y valor nutricional (FEDNA) INPUT: MS, N, P, Eg - Retención de N y P OUTPUT: N, P, CH4, solidos volátiles 2. Balance alimentario
- 10. Evolución histórica alimentación ovino (1990-2015) 1990 1995 2000 2005 2010 2015 Materias primas Alfalfa +++ +++ +++ ++ ++ ++ Semilla de algodón + ++ +++ +++ ++ + Pulpa de remolacha + ++ +++ +++ ++ ++ Harinas animales/pescado + ++ - - - - Precios proteína + + + +++ +++ ++ Subproductos húmedos + + + ++ ++ ++ Urea + + + ++ ++ ++ Aditivos Aceites esenciales + + + + ++ +++ Sistemas alimentación Unifeed/TMR + ++ ++ +++ +++ ++ Modelos nutricionales UFL/PDI = = = = = = Fósforo = = = = - - Hembras en lactación/ordeño UFL/PDI + ++ ++ +++ +++ +++ 2. Balance alimentario
- 11. Evolución histórica alimentación ovino (1990-2015) Formulación de raciones (NANTA SA) 2. Balance alimentario
- 12. Cód. categ. j Categorías productivas Leche (%) Paja de cereales (trigo y cebada) (%) Ray- grass verde (segunda) (%) Ray- grass verde (tercera) (%) Ray- grass heno (tercera) (%) Heno alfalfa (primera) (%) Concentrado (%) k1.1 Lechales norteños 100 0 0 0 0 0 0 k1.2 Lechales castellanos 100 0 0 0 0 0 0 k2 Pascuales-lecheras 50 5 0 0 0 0 45 k3.1 Pascuales-carne-lactación 100 0 0 0 0 0 0 k3.2 Pascuales-carne-cebo 0 10 0 0 0 0 90 k4.1 Sementales jóvenes leche- pastoreo 0 0 0 53 19 4 24 k4.2 Sementales jóvenes leche- estabulado 0 40 0 0 0 0 60 k5 Sementales jóvenes carne 0 40 0 0 0 0 60 k6.1 Sementales leche-pastoreo 0 0 0 53 19 4 24 k6.2 Sementales leche-estabulado 0 50 0 0 0 0 50 k7 Sementales carne 0 50 0 0 0 0 50 k8.1 Ovejas no cubiertas leche- pastoreo 0 0 0 77 23 0 0 k8.2 Ovejas no cubiertas leche- estabulado 0 0 0 0 0 40 60 k9 Ovejas no cubiertas carne 0 60 0 20 0 0 20 k10.1 Ovejas en 1ª gestación leche- pastoreo 0 0 53 0 19 4 24 k10.2 Ovejas en 1ª gestación leche- estabulado 0 40 0 0 0 0 60 k11 Ovejas en 1ª gestación carne 0 40 0 0 0 0 60 k12.1 Ovejas paridas leche-pastoreo 0 0 0 45 18 12 25 k12.2 Ovejas paridas leche- estabulado 0 0 0 0 0 40 60 k13 Ovejas paridas carne pastoreo 0 60 0 20 0 0 20 Leche,forrajeyconcentradoenracionesdeovino2. Balance alimentario
- 13. OVEJAS NO CUBIERTAS -LECHE ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio Pasto valle 0 0 1500 1800 2000 0 0 0 0 0 1500 0 566,67 0,35 Pasto monte 0 0 0 0 0 1800 1800 1500 1500 1500 0 0 675,00 0,42 Henolaje 1500 1500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1500 375,00 0,23 Alfalfa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,00 0,00 Pienso 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,00 0,00 1500 1500 1500 1800 2000 1800 1800 1500 1500 1500 1500 1500 1616,6666 67 1,00 Ovejas en 1ª gestación leche- pastoreo ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio Pasto valle 0 0 0 1000 1000 1500 1500 1500 1500 1500 1500 0 916,67 0,53 Pasto monte 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,00 0,00 Henolaje 1000 1000 500 250 250 0 0 0 0 0 0 1000 333,33 0,19 Alfalfa 0 0 750 0 0 0 0 0 0 0 0 0 62,50 0,04 Pienso 500 500 800 800 800 600 600 0 0 0 0 500 425,00 0,24 1500 1500 2050 2050 2050 2100 2100 1500 1500 1500 1500 1500 1737,5 1,00 Ovejas paridas leche-pastoreo ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio Pasto valle 0 0 0 1100 1100 1500 1500 0 0 0 1500 0 558,33 0,27 Pasto monte 0 0 0 0 0 0 0 1500 1500 1500 0 0 375,00 0,18 Henolaje 750 750 750 500 500 0 0 0 0 0 0 1300 379,17 0,18 Alfalfa 1000 1000 1000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 250,00 0,12 Pienso 1000 1000 1000 800 800 600 600 0 0 0 0 500 525,00 0,25 2750 2750 2750 2400 2400 2100 2100 1500 1500 1500 1500 1800 2087,5 1,00 Carácterísticas de la ración oveja Latxa 2. Balance alimentario
- 14. 3. Coeficientes de emisión por categoría Cambra-López et al., 2008 Arch Zootec Emisiones de CH4
- 15. Metodología Dificultades metodológicas mas relevantes: - Heterogeneidad/diversidad del sector ovino - Datos productivos de determinadas razas en 1990 - Consensuar una dieta tipo dentro de la variabilidad (dentro de algunas tipologías), p.e. valor nutritivo e ingesta media de pasto - Concretar en datos la evolución de raciones
- 16. Resultados
- 17. Resultados Evolución de las emisiones del ganado ovino por cabeza y año 33% 28% 23% 21%
- 18. Resultados Evolución de las emisiones totales del ganado ovino 19% 15% 18%
- 19. Resultados Evolución de las emisiones totales Ovino/100 litros leche y año