El documento define el turismo como el conjunto de relaciones y actividades que resultan del desplazamiento y estancia temporal de personas fuera de su lugar de origen. Clasifica el turismo en negocios, descanso, deportivo y religioso. Explica que la evolución del turismo incluye viajes en la Edad Antigua relacionados con eventos religiosos o deportivos, una disminución en la Edad Media debido a la inseguridad, y el establecimiento de las bases del turismo moderno durante la Edad Moderna con el denominado Grand Tour.