El documento define el turismo como los viajes y estancias que realizan personas fuera de su entorno habitual por motivos de ocio, negocios u otros. Explica diferentes tipos de turismo como el cultural, científico, histórico y religioso. También describe la evolución del turismo desde la antigüedad hasta la época moderna cuando Thomas Cook se convirtió en el pionero de la organización de viajes en grupo en el siglo XIX y es considerado el padre del turismo moderno.