Envases y embalajes en Diseño de Productos
- 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA ESCUDELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL ING. LYCET CACERES BUSTINZA / 2022- I
- 3. OBJETIVO • Conocer la importancia y diferencia de un envase y embalaje para productos alimenticios.
- 4. CONCEPTOS CLAVES • Producto Agrícola • Embalaje • Envase • Empaque
- 5. ENVASE Son los materiales que contienen el producto y esta en contacto directo con él.
- 6. MATERIALES DE LOS ENVASES 15 • Plástico • Envases de cartón • Envases de vidrio • Envases de madera • Mimbre • Latas • Cestas • Metales • Carrretes, rollos • Brik
- 7. • Microorganismos (bacterias, levaduras y moho) • Humedad • Oxígeno • CO2 • Luz • Daño Físico • Insectos • Contaminación ambiental PROTEGERLOS DE …
- 8. ENBALAJE El embalaje es el material utilizado para recubrir y proteger un producto o conjunto de productos que será transportado. El embalaje también debe cumplir con la función de preservar las características y calidad de la mercancía que contiene. Esto, durante la manipulación, el almacenamiento y el trasladado.
- 9. TIPOS DE AMBALAJE 15 •Primario: Es el embalaje que tiene contacto directo con el envase o empaque del producto y, en algunos casos, directamente con el producto. •Secundario: El siguiente nivel del embalaje, es el que contiene las unidades del empaque primario. En este caso, la finalidad es no es solo facilitar la preservación, también la manipulación y traslado de los productos. •Terciario: Finalmente, el embalaje terciario contiene los anteriores. Este se encarga de facilitar la manipulación, depósito y transporte de la carga.
- 10. ENVASES PARA FRUTAS Y VERDURAS 10
- 11. Brindan una buena protección de los líquidos y vapores. Se utilizan para envases de alimentos (repostería y cereales secos), congelados y algunos tipos de envase industrial. Papel Encerado
- 12. Características -Contiene menos de 11.5 Kg. -Relativamente económicas -Seguras y herméticas al polvo cuando están cerradas. Bolsa de papel
- 13. Características: -Contiene mas de 11.5 Kg. -Por lo general son de uso industrial. -Protegen el contenido de la absorción de humedad. Sacos de Papel
- 14. -Mezcla de óxidos metálicos, los cuales se encadenan por medio del calor. -Su composición básica es de arena sílica (sílice), carbonato de sodio y piedra caliza. -También se utilizan otro óxidos metálicos como colorantes y oxidantes. ENVASES Y EMBALAJES DE VIDRIO
- 15. Clasificación 1. Primera elaboración: fabricación directa: -Botellas -Frascos -Jarros -Tarros -Vasos -Garrafas ENVASES Y EMBALAJES DE VIDRIO
- 16. Características: -Transparencia, facilita la visión del contenido del envase. -Resistencia a altas temperaturas. -Barrera contra la luz. -Permite larga vida de anaquel. -Impermeables. -Apilable, resistentes a presiones de hasta 100kg/cm2. ENVASES Y EMBALAJES DE VIDRIO
- 17. Desventajas: -Fragilidad -Alto peso ENVASES Y EMBALAJES DE VIDRIO
- 18. Por su gran resistencia al impacto y al fuego, además de su inviolabilidad y hermetismo, ofrece al consumidor el mayor índice de seguridad en conservación prolongada de alimentos. ENVASES DE HOJALATA
- 19. -Es una variable del papel, se compone de varias capas de éste, las cuales superpuestas y combinadas le dan una rigidez característica. -Se considera cartón a partir de 65gr/m2 en adelante. -Su gran versatilidad y alta resistencia al apilamiento lo ha convertido en el embalaje más popular. CARTON
- 20. Para indicar el tipo de cartón corrugado que conviene para un embalaje, es necesario conocer la naturaleza del contenido, las condiciones de transporte, almacenamiento y manejo. CAJAS DE CARTON
- 21. -Existen varios tipos de cajas de cartón corrugado, pero las mas comunes son: -Cajas ranuradas -Cajas troqueladas -Cajas autoarmables -Cajas plegadizas CAJAS DE CARTON
- 22. Karton Plast Karton Plast es una lámina de plástico corrugado 100% polipropileno y polietileno de alta densidad; impermeable, resistente al rasgado y punteado, fácil de imprimir, cortar, coser, troquelar, engrapar, pegar y ensamblar Gracias a sus características la lámina de plástico corrugado.
- 24. Es un envase ligero, hermético y resistente. Se ha convertido en el principal envase de alimentos líquidos como leche, refrescos, vinos, agua, etc. CARTON PARA ALIMENTOS LIQUIDOS - BRIK
- 25. Capas: 1.Polietileno: protección contra la humedad ambiental. 2.Papel: estabilidad y resistencia. 3.Polietileno: capa adhesiva 4.Capa de aluminio: barrera al oxígeno, al aroma y a la luz 5.Polietileno: capa adhesiva 6.Polietileno: sellado CARTON PARA ALIMENTOS LIQUIDOS - BRIK
- 26. ENVASES Y EMBALAJES DE PLASTICO • TAPERS • BANDEJAS • BIDONES • CAJAS • PALLETS
- 28. EMBALAJE PARA UVA • Cajas de cartón cubiertas de cera • Este material no solo protege de mejor manera el envió de las uvas, sino que evitan que pierda su humedad. Para ello, las cajas deben estar agujeradas, así permiten que entre ventilación y circulación de aire. Este tipo de caja tiene muchos beneficios como: • Flexibilidad en el proceso de fabricación • Resistencia al manejo durante el transporte • Aprovechamiento de sus caras para la comunicación gráfica • Bajo costo de producción • Es reciclable
- 29. • Papel absorbente Este papel es fabricado con papel 100% virgen sin blanquear, el cual posee relieves para ampliar su capacidad de absorción. No posee adhesivos ni colorantes, por lo que es ideal para estar en contacto con alimentos. Uso: se coloca dentro de la caja de uvas, tanto arriba y como abajo del mismo. Finalidad: absorber humedad dentro de la caja de uva. También representa un muy buen aislante ubicado entre la uva y el generador. Actúa como protector de la fruta frente a eventuales daños. Mejora la presentación de la caja EMBALAJE PARA UVA
- 30. • Cartón corrugado • Este cartón está compuesto por un papel ondulado, reforzado externamente por una lámina de papel, adheridas entre sí. Es biodegradable y reciclable, que mejora la presentación de la caja de fruta. Uso: ideal para ser utilizado en contacto directo con frutas frescas, colocándolo tanto en el fondo de las cajas como en la parte superior, o bien en el lado interno de las paredes de las cajas. Finalidad: este producto asegura una eficiente resistencia frente a golpes y presiones, mientras que también absorbe humedad, protegiendo a la fruta fresca hasta que llega al consumidor final. EMBALAJE PARA UVA
- 31. • Envasado y Paletizado • El mango es envasado en cajas de cartón corrugado con orificios laterales. • El peso neto de cada caja es de 4.5 Kg. (+/- 500 g.) y los calibres más solicitados son los de 8 a 12 mangos por caja, colocados en un solo nivel. EMBALAJE PARA MANGO
- 34. • Cajas de cartón con las siguientes características: • Máxima rigidez • Alta resistencia a la humedad EMBALAJE PARA FLORES
- 35. ENVASE Y EMBALAJE PARA PALTA • Envase Tipo Alveolo • Material: Polipropileno Dimensiones: 390 x 290 mm (largo x ancho) Cavidades: 12/14/16/18/20/23/25/27/30/33/36 • Envase Tipo Kit • Material: PET Dimensiones:188 x 144 x 124 (Largo, ancho,altura) Capacidad: 1000 gramos.
- 36. Caja de cartón Hay que destacar que existen diferentes tipos de cajas, conforme a su altura y su capacidad, y también derivado del mercado a elegir, por ejemplo para el mercado estadounidense la exportación de aguacate se realiza en cajas de 25 Kgs., mientras que para el mercado europeo las cajas son de 4 y 6 Kgs. ENVASE Y EMBALAJE PARA PALTA
- 37. ENVASE Y EMBALAJE PARA PALTA
- 38. ENVASE Y EMBALAJE PARA ARANDANOS
- 39. ENVASE Y EMBALAJE PARA ESPARRAGOS
- 40. ENVASE Y EMBALAJE PARA ALCACHOFA
- 41. ENVASE Y EMBALAJE PARA BERRIES