La forvit-fibra, descubierta en los años 70, se asocia con una dieta rica en vegetales y ha demostrado prevenir enfermedades como el cáncer de colon y problemas cardiovasculares. Se clasifica en soluble e insoluble, siendo ambas cruciales para la salud digestiva, la reducción del colesterol y la regulación de la glucosa en sangre. Sin embargo, el consumo excesivo puede causar efectos adversos y limitar la absorción de esenciales nutrientes.