Fiebre aftosa
- 1. FIEBRE AFTOSA CAROLINA ACEVEDO BARRIGA 00000118788 Enfermedad vírica, que afecta a animales de pezuña hendida, altamente contagiosa.
- 2. FIEBRE AFTOSA Glosopeda Foot and mouth disease La enfermedad presenta una elevada tasa de morbilidad aunque su mortalidad es baja excepto en animales jóvenes.
- 3. Familia: Picornavirus Genero: Aphtovirus Es un virus ARN + monocatenario Siete serotipos virales principales: O, A, C, SAT 1, SAT 2, SAT 3 y Asia 1.
- 4. HOSPEDADORES Animales domésticas y salvajes; los óvinos, cáprinos, bóvinos, suinos son los grupos más importantes. (animales de pesuñas hendidas) En la especie humana, se han descrito casos benignos. La Fiebre Aftosa no es considerada una enfermedad relevante desde el punto de vista de la Salud Pública.
- 5. SIGNOS Y SÍNTOMAS Perdida de apetito Fiebre Lesiones vesiculares en la lengua, almohadilla dental, encínas, paladar blando, ollares y hocico Aumento de salivación Cojera ocasionada por lesiones en las patas Animal joven aumenta la tasa de mortalidad por lesiones cardiacas
- 7. TRANSMISIÓN • Saliva • Orina • Mucosa intestinal y nasal • Semen
- 10. NOTIFICACIÓN Es una enfermedad de declaración obligatoria y se clasifica dentro de la lista A de la Oficina Internacional de Epizootias (OIE).
- 11. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Los sistemas de detección temprana y alerta y la adopción de medidas de prevención conforme a las Directrices de la OIE para la vigilancia de la fiebre aftosa. La vacunación de los animales para su prevención.
- 12. DESINFECCIÓN Hidróxido de sodio Carbonato de Sodio Ácido cítrico Virkon-S
- 13. DATOS INTERESANTES El cerdo es el animal domestico mas resistente a la infección con el virus de la fiebre aftosa, siendo el más sensible el vacuno. En 1981 una cepa viral aparentemente viaje mas de 250 km desde Bretaña, Francia hasta la Isla de Wight, Reino Unido. Puede sobrevivir en climas muy fríos. Ultimo brote producido en México en 1953
- 14. El descenso del pH que se produce en el músculo en el proceso de carnificación es suficiente para inactivar al virus. Pese a ello, los subsiguientes tratamientos culinarios inactiva el virus residual. En cuanto a la leche, los procesos de higienización al uso (pasteurización, esterilización) son completamente eficaces para inactivar al virus. Se inactiva por acidificación de los músculos durante el rigor mortis.
- 15. BIBLIOGRAFIA Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE: www.oie.int/es/normasinternacionales/codigo-terrestre/ acceso-en-linea/ Portal web de la OIE sobre la fi ebre aftosa: www.oie.int/es/sanidadanimal-en-el-mundo/ portal-sobre-la-fi ebre-aftosa/. Atlas de Enfermedades Animales Transfronterizas P. Fernandez, W. White; Ed.: 2011