El documento explica que la alimentación es el proceso por el cual los seres humanos obtienen los nutrientes necesarios para tener energía. Describe el plato del bien comer como una herramienta gráfica que muestra los tres grupos principales de alimentos y cómo combinarlos y consumirlos en proporciones adecuadas. También señala que la cantidad de energía necesaria depende de factores como la edad, actividad y desarrollo fisiológico de cada persona.