Gastronomía moqueguana
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Este documento presenta una lista de 15 platos típicos de la región de Moquegua en Perú, incluyendo el cuy frito, la patasca moqueguana, el chupe de camarón, la cacharrada, el chicharrón de chancho, el picante de cuy, el arroz con pato, el sancochado y varios dulces moqueguanos como las roscas y el alfajor de penco.
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Gastronomía moqueguana
- 1. Prof Apolonia Lidia Quispe Chambilla
- 2. Cuy Frito Exquisito plato típico de Moquegua, preparado en base a cuy cubierto de maiz molido y frito a la plancha .
- 3. Delicia moqueguana preparada en base a trozos de chancho, mote, papas y exquisito aderezo. Patasca Moqueguana.
- 4. Plato especialidad de Moquegua preparado en base a Camarones que se extraen de la riberas del río Moquegua o en su defecto de los exquisitos y gigantes Camarones del Valle de Omate. Chupe de Camarón.
- 5. Plato tradicional de Moquegua elaborado en base a diversas carnes y papas cocidas bajo tierra única en el mundo. Cacharrada.
- 6. Único en el Perú por sabor especial gracias a la excelente crianza de estos animales y a la especial alimentación que reciben. Su sabor es incomparable. Chicharrón de chancho.
- 7. Plato muy difundido a nivel de la región, preparado en base a cuy y papas. Picante de cuy.
- 8. Otra delicia peculiar en su preparación en relación a las demás regiones del Perú. Su sabor es sin igual. Arroz con pato.
- 9. Sopa de menudencias con maíz y hierbabuena. Sancochado.
- 12. ALFAJOR DE PENCO