Glosario lean manufacturing_ sergio alberto carlos velazquez
- 1. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma Glosario Lean Manufacturing Nombre: Sergio Alberto Carlos Velázquez Tutor: Juan Jose Maldonado García Actividad: Glosario Lean Manufacturing Resumen Desde mi perspectiva lean manufacturing es una manera de lograr mayor competitividad, cuando se entiende, planifica y controla adecuadamente, ya que a través de los años ha probado su alta eficiencia en procesos de producción como una herramienta que garantiza disminución de desperdicios dentro de una entidad/organización con alta eficiencia operativa. Como definición formal “Conjunto de principios, métodos, mecanismos y medidas de aplicación permanente, que tiene por objeto orientarse al cliente, al individualizar la demanda, optimizar la productividad y maximizar la rentabilidad, mediante un proceso de análisis, planeación, implementación, realización y control de todos los factores de diseño de la empresa, con el mínimo esfuerzo y de recursos humanos, técnicos, materiales y de capacidad instalada” Lean cubre prácticamente todas las funciones y actividades de la empresa, desde el diseño y mejora de productos hasta la entrega del producto final a los clientes. Por lo tanto, sus elementos están relacionados con diseño de nuevos productos y/o servicios, órdenes de pedido, almacén de materia prima, transporte, área de producción y ensamble, transporte de productos terminados a clientes y entrega de productos terminados a clientes. Se define pues como una metodología de excelencia de manufactura y está basada en los siguientes aspectos: Enfocarse en cada producto y su “flujo de valor” más que en la organización, activos y tecnologías, Detectar qué actividades son “desperdicio” y cuáles realmente “crean valor” (para enfocarse en las actividades que generan valor y eliminar el desperdicio), El respeto por el trabajador, La mejora consistente de productividad y calidad, Dotado de la flexibilidad necesaria para adaptarse a la demanda en todo momento.
- 2. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma Lean Manufacturing consta de cinco principios clave, los cuales son bastante simples, si se aplican a la fabricación, servicio, o la administración: Lean Manufacturing" parte de la primicia de eliminar el “desperdicio”, y siempre que se hace una actividad, sea lo que sea, hay desperdicio (actividades que consumen recursos pero no agregan valor) implícito. La idea reducirlo o mejor aún eliminarlo. Los estudios de James P. Womack y Daniel T. Jones7, hacen mención en que los conceptos de Lean Manufacturing (surgidos del Sistemade Producción Toyota) son replicables, y en tal sentido son aplicables en cualquier región del mundo, en cualquier industria, empresa, entidad, organización y hasta nación. En la época actual ya afectan a todo tipo de sectores y países. De acuerdo a estos autores, los “Cinco principios clave de lean manufacturing" incluyen: uso eficiente de recursos y eliminación del desperdicio, trabajo en equipo, comunicación, y mejora continua. Para ello, algunos aspectos importantes de "Lean Manufacturing", es que ésta supone: Definir el Valor desde el punto de vista del cliente Identificar la corriente o flujo de cadena de valor Crear el Flujo Producir el “jalar del cliente” Perseguir la perfección Manufactura esbelta y sus Principios La mayoría de los clientes quieren comprar una solución, no un producto o servicio. Eliminar desperdicios encontrando pasos que no agregan valor, algunos son inevitables y otros son eliminados inmediatamente. Haz que todo el proceso fluya suave y directamente de un paso que agregue valor a otro, desde la materia prima hasta el consumidor. Una vez hecho el flujo, serán capaces de producir por órdenes de los clientes en vez de producir basado en pronósticos de ventas a largo plazo. Una vez que una empresa consigue los primeros cuatro pasos, se vuelve claro para aquellos que están involucrados, que añadir eficiencia siempre es posible.
- 3. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma - La adopción de un conjunto de herramientas de mejora: - Siete desperdicios, - Mapeo de procesos, - Producción nivelada (heijunka), - Mejora continua de procesos, eventos kaizen, - Mejora de los tiempos de preparación (SMED), - Mantenimiento productivo total de los equipos (TPM), - Las 5' eses, just in time (JIT), kanban, - Six - sigma, entre otras; que se integran en la nueva forma de pensamiento empresarial diferente, al ser parte de un concepto global. Glosario Lean Kaizen: Es una filosofía de mejora continua en pasos incrementales. Cada proceso debe de ser evaluado y mejorado continuamente en términos de tiempo, recursos, calidad y otros aspectos relevantes. Andon: Es un sistema de luces para indicar el estatus de la producción en uno o más estaciones de trabajo; tanto el número de luces como los colores pueden variar por cada estación dentro de una planta. Algunos colores tradicionales utilizados son: - Verde: Normal, no problema. - Amarillo: Situación que requiere atención. - Rojo: Paro de la producción, requiere atención de inmediata. Jidoka: Es la transferencia de la inteligencia humana a máquinas automáticas para detectar la producción de partes defectuosas y parar de inmediato mientras se pide ayuda. Este concepto, también conocido como Autonomatización, fue desarrollado por Sakichi Toyoda en el siglo XX. Celdas: Es el layout de máquinas y estaciones de trabajo situadas por orden de procesamiento, típicamente en forma “U”, para realizar diferentes operaciones y así permitir un flujo continuo. Los operadores de las celdas típicamente son multi-hábiles y pueden manejar múltiples procesos. El número de operarios puede variar cuando cambia la razón de demanda del cliente.
- 4. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma Chaku-chaku: Es un estilo de producción japonés que significa “cargar cargar” tiene como objetivo conducir flujo de una sola pieza en donde un operario procede de máquina a máquina, tomando parte de la maquina anterior y alimentándola (cargándola) a la siguiente máquina, posteriormente tomando la parte removida de esta máquina y cargándola en la siguiente máquina, etc. Cada máquina ejecuta una etapa diferente de la producción, tales como corte, taladrado, limpieza, inspección, etc. 3P: “Producción – Preparación – Proceso” es un método utilizado para diseñar el ambiente de manufactura esbelta. Es un modelo altamente disciplinado y estandarizado que permite el desarrollo de un proceso de producción con muy bajos niveles de desperdicio a un costo de capital muy bajo. Flujo de una sola pieza (Flujo continuo): El estado ideal caracterizado por la habilidad de reponer una parte que ha sido “retirado” desde el proceso subsecuente. Flujo de una sola pieza es sinónimo de producción Justo a tiempo (JIT), que asegura que los clientes internos y externos reciban únicamente lo necesario, justo cuando se requiere, y en las cantidades exactas necesarias. Tiempo de ciclo: El tiempo recorrido desde el inicio de un proceso u operación hasta su terminación. Si el tiempo de ciclo de cada operación en un proceso completo pueda reducirse a igualar al Takt, los productos pueden ser fabricados bajo el flujo de una sola pieza. Línea PEPS (FIFO): PEPS se refiere a que el material producido por un proceso sea utilizado en la misma secuencia por el proceso siguiente. PEPS es una forma de regular una fila entre 2 procesos conectados entre si cuando un supermercado o un flujo continuo no es práctico. Una fila de PEPS se llena por el proceso precedente y se vacía por el proceso subsecuente. Cuando la fila de PEPS se llena, el proceso precedente debe de dejar de producir hasta que el proceso subsecuente haya utilizado algo de inventario. A veces es referido como CONWIP (inventario en proceso constante)
- 5. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma 8 tipos de desperdicios 1. Transporte: Mover gente, productos e información 2. Inventario: Inventario de partes, piezas y documentos antes de que es requerido 3. Movimiento: Caminar, alcanzar, subir, doblarse, voltearse 4. Espera: Espera de partes, información, instrucciones o máquina 5. Sobre producción: Fabricar más de lo que inmediatamente es requerido 6. Procesamiento inadecuado: Tolerancias inadecuadas, herramientas complejas, procesos como inspección, preparación, conteo, desempaque, etc. 7. Defectos: Retrabajos, piezas defectuosas, documentos incorrectos 8. Talento no aprovechado: Capacidad y habilidad no utilizada, delegar tareas con entrenamiento inadecuado. 5Z • Este estándar define el procedimiento de “Acreditación 5Z” que es una esquema para promover, evaluar, mantener y mejorar control de procesos usando los principios de Genba Kanri. • “5Z” se refiere a las siguientes 5 acciones que terminan con “ZU” que en japonés significa “No”: -UKETORAZU (No aceptar defectos) -TSUKURAZU (No fabricar defectos) -BARATSUKASAZU (No crear variaciones) -KURIKAESAZU (No cometer errores) -NAGASAZU (No entregar defectos) 5S • Seiri – Clasificación (remover lo que no se requiere y quedar con lo necesario) • Seiton- Organización (Colocar las cosas en una manera que puedan ser localizados cuando sea necesario) • Seiso – Limpieza (mantener limpio todo- no basura o suciedad en el lugar de trabajo) • Seiketsu – Estandarización (Unificar y estandarizar a través de normas) • Shitsuke - Disciplina (Auto-disciplina y compromiso)
- 6. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma Sistema de Manufactura Flexible (FMS) • Es un sistema de manufactura integrada capaz de producir una pequeña cantidad de alta variedad de artículos a un costo bajo. • Típicamente un sistema de manufactura flexible es asociado con un tiempo de preparación mínimo y un tiempo de respuesta rápido Gemba: En japonés significa “lugar de trabajo”- lugar donde se agrega valor. En manufactura se refiere a piso de trabajo. Genba-Kanri: En japonés significa “administración del lugar de trabajo”. Es un sistema donde se establecen, mantienen, controlan y mejoran los estándares necesarios para la administración diaria del trabajo. Se basa en técnicas y herramientas de ingeniería industrial. Es útil para la industria de manufactura en su compromiso para reducción de desperdicios y la mejora de los procesos. Genchi genbutsu • Una práctica desarrollada por Toyota que significa: • Personalmente ir y observar para entender completamente la situación. • Ir a la fuente para observar y verificar los datos Heijunka: Es la práctica de nivelar el tipo y cantidad de la producción sobre un periodo fijo de tiempo. Heijunka permite satisfacer la demanda de los clientes eficientemente mientras evita producción de lotes y asegura un mínimo de inventario, costo de capital, fuerza de trabajo y tiempo de entrega en toda la cadena de valor. Hoshin Kanri: Una herramienta para la toma de decisiones para el equipo de ejecutivos de la empresa que enfoca recursos en las iniciativas críticas necesarias para lograr los objetivos del negocio. Usando una matriz visual, se seleccionan de 3 a 5 objetivos claves y se traducen en proyectos específicos y son desplegados a niveles inferiores para su implementación. Hoshin Kanri unifica y alinea los recursos y establece claramente las metas de los objetivos claves contra el avance en forma regular.
- 7. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma Justo A Tiempo (JIT): Es uno de los dos pilares del TPS. Un sistema para producir y entregar los artículos correctos al momento correcto y en cantidades correctas. Este sistema asegura un flujo de una sola pieza al combinar conceptos como Takt, Flujo, jalar y trabajo estandarizado. Kaikaku • También conocido como Kaizen de flujo o Kaizen de sistema. • Mejora radical de eliminar desperdicios Kanban • Un mecanismo de señalamiento (una tarjeta) utilizado para autorizar la producción movimiento de un artículo dentro de un sistema de jalar. • Un proceso precedente utilizando Kanban comunica al proceso precedente precisamente lo que requiere en términos de especificación y cantidad en el momento requerido. Manufactura esbelta: Una filosofía basada en el Sistema Producción Toyota (TPS) que tiene como objetivo minimizar el desperdicio y maximizar el flujo. Planeación de recursos de manufactura (MRP II): Expansión del MRP para incluir planeación de la capacidad, una interface financiero para traducir planeación de las operaciones en términos financieros y una herramienta de simulación para evaluar diferentes escenarios de producción. Planeación de requerimientode materiales (MRP):Un sistemacomputarizado para determinar la cantidad y el tiempo requerido para la entrega y producción de artículos. Usando MRP para la programación y secuenciación resulta en una producción tipo empuje (push), porque cualquier secuencia predeterminada es solamente un estimado de lo que el siguiente proceso puede requerir. Entrega secuencial (Milk run): Programación de la ruta de entrega de tal forma que permita la recolección y entrega de mercancías en múltiples ubicaciones en un solo viaje, opuesto a viajes individuales y separados para cada ubicación.
- 8. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma Muda, Mura y Muri • Muda: Desperdicio • Mura: Irregularidad o variabilidad • Muri: Stress y dificultad Efectividad Global del Equipo (O.E.E.): Una medida compuesta de la habilidad de una máquina o proceso para llevar a cabo una actividad de valor agregado. • OEE = % de tiempo disponible de máquina x % de eficiencia x % de producción perfecta Retiro a Ritmo (espaciado): Es un retiro de producto terminado del proceso marcapaso en un intervalo específico de tiempo. El retiro a ritmo es una herramienta para programar el proceso de ensamble y así revelar los problemas de producción dentro del incremento de Pitch. Proceso marcapaso • Cualquier proceso en la cadena de valor que establezca el ritmo por todo el flujo. (El proceso marcapaso no debe ser confundido con el proceso de cuello de botella). • El proceso marcapaso es usualmente cerca del extremo final (cliente) de la cadena de valor- típicamente la celda de ensamble. Pitch • Es el tiempo- basado al Takt- requerido para que un proceso subsecuente entregue un contenedor de cierta cantidad predeterminada al proceso subsecuente. • Pitch es calculado basado al tamaño del contenedor que se embarca al cliente. • Tiempo Pitch = Tiempo Takt x tamaño del contenedor. Poka Yoke: Una técnica japonesa que utiliza un mecanismo o procedimiento para prevenir los errores y equivocaciones humanas que causaría los defectos. Un mecanismo de Poka Yoke típicamente ejecuta una (o varias) de las siguientes funciones: Parar, controlar y/o avisar. Sistema Jalar (Pull): Un sistema de planeación de manufactura basado en comunicación en tiempo real de las necesidades desde las operaciones finales (subsecuentes)- ensamble final o
- 9. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma equivalente- opuesto a Sistema Empujar (Push) que programa todas las operaciones basado en el pronóstico. Sistema Empujar (Push): En este sistema, el proceso previo produce tantos productos en forma lotes (batch) como puede sin ninguna comunicación de las necesidades actuales del siguiente proceso. Este sistema tiene como objetivo maximizar la tasa de utilización de las máquinas y de los operarios aun cuando no haya necesidad de producción. Círculo de Calidad • Grupo de estudio de mejora de calidad compuesto de un número pequeño de empleados. • El equipo de círculo de calidad efectúa las actividades de mejora en forma voluntaria dentro de su área de trabajo como parte del programa educación mutua, auto desarrollo y mejora de calidad y productividad de su empresa Despliegue de función de calidad (QFD): Un procedimiento visual de toma de decisiones que desarrolla un entendimiento común de la voz de cliente y la traduce en especificaciones de ingeniería del producto. QFD integra las perspectivas de los miembros del equipo de diferentes disciplinas y asegura que sus esfuerzos esté enfocado hacia la solución de problemas claves en forma consistente. Tiempo de preparación (setup) • El tiempo y trabajo requerido para realizar el cambio o una preparación a una máquina de un artículo u operación u otro artículo u operación. El tiempo de preparación puede dividirse en 2 tipos: - Interno: la preparación (trabajo) que puede ser realizada cuando la máquina es detenida y no está produciendo - Externa: la preparación (trabajo) que puede hacerse en paralelo con la máquina está produciendo y funcionando. Shojinka • Optimización continua del número de operarios en un centro de trabajo para cubrir el tipo y volumen de la demanda requerida. Shojinka requiere de:
- 10. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma - Operadores entrenados en múltiples disciplinas - Una layout (tipo U o circular) que soporte el número variable de trabajadores - La capacidad para variar los procesos de manufactura para ajustarse al perfil de la demanda. S.M.E.D. • Una técnica desarrollada por Shigeo Shingo para cambiar dados en una máquina estampado, prensa, etc. En menos de diez minutos. En general es la habilidad para hacer cualquier preparación de máquinas o procesos al dividirla en la preparación interna y externa. Las variaciones son: - Cambio de un solo dígito: Ejecutar la actividad de la preparación en menos de 10 minutos. - OTED- Cambio de dado de un solo toque: Cambio de dado con un movimiento físico o un procedimiento extremadamente sencillo para la prepración. Diagrama de Espagueti: Un mapa o diagrama de ruta de un producto específico mientras viaja dentro de flujo de valor de una operación o proceso a otro. Estándares: La mejor forma para ejecutar un trabajo al establecer políticas, reglas, directrices y procedimientos para las operaciones claves, que sirven como una guía para permitir a los empleados realizar sus trabajos de la mejor forma para asegurar resultados óptimos. Control Estadístico de Calidad: Uso de métodos estadísticos para identificar anormalidades en los elementos del proceso de manufactura y corregir las causas para asegurar que estén dentro de un nivel aceptado de calidad Tiempo Takt • Tiempo Takt establece el ritmo (paso) de la producción de acuerdo al ritmo de la demanda del cliente y se convierte en el “latido de corazón” del sistema esbelto. • El Takt es utilizado para determinar la velocidad que un proceso necesita operar para alcanzar la demanda del cliente
- 11. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma • Se calcula dividiendo el tiempo de producción por la cantidad requerida por el cliente durante el mismo tiempo. Mantenimiento Productivo Total (TPM) • TPM tiene como objetivo la maximización de la efectividad del equipo a través de formación de pequeños equipos y actividades autónomas al involucrar a todos en todos los departamentos y de todos los niveles. • TPM incluye actividades como sistema de mantenimiento, educación básica en orden y limpieza, habilidades de solución de problemas y actividades para lograr cero paros y lugar de trabajo libre de accidente. • Mantenimiento autónomo es un elemento importante del TPM. Tiempo de funcionamiento (UpTime) • Es el porcentaje de tiempo que una máquina estará disponible para producir trabajo productivo. • Su cálculo se basa en determinar la razón del tiempo productivo (tiempo disponible neto menos el tiempo de paros no planeados) sobre el tiempo disponible neto Flujo de valor: Una serie de tareas y actividades (valor agregadas y no valor agregadas) necesarias para transformar un producto o un grupo de productos desde la materia prima hasta el producto terminado para su entrega al cliente. Conclusión Lean Manufacturing ha sido adoptado por gran número de empresas que ya disfrutan de una relación más productiva y un mayor valor hacia sus clientes. Beneficios en los campos de logística, maquinaria y calidad, se consiguen mediante el uso sistemático de herramientas que ofrecen la metodología Lean. Apoyados por la alta dirección, estas herramientas como 5 S,KANBAN, JIT, SMED, KAIZEN y otros, deben ser vistos no sólo como herramientas de mejora, sino como armas estratégicas para el negocio establecido en la visión, la misión y los valores de una empresa.
- 12. Maestría en Calidad para la Productividad Especialidad en Six Sigma Bibliográfia - Lean Thinking : Banish Waste and Create Wealth in Your Corporation, Revised and Updated by James P. Womack, Daniel T. Jones, James Womack, and Daniel Jones (Hardcover - Jun 10, 2003) Hernández, J. C. & Vizán, A. (2013). Lean Manufacturing. Conceptos, Técnicas e Implementación. Recuperado el 23 de abril de 2016. Consultado en:http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:80094/EOI_LeanManufacturing_2013.p df