Guía alimenticia
- 1. La edad escolar comprende desde los 6 a 12 años; en esta etapa el crecimiento es continuo pero lento, teniendo un incremento de talla en promedio de 7 a 8 cm en un año. Durante este periodo se establecen hábitos y entre estos los alimentarios. ¿Qué son los alimentos? Los alimentos son definidos como productos o sustancias de origen animal o vegetal, que se ingieren habitualmente por vía oral, contienen mezclas de sustancias químicas conocidas como principios nutritivos. Estas sustancias, al ser incorporadas, se emplean para obtener energía, formar y reparar los tejidos del organismo y regular algunas funciones del mismo. La gran variedad de alimentos está formada por pocos compuestos químicos: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, sales minerales, vitaminas y agua. Entre los grupos principales de alimentos están: 1. Cereales, tubérculos, plátanos y derivados 2. Verduras y hortalizas 3. Frutas 4. Lácteos, leche y derivados, entre otros.
- 2. Cereales, tubérculos y plátanos (6 a 10 porciones) Los cereales son los frutos maduros y desecados de las gramíneas que adoptan la conocida forma de crecimiento en espiga. Los más utilizados en nuestra alimentación son el trigo, el arroz y el maíz, también son cereales: cebada, avena y centeno. Los tubérculos son raíces engrosadas como: papa, zanahoria blanca, melloco, camote, oca, yuca, jícama. Cantidad de cereales, tubérculos, plátanos que debe consumir el escolar. Grupo de alimentos Cantidad diaria Alimentos Tubérculos y raíces 2 unidas pequeñas Papa,yuca,camote,ocas,za nahoria blanca, jícama Cereales ½ tazas Arroz 2 cucharadas Avena, quinua, maíz, trigo 1 cucharada Harinas: quinua, trigo, maíz, cebada (máchica) Plátanos 1 unidad Orito, guineo, barraganete maqueño, rosado
- 3. LAS FRUTAS Constituye la parte comestible de ciertas plantas, contiene vitaminas, minerales y fibras, necesarios para proteger al niño contra las enfermedades y mantener una buena actividad física. El mango, papaya, babaco, tomate de árbol, durazno, guineo, taxo y uvillas aportan vitamina A, que es importante para tener buena vista, también ayuda al desarrollo y crecimiento. El niño debe consumir diariamente tres a cinco frutas en forma natural. LAS VERDURAS Y HORTALIZAS Las verduras son vegetales que proveen al organismo de vitaminas, minerales y fibras. Es importante su consumo diario porque al igual que Las frutas ayudan a prevenir muchas enfermedades. Los niños necesitan consumir 3 a 5 cinco porciones diarias de verduras y hortalizas entre cocidas y crudas.
- 4. LACTEOS LACTEOS LECHE QUESO YOGURTH