Este documento resume la historia de la anestesia y la cirugía. Comienza definiendo la anestesia como la ausencia de sensibilidad y la cirugía como la rama de la medicina dedicada a curar enfermedades mediante operaciones. Luego detalla la cronología del desarrollo de la anestesia desde el 3000 a.C. hasta la fundación del Consejo Estadounidense de Anestesiología en 1938. También describe los períodos históricos en la evolución de la cirugía desde la época primitiva hasta la cir