Inspección de las salchichas
- 1. Alimentoainspeccionar: Salchichas Nombre de losintegrantesdel equipo: - CabreraRazo María Fernanda -EsmeraldaHernándezValeria -Lara DelgadoDianaItzel - Martínez VelázquezMaríaElena - ValdiviaDuarte KevinAndrés Submóduloprofesional:“ManejaMateriales,partesyproductosterminados.” Fechade inspección:15de Febrerodel 2015 . Tipo de empaque Bolsa Pesoque específicala etiqueta. 266 g. Pesoneto real 278.3 g. Pesodrenado ------------- Logotipo Estado de la etiqueta Impreso Capacidad del empaque 266 g. : Marca FUD Ingredientes Carne de ave,agua,proteínaconcentradade soya,féculade maíz, sal yodada, almidón modificado, saborizantes naturales y artificiales, fosfato de sodio, fibra de soya, cloruro de potasio, sabor humo, nitrito de sodio, carmín, eritorbato de sodio. Puede contener: glutón Aporte nutricional Una salchicha de 33,3 g. aporta: Contenido energético:234 kJ (56 kcal) Proteínas:3,8 g. Grasas (Lípidos):3,9 g.
- 2. DE LASCUALES: -Grasa saturada:1,2 g. -Carbohidratos(hidratosde carbono): 1,6 g. DE LOSCUALES: -Azúcares:0 g. Fibradietética:0,2g. Sodio:266 mg. Grasa saturada: 11kcal. (6%) Otras grasas: 24 kcal.(6%) Azúcarestotales: 0 kcal.(0%) Sodio:266 mg. (13%) Energía: 56 kcal. Energía por envase:448 kcal. Razón social y su dirección Elaboradopor: SigmaAlimentos Centro, S.A. de C.V. Planta Atitalaquia Carr. Atitalaquia-refinería No. 127 Atitalaquia, Hidalgo C.P. 42970. Importadoy distribuidopor:GUATEMALA: SigmaAlimentos Guatemala S.A., 24ave 35-81 zona 12, calzada Atanasio Tzul CiudadGuatemala.Tel.(502) 2246-2250. Reg. San.DGRVCS- DRCA A-21882. EL SALVADOR: Productos Cárnicos S.A. de C.V., Col. Roma, c. El Progreso No. 3320, San Salvador. Tel. (503) 2298-3800. Reg. San. 3932 DGS El Salvador. HONDURAS: PRODEIMSA, Barrio El Rincón, Vol. 21 de Octubre, entrada desvío La leonesa del Rincón, Tegucigalpa. Tel. (504) 2221-2846 Reg. San. XXXX. Hecho en México Identificaciónde daños 0 Descripcióndel empaque En buen estado Sin ralladuras, ni otros daños Estaba un poco doblado Bolsa Color Rosa Olor Salchicha Sabor Carne Textura Blanda y pegajosa Defectospor empaque 0 pH 5.57 Descripcióndel producto Salchichasalargadas,de color rosa, blandas, pegajosas, con un sabor a carne, contenían almidón Temperatura 22 grados.
- 3. Fotos de la inspección