Introducción bioqm 2012
- 2. Los seres vivos están formados por células y existen niveles de organización desde el átomo, moléculas hasta la biosfera que es el nivel mas grande de organización de la biología. Átomos moléculas células tejidos órganos sistemas individuos población comunidad ecosistema biosfera
- 3. Las células son los ladrillos con los que se construyen los tejidos y los organismos, las moléculas son los bloques con que se construyen las células. En los procesos vitales interaccionan un gran número de substancias de alto peso molecular con compuestos de menor o tamaño, dando por resultado un número muy grande de reacciones . Este conjunto de reacciones que suceden dentro de los seres vivos se le llama metabolismo.
- 4. La Bioquímica estudia las sustancias presentes en los organismos vivos, sus funciones y las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales. Ciencia que estudia las bases moleculares de la vida o ciencia de la vida a nivel molecular
- 6. El oxígeno y el hidrogeno se encuentran en la corteza terrestre y en el cuerpo humano, el carbono solo en el cuerpo humano.
- 7. Los bioelementos son elementos químicos esenciales en la nutrición de una o más especies. Químicamente las moléculas en la materia viva están constituidas en un 98% por elementos tales como C, H, O, N, P y S. El 2 % restante esta representado por elementos como el Fe, Ca , Na, K, Cu, Mg, I, Cl. etc.)
- 8. Primarios. Principales constituyentes de las biomoléculas. Presentes en todos los seres vivos. Representa el 98% de la materia viva. Secundarios (Na, K, Ca, Mg, Cl), en conjunto 4,5% de la materia viva. Oligoelementos (Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo) presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. Son indispensables para el desarrollo armónico del organismo.
- 9. Agua Inorgánicas Sales Minerales Biomoléculas Proteínas Carbohidratos Orgánicas Lípidos Ácidos nucleicos
- 10. Presente en un 60-90% de la materia viva. El agua es el medio en el que transcurren las reacciones del metabolismo, interviene en muchas de ellas, como en la fotosíntesis, en las hidrólisis y en las condensaciones. Tiene función termorreguladora.
- 11. Su función: Como el azufre, sodio, Estructural. Forman estructuras esqueléticas, como el carbonato de calcio potasio, calcio, cloro, (caparazones calcáreos) o el fosfato de calcio fósforo y magnesio , (esqueleto de vertebrados). cobalto, yodo, entre Reguladora. Se encuentran ionizadas, otros. disueltas en un medio acuoso. Regulando los fenómenos osmóticos. Regulación del pH - Soluciones amortiguadoras. -Impulso nervioso y equilibrio hídrico. -Contracción muscular. Coagulación sanguínea.
- 12. Biomoléculas Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son: el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N) . Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C–C–C–para formar compuestos con número variable de carbonos y la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C, C y O, C y N. Permiten la formación de una gran variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.)..
- 13. Los Carbohidratos o Glúcidos Son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales. Las funciones que los glúcidos cumplen en el organismo son, energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural La glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias hasta los vertebrados. Se clasifican: Simples: Monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos Complejos: Polisacáridos
- 14. LÍPIDOS Lípidos Saponificables Lípidos simples Acilglicéridos o glicéridos Céridos o ceras Lípidos complejos Fosfolípidos Glucolípidos Lípidos insaponificables Terpenos Esteroides Prostaglandinas Funciones de los lípidos Reserva o Energética. Estructural. Biocatalizadora. Transportadora. Dan sabor y textura a los alimentos
- 15. Proteínas Las proteínas se encuentran en los músculos transportan sustancia como la sangre. La hemoglobina que da color rojo a la sangre y transporta oxígeno desde los pulmones a las células también es una proteína. Son esenciales para el crecimiento. Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma. Actúan como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo. Son las enzimas. Actúan como transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono en sangre. (hemoglobina). Actúan como defensa, los anticuerpos
- 16. ÁCIDOS NUCLEICOS Componentes a. Pentosas: Ribosa (ARN) y desoxirribosa (ADN) b. Bases nitrogenadas Compuestos heterocíclicos de C y N de carácter básico Bases pirimidínicas: Citosina (ARN y ADN), Uracilo (ARN) y Timina (ADN) Constituidos por C, H, O, N y P. Bases púricas : Adenina (ARN y ADN) y Guanina (ARN y ADN) Responsables del almacenamiento, c. Ácido fosfórico - (H3PO4) interpretación y transmisión de la información genética. Se encuentran normalmente asociados a proteínas, formando nucleoproteínas.