INTRODUCCIÓN GANADERIA -pptx (1).pptx

DIEGO ALJENADRO HOYOS PUENTES
M.V.Z
UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
ESP. GERENCIA AGROPECUARIA
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Armenia 1 Agosto de 2023
INTRODUCCIÓN A LA GANADERIA

CONTENIDO
 SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN
 CLASIFICACIÓN GANADO X EDAD
 CICLOS PRODUCTIVOS.
 GANADERIA SOSTENIBLE

CONCEPTOS
 Ciclos Productivos:
Comprende un proceso prolongado en el tiempo que involucra
distintas etapas desde que el ternero (a) nace hasta que está listo
para la comercialización del producto final.
 Sistemas de Explotación:
Es conjunto que busca un equilibrio, en el que se
combinan los factores de producción para lograr unos
productos o servicios de forma eficiente.
 Hato: Hace referencia a una porción de ganado dedicado a la crianza.
 Costos:
Hierba verde o seca que se da al ganado para alimentarlo.
 Forraje:
Se define como al valor que se da a un consumo de factores de
producción dentro de la realización de un bien o un servicio como
actividad.

SISTEMA DE PRODUCCIÓN
ANIMAL
 SISTEMAS EXTENSIVOS:
Sistemas tradicionales o convencionales los mas comunes entre los
ganaderos pequeños y medianos del sector. Los sistemas extensivos
consisten en que los animales salen a buscar su alimento en un área
natural o modificado por el hombre, llamado potrero, permaneciendo la
mayor parte del tiempo en estas extensiones de terreno.
Biodiversidad en
pastos Árboles Flora y Fauna

ANIMAL
 SISTEMAS EXTENSIVOS:
Fuente: https://www.contextoganadero.com/blog/los-11-pasos-para-iniciar-un-proyecto-ganadero
Ventajas
Desventajas

ANIMAL
 SISTEMAS INTENSIVOS:
Los animales se encuentran estabulados, manteniéndose encerrados la
mayor parte de su vida. Estos sistemas son totalmente artificiales,
creados por el hombre, y los animales están confinados.
Infraestructura Tecnología Mano de obra

ANIMAL
 SISTEMAS INTENSIVOS:
Fuente: https://agronegocios.uniandes.edu.co/2015/09/tipos-de-ganaderia-un-paso-mas-hacia-el-desarrollo-sostenible/
Ventajas
Desventajas

ANIMAL
 SISTEMAS SEMI INTENSIVO:
La alimentación se basa en pastoreo y suplementación con
alimentos concentrados. Es un sistema intermedio entre
extensivo e intensivo.
Manejo
adecuado del
hato
Manejo de
pastizales
Genética

ANIMAL
 SISTEMAS SEMI INTENSIVO:
Fuente: https://totalpec.com/blog/12/el-uso-del-semiconfinamiento-antes-de-la-sequia
Ventajas
Desventajas

ANIMAL
 https://www.youtube.com/watch?v=as_CbrxKvzE
 https://www.youtube.com/watch?v=5IeCnr3hZc8
 https://www.youtube.com/watch?v=BoVgw66lATc

CLASIFICACIÓN DEL GANADO POR
EDAD
Ternero cría :
Ternero Levante:
Novilla Vientre o Reemplazo:
Novilla (o):
Vaca:
Son aquellos animales, tanto machos como hembras
entre 1 mes y 5 meses de edad.
Son las hembras y machos (que no estén castrados). (24 a 48 meses)
Es un ejemplar que se encuentra muy cercano al peso para primer
servicio, y consecuentemente iniciara su vida reproductiva.
Ternero Desteto:
Vaca Horra:
Se les denomina de ese modo a las vacas que están entre el periodo de
lactancia y el próximo parto.
Es aquella hembra que ha suspendido su lactancia y este
preñada.
Son aquellos animales, tanto machos como
hembras de entre los 6 meses y el año de
edad.
Son aquellos animales, tanto machos como
hembras entre los 4 meses y 8 meses que
están separados de sus madres.

CLASIFICACIÓN DEL GANADO POR
EDAD
Vaca Descarte
Toro descarte :
Toro Reproductor:
Es un macho sin castrar de 2años de edad
destinado para reproductor.
Es una macho entero mayor a 3 años de
edad que cumple ciertas características.
Torete:
Es aquel animal que sale de la explotación que
cumple unas causas de descarte.

CRONOLOGÍA DENTARIA
FORMULA DENTARIA

DETERMINACIÓN DE LA EDAD
1. Erupción de los dientes incisivos
provisionales.
• Pinzas y Primeros Medios a los 8
días después del nacimiento.
• Segundos Medios a los 10 - 20 días
después del nacimiento.
• Extremos o Cantos a los 15 - 30
días después del nacimiento.
2. Desgaste de los dientes
provisionales.
• Pinzas y Primeros Medios a los
5 - 6 meses.
• Segundos Medios, a los 6 - 7
meses.
• Extremos a los 7 - 8 meses.
3. Nivelación de los dientes
provisionales.
• Pinzas a los 10 - 12 meses de
edad.
• Primeros Medios a los 12 - 14
meses.
• Segundos Medios a los 15 - 18
meses.
• Extremos a los 18 - 20 meses.
4. Muda o sustitución de los
dientes provisionales por los
definitivos.

DETERMINACIÓN DE LA EDAD
5. Desgaste y Nivelación
de los dientes definitivos
• Desgaste de las Pinzas
a los 7 - 8 años.
• Desgaste de los
Primeros Medios a los 8
- 9 años.
• Desgaste de los
Segundos Medios y
Nivelación de las Pinzas
a los 9 - 10 años.
• Desgaste de los Cantos
y Nivelación de los
Primeros Medios a los
10 - 11 años.
• Nivelación de los
Segundos Medios y
Cantos a los 10 - 11
años.

CICLOS PRODUCTIVOS
Clima
Disponibilidad
de Alimento
Raza
Manejo y
Sanidad
Suelo

GANADERIA CRÍA
La etapa de la producción temprana (cría) va desde el nacimiento hasta los 6 meses de edad.
En la etapa más precoz son fundamentales los nutrientes que provienen del calostro y la leche
materna para lograr el desarrollo adecuado del rumen.
Acceso agua
Sales
Mineralizadas
Aportan
nutrientes
+ Insumos
+ Asesoría
Técnica
+ Tiempo
Más
trabajadores
Requiere más
extensión de
tierra
Gestación 9
meses
Destete 7 – 8
meses
Baja
liquidez
Fuente: https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/la-estrategia

GANADERIA LEVANTE
Esta etapa iría desde el séptimo mes hasta los 18 meses. Esta etapa también está determinada
por el peso: aquellos animales que estén por debajo de los 230 kilos hacen parte de período.
Alcanzan peso
deseado menor
tiempo
• Menos esfuerzo
Más rentable
Pasturas medias
en calidad
Fuente: search?q=ganaderia+levante&source=lnms&tbm=isch&sa=

GANADERIA CEBA
la etapa de ceba comienza hacia los 19 meses y se extiende desde los 24 hasta los 36 meses de
edad. 450 kg a 470 kg
Trabajar
mejoramiento
genético
Mayor
exigencia en
alimentación

GANADERIA CICLO COMPLETO
Es estos sistemas es común que los animales estén divididos por lotes de acuerdo a las etapas,
que se realicen controles de monta y mejoramiento genético.
Cambios en
oferta y
demanda
mercado
Evaluación
de costos
Requieren
extensiones de
tierra

GANADERIA DE LECHE
En las empresas pecuarias dedicadas a la producción de leche, los ganaderos pueden optar por
2 sistemas: ordeño manual o lechería especializada.
Capacidad
económica -
Dedicación
que tenga por
el negocio
Forma
como esta
diseñada
la finca
Tradición
heredera de
sus padres
LECHERIA
ESPECIALIZADA
Mejores
resultados
Más
rentable
Buenas
ganancias
Optimo
rendimiento

GANADERIA DE LECHE
Fuente: https://noticias.canal1.com.co/noticias/abren-concurso-para-ensenar-que-los-
alimentos-se-cultivan-en-el-campo/
Fuente: https://sites.google.com/site/ordenomecanico/

GANADERIA DOBLE PROPÓSITO
La ganadería bovina de doble propósito es un sistema de producción
que utiliza animales cruzados de Bos Taurus x Bos indicus, con el fin
de obtener un ejemplar que sirva para los 2 productos: carne y leche.
Animales
destinados
para carne
Trópico bajo
como alto –
Tendencia
en zonas
cálidas
Selección de
animales
productivos
para leche
Fuente: https://revistageneticabovina.com/mejoramiento-genetico/doble-proposito/

GANADERIA SOSTENIBLE
Es un proyecto que busca mejorar la producción del negocio
ganadera a través del trabajo amigable con el medio ambiente;
con el uso de diferentes tipos de árboles integrados a la
producción ganadera.
Sistema Silvopastoriles
Bosques Nativos

Mejorar el bienestar animal al
proporcionar microclimas
agradables para los animales.
Promover la recuperación y el uso
eficiente del suelo.
Aumentar la biodiversidad.
Promover la ganadería sostenible
amigable mediante los sistemas
silvopastoriles.
Reducción de proceso erosivos
mediante la implementación de
barreras vivas que reducen la
erosión eólica e hídrica.

Captura de
carbono y agua
Incrementar
Productividad
Conserva la
biodiversidad –
Suelo
Mejorar los
ingresos y
mejorar la
calidad de vida
de los
ganaderos
participantes y
sus familias.
Transformación
ambiental y
económica de la
ganadería.
Bienestar
humano a
través de la
naturaleza.
25% La
producción
lechera
24.8%
producción
biomasa
10 %Aumenta
la
digestibilidad
y calidad de
los forrajes

 Ledic, I. (2011). Producción animal . Medi vet
 https://www.contextoganadero.com/ganaderiasostenible/informe-asi-funcionan-los-
ciclosproductivos-de-las-ganaderías.
 https://www.fedegan.org.co/programas/ganaderiacolombianasostenible#:~:text=El%20proyecto%2
0Ganader%C3%ADa%20Colombiana%20Sostenible,bosques%20ativos%20en%20su%20finca.
 https://www.uaeh.edu.mx/investigacion/productos/4782/sistemas_produccion_animal_i.pdf.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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