Este documento presenta la metodología de investigación del Centro Nacional de Hotelería Turrismo y Alimentaciones. Explica que el método científico no tiene reglas fijas y se basa en la construcción humana. Define términos como investigación básica e investigación aplicada. También describe el sistema SENNOVA del SENA, el cual fortalece la calidad de la formación profesional a través de proyectos de investigación que permiten a los aprendices desarrollar competencias.