Este documento describe la danza tradicional canaria conocida como "La danza del trigo". Explica que se trata de una de las pocas danzas agrícolas que se conserva en la isla de La Palma y que evoca a través de gestos y canciones las diferentes etapas del cultivo del trigo, desde la siembra hasta la cosecha y molienda para hacer pan. A continuación, transcribe la letra de la canción que acompaña la danza y explica los pasos y movimientos de los bailarines durante la coreografía.