Este manual presenta recomendaciones para prevenir riesgos laborales en el sector de la hostelería, especialmente en bares y restaurantes. Identifica riesgos asociados a las condiciones de los centros de trabajo como caídas, cortes, golpes y caída de objetos. Recomienda mantener orden y limpieza, iluminación adecuada, usar equipos de protección individual y colectiva, y realizar tareas de forma segura. El objetivo es mejorar la seguridad y salud de los trabajadores del sector.