Lista de Sustitutos Pacientes Renales P.pdf

Publicación en Abril 2017
La distribución de este material es totalmente gratuita y su venta
o duplicación queda completamente prohibida
Edición:
Lcda. Damaris Vázquez
Lcda. Ivonne Beltrán
Dra. Charmaine Alfonso
Arte y Diseño:
Sra. Marlene J. Otero
Lcda. Damaris Vázquez
LISTA DE SUSTITUTOS PARA
PACIENTES RENALES

Introducción
Los estudios más recientes nos señalan que más de 20 millones de
personas que viven en Estados Unidos (uno de cada nueve adultos)
padecen insuficiencia renal crónica y la mayoría no lo saben. Otros 20
millones más corren un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad. La
integridad de las disciplinas relacionadas a la salud junto con las
organizaciones voluntarias involucradas en investigaciones científicas
tiene como objetivo el prevenir las enfermedades renales y de las vías
urinarias, mejorar la salud y el bienestar de las personas y las familias
afectadas por la enfermedad.1
1
KDIGO 2012
Mensaje Dra. Charmaine Alfonso, LND, MHSN, RD
Nutricionista/Dietista
Es con gran regocijo y orgullo que la junta de Gobierno del Colegio de
Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico 2016-2017 realiza la
publicación de este material educativo. La nueva lista de alimentos
para la dieta renal tiene el objetivo de contribuir y mejorar el
tratamiento médico nutricional de los pacientes afectados con
condiciones renales.
Agradecemos todo el esfuerzo, profesionalismo y trabajo realizado
por la Lcda. Damaris Vázquez para que estas nuevas listas sean una
realidad.
Agradecimientos
Agradecemos por su colaboración, entereza, profesionalismo y
especialmente pasión por los pacientes renales a las dietistas que
participaron en este proyecto el cual será una herramienta para el diseño
de menú, dieta y recetas renales.
Lcda. Janice Soler, RDN, ER Lcda. Dalibeth Rivera
Lcda. Gabriela González, ER Lcda. Marla Delgado, ER
Lcda. Kaysha Carrer, RDN, ER Lcda. Arelis Cruz, RDN, ER
Lcda. Damaris Vázquez, MPH, CDR Lcda. Ivonne Beltrán, RDN, ER
A los Internos del Departamento de Salud
A los Internos del Recinto de Ciencias Medica.
De mi parte Damaris Vázquez, LND, MPH, CDR, les agradezco su
confianza y buena voluntad con nuestros pacientes renales. Los
profesionales de Nutrición y Dietética tenemos la responsabilidad de
ayudar a mejorar la calidad de vida de estos héroes con condiciones
renales.
INTRODUCCION Y AGRADECIMIENTO

PROPOSITO DE LAS LISTAS DE SUSTITUTOS
PARA PACIENTES RENALES
La información que contiene este folleto está basada en las normas para los pacientes con insuficiencia renal recomendadas por las guías
KDOQI de la Fundación Nacional del Riñón y es muy importante que usted como Profesional de la Salud especialista en nutrición y dietética
la considere cuando va a diseñar la dieta.
Consideraciones importantes: ¿En qué etapa de la insuficiencia renal se encuentra su paciente?
La insuficiencia renal consta de cinco etapas, indicadas en la siguiente tabla1 (Guías KDOQI). Por otra parte, las Guías KDIGO determinan en el 2012
la consideración de la proteinuria dividiendo la condición renal en 5 etapas, considerando la etapa 3 A y 3 B. Es el médico quien determina en qué
etapa se encuentra la insuficiencia renal, en función de la presencia de daño renal y de la tasa de filtración glomerular (TFG), es decir, la medición de
su nivel de funcionamiento renal.
La insuficiencia Renal - Síntomas
• Acumulación de desechos nocivos en el cuerpo
• Puede elevarse la presión sanguínea
• Acumulación de líquidos en el cuerpo
• Producción insuficiente de glóbulos rojos
La evaluación medico nutricional temprana es la clave del éxito. Es necesario un
tratamiento un que cumpla la función de los riñones deteriorados.
¿De qué manera se trata la insuficiencia renal?
En caso de insuficiencia renal, tratamientos a seguir:
• Tratamiento agudo (AKI)
• Tratamiento Crónico
o Hemodiálisis
o Diálisis Peritoneal
o Trasplante
Usted como profesional de la salud, especialista en la ciencia del alimento es
importante analizar con el paciente en cual etapa de la condición se encuentra y el
tratamiento médico, para lograr ayudarlo a elegir el tratamiento más adecuado de
acuerdo con su estado de salud general, su estilo de vida y sus preferencias.

KDOQI Nutritional Recommendation (HTN) CKD 1-4
The seventh Report of Join National Committee on Prevention, Detection, Evaluation, and
Treatment of High Blood Pressure (JNC7) Recommendations
Nutriente Estadio 1-4
Sodio (mg / día) < 2, 400
Total, Grasa (% de Energía) < 30
Grasa saturada (% de Energía) < 10
Colesterol (mg/ día) < 200
Hidratos de carbono (% de Energía) 50 – 60
Estadio 1-2 Estadio 3-4
Proteínas g/kg, % de energía) 1.4 g (18 %) 0.6 --- 0.8 g (10 %)
Fosforo (g/ día) 1.7g 0.8 – 1.0g
Potasio (g/ día) > 4 2- 4 g
RECOMENDACIÓN MÉDICO NUTRICIONAL

Etapa Descripción GFR Proteína
(g/kg)
Kcals Sodio
(g/d)
Potasio
(g/d)
Fósforo
(g/d)
Fibra CHO
1 GFR normal o ↑ = 90 0.8 – 1.0
12 – 15 % de las
Kcal
25 – 35 Kcals/
kg / día
O usa BEE
< 2400 mg / día
(si es hipertenso)
< 3g (Si no lo es)
Individualizado
la restricción
Individualizado la
restricción
Mínimo 14 g/
1000kcals
Sobre el 60 % de
la energía
2 ↓ leve en GFR 60-89 0.8 – 1.0
12 – 15 % de las
Kcal
25 – 35 Kcals/
kg / día
O usa BEE
< 2400 mg / día
si es hipertenso)
< 3g (Si no lo es)
Individualizado
la restricción
Individualizado la
restricción
Mínimo 14 g/
1000kcals
Sobre el 60 % de
la energía
3 moderada de
GFR (a, B)
30-59 0.8 – 0.9
10 % de las
Kcal
25 – 35 Kcals/
kg / día
O usa BEE
< 2400 mg / día
(si es hipertenso)
< 3g (Si no lo es)
Si esta
elevado
<2000 mg
8-12 mg/g
proteína o 800-
1000 mg/d
Mínimo 14 g/
1000kcals
Sobre el 60 %
de la energía
4 de GFR 15-29 0.8 – 0.9
10 % de las
Kcal
.6 + cetoamino
25 – 35 Kcals/
kg / día
O usa BEE
< 2400 mg / día
(si es hipertenso)
< 3g (Si no lo es)
Si esta
elevado
<2000 mg
800-1200 mg/d Mínimo 14 g/
1000kcals
Sobre el 60 %
de la energía
5 Fallo renal < 15 o
No
diálisis
0.8 – 0.9
10 % de las
Kcal
.6 + cetoamino
25 – 35 Kcals/
kg / día
O usa BEE
< 2000 mg / día Si esta
elevado
<2400 mg
8 00 -1200 mg/g Mínimo 14 g/
1000kcals
Sobre el 60 %
de la energía
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
NEFROPATÍA DIABÉTICA

Nutriente Recomendaciones
Proteína 1.2 g/kg peso promedio (50% de alto valor biológico) Estable / 1.2 – 1.3 agudo o con PEW
Energía Adultos < 60 → 35 kcal/kg / Adultos > 60 y obesos → 30-35 kcal/kg
Sodio y Fluido ≥ 1 L orina → 2-4 g Na y 2L fluido /≤ 1 L orina → 2 g Na y 1-1.5 L fluido /Anuria →2 g Na y 1 L fluido
Potasio 40 mg/kg IBW o SBW
Fósforo 800-1,000 mg o < 10 - 17 mg/kg/ día
Calcio < 1000mg
Fibra 20 – 25 g/día
Fluid 750 – 1500 ml/d
Hierro Individualizado
Magnesio 200 – 300 mg / d
Nutriente Recomendaciones Nutriente Recomendaciones
Zinc 8-11 mg Ácido Fólico 800-1,000 µg
Vitamina A 700-800 µg Vitamina B6 1.3-1.7 mg
Vitamina D 5-15 µg
*Se puede utilizar calcitriol (forma activa
vitamina D3) y análogos de vitamina D
Vitamina B12 2.4 µg
Vitamina E 15 mg Vitamina C 75-90 mg
Vitamina K 90-120 mg Tiamina 1.1-1.2 mg
Riboflavina 1.1-1.3 mg
RECOMENDACIONES DIETARIAS PARA
PACIENTES EN HEMODIÁLISIS

Nutriente Recomendaciones
Proteína 1.2 - 1.3 g/kg peso promedio (50% de alto valor biológico) Estable
Energía Adultos < 60 → 35 kcal/kg /Adultos > 60 y obesos → 30-35 kcal/kg
Sodio y Fluido ≥ 1 L orina → 2-4 g Na y 2L fluido /≤ 1 L orina → 2 g Na y 1-1.5 L fluido /Anuria →2 g Na y 1 L fluido
Potasio 3 - 4 g/ día ajustando según niveles de potasio
Fósforo 800 mg o 10 - 17 mg/kg/ día
Calcio < 800 mg
Fibra 20 – 25 g/Día
Fluid Mantener el balance
Hierro 10 – 15 mg/ d
Nutriente Recomendaciones Nutriente Recomendaciones
Zinc 8-11 mg Ácido Fólico 800-1,000 µg
Vitamina A 700-800 µg Vitamina B6 1.3-1.7 mg
Vitamina D 5-15 µg
*Se puede utilizar calcitriol (forma activa
vitamina D3) y análogos de vitamina D
Vitamina B12 2.4 µg
Vitamina E 15 mg Vitamina C 75-90 mg
Vitamina K 90-120 mg Tiamina 1.1-1.2 mg
Riboflavina 1.1-1.3 mg
RECOMENDACIONES DIETARIAS PARA
PACIENTES EN DIÁLISIS PERITONEAL

NBD Porción KCAL PROT CHO FAT NA mg K mg P mg Colesterol G Sat Fibra
Panes 90 2 15 1 130 35 35
Pan Blanco Especial 18069 1 Rebanada 77 2.57 14.33 0.97 142.00 37.00 28.00 0.00 0.20 0.80
Pan Integral Blanco 18064 1 Rebanada 79 3.09 13.79 1.31 137.00 41.00 37.00 0.00 0.20 1.20
Pan de Pasas 18047 1 Rebanada 71 2.05 13.60 1.14 90.00 59.00 28.00 0.00 0.28 1.10
Pan de Centeno 18060 1 Rebanada 83 2.72 15.46 1.06 193.00 53.00 40.00 0.00 0.20 1.90
Pan Blanco Especial 18057 2 Rebanadas 95 4 20.38 1.15 220.00 35.00 56.00 0.00 0.25 4.50
Pan Integral Especial 18055 2 Rebanadas 91 5.59 17.84 1.23 139.00 63.00 63.00 0.00 0.35 4.70
Pan Francés Criollo 18029 2 Pulgadas 77 3.05 4.71 0.69 171.00 33.00 30.00 0.00 0.15 0.60
Pan Italiano 18033 4 Pulgadas 81 2.64 15.03 1.05 165.00 33.00 31.00 0.00 0.00 1.00
Pan de Hot Dog o
Hamberguer
18350 ½ Pan 61 2.15 11.03 0.86 109.00 27.00 22.00 0.00 0.18 0.40
Panecillo 18342 1oz o 1 Peq. 87 3.04 14.57 1.81 131.00 39.00 34.00 1.00 0.38 0.60
Bagel sencillo 3”
diámetro
18001 ½ Pequeño 91 3.64 18.07 0.46 146.00 37.00 34.00 0.00 0.12 0.60
Pan de Maíz 18024 1 Rebanada
1oz
75 1.90 12.33 2.01 187.00 42.00 48.00 11.00 0.44 N/A
Pan Pita Blanco 6” 18041 ½ pan 82 2.73 16.71 0.36 161.00 36.00 29.00 0.00 0.05 0.70
Pan Pita Integral 6” 18042 ½ pan 84 3.14 17.88 0.55 169.00 54.00 58.00 0.00 0.04 2.00
Pan Pita Blanco 4” 18041 1 77 2.55 15.60 0.34 150.00 34.00 27.00 0.00 0.04 0.60
Pan Pita Integral 4” 18042 1 73 2.74 15.65 0.48 148.00 48.00 50.00 0.00 0.04 1.70
Pancakes 4” 18293 1 86 2.43 10.75 3.69 167.00 50.00 60.00 22.00 0.80 N/A
English Muffin 18258 ½ muffin 65 2.53 12.59 0.48 121.00 31.00 26.00 0.00 0.20 1.00
Plantilla de Trigo 6” 18364 1 92 2.46 14.81 2.40 221.00 38.00 62.00 0.00 0.87 1.00
Plantilla de Maíz 18363 1 52 1.37 10.71 0.68 11.00 45.00 75.00 0.00 0.10 1.50
Croutones 18242 ¾ Taza 92 2.68 16.54 1.48 157.00 28.00 26.00 0.00 0.34 1.1
Reducido en Calorías
Reducido en Calorías
LISTA DE FARINACEOS

Cereales Cocidos 90 2 15 1 130 35 35
Cebada Barley 20006 ⅓ Taza 64.00 1.17 14.62 0.23 2.00 48.00 28.00 0.00 0.04 2.00
Avena 8123 ½ Taza 80.00 2.77 13.65 1.59 57.00 71.00 90.00 0.00 0.26 2.00
Farina 8113 ½Taza 64.00 2.18 13.10 0.41 22.00 28.00 44.00 0.00 0.07 1.00
Harina de Maíz 20020 ½Taza 221.00 4.95 46.90 2.19 21.00 175.00 147.00 0.00 0.30 4.50
Maicena 20027 2 cdas. 61.00 0.04 14.60 0.01 1.00 0.00 2.00 0.00 0.00 0.10
Harina de Arroz 8101 ½ Taza 63.00 1.10 13.91 0.12 1.00 24.00 21.00 0.00 0.03 0.10
Cereal de Trigo 8107 ½ Taza 75.00 2.22 15.76 0.29 123.00 36.00 33.00 0.00 0.04 0.70
Sémola de Maíz Grits 8091 ½ Taza 91.00 2.20 18.97 0.59 3.00 35.00 26.00 0.00 0.08 1.00
Cereales Secos 90 2 15 1 130 35 35
Cebada Barley 20006 ⅓ Taza 64.00 1.17 14.62 0.23 2.00 48.00 28.00 0.00 0.04 2.00
Avena 8123 ½ Taza 80.00 2.77 13.65 1.59 57.00 71.00 90.00 0.00 0.26 2.00
Farina 8113 ½ Taza 64.00 2.18 13.10 0.41 22.00 28.00 44.00 0.00 0.07 1.00
Harina de Maíz 20020 ½ Taza 221.00 4.95 46.90 2.19 21.00 175.00 147.00 0.00 0.30 4.50
Cereal Seco Contenido Moderado de Azúcar
Kellogs Corn Pop 8068 ½ Taza 58.00 0.72 13.46 0.20 54.00 17.00 8.00 0.00 0.07 1.30
Post Honey Bunches of
Oats
43570 ¾ Taza 120.00 2.14 24.36 1.64 136.00 63.00 47.00 0.00 0.19 1.30
Kellogs Frosted Flakes 8069 ½ Taza 77.00 0.83 18.73 0.35 98.00 16.00 10.00 0.00 0.09 0.50
Otros Cereales 90 2 15 1 130 35 35
Arroz Cocido G/
Mediano
20051 ⅓ Taza 80.00 1.46 17.55 0.13 0.00 18.00 23.00 0.00 0.03 0.20
Pasta Alimenticia
Cocida (Ej. Spaguetti,
Penne, Coditos)
20121 ⅓ Taza 79.00 2.89 15.38 0.46 0.00 22.00 29.00 0.00 0.08 0.90
Egg Noodles 20410 ⅓ Taza 73.00 2.40 13.28 1.09 3.00 20.00 40.00 15.00 0.22 0.60
Couscus Cocido 20029 ½ Taza 88.00 2.98 18.23 0.13 4.00 46.00 17.00 0.00 0.02 1.10

Viandas, Granos y Vegetales Farináceos 90 2 15 1 130 35 35
Berenjena Hervida
(vegetal) 11210 ¾ Taza 26.00 0.62 6.48 0.17 1.00 91.00 11.00 0.00 0.03 1.90
Guisantes Verdes
Congelados 11313 ½ Taza 62.00 4.12 11.41 0.22 58.00 88.00 62.00 0.00 0.03 3.60
Guisantes Verdes
Enlatados, sin sal
añadida 11812 ½ Taza 66.00 3.96 12.09 0.37 11.00 124.00 66.00 0.00 0.06 4.10
Maíz Congelado 11179 ½ Taza 67.00 2.10 15.92 0.55 1.00 192.00 65.00 0.00 0.08 2.00
Garbanzos hervidos 16057 ⅓ Taza 89.00 4.80 14.84 1.40 4.00 157.00 91.00 0.00 0.15 4.10
Batata Mameya
Hervida 11510 ½ mediana 57.00 1.03 13.38 0.11 20.00 174.00 24.00 0.00 0.02 1.90
Batata Blanca en
Pedazos TCAPR ⅟4 Taza 63.00 0.00 15.00 0.00 17.00 151.00 n/a 0.00 0.00 n/a
Yuca Hervida 11134 ⅟4 Taza 82.00 0.70 19.60 0.14 7.00 140.00 14.00 0.00 0.04 0.90
Plátano Maduro en
Pedazos TCAPR ⅟4 Taza 71.00 0.00 17.00 0.00 5.00 170.00 n/a 0.00 0.00 0.00
Mazorca de Maíz 11181 1 Peq. 59.00 1.96 14.07 0.47 3.00 158.00 47.00 0.00 0.07 1.80
Altas en Potasio (201-300 mg por porción)
Maíz Enlatado sin sal
añadida 11771 ½ Taza 78.00 2.50 17.74 0.99 15.00 174.00 59.00 0.00 0.09 2.20
Chayote en pedazos
hervidos (fruta) 11150 1 Taza 38.00 0.99 8.14 0.77 2.00 277.00 46.00 0.00 0.00 4.50
Batata Mameya
Majada 11510 ⅓ Taza 82.00 1.48 19.18 0.15 29.00 249.00 35.00 0.00 0.03 2.70
Malanga Hervida en
pedazos 11519 ⅓ Taza 62.00 0.23 15.07 0.05 7.00 211.00 33.00 0.00 0.01 2.20
Plátano Verde Hervido 9278 ⅓ Taza 59.00 0.40 15.83 0.09 3.00 236.00 14.00 0.00 0.03 1.20

90 2 15 1 130 35 35
Papa Hervida en
pedazos 11367 ½ Taza 67.00 1.33 15.61 0.08 4.00 256.00 31.00 0.00 0.02 1.40
Habichuelas Navy
Hervidas 16038 ⅓ Taza 84.00 4.94 15.65 0.37 0.00 234.00 86.00 0.00 0.06 6.30
Panapén en pedazos TCAPR ⅟4 Taza 69.00 1.00 16.00 0.00 9.00 229.00 n/a 0.00 0.00 1.00
Pana de Pepita TCAPR ⅟4 Taza 82.00 2.00 16.00 1.00 10.00 245.00 n/a 0.00 0.00 0.00
Apio en pedazos TCAPR ½ Taza 59.00 0.50 14.00 0.00 5.00 234.00 n/a 0.00 0.00 0.00
Habichuelas Rojas
Hervidas 16033 ⅓ Taza 74 5.06 13.32 0.29 1.00 235 83 0.00 0.04 4.3
Habichuelas Negras
Hervidas 16015 ⅓ Taza 75 5.03 13.46 0.31 1.00 201 79 0.00 0.07 4.9
Habichuelas Rosadas
Hervidas 16041 ⅓ Taza 83.00 5.05 15.57 0.27 1.00 283.00 92.00 0.00 0.07 3.00
Habichuelas Pintas
Hervidas 16043 ⅓ Taza 81.00 5.08 14.80 0.37 1.00 246.00 83.00 0.00 0.07 5.10
Calabaza Hervida 11423 ½ Taza 24.00 0.88 6.00 0.09 1.00 282.00 37.00 0.00 0.05 1.30
Muy Altas en Potasio (301-400 mg por porción)
Plátano Majado 9278 ⅓ Taza 77.00 0.52 20.56 0.12 3.00 307.00 18.00 0.00 0.05 1.50
Frijoles Negros
Hervidos 11192 ½ Taza 80.00 2.62 16.76 0.31 3.00 345.00 42.00 0.00 0.08 4.10
Gandules Hervidos 11345 ½ Taza 85.00 4.56 14.91 1.04 4.00 349.00 90.00 0.00 0.27 3.20
Habichuelas Blancas
Hervidas 16050 ⅓ Taza 82.00 5.75 14.82 0.21 4.00 331.00 67.00 0.00 0.05 3.70
Papa Asada 11363 ½ Pequeña 73.00 1.53 16.81 0.08 4.00 305.00 39.00 0.00 0.02 1.20
Habas Enlatadas 11715 ½ Taza 88.00 5.05 16.53 0.36 5.00 353.00 88.00 0.00 0.08 4.50
Habas Hervidas 11032 ⅓ Taza 69.00 3.82 13.26 0.18 10.00 320.00 73.00 0.00 0.04 3.00
Habichuelas de Soya
Hervidas 16109 ⅓ Taza 98.00 10.34 4.75 5.09 1.00 292.00 139.00 0.00 0.74 3.40

Extra Altas en Potasio (401-500 mg)
Ñame en pedazos 11602 ½ Taza 79.00 1.01 18.69 0.10 5.00 456.00 33.00 0.00 0.02 2.70
Yautía en pedazos 11991 ½ Taza 66.00 0.99 15.95 0.27 14.00 404.00 34.00 0.00 0.05 1.00
Galletas y Meriendas
Galletas de Soda bajas
en sal 18425 3 Dobles 76.00 1.71 13.38 1.59 36.00 130.00 20.00 0.00 0.36 0.50
Galletas Saladas "Ritz" 18621 5 Galletas 79.00 1.16 10.16 3.71 141.00 19.00 44.00 n/a 0.87 0.40
Galletas Graham 18173 3 Galletas 194.00 3.01 34.95 4.77 207.00 76.00 83.00 0.00 0.73 1.50
Galletas de Animales 28399 8 Galletas 89.00 1.38 14.82 2.76 81.00 20.00 23.00 0.00 0.70 0.20
Galletas María 18229* 5 Galletas 82.00 1.06 9.81 4.23 116.00 19.00 40.00 0.00 0.89 0.40
Galletas de Vainilla
Vainilla Wafers 18213 3 Galletas 51.00 0.55 8.17 1.85 37.00 11.00 10.00 1.00 0.47 0.20
Tostadas Melba 18220 4 Galletas 78.00 2.42 15.32 0.64 120.00 40.00 39.00 0.00 0.09 1.30
Popcorn bajo en grasa
94% 25001 3 Tazas 96.00 2.57 18.00 1.46 150.00 68.00 73.00 0.00 0.40 1.30
Pretzels Duro 19047
½ Bolsita
(¾ oz) 82.00 2.13 17.09 0.62 264.00 47.00 27.00 0.00 0.08 0.70
Rice Cake 42204 4 pequeños 66.00 1.19 13.62 0.72 12.00 72.00 60.00 0.00 0.14 0.70
Bizcocho Esponjoso
Angel Food Cake 18086 1 pedazo/12 72.00 1.65 16.18 0.22 210.00 26.00 91.00 0.00 0.03 0.40

Alimentos combinados (1 Farináceo, 1 Grasa)
Cereal de Granola 8037 ⅟4 Taza 149.00 4.17 16.43 7.41 8.00 164.00 131.00 0.00 1.20 2.70
Barra de Granola
Regular 19015
1 barra de
1 onza 132.00 2.83 18.03 5.54 82.00 94.00 78.00 0.00 0.66 1.50
Biscuit (2 ½ pulgs.) 18009 1 118.00 2.17 18.85 3.86 330.00 78.00 150.00 0.00 0.58 0.50
Muffin de Blueberry 18274 ½ pequeño 124.00 1.48 17.49 5.30 111.00 40.00 48.00 10.00 0.93 0.40
Muffin de Maíz 18279 ½ pequeño 101.00 1.95 16.83 2.77 154.00 23.00 94.00 9.00 0.44 1.10
Galletas de Mantequilla
Danish 18155 5 117.00 1.52 17.23 4.70 70.00 28.00 26.00 29.00 2.76 0.20
Galletas Rellenas de
Maní 18190 2 134.00 2.46 18.37 5.91 103.00 54.00 53.00 0.00 1.40 0.50
Galletas Rellenas de
Queso 18927 4 127.00 2.32 15.28 6.35 228.00 77.00 75.00 2.00 1.25 0.50
Popcorn Regular 25014 3 Tazas 132.00 1.78 13.07 8.06 181.00 57.00 59.00 0.00 1.71 2.40
Plantilla de Taco Dura
Taco Shell 5 pulgs. 18448 2 122.00 1.87 16.22 5.88 4.00 47.00 64.00 0.00 0.84 2.00
Waffles 4 pulgs. 18403 1 103.00 2.37 16.27 3.17 241.00 48.00 142.00 5.00 0.54 0.80

Bajo Contenido en Potasio (menos 100 mg) 70 1 15 0 5 100 15
Blueberries Congeladas
sin Azúcar Añadida
9054 ¾ Taza 59.00 0.49 14.15 0.74 1.00 63.00 13.00 0.00 0.06 3.10
Blueberries Frescas 9050 ¾ Taza 63.00 0.82 16.08 0.37 1.00 85.00 13.00 0.00 0.03 2.70
Caimito TCAPR 3.5 oz 68.00 0.80 14.50 1.60 17.00 17.00 n/d 0.00 0.00 1.00
Cranberries Frescas 9078 1 Taza 46.00 0.46 11.97 0.13 2.00 80.00 11.00 0.00 0.00 3.60
Puré de Manzana sin
Azúcar Añadida
9019 ½ Taza 51.00 0.21 13.75 0.12 2.00 90.00 6.00 0.00 0.01 1.30
Chinas Mandarinas
Enlatadas Syrop Light
9220 ½ Taza 77.00 0.57 20.40 0.13 8.00 98.00 13.00 0.00 0.01 0.90
Peras Enlatadas Syrope
Light
9256 ½ Taza 72.00 0.24 19.04 0.04 6.00 83.00 9.00 0.00 0.00 2.00
Pera Fresca 9252 ½ Pequeña 42.00 0.27 11.27 0.10 1.00 86.00 9.00 0.00 0.01 2.30
Frambuesas Congeladas
Endulzadas
9306 ⅟4 Taza 64.00 0.44 16.35 0.10 1.00 71.00 11.00 0.00 0.00 2.80
Contenido Moderado de Potasio (101–200 mg) 70 1 15 0 5 200 15
Uvas Verdes y Rojas 9131 1 Taza 62.00 0.58 15.78 0.32 2.00 176.00 9.00 0.00 0.10 0.80
Manzana Fresca con Piel 9003 1 Pequeña 77.00 0.39 20.58 0.25 1.00 159.00 16.00 0.00 0.04 3.60
Pasas en Caja Miniatura 9298 30 Pasas 42.00 0.43 11.09 0.06 2.00 105.00 14.00 0.00 0.00 0.50
Quenepa TCAPR 3.5 59.00 1.10 19.90 0.20 34.00 120.00 n/d 0.00 0.00 1.40
Albaricoque (Apricot)
Enlatado Syrop Light
9026 2 Mitades 50.00 0.42 13.19 0.04 3.00 110.00 10.00 0.00 0.00 1.30
Melocotón Enlatado
Syrop Extra Light
9240 ½ Taza 68.00 0.56 18.26 0.04 6.00 122.00 14.00 0.00 0.00 1.60
LISTA DE FRUTAS

Toronja Enlatada Syrop
Light
9121 ½ Taza 76.00 0.71 19.61 0.13 3.00 164.00 13.00 0.00 0.01 0.50
Mandarina Fresca 9218 1 Mediana 47.00 0.71 11.74 0.27 2.00 146.00 18.00 0.00 0.03 1.60
Mangó Fresco en
Pedazos
9176 ½ Taza 50.00 0.68 12.36 0.31 1.00 139.00 12.00 0.00 0.07 1.30
Blackberries Congeladas 9048 ¾ Taza 72.00 1.34 17.75 0.49 1.00 159.00 34.00 0.00 0.01 5.70
Cherries Frescas 9070 10 52.00 0.87 13.13 0.16 0.00 182.00 17.00 0.00 0.03 1.70
Cherries Procesadas 9071 ½ Taza 57.00 0.95 14.58 0.16 1.00 162.00 19.00 0.00 0.03 1.90
Ciruela Enlatada sin
Azúcar Añadida
9281 3 57.00 0.54 15.22 0.01 1.00 174.00 18.00 0.00 0.00 1.20
Ciruela Seca sin Azúcar
Añadida
9292 ⅟4 Taza 66.00 0.60 17.41 0.10 1.00 199.00 19.00 0.00 0.00 1.90
Mamey (Pulpa) 9175 ⅓ Fruta 142.00 1.40 34.90 1.40 42.00 131.00 31.00 0.00 0.38 8.40
Higos Frescos 9089 2 Pequeños 59.00 0.60 15.34 0.24 1.00 186.00 11.00 0.00 0.04 2.30
Higos Secos 9095 ⅟4 Taza 69.00 0.92 17.85 0.26 3.00 190.00 19.00 0.00 0.04 2.70
Coctel de Frutas Extra
Light Syrup
9098 ½Taza 55.00 0.49 14.30 0.09 5.00 128.00 15.00 0.00 0.01 1.40
Piña Enlatada Syrup
Light Pedazos
9269 ½Taza 66.00 0.45 16.95 0.15 1.00 132.00 9.00 0.00 0.01 1.00
Piña Enlatada Syrup
Light Rebanadas
9269 2 50.00 0.35 12.91 0.12 1.00 101.00 7.00 0.00 0.00 0.80
Piña Fresca en Trozos 9266 ¾ Taza 62.00 0.67 16.24 0.15 1.00 135.00 10.00 0.00 0.01 1.70
Frambuesas Frescas
(Raspberries)
9302 1 Taza 64.00 1.48 14.69 0.80 1.00 186.00 36.00 0.00 0.02 8.00
Dátiles 9421 1 Mediano 66.00 0.43 17.99 0.04 0.00 167.00 15.00 N/D N/D 1.60
Níspero TCAPR 3.5 oz 83.00 0.50 17.40 1.30 18.00 193.00 N/D 0.00 0.00 N/D
Tamarindo 9322 12 Vainas 57.00 0.67 15.00 0.14 7.00 151.00 27.00 0.00 0.06 1.20

Corazón TCAPR 2 oz 58 0.9 14 0.2 28 195 N/D 0 0 2
Jobos de la India ***** TCAPR 3.5 53 0.8 12 0.2 21 176 N/D 0 0 N/D
Contenido Alto de Potasio (200 mg – 299 mg) 70 1 15 0 5 200 15
Blackberries Frescas 9042 1 Taza 62.00 2.00 13.84 0.71 1.00 233.00 32.00 0.00 0.02 7.60
Ciruela Fresca (Plum) 9279 2.00 61.00 0.92 15.07 0.37 0.00 207.00 21.00 0.00 0.02 1.80
Fresas Frescas 9316 6 Grandes 52.00 1.09 12.44 0.49 2.00 248.00 39.00 0.00 0.02 3.20
Fresas Congeladas
Enteras
9318 15.00 56.00 0.68 14.52 0.17 3.00 221.00 19.00 0.00 0.01 3.30
Acerolas 9001 2 Tazas (35) 54.00 0.67 12.92 0.50 12.00 245.00 18.00 0.00 0.11 1.80
Albaricoque Fresco
(Apricot)
9021 3.00 50.00 1.47 11.68 0.41 1.00 272.00 24.00 0.00 0.03 2.10
China 9203 1 Pequeña 65.00 0.99 16.27 0.30 0.00 238.00 17.00 0.00 0.04 3.40
Granada Fresca
(Pomegranate)
9286 ½Taza
semillas
72.00 1.45 16.27 1.02 3.00 205.00 31.00 0.00 0.10 3.50
Grosellas 9107 1 Taza 66.00 1.32 15.27 0.87 2.00 297.00 40.00 0.00 0.06 6.40
Guineo Maduro 7" 9040 ½ Mediano 53.00 0.64 13.48 0.19 1.00 211.00 13.00 0.00 0.07 1.50
Kiwi 9148 1.00 42.00 0.79 10.12 0.36 2.00 215.00 23.00 0.00 0.02 2.10
Melocotón Fresco
(Peach)
9236 1 Mediano 58.00 1.36 14.31 0.38 0.00 285.00 30.00 0.00 0.03 2.20
Melón de Agua 9326 1 ⅟4 Taza 57.00 1.16 14.34 0.28 2.00 213.00 21.00 0.00 0.03 0.80
Nectarines 9191 1 Pequeño 57.00 1.37 13.61 0.41 0.00 259.00 34.00 0.00 0.03 2.20
Anón TCAPR 3 oz 80.00 1.50 19.70 0.00 14.00 239.00 N/D 0.00 0.00 1.45
Papaya Fresca en
Pedazos
9226 1 Taza 62.00 0.68 15.69 0.38 12.00 264.00 14.00 0.00 0.12 2.50
Contenido Muy Alto de Potasio (300 mg o más) 1 15 0 5 300 15
Guanábana Fresca 9315 ½ Taza pulpa 74.00 1.12 18.94 0.34 16.00 313.00 30.00 0.00 0.06 3.70
Guayaba Fresca sin
Cáscara
9139 2 75.00 2.80 15.75 1.04 2.00 459.00 44.00 0.00 0.30 5.90

Melón Cantaloupe en
pedazos
9181 1 Taza 53.00 1.31 12.73 0.30 25.00 417.00 23.00 0.00 0.08 1.40
Melón Honeydew en
Pedazos
9184 1 Taza 61.00 0.92 15.45 0.24 31.00 388.00 19.00 0.00 0.07 1.40
Toronja Fresca 9116 1 76.00 1.59 19.34 0.23 0.00 340.00 18.00 0.00 0.03 2.50
Guanábana Fresca 9315 ½ Taza pulpa 74.00 1.12 18.94 0.34 16.00 313.00 30.00 0.00 0.06 3.70
Jugos de Frutas Bajos en Potasio (<100mg 70
por porción)
1 15 0 5 100 15
Jugo de Cranberry
(Arándano)
43382 4 onzas 58.00 0.49 15.42 0.16 3.00 97.00 16.00 0.00 0.01 0.10
Néctar de Tamarindo 9437 4 onzas 72.00 0.11 18.49 0.15 9.00 34.00 3.00 0.00 n/d 0.60
Néctar Guayaba 9435 4 onzas 79.00 0.11 20.39 0.08 8.00 49.00 3.00 0.00 0.03 1.30
Néctar Mango 9436 4 onzas 64.00 0.14 16.47 0.08 6.00 30.00 3.00 0.00 0.02 0.40
Néctar Papaya 9229 4 onzas 71.00 0.21 18.11 0.19 6.00 39.00 0.00 0.00 0.06 0.70
Néctar de Melocotón
(Peach)
9407 4 onzas 67.00 0.34 17.32 0.02 9.00 50.00 7.00 0.00 0.00 0.70
Néctar de Pera 9408 4 onzas 75.00 0.14 19.67 0.01 5.00 16.00 4.00 0.00 0.00 0.70
Jugos de Frutas Moderados en Potasio (100-200 mg)
Limón Americano
(Lemon)
9152 4 onzas 27.00 0.43 8.42 0.29 1.00 126.00 10.00 0.00 0.05 0.40
Limón del País Verde
(lime)
9160 4 onzas 31.00 0.52 10.37 0.09 2.00 144.00 17.00 0.00 0.01 0.50
Jugo de Uva Roja o
Blanca
9130 4onzas 76.00 0.47 18.67 0.16 6.00 131.00 18.00 0.00 0.03 0.30
Jugo de Toronja 9123 4 onzas 42.00 0.72 9.80 0.12 4.00 159.00 19.00 0.00 0.01 1.00
Jugo de Manzana 9016 4 onzas 57.00 0.12 14.01 0.16 5.00 125.00 9.00 0.00 0.02 0.20
Jugo de Piña 9273 4 onzas 66.00 0.45 16.11 0.15 3.00 163.00 10.00 0.00 0.01 0.30
Néctar de Albaricoque
(Apricot)
9403 4 onzas 70.00 0.46 18.07 0.11 4.00 143.00 11.00 0.00 0.01 0.80

Jugos de Frutas Altos en Potasio (200 – 300 mg)
Jugo de Granada
(Pomegranate)
9442 4 onzas 68.00 0.19 16.49 0.36 11.00 269.00 14.00 0.00 0.10 0.10
Jugo de China 9206 4 onzas 56.00 0.87 12.90 0.25 1.00 248.00 21.00 0.00 0.03 0.20
Jugo de Ciruela 9294 3 onzas 68.00 0.59 16.75 0.03 4.00 265.00 24.00 0.00 0.00 1.00
Jugo de Acerola 9002 8 onzas 56.00 0.97 11.62 0.73 7.00 235.00 22.00 0.00 0.17 0.70
Néctar de Guanábana TCPR 3.5 onzas 65.00 0.10 16.00 0.30 18.00 268.00 N/D 0.00 0.00 1.10
Jugos de Frutas Muy Altos en Potasio (300 mg o más)
Jugo de Parcha 9233 4 onzas 74.00 0.83 17.86 0.22 7.00 344.00 31.00 0.00 0.02 0.20
Agua de Coco 12119 8 onzas 46.00 1.73 8.90 0.48 252.00 600.00 48.00 0.00 0.42 2.60
Jugo de Tomate 11540 8 onzas 41.00 2.07 8.58 0.70 615.00 527.00 46.00 0.00 0.05 1.00

Bajo Contenido de Potasio (menos de 100 mg) 25 1 5 0 15 100 20
Cebolla Cruda 11282 ½ Taza 23.00 0.63 5.37 0.06 2.00 84.00 17.00 0.00 0.02 1.00
Alfalfa 11001 1 Taza 8.00 1.32 0.69 0.23 2.00 26.00 23.00 0.00 0.02 0.60
Caimito TCAPR 3.5 oz 68.00 0.80 14.50 1.60 17.00 17.00 n/d 0.00 0.00 1.00
Contenido Moderado de Potasio (101 – 200 mg)
Habichuelas Tiernas
Congeladas 11060 ½ Taza 24.00 1.08 4.56 0.13 2.00 113.00 19.00 0.00 0.03 1.60
Habichuelas Tiernas
Frescas 11052 ¾ Taza 23.00 1.37 5.23 0.16 4.00 158.00 28.00 0.00 0.04 2.00
Pepinillo Fresco 11206 1 Taza 16.00 0.78 2.87 0.21 3.00 181.00 28.00 0.00 0.02 0.90
Coliflor Congelado
Hervido 11138 ¾ Taza 26.00 2.17 5.06 0.30 24.00 188.00 32.00 0.00 0.05 3.60
Coliflor Fresco Hervido 11136 1 Taza 29.00 2.28 5.10 0.56 19.00 176.00 40.00 0.00 0.09 2.90
Pimiento Verde 11333 ¾ Taza 22.00 0.96 5.19 0.19 3.00 196.00 22.00 0.00 0.07 1.90
Pimiento Rojo Crudo 11821
1 Taza
rebanada 29.00 0.91 5.55 0.28 4.00 194.00 24.00 0.00 0.03 1.90
Repollo (Cabbage)
Fresco Crudo 11109 1 Taza 22.00 1.14 5.16 0.09 16.00 151.00 23.00 0.00 0.03 2.20
Repollo (Cabbage)
Cocido 11110 ½ Taza 17.00 0.95 4.13 0.04 6.00 147.00 25.00 0.00 0.00 1.40
Remolacha Enlatada 11084 ½ Taza 26.00 0.77 6.13 0.12 165.00 126.00 14.00 0.00 0.02 1.50
Zanahoria Enlatada 11128 ½ Taza 18.00 0.47 4.04 0.14 177.00 131.00 18.00 0.00 0.03 1.10
LISTA DE VEGETALES

Zanahoria Hervida 11125 ½ Taza 27.00 0.59 6.41 0.14 45.00 183.00 23.00 0.00 0.02 2.30
Nabo (turnip) 11564 ½ Taza 18.00 0.58 4.18 0.06 44.00 124.00 18.00 0.00 0.01 1.20
Baby Carrots 11960 5 26.00 0.48 6.18 0.10 58.00 178.00 21.00 0.00 0.02 2.20
Lechuga del País 11253 2 Tazas 11.00 0.98 2.07 0.11 20.00 140.00 21.00 0.00 0.01 0.90
Lechuga Iceberg
Americana 11252 1 ½ Taza 15.00 0.97 3.21 0.15 11.00 152.00 22.00 0.00 0.02 1.30
Quimbombó (Okra) 11279 ¾ Tazas 26.00 2.24 5.41 0.25 7.00 162.00 38.00 0.00 0.05 3.00
Tomate 11529 4 rebanadas 14.00 0.70 3.11 0.16 4.00 190.00 19.00 0.00 0.02 1.00
Brécol Congelado 11093 ½ Taza 26.00 2.85 4.92 0.11 10.00 131.00 45.00 0.00 0.02 2.80
Contenido Alto en Potasio (201 – 300 mg) 25 1 5 0 15 300 20
Cebollines Crudos
(Scallions) 11291 ¾ Taza 24.00 1.37 5.50 0.14 12.00 207.00 28.00 0.00 0.02 2.00
Rábano (Radish) 11429 1 Taza 19.00 0.79 3.94 0.12 45.00 270.00 23.00 0.00 0.04 1.90
Pimiento Morrón
Enlatado 11916 1 Taza 25.00 1.12 5.46 0.42 1917.0 204.00 28.00 0.00 0.06 1.70
Remolacha Cruda 11080 ½ Taza 29.00 1.09 6.50 0.12 53.00 221.00 27.00 0.00 0.02 1.90
Zanahoria Cruda Fresca 11124 ½ Taza 26.00 0.60 6.13 0.15 44.00 205.00 22.00 0.00 0.02 1.80
Coles de Brusela Cocidos 11099 ½ Taza 28.00 1.99 5.54 0.39 16.00 247.00 44.00 0.00 0.08 2.00
Espinaca Congelada 11464 ½ Taza 32.00 3.81 4.56 0.83 92.00 287.00 48.00 0.00 0.15 3.50
Lechuga Romana 11251 2 Tazas 16.00 1.16 3.09 0.28 8.00 232.00 28.00 0.00 0.04 2.00
Brécol Fresco 11090 ¾ Taza 22.00 1.86 4.38 0.24 22.00 209.00 44.00 0.00 0.02 1.70
Brécol Hervido 11091 ½ Taza 27.00 1.86 5.60 0.32 32.00 229.00 52.00 0.00 0.06 2.60
Berro Fresco
(Watercrest) 11591 2 Tazas 7.00 1.56 0.88 0.07 28.00 224.00 41.00 0.00 0.02 0.30
Acelga (Chard) 11147 2 Tazas 14.00 1.30 2.69 0.14 153.00 273.00 33.00 0.00 0.02 1.20

Apio (Celery) 11143 1 Taza 16.00 0.70 3.00 0.17 81.00 263.00 24.00 0.00 0.04 1.60
Verdolaga (Purslane) 11427 1 Taza 9.00 0.87 1.46 0.15 19.00 212.00 19.00 0.00 N/D N/D
Col Rizada (Kale) 11234 ¾ Tazas 27.00 1.85 5.49 0.39 22.00 222.00 27.00 0.00 0.05 2.00
Contenido Muy Alto en Potasio (300 mg o más) 25 1 5 0 15 >300 20
Coliflor Crudo 11135 1 Taza 27.00 2.05 5.32 0.30 32.00 320.00 47.00 0.00 0.14 2.10
Espinaca Fresca 11457 2 Tazas 14.00 1.72 2.18 0.23 47.00 335.00 29.00 0.00 0.04 1.30
Tomate Enlatado sin Sal
Añadida 11885
2 Tomates
enteros 26.00 1.30 5.69 0.41 16.00 313.00 28.00 0.00 0.06 3.10

Sin Grasa o Bajo en Grasa (3 g o menos) 45 4 6 <3 60 185 110
Leche Descremada o 1% 1085 4 onzas 42.00 4.12 6.07 0.10 51.00 191.00 124.00 2.00 0.07 0.00
Leche Evaporada sin
grasa
1097 4 onzas 100.00 9.66 14.53 0.26 147.00 425.00 250.00 5.00 0.16 0.00
Leche en Polvo sin grasa 1092 4 onzas 122.00 11.93 17.74 0.24 187.00 580.00 335.00 6.00 0.16 0.00
Buttermilk Bajo en Grasa 1088 4 onzas 49.00 4.05 5.86 1.08 233.00 185.00 109.00 5.00 0.67 N/D
Yogurt sin Sabor y sin
grasa
1118 4 onzas 69.00 7.02 9.41 0.22 94.00 312.00 192.00 2.00 0.14 0.00
Yogurt sin Sabor y Bajo
en Grasa
1117 4 onzas 71.00 5.93 7.96 1.75 79.00 264.00 163.00 7.00 1.13 0.00
Yogurt Con Sabor Sin
Grasa, s/a
1184 4 onzas 48.00 4.33 8.42 0.20 66.00 199.00 122.00 2.00 0.13 0.00
Yogurt con Fruta bajo
Grasa s/a
1203 4 onzas 119.00 5.52 21.11 1.60 66.00 220.00 151.00 7.00 1.03 0.00
Leche de Soya Original o
Vainilla
16225 6 onzas 55.00 4.34 6.40 1.40 87.00 213.00 159.00 0.00 0.01 0.50
Leche de Arroz s/a 14639 4 onzas 56.00 0.34 11.00 1.16 47.00 32.00 67.00 0.00 0.00 0.40
Leche de Almendras 14091 8 onzas 39.00 1.55 1.52 2.88 186.00 176.00 26.00 0.00 0.00 0.00
*s/a (sin azúcar añadida)
LISTA DE LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS

Reducida en Grasa (< 3g) 60 4 6 <5 80 185 110
Leche 2% 1079 4 onzas 61.00 4.03 5.86 2.42 57.00 171.00 112.00 10.00 1.53 0.00
Leche Integra (< 3g) 75 4 6 4 60 185 110
Leche Regular 1077 4 onzas 74.00 3.84 5.86 3.96 52.00 161.00 102.00 12.00 2.28 0.00
Leche Evaporada 1214 4 onzas 170.00 8.58 12.65 9.53 134.00 382.00 256.00 37.00 5.79 0.00
Leche de Cabra 1106 4 onzas 84.00 4.34 5.43 5.05 61.00 249.00 135.00 13.00 3.25 0.00

Muy Bajas en Grasa (0-1 g de grasa) 35 7 0 1 25 100 75
Aves
Pollo Pechuga sin piel 5064 1 onza 46.00 8.69 0.00 1.00 21.00 72.00 64.00 24.00 0.28 0.00
Gallinita Codorniz sin
piel 5310 1 onza 38.00 6.60 0.00 1.10 18.00 71.00 42.00 30.00 0.28 0.00
Pavo Carne Blanca sin
piel 5220 1 onza 42.00 8.54 0.00 0.59 28.00 71.00 65.00 23.00 0.17 0.00
Pavo Carne Oscura sin
piel 5168 1 onza 45.00 8.23 0.00 1.09 29.00 68.00 63.00 29.00 0.32 0.00
Mariscos
Almeja (Clam) Hervidas 15159 1 onza 42.00 7.24 1.45 0.55 341.00 178.00 96.00 19.00 0.05 0.00
Jueyes (Hervidos) 15226 1 onza 31.00 6.32 0.27 0.35 107.00 116.00 50.00 22.00 0.05 0.00
Langosta 15148 1 onza 25.00 5.38 0.00 0.24 138.00 65.00 52.00 41.00 0.06 0.00
Camarones Grandes
hervidos 15151 4 26.00 5.01 0.33 0.37 208.00 37.00 67.00 46.00 0.12 0.00
Mejillones 15165 1 onza 49.00 6.74 2.09 1.27 105.00 76.00 81.00 16.00 0.24 0.00
Scallops 90240 1 onza 31.00 5.88 1.53 0.24 189.00 89.00 121.00 12.00 0.06 0.00
Pescado
Atún Fresco 15118 1 onza 52.00 8.47 0.00 1.78 14.00 92.00 92.00 14.00 0.46 0.00
Atún Enlatado en Agua 15121 1 onza 24.00 5.51 0.00 0.27 70.00 51.00 39.00 10.00 0.06 0.00
Bacalao Fresco 15016 1 onza 30.00 6.47 0.00 0.24 22.00 69.00 39.00 16.00 0.05 0.00
Rodaballo 15029 1 onza 24.00 4.32 0.00 0.67 103.00 56.00 88.00 16.00 0.15 0.00
LISTA DE CARNES

Merluza (Haddock) 15034 1 onza 26.00 5.66 0.00 0.16 74.00 99.00 79.00 19.00 0.03 0.00
Filete de Dorado (Mahi-
Mahi) 15194 1 onza 31.00 6.72 0.00 0.26 32.00 151.00 52.00 27.00 0.07 0.00
Salmonete 15056 1 onza 42.00 7.03 0.00 1.38 20.00 130.00 69.00 18.00 0.41 0.00
Salmón Fresco 15212 1 onza 43.00 6.96 0.00 1.50 26.00 124.00 89.00 16.00 0.28 0.00
Tilapia 15262 1 onza 37.00 7.51 0.00 0.76 16.00 109.00 59.00 16.00 0.27 0.00
Chillo (Red Snapper) 15102 1 onza 36.00 7.45 0.00 0.49 16.00 148.00 57.00 13.00 0.10 0.00
Ostras 15246 1 onza 22.00 1.98 2.06 0.60 46.00 43.00 33.00 11.00 0.19 0.00
Mero (Halibut) 15056 1 onza 42.00 7.03 0.00 1.38 20.00 130.00 69.00 18.00 0.40 0.00
Res
Solomillo (Sirloin) 13454 1 onza 52.00 8.66 0.00 1.64 18.00 111.00 69.00 23.00 0.63 0.00
Ternera (Veal)
Masitas de Ternera 17141 1 onza 53.00 9.90 0.00 1.22 26.00 97.00 68.00 41.00 0.37 0.00
Otras Carnes
Cabro 17169 1 onza 41.00 7.68 0.00 0.86 24.00 115.00 57.00 21.00 0.26 0.00
Hígado de Res 13324 1 onza 45.00 7.73 0.00 1.32 27.00 38.00 86.00 203.00 0.41 0.00
Otras Carnes
Jamón de Pavo
Rebanadas Finas (Deli
Thin) 42128 1 onza 34.00 5.41 0.81 1.05 286.00 83.00 84.00 18.00 0.30 0.00
Requesón Cottage
Cheese Low Fat 1016 2 onza 41.00 7.00 1.54 0.58 229.00 49.00 76.00 2.00 0.36 0.00
Sustituto de Huevo 1226
⅟4 Taza o 2
oz 29.00 6.00 1.20 0.00 119.00 128.00 43.00 0.00 0.00 0.00
Claras de Huevo 1124 2 34.00 7.19 0.48 0.11 110.00 108.00 10.00 0.00 0.00 0.00

Carnes Magras (2-4 g de grasa)
Aves de Caza
Pato sin piel 5142 1 onza 56.00 6.57 0.00 3.14 18.00 71.00 57.00 25.00 1.11 0.00
Ganso 5149 1 onza 68.00 8.29 0.00 3.62 22.00 111.00 88.00 27.00 1.30 0.00
Conejo 17178 1 onza 56.00 8.23 0.00 2.28 13.00 109.00 75.00 23.00 0.68 0.00
Aves
Pollo Carne Oscura sin piel
cadera 5098 1 onza 69.00 9.48 0.00 3.12 41.00 103.00 88.00 51.00 0.89 0.00
Pollo Carne Oscura sin piel
muslo 5073 1 onza 49.00 7.68 0.00 1.81 41.00 81.00 63.00 41.00 0.48 0.00
Pollo Carne Blanca
Pechuga con Piel 5060 1 onza 55.00 8.34 0.00 2.18 20.00 69.00 60.00 24.00 0.61 0.00
Pavo Carne Oscura 5188 1 onza 49.00 7.77 0.00 1.69 29.00 64.00 59.00 36.00 0.51 0.00
Cerdo
Espaldilla de Cerdo
(Boston Butt) 10945 1 onza 64.00 7.81 0.00 3.44 44.00 110.00 66.00 28.00 1.31 0.00
Lomo de Cerdo (pork loin) 10224 1 onza 47.00 6.05 0.00 2.36 13.00 101.00 61.00 18.00 0.45 0.00
Pernil Trasero (Rump Half) 10013 1 onza 59.00 7.66 0.00 2.92 22.00 118.00 72.00 24.00 0.95 0.00
Pernil Delantero (Shank) 10017 1 onza 66.00 7.36 0.00 3.80 23.00 98.00 69.00 26.00 1.30 0.00
Pescado
Trucha 15219 1 onza 54.00 7.55 0.00 2.40 19.00 131.00 89.00 21.00 0.42 0.00
Arenque (Herring) 15040 1 onza 58.00 6.53 0.00 3.28 33.00 119.00 86.00 22.00 0.74 0.00
Anguila (eel) 15026 1 onza 67.00 6.70 0.00 4.29 18.00 99.00 78.00 46.00 0.86 0.00
Pez Gato (Catfish) 15235 1 onza 41.00 5.22 0.00 2.04 34.00 104.00 70.00 19.00 0.45 0.00

Res
Falda (Flank Steak) 13948 1 onza 54.00 7.84 0.00 2.33 16.00 96.00 60.00 22.00 0.96 0.00
Top Round (Biftec de
Centro) 13893 1 onza 58.00 8.69 0.00 2.55 12.00 71.00 55.00 26.00 0.97 0.00
Steak de Hombro
(Shoulder) 23554 1 onza 52.00 8.02 0.00 1.93 19.00 104.00 69.00 23.00 0.83 0.00
Lomillo (Top Loin) 13445 1 onza 63.00 8.09 0.00 3.16 17.00 104.00 75.00 23.00 1.29 0.00
Carne Molida 90% Libre
de Grasa 23565 1 onza 65.00 8.06 0.00 3.41 25.00 123.00 71.00 25.00 1.34 0.00
Carne de Guisar 23090 1 onza 54.00 9.18 0.00 1.93 19.00 90.00 65.00 28.00 0.79 0.00
Ternera (Veal)
Costillas de Ternera 17115 1 onza 50.00 7.30 0.00 2.11 27.00 88.00 59.00 33.00 0.59 0.00
Carne Molida de Ternera 17143 1 onza 49.00 6.91 0.00 2.14 24.00 95.00 61.00 29.00 0.86 0.00
Cordero
Costillas de Cordero 17034 1 onza 66.00 7.41 0.00 3.77 23.00 89.00 55.00 25.00 1.35 0.00
Pata entera de Cordero 17014 1 onza 54.00 8.02 0.00 2.19 19.00 96.00 58.00 25.00 0.78 0.00
Masitas 17061 1 onza 53.00 7.96 0.00 2.08 22.00 95.00 63.00 26.00 0.74 0.00
Otras Carnes
Queso Ricotta bajo en
Grasa 1037 1 onza 39.00 3.23 1.46 2.24 28.00 35.00 52.00 9.00 1.40 0.00
Queso Crema bajo en
grasa 43274 1 Cucharada 30.00 1.18 1.22 2.29 54.00 37.00 23.00 8.00 1.37 0.00
Queso Parmesano Molido
Bajo en Grasa 1204 2 Cucharada 26.00 2.00 0.14 2.00 153.00 12.00 73.00 9.00 1.33 0.00
Queso Americano libre de
grasa 42205 1 Rebanada 31.00 4.72 2.81 0.17 321.00 60.00 197.00 2.00 0.11 0.00

Carne Moderada en Grasa (5 Gramos)
Cerdo
Chuleta Corte de Centro 10195 1 onza 72.00 7.45 0.00 4.47 11.00 110.00 49.00 21.00 1.73 0.00
Res
Paleta (Chuck steak) 23140 1 onza 78.00 7.08 0.00 5.56 20.00 92.00 55.00 25.00 2.45 0.00
Churrasco (skirt steak) 23541 1 onza 72.00 6.66 0.00 4.85 26.00 107.00 61.00 17.00 2.01 0.00
Porterhouse 13459 1 onza 78.00 6.79 0.00 5.46 18.00 85.00 55.00 19.00 2.06 0.00
T Bone 13473 1 onza 70.00 6.85 0.00 4.51 19.00 86.00 56.00 17.00 1.72 0.00
Filete Mignón
(Tenderloin) 13918 1 onza 76.00 7.50 0.00 4.85 15.00 93.00 58.00 27.00 1.91 0.00
Carne Molida Regular 13494 1 onza 76.00 7.24 0.00 5.06 27.00 93.00 57.00 25.00 1.97 0.00
Cordero
Carne Molida 17225 1 onza 80.00 7.01 0.00 5.57 23.00 96.00 57.00 27.00 2.30 0.00
Sesos de Vaca 13319 1 onza 56.00 3.56 0.00 4.49 45.00 100.00 109.00 565.00 1.06 0.00
Otros
Huevo Grande 1123 1 72.00 6.28 0.36 4.75 71.00 69.00 99.00 186.00 1.56 0.00
Carnes Altas en Grasa (> /= 6)
Res
Costillas de Res 13832 1 onza 94.00 6.54 0.00 7.26 18.00 88.00 51.00 24.00 2.92 0.00
Cerdo
Costillas de Cerdo 10193 1 onza 83.00 6.52 0.00 6.09 27.00 68.00 47.00 24.00 2.21 0.00
Carne Molida de Cerdo 10974 1 onza 111.00 6.45 0.39 9.30 27.00 79.00 54.00 28.00 3.19 0.00

Quesos
Queso Colby o Cheedar
Bajo en Sodio 1169 1 onza 113.00 6.90 0.54 9.25 6.00 32.00 137.00 28.00 5.88 0.00
Queso Suizo bajo en Sodio 43405 1 onza 105.00 7.95 0.95 7.67 4.00 31.00 169.00 26.00 4.97 0.00
Feta 1019 1 onza 75.00 4.03 1.16 6.03 260.00 18.00 96.00 25.00 4.23 0.00
Mozarella Regular 1026 1 onza 85.00 6.29 0.62 6.34 178.00 22.00 100.00 22.00 3.73 0.00
Queso Americano 1042 1 onza 102.00 5.08 1.34 8.60 468.00 37.00 179.00 28.00 5.05 0.00
Queso Monterey Jack 1025 1 onza 106.00 6.94 0.19 8.58 170.00 23.00 126.00 25.00 5.40 0.00
Queso Brie 1006 1 onza 95.00 5.88 0.13 7.85 178.00 43.00 53.00 28.00 4.94 0.00
Blue Cheese 1004 1 onza 100.00 6.07 0.66 8.15 325.00 73.00 110.00 21.00 5.29 0.00
Queso de Bola (Edam) 1018 1 onza 101.00 7.08 0.41 7.88 230.00 53.00 152.00 25.00 4.98 0.00
Queso de Cabra 1157 1 onza 103.00 6.12 0.03 8.46 118.00 45.00 106.00 22.00 5.85 0.00
Queso Manchego 45036167 1 onza 120.00 7.00 0.00 10.00 170.00 n/d n/d 30.00 7.00 0.00
Provolone 1035 1 onza 100.00 7.25 0.61 7.55 248.00 39.00 141.00 20.00 4.84 0.00
Gorgonzola 45054413 1 onza 100.00 7.00 1.00 8.00 260.00 n/d n/d 25.00 5.00 1.00
Queso del País TCPR 1 onza 113.00 6.00 0.00 9.80 n/d n/d n/d n/d n/d 0.00
Otras Carnes
Lengua de Vaca 13340 1 onza 80.00 5.47 0.00 6.32 18.00 52.00 41.00 37.00 2.30 0.00

Monodesaturadas
Aceite de Canola 4582 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.33 0.00
Aceite de Oliva 4053 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.62 0.00
Aceite de Maní 4042 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.76 0.00
Aceitunas Negras 45084539 2 Cda. 38.00 0.00 1.50 3.76 173.00 n/d n/d 0.00 0.00 0.00
Aceitunas Verdes 9195 10 39.00 0.28 1.04 4.14 420.00 11.00 1.00 0.00 0.55 0.00
Aguacate 9037 ⅛ Aguacate 42.00 0.52 2.23 3.83 2.00 127.00 14.00 0.00 0.56 1.80
Almendras 12061 6 42.00 1.52 1.55 3.59 0.00 53.00 35.00 0.00 0.27 0.90
Cashews 12087 0.33 oz 52.00 1.70 2.82 4.10 1.00 62.00 55.00 0.00 0.73 0.30
Mixtas 12135 0.33 oz 57.00 1.82 2.10 5.01 0.00 60.00 41.00 0.00 0.75 0.60
Maní 45021912 0.33 oz 53.00 2.31 1.98 4.62 0.00 59.00 33.00 0.00 0.66 0.70
Pecans 12142 4 Mitades 49.00 0.65 0.98 5.10 0.00 29.00 20.00 0.00 0.44 0.70
Semillas de Ajonjolí 12023 1 Cda. 52.00 1.60 2.11 4.47 1.00 42.00 57.00 0.00 0.63 1.10
Avellanas 12122 0.33 oz 60.00 1.41 1.65 5.84 0.00 71.00 29.00 0.00 0.42 0.90
Macadamia 12131 3 Macadamias 51.00 0.56 0.98 5.37 0.00 26.00 13.00 0.00 0.86 0.60
Pistachos 12151 13 51.00 1.83 2.47 4.12 0.00 93.00 45.00 0.00 0.54 1.00
Mantequilla de Maní 16098 2 Cdta. 63.00 2.35 2.36 5.42 45.00 59.00 35.00 0.00 1.09 0.50
Aceite de Canola 4582 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.33 0.00
Polidesaturadas
Aceite de Girasol 4642 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.41 0.00
LISTA DE GRASAS

Aceite de Maíz 4518 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.58 0.00
Aceite de Soya 4034 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.67 0.00
Aderezo Caesar 43015 2 Cdta. 53.00 0.21 0.32 5.61 117.00 3.00 2.00 4.00 0.85 0.00
Aderezo Caesar Low
Calorie 43021 2 Cda. 33.00 0.09 5.58 1.32 344.00 9.00 6.00 1.00 0.21 0.00
Aderezo French 4120 2 Cdta. 48.00 0.08 1.65 4.73 88.00 7.00 2.00 0.00 0.60 0.00
Aderezo French Reduced
Calorie 42171 2 Cda. 73.00 0.13 8.64 4.16 257.00 25.00 4.00 0.00 0.60 0.00
Aderezo Coleslaw 43016 1 Cda. 62.00 0.14 3.81 5.34 114.00 1.00 4.00 4.00 0.78 0.00
Aderezo Coleslaw
Reduced Fat 42230 1 Cda. 56.00 0.00 6.80 3.40 272.00 8.00 5.00 4.00 0.51 0.10
Aderezo Italian 4114 1 Cda. 35.00 0.06 1.78 3.10 146.00 12.00 2.00 0.00 0.43 0.00
Aderezo Italian Reduced
Fat 4021 4 Cda. 61.00 0.23 5.99 4.01 535.00 54.00 7.00 0.00 0.50 0.00
Margarina en Barra 4610 1 Cdta. 33.00 0.01 0.03 3.73 35.00 1.00 0.00 0.00 0.70 0.00
Margarina Baja en Grasa 4690 1 Cda. 51.00 0.08 0.10 5.63 88.00 5.00 1.00 0.00 1.29 0.00
Margarina en Spread 4611 1 Cdta. 33.00 0.01 0.04 3.76 31.00 1.00 0.00 0.00 0.67 0.00
Mayonesa 4018 1 Cda. 37.00 0.10 2.17 3.18 96.00 5.00 2.00 3.00 0.50 0.00
Mayonesa Light 4011 1 Cda. 50.00 0.09 1.27 4.93 95.00 8.00 9.00 5.00 0.75 0.00
Mayonesa Fat Free 42193 3 Cda. 40.00 0.10 7.44 1.30 378.00 24.00 2.00 4.00 0.29 0.90
Miracle Whip Light 4012 ½ Cda. 55.00 0.10 3.40 4.40 197.00 6.00 3.00 6.00 0.70 0.00
Miracle Whip Fat Free 4014 3 Cda. 40.00 0.10 7.44 1.30 378.00 24.00 2.00 4.00 0.29 0.90
Walnuts 12155 2 46.00 1.07 0.96 4.56 0.00 31.00 24.00 0.00 0.43 0.50
Semillas de Calabaza 12014 0.33 oz 52.00 2.83 1.00 4.59 1.00 76.00 115.00 0.00 0.80 0.60
Semillas de Girasol 12038 0.33 oz 55.00 1.88 2.14 4.80 0.00 45.00 107.00 0.00 0.66 1.00
Flaxseed Semillas 12220 1 Cda. 55.00 1.88 2.97 4.34 3.00 84.00 66.00 0.00 0.38 2.80

Saturada
Aceite de Palma 4055 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.50 0.00 0.00 0.00 0.00 2.22 0.00
Aceite de Coco 4047 1 Cdta. 40.00 0.00 0.00 4.46 0.00 0.00 0.00 0.00 3.71 0.00
Leche de Coco 12118 1 Cda. 30.00 0.30 0.42 3.20 2.00 33.00 14.00 0.00 2.83 0.00
Coco Rallado Fresco 12104 3 Cda. 57.00 0.53 2.44 5.36 3.00 57.00 18.00 0.00 4.75 1.40
Crema Agria
Sour Cream 1056 2 Cda. 48.00 0.59 1.11 4.64 7.00 30.00 18.00 14.00 2.43 0.00
Crema Agria Fat Free 1180 4 Cda. 36.00 1.49 7.49 0.00 68.00 62.00 46.00 4.00 0.00 0.00
Crema Espesa
Heavy Cream 1053 1 Cda. 51.00 0.43 0.41 5.41 4.00 14.00 9.00 17.00 3.46 0.00
Crema Half and Half 1049 3 Cda. 55.00 1.41 2.13 4.68 27.00 59.00 43.00 16.00 3.16 0.00
Crema Light Espesa 1052 1 Cda. 44.00 0.33 0.44 4.64 5.00 15.00 9.00 17.00 2.90 0.00
Manteca 4002 1 Cdta. 38.00 0.00 0.00 4.22 0.00 0.00 0.00 4.00 1.66 0.00
Manteca Vegetal 4615 1 Cdta. 37.00 0.00 0.00 4.22 0.00 0.00 0.00 0.00 1.06 0.00
Mantequilla Regular 1001 1 Cdta. 34.00 0.04 0.00 3.80 30.00 1.00 1.00 10.00 2.41 0.00
Mantequilla Light 4601 2 Cdta. 46.00 0.30 0.00 5.09 42.00 7.00 3.00 10.00 3.17 0.00
Queso Crema 1017 1 Cda. 51.00 0.89 0.80 4.99 46.00 19.00 16.00 15.00 2.93 0.00
Queso Crema Low Fat 43274 2 Cda. 60.00 2.35 2.44 4.58 108.00 74.00 46.00 16.00 2.73 0.00
Queso Crema Fat Free 1186 3 Cda. 57.00 8.47 4.14 0.54 379.00 150.00 282.00 6.00 0.35 0.00
Tocineta (Bacon) 10123 1 lascas 117.00 3.53 0.36 11.11 185.00 55.00 40.00 18.00 3.72 0.00
Tocineta de Pavo (Turkey
Bacon) 7254 2 lascas 63.00 4.46 0.53 4.74 299.00 98.00 62.00 24.00 1.27 0.00

Sin Grasa o Reducidos en Grasa
Margarina Líquida Fat
Free 4624 1 Cda. 6.00 0.23 0.38 0.45 125.00 8.00 4.00 0.00 0.62 0.00
Aderezo Italiano Red.
Calorías 42140 2 Cdta. 18.00 0.03 0.62 1.85 99.00 3.00 1.00 0.00 0.27 0.00
Aderezo Francés Red.
Calorías 42171 2 Cdta. 24.00 0.04 2.85 1.37 85.00 8.00 1.00 0.00 0.20 0.00
Vinagre Balsámico 2069 1 Cda. 14.00 0.08 2.72 0.00 4.00 18.00 3.00 n/d 0.00 n/d
Cremora en Polvo 16260 1 Cda. 15.00 0.00 1.00 1.00 10.00 n/d n/d 0.00 0.00 0.00
Sustituto de Crema
Líquida 42141 1 onza 21.00 0.24 2.73 1.05 18.00 53.00 22.00 0.00 0.27 0.00
Margarina Reducida en
Grasa 4690 1 Cdta. 17.00 0.03 0.03 1.86 29.00 2.00 0.00 0.00 0.43 0.00
Mayonesa sin Grasa 42193 1 Cdta. 4.00 0.01 0.82 0.14 42.00 3.00 0.00 0.00 0.03 0.10
Crema Batida Regular 1054 2 Cda. 15.00 0.19 0.75 1.33 0.00 9.00 5.00 5.00 0.83 0.00
Queso Crema Fat Free 1186 1 Cda. 19.00 2.82 1.38 0.18 126.00 50.00 94.00 2.00 0.12 0.00
Alimentos Reducido en Azúcar
Syrup Reduced Calorie 19128 1 Cda. 25.00 0.00 6.68 0.00 27.00 0.00 6.00 0.00 0.00 0.00
Bombones de Caramelo 43058 1 Bombon 12.00 0.00 2.96 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Jalea Reducida en Azúcar 44110 2 Cdta. 22.00 0.04 5.78 0.00 0.00 9.00 1.00 0.00 0.00 0.10
Goma de Mascar 19163 1 11.00 0.00 2.90 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.10
Cocoa en Polvo baja en
Azúcar 19165 1 Cda. 12.00 1.06 3.13 0.74 1.00 82.00 40.00 0.00 0.44 2.00
LISTA DE ALIMENTOS LIBRES DE GRASAS

Condimentos
Ketchup 11935 1 Cda. 17.00 0.18 4.66 0.02 154.00 48.00 4.00 0.00 0.00 0.10
Mostaza 2046 1 Cda. 9.00 0.56 0.87 0.50 166.00 23.00 16.00 0.00 0.03 0.60
Pepinillo Agrio 11941 2 Medianos 14.00 0.43 2.94 0.26 1570.00 30.00 18.00 0.00 0.07 1.60
Pepinillo Agrio Triturado
Relish 11944 1 Cda. 14.00 0.23 3.50 0.07 164.00 12.00 6.00 0.00 0.02 0.20
Rábano Picante
Horseradish 2055 2 Cda. 14.00 0.35 3.39 0.21 126.00 74.00 9.00 0.00 0.03 1.00
Salsa Soya Bajo Sodio 16424 1 Cda. 8.00 1.29 0.79 0.04 511.00 50.00 24.00 0.00 0.01 0.10
Salsa de Taco 6604 2 Cda. 16.00 0.00 4.00 0.00 260.00 n/a n/a 0.00 0.00 0.00
Salsa BBQ 6150 2 Cdta. 19.00 0.09 4.57 0.07 115.00 26.00 2.00 0.00 0.01 0.10
Salsa Agridulce 6285 1 Cda. 12.00 0.28 2.51 0.09 52.00 29.00 4.00 0.00 0.02 0.10
Vinagre 2048 3 Cda. 9.00 0.00 0.42 0.00 2.00 33.00 4.00 0.00 0.00 0.00
Salsa Inglesa Worchester 6971 1 Cda. 13.00 0.00 3.31 0.00 167.00 136.00 10.00 0.00 0.00 0.00
Salsa Tabasco 6169 1 Cdta. 1.00 0.06 0.04 0.04 30.00 6.00 1.00 0.00 0.01 0.00
Vino para Cocinar 43154 1 onza 14.00 0.14 1.83 0.00 182.00 26.00 4.00 0.00 0.00 0.00
Pam Spray Cocinar 4679 2 Spray 5.00 0.00 0.12 0.47 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03 0.00
Especias, Condimentos
Ajo Crudo 11215 1 Diente 4.00 0.19 0.99 0.01 1.00 12.00 5.00 0.00 0.00 0.10
Perejil 2029 1 Cdta. 1.00 0.13 0.25 0.03 2.00 13.00 2.00 0.00 0.01 0.10
Albaca 2003 1 Cdta. 3.00 0.32 0.67 0.06 1.00 37.00 4.00 0.00 0.03 0.30
Orégano Seco 2027 1 Cdta. 5.00 0.16 1.24 0.08 0.00 23.00 3.00 0.00 0.03 0.80
Allspice (Mezclas de
Especias) 2001 1 Cda. 16.00 0.37 4.33 0.52 5.00 63.00 7.00 0.00 0.15 1.30

Bebidas
Café Negro 14209 6 onzas 2.00 0.21 0.00 0.04 4.00 87.00 5.00 0.00 0.00 0.00
Agua 14429 8 onzas 0.00 0.00 0.00 0.00 7.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Agua Mineral Perrier 14384 8 onzas 0.00 0.00 0.00 0.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Agua Carbonatada Club
Soda 14121 8 onzas 0.00 0.00 0.00 0.00 50.00 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Refresco Cola de Dieta 14416 12 onzas 7.00 0.39 1.03 0.11 28.00 28.00 32.00 0.00 0.00 0.00
Refresco Claro de Dieta 14143 12 onzas 0.00 0.35 0.00 0.00 21.00 7.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Té 14352 8 onzas 2.00 0.00 0.71 0.00 7.00 88.00 2.00 0.00 0.01 0.00
Té sin Azúcar Instantáneo 14366 1 Cdta. 2.00 0.14 0.41 0.00 1.00 42.00 2.00 0.00 0.00 0.10
Consomé 6432 6 onzas 22.00 4.01 1.32 0.00 477.00 116.00 23.00 0.00 0.00 0.00

• Agriculture Handbook No.8-9 UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE HUMAN NUTRITION
INFORMATION SERVICE Revised August 1982
• Centers for Medicare & Medicaid Services ESRD Core Survey Version 1.4
• E.Seijo., M. Coll., E. Sánchez (1982) Siluetas Que Pueden Cambiar: Zavesa (segunda Edición) San Juan Puerto
Rico
• Guias KDOQUI 2010. Apéndice IV El papel de la dietista renal Nolph and Gokal’s Textbook of Peritoneal Dialysis,
Third Edition, 2009.
• L. Colón., S. Rodriguez (1986) Tabla de Composición de Alimentos de Uso Corriente en Puerto Rico: Editorial
Universidad de Puerto Rico
• L.Byham.J. Burrowes., G.Chertow., Nutrition in Kidney Disease: Humana Press ( second Edition 2014 )
• M. Sanchez Lamolda; G. Fernandez Herrerias (2007) Intervención de Enfermeria: herramienta clave para mejorar
el estado nutricional en los pacientes con IRC. Rev soc Esp;10(4) Nutrition and Health: Nutrition in Kidney
Disease; Edited by: l.D. Byham-Gray, J. D. Burrowes, and G. M. Chertow.
• Nutrititive Value of American Food
• Olgaard K. (2006). Clinical guide to bone and mineral metabolism in CKD. New York, NY: National Kidney
Foundation, Inc.
• Pagana KD, TJ. (2014) Mosby Manual of Diagnostic and Laboratory Test. 5th ed. St. Louis, MO: Mosby, Inc.
• Pocket Guide to Nutrition Assessment of the Patient with Chronic Disease (5TH edition 2015)
• Principles and Practices of Dialysis; Edited by William L. Henrich 1994.
• Rodriguez,V.M. ; Carreño,L ; Russolillo, G. (2011) Investigación y práctica, claves de futuro en dietética y nutrición.
Rev. Esp Nutr Hum Diet, (vol 15-03)
• Russolillo Femenías,G. (2000)Cuidados del dietista en el enfermo con IRC en tratamiento de hemodiálisis. Rev.
Nutrición Clínica XX(5)26-33
• Recuperado 2015 http://www.medal.org
• Recuperado (diciembre 2016) https://ndb.nal.usda.gov/ndb/
• Recuperado (Noviembre 2016) https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-
research-center/nutrient-data-laboratory/docs/usda-compiling-food-composition-data-for-over-115-years/
• Recuperado (enero 2016) http://www.fao.org/3/a-a0369s.pdf
REFERENCIAS

Lista de Sustitutos Pacientes Renales P.pdf

Más contenido relacionado

Similar a Lista de Sustitutos Pacientes Renales P.pdf (20)

Último (20)

Lista de Sustitutos Pacientes Renales P.pdf