El documento define a los artesanos como personas que crean objetos de manera artesanal, ya sea vendiéndolos o ejerciendo oficios como carpintería o herrería. Explica que la actividad artesanal ha existido desde los orígenes del ser humano y fue fundamental para el progreso durante siglos, hasta que la revolución industrial provocó una mayor producción industrializada, haciendo disminuir la artesanal.