LOS MICROORGANISMOS.docx
- 1. LOS MICRORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS. Los microorganismos que se encuentran en los productos alimenticios y que causan daño al humano por el contacto cruzado o mala manipulación del producto, son: Salmonella. Es una de las principales causas de gastroenteritis bacteriana. Campylobacter. Aún más frecuente que las intoxicaciones por salmonella. Se encuentra principalmente en la carne de pollo. . AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS. Salmonelosis ceftriaxona Fluoroquinolonas azitromicina Campylobacter eritromicina, ciprofloxacino y los aminoglucósidos. Bacillus cereus penicilinas y cefalosporinas clindamicina, sugiere la necesidad de incluir otros antimicrobianos (por ejemplo quinolonas) MICRORGANISMOS EN LA AGRICULTURA. Los microorganismos que se encuentran en los terrenos agrícolas y que causan daño al humano por el contacto cruzado o mala manipulación del producto, son Los nombres de bacterias patógenas más comunes en la agricultura son los siguientes: Pseudomonas, Burkholderia. Streptomyces causan una enfermedad llamada “sarna común”, producida por un hongo que resulta sobre todo importante a nivel económico porque afecta a la patata, aunque también puede afectar a otros cultivos como la remolacha, el rábano o la zanahoria. AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS Pseudomonas ceftazidima, cefepima, ciprofloxacina, gentamicina, meropenem, imipenem o doripenem. Burkholderia Temocilina Enterobacterias ampicilina o vancomicina con un aminoglucósido. Streptomyces Nistatina, anfotericina B, natamicina
- 2. MICRORGANISMOS EN EL AGUA. Los microorganismos que se encuentran en las aguas y que causan daño al humano por el contacto cruzado o contacto directo son: Las bacterias Pseudomonas, incluida la Pseudomonas aeruginosa, están presentes en el suelo y el agua en todo el planeta. Estas bacterias crecen en áreas húmedas, tales como fregaderos, lavabos, piscinas inadecuadamente cloradas y jacuzzis, y en soluciones antisépticas caducadas o inactivadas. Pseudomonas suele causar neumonías o sinusitis. La bronquitis causada por Pseudomonases común en las etapas avanzadas de la fibrosis quística bacterias Pseudomonas, Achromobacter, Flavobacterium. . AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS PSEUDOMONAS ceftazidima, cefepima, ciprofloxacina, gentamicina, meropenem, imipenem o doripenem. Achromobacter Carbapenems Flavobacterium florfenicol, oxitetraciclina y ácido oxolínico. MICRORGANISMOS EN LA INDUSTRIA. Los microorganismos que se encuentran en las industrias de todo producto alimenticia, medicinal y otros industrializados, y que causan daño al humano por el contacto cruzado o contacto directo son: Son, principalmente, levaduras, mohos, bacterias y actinomicetos (bacterias filamentosas); hoy se suman a ellos los cultivos de células de mamífero y los "hibridomas": nuevas células creadas por la fusión de dos líneas celulares. La escherichia coli, conocido como bacterias E. coli O157 productoras de la toxina de Shiga, presentan el síndrome urémico hemolítico (HUS, por sus siglas en inglés), un tipo de insuficiencia renal que puede producir la muerte. coli causa una diarrea hemorrágica. AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS Escherichia Coli o E. Coli trimetoprima-sulfametoxazol, una nitrofurantoína o una fluoroquinolona. Listeria Monocytogenes ampicilina, asociada o no a gentamicina o cotrimoxazol, en aquellos casos de infección grave, endocarditis o infección del SNC
- 3. Salmonella fluoroquinolonas (en el caso de los adultos) y la azitromicina (para los niños). La ceftriaxona es un agente alternativo para el tratamiento de primera línea Yersinia enterocolitica aminoglucósidos, doxiciclina, trimetroprim- sulfametoxazol y ciprofloxacino. MICRORGANISMOS EN LA VETERINARIA. Los microorganismos que se encuentran en el ámbito veterinario, y que causan daño al humano por el contacto cruzado o contacto directo son: Los principales microorganismos bacterias virus hongos y en cualquier estado de los microrganismos. Actinomyces o La actinomicosis es una infección crónica causada principalmente por la bacteria anaerobia Actinomyces israelii. Esta especie de bacteria normalmente reside en las grietas entre los dientes y las encías, en las amígdalas y en las membranas mucosas que recubren los intestinos y la vagina. AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS actinomicosis amoxicilina y ácido clavulánico con metronidazol (o clindamicina), más un aminoglucósido. Microccocus penicilinas, cefalosporinas, macro- lidos, lincomicina y vancomicina.
- 4. MICRORGANISMOS EN EL AREA MEDICA. Los microorganismos que se encuentran en el ámbito de la medicina y en el campo intrahospitalario y que causan daño al humano por el contacto cruzado o contacto directo son: Enterobacter gergoviae es un bacilo gramnegativo que causa infecciones nosocomiales, urinarias, pulmonares, bacteriemia asociada a catéteres, también se ha encontrado en contaminación de perfusiones y/ó preparados de comida para lactantes y en infecciones de la herida quirúrgica AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD TRATAMIENTOS Enterobacterías Aminoglucosidos,tigeciclina, colimicina, fosfomicina, quinolonas clostridios Clostrídíum perfringens, Clostridium botulinum, Clostrídíum tetaní metronidazol y la vancomicina. Tienen similar grado de eficacia vancomicina (Vancocin HCL, Firvanq) o fidaxomicina (Dificid Streptococcus B hemolítico betalactámico, que incluye la penicilina y la ampicilina Streptococcus pneumonae antibiótico llamado betalactámico, que incluye la penicilina y la ampicilina Staphyílococcus aureus cefalosporinas, como la cefazolina, la nafcilina u oxacilina, la vancomicina, la daptomicina (Cubicin), la telavanci na (Vibativ) o el linezolid (Zyvox)