manejo_de_cuyes.pptx
- 1. MANEJO DE CUYES Ing. JUAN ROQUE
- 3. HISTORIA DEL CUY El Cavia porcellus fue domesticado al menos hace 4.000 años, a partir de la variante salvaje (Cavia tschudii) que aún habita los Andes. En el imperio Inca decían: "JAKATA HUATAY HALLITA MIKUNAYQUIPAC". Existen restos en el Alto Marañón, Jircán y Tantamayo(Huánuco), Rapayán (Ancash), Tactabambay Contumarca(Cuzco), con mayor adelanto técnico de crianza.
- 4. GENERALIDADES • ORIGEN ANDINO • 05 ESPECIES (Cavia sp) (C=64 R=42) • ALTO VALOR NUTRITIVO (20,3% Proteína) • PRESENTE EN TODA FAMILIA CAMPESINA • VARIOS USOS • POBLACIÓN: 35 Millones(Mundo) 25 Millones(Perú) • CONSUMO PERCÁPITA: 1.25 Kg. • COSMOPOLITA • POLIDACTILIA • COPROFAGIA
- 5. DISTRIBUCIÓN DE CUYES EN AMÉRICA DEL SUR
- 9. ESPECIE PROTEINA GRASA MINERALES CUY 20.30 7.80 0.80 AVE 18.30 9.30 1.00 VACUNO 17.50 21.80 1.00 OVINO 16.40 31.10 1.00 CERDO 14.50 37.30 0.70 IMPORTANCIA DE LA CARNE DEL CUY Fuente : Aliaga L 1995 Cuadro Nº 1: VALOR BIOLOGICO DE LA CARNE DE CUY
- 13. PUNTO CRÍTICO La baja productividad de los cuyes (450 g.)se debe a la forma de crianza desordenada. ¡ Juntos sexos y edades! Problemas: Promiscuidad Apareamientos inoportunos Competencia por alimentos Peleas Inseguridad y alta mortalidad. Riesgos para la salud humana.
- 14. COMPONENTES DE LA PRODUCCION ANIMAL GENETICA ALIMENTACIÓN SANIDAD PRODUCTOS - Carne - Leche - Lana - Huevos - Pieles - Fuerza - Agresividad. INFRAESTRUCTURA MANEJO FENOTIPO = GENOTIPO + MEDIO AMBIENTE -Alimentación -Manejo. -Sanidad -Instalaciones
- 15. Manejo integral de los cuyes EMPADRE GESTACION PARTO DESTETE RECRIA REEMPLAZO DE VIENTRES VENTA Juntar al macho con la hembra para fines reproductivos Período de gestación 64-67 días Se desteta a las crías a los 21 días de edad La hembra pare de 2 a 5 crías Se separa las crías por sexo (machos y hembras). Período de engorde (90 días).
- 16. MANEJO O CRIANZA • PUBERTAD Y MADURÉZ SEXUAL. • CICLO ESTRUAL (14-17 DÍAS). CELO (8 horas). • EMPADRE. • GESTACIÓN. • PARTO. • LACTACIÓN Y DESTETE • RECRÍA • SACA
- 17. MANEJO DE REPRODUCTORES PUBERTAD : Hembras : 55 - 70 días, puede iniciarse a los 30 días. Machos : 50 días, espermatozoides en todos los machos.
- 18. El empadre constituye la parte más importante en la crianza de cuyes.
- 20. Las hembras jóvenes están listas para preñar a la edad de 2 a 4 meses según la línea o raza, con un peso mayor de 800 gr.
- 21. Los machos entrarán al servicio a partir de 4 a 4,5 meses de edad, con un peso de 1 200 gramos. Sanos y color típico de la raza.
- 22. EMPADRE Utilizar los machos a los 4 meses y las hembras a los 3. Consiste en unir al macho con la hembra para iniciar su actividad reproductiva
- 24. EMPADRE 1.5 m 1 m Juntar 1 cuy macho con 7 hembras. Siempre marcar al macho para reconocerlo.
- 26. SISTEMAS DE EMPADRE EMPADRE CONTROLADO : se maneja los empadres por trimestre, los empadres se realizan post destete. EMPADRE CONTINUO : se mantiene al plantel en empadre durante la vida productiva de las reproductoras. Utiliza el celo post partum.
- 27. Empadre 31 días Descanso 36 días + 15 días de lactación Retorno a 51 días Se obtiene 3 partos por año Empadre controlado
- 28. Empadre continuo. Se aprovecha el celo post parto, para ello no se retira el macho de la poza de empadre; permanecen juntos con las hembras durante todo el año obteniéndose 5 partos al año.
- 30. GESTACION O Período que dura 67 días y finaliza con el parto
- 33. PARTO Concluida la gestación se presenta el parto. Cada hembra puede parir entre 1 y 6 crías.
- 36. Parto No requiere asistencia, generalmente ocurre en la noche y demora entre 10 y 30 minutos. El número de crías nacidas varía de 1 a 7. La madre ingiere la placenta y lame a las crías, las cuales nacen completas, con pelo, los ojos abiertos y empiezan a comer forraje a las pocas horas de nacidas.
- 38. Crías al Nacimiento N° Camadas N° Gestación** Días 1 37 70.5 ± 1.1 2 216 69.5 ± 1.4 3 427 68.8 ± 1.6 4 276 68.2 ± 1.6 5 63 67.4 ± 1.7 6 8 66.8 ± 1.5 ** Valores promedios ± Desviación. Standard Relación entre Tamaño de Camada y la Duración de la Gestación Gestación Tamaño de Camada
- 39. Distribución Porcentual y Peso de las crías por Tamaño de camada 2.4 11.6 38.6 31.5 15.9 Frecuencia de Tamaño de Camada (%) Peso de crías por tamaño de camada (g.) 205 175 150 140 115
- 40. ELO POST - PARTO Después que la hembra termina de parir y atender a sus crías, presenta celo y el macho vuelve a empadrarla.
- 41. Sistemas de Empadre Línea Genética Intervalo Parto-Parto Días Post partum Perú 68.4 ± 0.43 a Andina 67.2 ± 0.29 a Inti 68.7 ± 0.26 a Control 67.6 ± 0.29 a Post destete Perú 119.8 ± 3.87 c Andina 112.4 ± 3.60 b Inti 106.8 ± 1.89 b Control 109.6 ± 4.08 b Intervalos entre partos en cuyes de diferentes líneas Genéticas empadradas post partum y post destete. Las letras muestran la Prueba de Significación de Duncan 0.05
- 42. LACTACIÓN Y DESTETE • El período de lactancia debe durar Aprox. 3 semanas, después de este tiempo se procederá al destete o separación madre – cría. • Las crías destetadas serán retiradas de la poza de reproducción donde nacieron. Las hembras y machos serán colocadas en pozas de recría distintas; es decir, aprovechando del destete se realizará el sexaje.
- 43. LACTACION La lactación dura de 2 a 3 semanas, donde las crías duplican su peso. Todo mamífero necesita leche de su propia madre. La cuy hembra tiene sólo 2 mamas.
- 47. Las crías inician su consumo de alimento sólido en la primera semana de vida. Con las cercas gazaperas se protegen del atropello y cuentan siempre con alimento. Cercas Gazaperas
- 48. PARAMETROS ALIMENTOS RESTRINGIDO SIN CERCA SIN CERCA CON CERCA Tamaño de camada 2.66 2.74 2.80 Mortalidad (% ) 22.94 14.13 7.14 ALIMENTO AD LIBITUM EFECTO DE LA UTILIZACION DE GAZAPERAS EN LA CRIANZA DE CUYES EFECTO DE LA UTILIZACION DE CERCAS GAZAPERAS
- 49. Parámetros Machos Hembras Peso al nacimiento 143.5 132.0 Peso a la 1º semana 196.2 a 180.1 b Peso al destete 281.0 a 257.0 b Incremento total 137.5 a 127.0 b Incremento diario 10.58 a 9.76 b PESOS DE CUYES LACTANTES POR SEXOS LACTANCIA DOS SEMANAS
- 50. CERCAS GAZAPERAS DAN PROTECCION Y PERMITEN UNA ALIMENTACION DIFERENCIAL
- 51. Separar a las crías de las madres y agruparlas por sexo. DESTETE
- 53. Separar a las crías de la madre y seleccionar por sexo Sexar
- 54. SEXAJE Al momento del destete se realiza el sexaje.
- 56. RECRIA Dura desde las cuatro hasta las 12 semanas de edad. Se forman grupos de 12 machos o 15 hembras.
- 58. SELECCION Concluida la recría, se seleccionan los mejores cuyes para reproductores. Se escogerán los animales que crecieron más rápido, que procedan de camadas de 3 o más crías.
- 59. SACA • Los reproductores, tanto machos como hembras serán retirados de la granja cuando hayan cumplido mas o menos un año y medio de edad. Las hembras habrán producido un total de 15 crías en 5 partos. • Los cuyes jóvenes que no sean escogidos para ser reproductores en la granja, serán vendidos a los 3 – 4 meses de edad.
- 61. No coger a los cuyes del cuello y colgarlos. Si tiene que moverlos, sujetarlos por debajo del vientre.
- 62. MANEJO HIGIÉNICO DEL CUY Para evitar la morbilidad y mortalidad de los cuyes se debe mantener una higiene adecuada a nivel de granja, mediante: • Retiro de heces para evitar malos olores y enfermedad, siendo la limpieza en jaulas todos los días y en pozas por lo menos cada 15 días. • El recambio de agua debe ser diario. • Tener un espacio especial para cuyes enfermos, separado por una pared de los cuyes sanos (Espacio de Cuarentena). • Todo cuy muerto por una enfermedad deberá ser incinerado. • Utilizar cal desinfectante en la puerta de ingreso del criadero. • Efectuar limpieza diaria de los pasillos. • Utilizar el fuego para la limpieza y muerte de patógenos, cada vez que una jaula ó poza quede desierta.
- 63. CAPACITACIÓN