Manual de manejo técnico del cultivo de arroz juchl
- 3. Presentación El cultivo de arroz es uno de los cultivos más importantes en el Valle Chancay Lambayeque y parte alta de los Valles Zaña y La Leche, así como en otros Va- lles de la costa norte, sur y noroiente del país. Un gran número de familias depende económicamente del proceso productivo del cultivo, de igual forma en su proceso industrial en su molinería y comercialización. La Junta de Usuarios Chancay Lambayeque, está contribuyendo a mejorar la tec- nología de los productores através de la implementación de “Planes de Capacita- ción y Transferencia de Tecnología en el Cultivo de Arroz”; durante las diferentes campañas agrícolas; a cargo de un equipo de especialistas en extensión agrícola, cuya labor permite brindar aportes para desarrollar capacidades tendientes a lo- grar eficiencia, corrigiendo errores y deficiencias tecnológicas, para realizar un mejor uso de los recursos de producción y obtener mayor rentabilidad en el cultivo de arroz. Producto de este programa, que además de las charlas de capacitación, demostra- ción de métodos y otros, con las parcelas demostrativas en campo de agricultores donde se obtuvieron altos rendimientos de grano, se pudo comprobar nuevos pará- metros tecnológicos los cuales se describen en el “Manual de Manejo Técnico del Cultivo de Arroz”, documento que la Junta de Usuarios del Chancay Lambayeque pone a disposición de todos los agricultores arroceros del Valle y de otras zonas arroceras como una herramienta practica que sirva de guía para un mejor manejo, producción y productividad del cultivo de arroz. 3
- 4. Los cambios en almácigo del cultivo del arroz se han desarrollado en base a trabajos de campo realizados en diferentes sectores del Valle Chancay Lambayeque, con resultados muy positivos en beneficio del cultivo, de la producción y de la calidad del producto final, con la finalidad de reducir los costos de producción. El objetivo técnico es reducir de 450 a 400 m2 para tras- plantar una Há. de arroz, esto también nos lleva a una reducción de cantidad de semilla, mejor manejo fitosa- nitario, fertilización adecuada y un óptimo manejo del agua; con la finalidad de obtener plántulas vigorosas con edad promedio de 25 días que puedan ser llevadas al campo definitivo aptas para el transplante. El uso de semilla certificada de calidad nos permite obtener una vigorosa semilla vegetativa para trasplantar. INNOVACIÓN EN EL MANEJO TÉCNICO DEL ALMÁCIGO DE ARROZ
- 5. A. UBICACIÓN: 1. PREPARACIÓN DEL TERRENO EN SECO: Se recomienda las siguientes labores: 1. Limpiar y quemar el rastrojo, incluyendo bordos y acequias 2. Arar y cruzar para mullir el suelo. 3. Nivelar con Rufa el suelo para realizar el pre-nivelado. 2. DIMENSIONES DE LAS POZAS ALMACIGUERAS: Cada poza para trasplantar una Ha, debe tener 400 m2 sin considerar el bordo interior. Para la medida se utiliza una vara de 3 m de largo llamada “braza”, muy utilizada por el agricultor Los almácigos deben estar ubicados en la mejor zona, tierra fértil sin problemas de sales, de fácil drenaje; cercanos a la fuente de agua o del reservorio o “Patera” y sin árboles que origi- nen sombreamiento. Para una buena preparación del terreno donde se instalaran los almácigos, se recomienda ejecutar las siguientes labores. B. PREPARACIÓN DE TERRENO: Largo de poza: 33.3 m = 11.1 bra- zas. Ancho de poza: 12 m = 4 brazas. Área TOTAL: 400 m2 Alto: 50 cm Base: 80 cm Ancho Superior: 60 cm La construcción de los bordos se hará después de pasar la rufa con las siguientes dimensiones: * NOTA: Volear uniformemente en los 400 m2 , 250 kg de humus (5 bolsas de 50 kg c/u.) Paralelamente a la construcción de los bordos, se construirán las acequias regadoras; una vez construidas las pozas de 400 m2 , emparejarlas en seco con la palana. 5
- 6. 3. PREPARACIÓN EN AGUA BATIDO O FANGUEO Y NIVELACIÓN. • Ingresar el agua evitando la entrada del agua en forma brusca para no acarrear el terreno preparado • Realizar el planchado de los bordos, utilizando palana. • Una vez que la poza está completamente remojada y con una lámina delgada de agua hacer ingresar la fangueadora o “mula mecánica”. • Eliminar la paja o basura que se acumula en las esquinas de la poza. • De ser necesario hacer un refinado de la nivelación que debe estar completamen- te a cero o nivelación perfecta. • Ingresar agua muy lentamente a la poza con el fin de dejar asentar el barro, hasta que la lámina de agua este totalmente transparente, condición necesaria para volear la semilla. C. SEMILLA. La semilla es una de las principales va- riables de la producción, antes de adqui- rirla se debe estar seguro de que varie- dad va a sembrar, tomando referencia en calidad molinera, calidad culinaria, aceptación, precio en el mercado, condi- ciones agroclimáticas y otros. 2. Semilla Certificada: Viene en envases especiales generalmente en sacos de yute conteniendo 40 kg en su interior y en su costura superior debe haber dos tarjetas, una blanca proveniente de la empresa semillerista y la otra de color celeste del comité departamental de semillas (CODESE) o de algún otro ente certificador. Estas tarjetas garantizan la pureza gené- tica de la variedad, libre de impurezas, buen vigor, y una germinación mayor al 95%; además esta semilla está tratada para protección contra hongos e insectos. Aparición del pijuelo y raicillas. 6
- 7. ÁREA Y CANTIDAD DE SEMILLA - 1 m2 : 150 gramos - 200 m2 : 30 kg (11.1 brazas de largo x 2 brazas de ancho) (33.3 m de largo x 6 m de ancho) - 400 m2 : 60 kg (11.1 brazas de largo x 4 brazas de ancho) (33.3 m de largo x 12 m de ancho) 3. Cantidad de Semilla por Hectárea. Usar 60 kg para instalar 400 m2 de almácigos o 2 pozas de 200 m2 cada una, para trasplantar una hectárea. PRINCIPALES VARIEDADES La densidad de siembra se mide por el número de plantas por golpe y numero de golpes por metro cuadrado. Lo recomendable es poner 3 a 4 plantas jóvenes por golpe y de 25 a 28 golpes por metro cuadrado. En este cuadro también se incluye al hibrido ARIZE QM 1010 cuyo periodo vegetativo en Costa es de 110 a 130 días y en selva de los 105 a 115 días. Solicite información a Bayer SA. VARIEDAD PESO DE 1000 SEMILLAS N° SEMILLAS EN 60 KG N° PLÁNTULAS TRASPLANTADAS POR M2 N° PLÁNTULAS TRAS- PLANTADAS POR HA. IR43 O NIR 28 gr. 2´142,857 100 a 125 1´000,000 a 1´250,000 TINAJONES 26 gr. 2´307,692 125 a 150 1´250,000 a 1´500,000 IDAL 186 FORTALEZA 30 gr. 2´000,000 140 a 150 1´400,000 a 1´500,000 MALLARES 30 gr. 2´000,000 100 a 125 1´000,000 a 1´250,000 VIFLOR 35 gr. 1´714,285 100 a 125 1´000,000 a 1´250,000 ESPERANZA 28 gr. 2´142,857 100 a 125 1´000,000 a 1´250,000 CONQUISTA 28 gr. 2´142,857 100 a 125 1´000,000 a 1´250,000 COLOSAL 29 gr. 2´068,965 140 a 150 1´000,000 a 1´250,000 ARIZE QM 1010 HIBRIDO 29 gr. 620,689 (en 18 kg) 25 a 50 250,000 a 500,000 * NOTA: La densidad de siembra debe establecerse por las siguientes razones: • Capacidad de macollamiento (genético) • Fertilidad del suelo • Edad de la plántula 7
- 8. 4. Envase y Tratamiento de las Semillas. Los envases o sacos de semilla certificada pesan 40 kg, antes de remojar la semilla sacar 10 kg para que queden 30 kg en cada uno de los sacos de yute con la finalidad de que quede holgado y con el espacio suficiente para cuando la semilla hinche al ab- sorber el agua en el remojo. 5. Remojo. El remojo debe durar 24 horas en promedio y de preferencia el agua debe estar en circulación. 6. Abrigo. Muy importante tomar en cuenta la temperatura del ambiente, abrigar el saco de arroz remojado es aumentar unos grados la temperatura sin sobrepasar los 36 °C, escoger el método más adecuado de abrigar de acuerdo a sus condiciones, después de un día de abrigo darles vuelta y rociarlos con agua para refrescarlos, esta acción puede repetirse a las 12 horas. Evitar el sobre abrigo porque las altas temperaturas encima de los 36° C. ocasionan muerte del embrión o “pijuelo”. La semilla debe pre germinar uniformemente y estará lista para volearse cuando em- piece a puntear o aparecer el tallito o “pijuelo”. D. VOLEO: Antes de realizar el voleo de la semilla realice las siguientes acciones: • Saque toda la paja que esta flotando sobre la lámina de agua. • Divida la poza de 400 m2 en dos partes, 6 x 33 metros a cada lado para caminar por el centro y así poder ejecutar todas las labores en ambas pozas de 200 m2 cada una • Asegúrese que toda la semilla este pre germinada. • Enfriar la semilla antes de volearla. • De ser factible aplicar bioestimulante a base de aminoacidos a dosis indicadas para vigorizar la germinación. • Volear uniformemente la semilla por la mañana, lo más temprano posible para evitar el viento. • La lámina de agua de la poza debe tener 5 cm de espesor y debe estar completamente transparente que permita observar una buena distribución de la semilla. E. MANEJO DEL AGUA DEL ALMÁCIGO. Para realizar un buen manejo del agua en el almácigo se recomienda construir un reservo- rio o “patera” para almacenar el agua y regar las camas almacigueras de manera eficiente y oportuna. 8
- 9. Una vez voleada la semilla se debe mantener el agua durante 2 días y luego desaguar con la finalidad de oxigenar a las semillas que van germinando. Luego a partir del 4o día riegue por las mañanas y desagüe por las tardes con el objetivo de que las plántulas se vayan parando y fijen bien sus raíces en el suelo. A partir del sétimo día mantenga la poza con una ligera capa de agua y vaya aumentando de acuerdo al crecimiento de las plantas, hasta el momento de la “saca”. No debe faltarle el agua desde este día, ya que tenemos que evitar que el barro se endurezca y tengamos problemas de pérdida de raíces por rompimiento de plántulas. Emergencia de plántulas de arroz en láminas delgadas de agua. F. CONTROL DE MALEZAS. Se realiza mediante la aplicación de un herbicida selectivo pre o post emergente tempra- no a los 8 días después de voleada la semilla. Se recomienda SATURN 5% G granulado, que controla gramíneas, ciperáceas y algunas malezas de hoja ancha. La cantidad de SATURN 5% G por poza de 200 m2 es de 1.25 Kg sobre lámina de agua. HERBICIDAS: control de malezas PRODUCTO ÁREA CANTIDAD MOMENTO DE APLICACIÓN SATURNO 5 % G. 200 m 2 1.25 Kg 8 días después de voleada la semilla y sobre una delgada lámina de agua.400 m2 2.50 Kg. * NOTA: Conseguir una medida de 1.25 kg. para las demás pozas. 9
- 10. G. ABONAMIENTO DEL ALMÁCIGO. 1. Fertilización Orgánica. Se recomienda poner humus en las pozas almacigueras, el humus es el excremento de las lombrices (Eiseneia foetida), es la materia orgánica más elaborada por el con- tenido de elementos nutricionales que se conviertan rápidamente en nutrientes inorgá- nicos asimilables para las plantas. Ventajas del Humus. • Contiene nutrientes esenciales para las plantas. • Mejora la estructura del suelo. • Conserva por más tiempo la humedad del suelo. • Promueven la multiplicación de microorganismos que favorecen la nutrición de las plantas. • Facilita la saca sin ocasionar ruptura de plántulas. Cantidad y Momento de Aplicación. 2. Fertilización Inorgánica. Una vez que las semillas establecen sus raíces en el suelo, de las pozas almacigue- ras, comienzan a absorber nutrientes del suelo. Debido a la poca fertilidad de los suelos hay que ayudar a las plántulas de arroz con fertilizantes químicos, especialmente con Fósforo y Nitrógeno, para su mejor vigor y crecimiento. El nutriente mineral Fósforo importante para el incremento de raíces favoreciendo el vigor y tamaño de las plantas. El aumento de raíces nos permite contrarrestar el efecto del daño ocasionado por “gu- sano rojo” en las camas almacigueras. El fertilizante más recomendado por sus propiedades fisicoquímicas es el microesscen- tials SZ, que por su PH ácido no propicia la baba de sapo. Es un Fosfáto monoamónico de rápida asimilación. PRODUCTO ÁREA CANTIDAD MOMENTO DE APLICACIÓN HUMUS 200 M2 150 KG Volear o incorporar en seco antes del remojo.400 M2 300 KG 10
- 11. Este abono debe colocarse en la cama almaciguera 6 kg en los 400 m2 a los 8 ó 9 días de voleada la semilla con lámina de agua. El nutriente mineral Nitrógeno, es un elemento mineral nutricional muy esencial para el cre- cimiento y desarrollo de las plántulas de arroz en las camas almacigueras. Es necesario aplicar Nitrógeno de rápida asimilación como el que contiene el sulfato de Amo- nio; esto debido al poco tiempo que esta el semillero en el almácigo y lo importante que las variedades si precoces exigen plantas jóvenes para el trasplante. ABONAMIENTO ÁREA FERTILIZANTE CANTIDAD MOMENTO DE APLICACIÓN 1° Fertilización 200 m2 Microesscentials SZ Sulfato de Amonio 3 kg. 10 kg. 8 - 9 días después del voleo 400 m2 6 kg. 20 kg. 200 m2 Sulfato de Amonio 15 kg. 17 -18 días des- pués del voleo de la semilla 400 m2 30 kg. H. CONTROL FITOSANITARIO DEL ALMÁCIGO: El agricultor arrocero debe tomar las siguientes precauciones: • Eliminar el restrojo de la campaña anterior. • Hacer una buena preparación del terreno. • Eliminar las malezas de los bordos, acequias y de los contornos del predio. • Una nivelación a cero ayuda al control de plagas y enfermedades y lo más importante es el manejo eficiente del agua. • Usar semilla de calidad garantizada. • Antes del uso de pesticidas químicos en el almácigo deberá evaluar el ataque de la plaga. • Realizar una fertilización adecuada y balanceada. • Usar insecticidas que no afecten la fauna benéfica, ni los microorganismos del suelo. * NOTA: Este plan de fertilización se obtiene plantas aptas para el transplante: Plántulas gruesas y con buen tamaño aproximadamente 25 cm desde los 22 a 23 días de edad. - Trasplantar plántulas jóvenes dan más y mejores macollos. - Se debe utilizar foliares y/o Bioestimulantes que contengan en espe- cial Zinc. - Plantas mayores de 30 días se tiene problemas con la saca y el prendimiento. 11
- 12. PRINCIPALES PLAGAS Y SU CONTROL FITOSANITARIO El control de insectos es indispensable para alcanzar niveles satisfactorios de producción y productividad en cualquier plantación de arroz. El nivel de daño de las plagas varía, de acuerdo a las condi- ciones del clima, del sistema de cultivo, de la época de siem- bra, de la variedad, del estado de crecimiento de la planta- ción y de la clase de plagas que atacan el cultivo. Por eso es muy importante la identificación de los insectos, conocer sus hábitos y el nivel de daño que ocasiona a la plan- tación, así como el estado en que atacan y la época en que aparecen o que permiten un mejor manejo y un control más efectivo de los mismos.
- 13. FORMAS DE CONTROL FITOSANITARIO 1. CONTROL CULTURAL: • Limpia de malezas del campo y de sus alrededores. • Emplear para el riego de las pozas láminas delgadas de agua. • La nivelación debe ser “a cero”. • Aplicar el Fósforo en poca cantidad al almácigo para disminuir la perdida de raíces por el ataque de “Gusano rojo” debido a que el nutriente Fósforo incrementa y alarga las raíces del arroz. • Consultar a un especialista antes de aplicar insecticidas. 2. CONTROL ETOLÓGICO: Hacer el manteo usando un plástico untado con aceite para capturar adultos de “Mosca minadora”, “Gusano rojo” y “Sogata”. 3. CONTROL QUÍMICO: Cuando se tiene que aplicar insecticidas al almácigo, primero se debe evaluar el daño. Se recomienda una continua evaluación en el follaje (hojas y tallos) para decidir la incidencia de los insectos que ocasionan daño como presencia de “Mosca minadora”, “Cogollero” o “Sogata”, tanto posturas, larvas y adultos. CONTROL QUÍMICO DE PLAGAS EN ARROZ PLAGAS PRODUCTO DOSIS Mochila de 20 Lit. Cilindro de 200 lt. “Mosca minadora” (Hydrellia sp.) “Gusano rojo” (Chironomus sp.) “Sogata” (Togasodes oryzicolus) Regent (Fipronil) 40 cc. 400 cc. Dantotsu (Clothianidin) 15 gr. 150 gr/cil/ha. Lesenta (Fipronil +Imidacloprid) 12.5 gr. 125 gr/cil/ha. Cogollero (Spodoptera frugiper- da) Absolute 060 SC (Spinoteram) 10 cc. 100 cc/cil/ha. Provado Combi (Imidacloprid – Betacyfluthrin) 50 cc. 500 cc/cil/ha. Fastac 10 EC (Alfacipermetrina) 25 cc 250 cc. Betabaytroide 125 SC (Betacyflutrina) 25 cc 250 cc * NOTA: Utilizar coadyudantes en cada aplicación uno de ellos puede ser BREAK THRUK 50-100 ml/200 lt ó 5-10 ml/20 lt. 13
- 14. a. MOSCA MINADORA. (Hydrellia wirthi): El adulto de esta plaga, es una pequeña mosca de alas transparentes que tiene la facilidad de caminar sobre el agua y pasar de planta en planta y poner sus huevos en el interior de las láminas de las hojas. Las larvas que eclosionan de los huevos comienzan a dañar las hojas haciendo mi- nas que después se vuelven necróticas, retrasando el crecimiento normal de las plántulas. Cuando el ataque es fuerte evitan el ma- collamiento normal de las plantas, ocasio- nando una significativa reducción de los rendimientos de cosecha. b. GUSANO ROJO. (Chironomus xanthus): El adulto de este insecto es muy parecido al zancudo que pone sus huevos en el barro de las camas almacigueras, cuando eclo- sionan los huevos, salen las larvas y se ali- mentan de las raicillas (pelos absorbentes) de las plántulas de arroz, este daño oca- siona que las plantas no puedan absorber sus alimentos en forma normal, retrasando el crecimiento por la afectación de la capa- cidad de absorción de la planta notándose deficiencias nutricionales en el área foliar y un daño económico por la reducción en el rendimiento. A. PRINCIPALES PLAGAS En las últimas campañas los insectos que más han causado daño a los almácigos de arroz son los siguientes: 14
- 15. c. COGOLLERO. (Spodoptera frugiperda): Los daños causados por esta mariposa, son en su estado larval, afectan en gran medida a las hojas durante la fase de cre- cimiento vegetativo ya que las hojas y los primeros brotes de los macollos del arroz tanto en almácigo y campo definitivo son muy apetecibles para el gusano cogollero, el cual retrasa el normal crecimiento de las plantas. Para su control deberán tomarse las siguientes medidas: • Realizar un buen manejo del agua. • Deshierbar las acequias y los contornos del campo del cultivo, para eliminar ma- lezas hospederas. • Trasplantar con distanciamientos adecuados. d. SOGATA. (Togasodes oryzicolus): Esta cigarrita comúnmente llamada “Sogata” que al alimentarse succionando la sabia de las plantas puede trasmitir el Virus (VHB) que causa la enfermedad de la “Hoja Blanca”, esta enfermedad se reconoce por las franjas o ra- yas blanquecinas y en las hojas se puede pre- sentar desde el almácigo. El ataque de esta plaga ocasiona el amarilla- miento de las plantas por focos y que progre- sivamente van incrementándose a otras áreas la consecuencia es una disminución de los rendimientos. 15
- 16. PRINCIPALES ENFERMEDADES Las enfermedades que más han adquirido importancia en las últimas décadas, son las pudricio- nes estimuladas por el mayor uso de Nitrógeno. 1. PUDRICIÓN A LA VAINA (Rhyzoctonia solani) Es causada por Rhizoctonia solani, los sínto- mas se observan en las vainas, como lesio- nes son de forma elíptica de 2 - 3 cm de largo, de color verde grisáceo, rodeada por márge- nes de color café. Las lesiones pueden unirse, causando muerte de las hojas. En infecciones fuertes, la panícula es afecta- da; disminuye de tamaño, se produce esterili- dad y los rendimientos disminuyen. Las lesiones se presentan en las vainas, cer- ca de la superficie del agua o al nivel del suelo (en condiciones de secano) y se extienden de la vaina a la lámina foliar. En ataques severos, los tallos son afectados. Se puede prevenir quemando el rastrojo, reduciendo los niveles de nitrógeno. 2. QUEMADO DEL ARROZ ( Piricularia oryzae) Es una de las enfermedades más destruc- tivas a nivel mundial. Todas las áreas arro- ceras están afectadas por este hongo, en diferentes grados de infección. Los ataques a las panículas, genera gran- des pérdidas de rendimiento en los cultiva- res susceptibles (la panícula se quiebra). Este hongo ataca a todas las partes de la planta (hojas, tallos, panículas y granos), las lesiones de las hojas son de forma romboi- dal (Ancha en el centro y puntiaguda en los extremos). 16
- 17. 4. HOJA BLANCA (VHB) Es causada por un virus que es transmitido por Tagosodes oryzicolus. La transmisión del virus dentro de los insectos es trans- ovárica. En las poblaciones naturales, los insectos infectados alcanzan 5 a 6 %. El insecto transmite el virus entre plantas de arroz. Entre las malezas, Echinochloa colonun (gra- ma lefe, flor morada, etc.) es el hospedero más importante. Los síntomas típicos son rayas de color blanco o blanco amarillento en las hojas. Las plantas infectadas, presentan enanismo, cuando la in- fección es temprana. Estas plantas tienen pa- nículas cortas y casi no emergen de la planta. La cáscara del grano, toma un color marrón, se secan y por lo general se deforman. Sí el ataque es muy temprano, al estado de plántula, el crecimiento se retarda y las plan- tas enfermas pueden morir. 3. FALSO CARBÓN (Ustilaginoidea virens) El hongo ataca los granos, transformándolos en bolas de apariencia aterciopelada y de co- lor negruzco. Al inicio de la infección las bolas son pequeñas ligeramente aplanadas, el arroz puede ser infestado al inicio de la floración pero también en el proceso de maduración. Las condiciones para que se desarrolle este hongo es la alta humedad relativa, altas dosis de fertilización nitrogenada así como lluvias prolongadas. Debe prevenirse tiempo para no afectar la cali- dad del grano al momento de la pila por efecto del color oscuro de las esporas del hongo. 17
- 18. 5. AÑUBLO BACTERIAL (Burkholderia glumae) La incidencia de esta enfermedad ha aumentado en los úl- timos años, siendo una gran amenaza para la producción y estabilidad del Arroz en toda América Central y el Caribe. Los síntomas están ampliamente reportados. En campo esta enfermedad se manifiesta principalmente en la eta- pa de floración provocando la esterilidad, decoloración y manchado de la gluma en desarrollo. Esta enfermedad ini- cia colonizando la hoja bandera invadiendo las espiguillas tornándolas de color pajizo, decolorando el grano, produ- ciendo vaneamiento y dejando el raquis de color verde. 6. BABA DE SAPO Son algas que se multiplican rápidamente con la fertilización fosforada y nitrogenada, gene- ralmente por acción del viento se acumulan en las esquinas de las pozas. Estas algas forman capas espesas por eso el nombre de “BABA DE SAPO”, interfiere en la germinación y en el desarrollo de las plántulas. Antes de la aplicación química un buen control cultural es dar secas, pero si la proliferación es rápida, aplique Sulfato de Cobre, de acuerdo a las recomendaciones dadas en el cuadro de control. El cobre que es asimilado por las plántulas, es de gran importancia en la fecundación de las flores que después se convertirán en grano. ENFERMEDADES PRODUCTO DOSIS Mochila de 20 Lit. Cilindro de 200 lt. “PUDRICIÓN A LA VAINA (Rhizoctoniasis) QUEMADO DEL ARROZ ( Piricularia oryzae) FALSO CARBÓN (Ustilaginoidea virens) Silvacur Combi 300 EC + Antracol 70 PM 50 cc. + 100 gr. 0.5 lt. + 1.0 kg. Homai 50 cc. 0.50 lt. Nativo 75 WG 25 gr. 250 gr. Juwel 80 cc. 0.8 lt. BABA DE SAPO Sulfato de Cobre 200 gr. 2.0 kg. CONTROL QUÍMICO DE ENFERMEDADES EN ARROZ 18
- 20. MANEJO DE CAMPO DEFINITIVO El manejo de cultivo es una actividad compleja y dinámica, esto significa que el productor debe es- tar atento durante el período de cultivo para llevar a cabo todas las labores necesarias para lograr un ópti- mo rendimiento que aseguren rentabilidad. En esta etapa del manejo del cultivo, es donde las distintas labores culturales deben realizarse de mane- ra oportuna y eficiente, tanto en el manejo del agua como la aplicación de fertilizantes y los diferentes pes- ticidas, para lo cual es indispensable contar con los re- cursos económicos que exige el cultivo, lo cual permi- tirá obtener una mayor producción y rentabilidad del cultivo. En el presente manual se dan las recomendaciones técnicas que deben ser tomadas en cuenta para lo- grar los obejtivos y rentabilidad deseada.
- 21. A. FISIOLOGÍA DEL CULTIVO DE ARROZ En las plantas que producen semilla, se distinguen tres fases de desarrollo, las cuales tienen períodos de crecimiento definidas en cuanto a la diferenciación de la planta y los días de du- ración de estas tres fases. En el caso del arroz, estas fases son las siguientes: • La fase vegetativa: Por lo general dura de 75 a 80 días en las variedades de período intermedio o semipre- coces y comprende desde la germinación de la semilla, emergencia, macollamiento inicial (ahijamiento) - máx. macollamiento, elongación del tallo, hasta la diferenciación del primor- dio floral – “Punto de Algodón”. Esta fase es la que diferencia unas variedades de otras, según sea la precocidad o tardanza de la misma en alcanzar su respectivo ciclo de cultivo. En la fase vegetativa es cuando se determina en gran parte, el número de espigas por plan- ta o por unidad de superficie, debido principalmente al macollamiento de las plantas, lo cual es uno de los 3 componentes de rendimiento de una plantación de arroz. • La fase reproductiva: Incluye el período desde la formación del primordio floral -“punto de algodón”, desarrollo de la panícula “embuchamiento” (7- 14 días antes de la emergencia de la panícula), hasta la emergencia de la panícula (floración). Esta fase dura aproximadamente 35 días. Normalmente la duración de la fase reproducti- va en las variedades cultivadas, varía muy poco. En esta fase se determina el número de granos por panícula, que es también otro de los 3 componentes de rendimiento en la pro- ducción de un cultivo de arroz. • La fase de madurez: Abarca desde la emergencia de la panícula (floración), el llenado y desarrollo de los granos (estado lechoso y pastoso) hasta la cosecha (madurez propiamente dicha) y dura en pro- medio 30 días. Esta fase también varía muy poco de una variedad a otra y se considera que en esta fase se determina el peso del grano a la madurez, por lo que es el tercero de los 3 componentes de rendimiento en una plantación de arroz. En general el ciclo vegetativo y reproductivo de las variedades de arroz que se cultivan actualmente, varía de 140 a 150 días desde la germinación hasta a la cosecha del grano aunque actualmente se encuentran variedades de arroz con 105 a 120 días a la cosecha con rendimientos aceptables. Cuando las temperaturas son bajas durante la fase vegetati- va, el período de desarrollo del cultivo puede alargarse por unos días más hasta 5 meses (150 a 160 días). 21
- 23. B. RECOMENDACIONES PREVIAS A LA INSTALACIÓN DE UNA PARCELA DE ARROZ. a. Antes de realizar la siembra de cualquier cultivo, siempre es recomendable realizar un análisis de fertilidad del suelo, el cual nos dará a conocer los siguientes datos: • Porcentaje de materia orgánica • pH (acido- alcalino) • Nivel de sales (conductividad eléctrica) • Potasio disponible ppm (partes por millón) • Fosforo disponible ppm (partes por millón) • Textura del suelo (% de arena, arcilla y limo) • Calcáreo (%) b. Incorporar antes de la siembra cualquiera de las siguientes fuentes de materia orgánica: Rastrojo de la cosecha anterior, estiércol seco y en lo posible descompuesto de cualquier especie animal, abonos verdes como leguminosas, compost guano de las islas o humus. I. PREPARACIÓN DE TERRENO EN SECO: Se recomienda una aradura profun- da de 25 a 30 cm., para que las raí- ces profundicen y tengan un mayor espacio para tomar sus alimentos, una adecuada preparación y nive- lación del suelo permite un eficien- te manejo del agua, reduciendo la población de malezas. Para lograr ello, deben realizarse las siguientes acciones: • Limpiar el terreno, bordos y acequias. • Incorporar los rastrojos de la campaña anterior. • Arar y cruzar con rastra pesada • Nivelar en seco, utilizando rufa o nivelación láser. II. PREPARACIÓN DEL TERRENO EN HÚMEDO: Se deben realizar las siguientes labores: • Hacer ingresar el agua a las pozas hasta inundarlas. • Batir las pozas inundadas con maquinaria especializada (fangueadora). • Despajar el terreno batido. • Asegurar que el campo quede bien nivelado a “cero” (el agua ayudara a verificar a que se logre este objetivo). 23
- 24. III. “SACA” DE PLÁNTULAS: Para realizar la saca el almácigo debe estar con suficiente agua; de preferencia realizar esta labor el mismo día del tras- plante y transportar las “garbas” lo más antes posible a las pozas donde se van a trasplantar. Las raíces de las plántulas de arroz sacadas deben estar siempre en contacto con el agua. Para el caso del departamento de Lambayeque la tarea de “saca” es de 90 m2 . * La importancia de la nivelación a “cero” en el cultivo de arroz juega un papel muy importante, al trasplantar en un terreno bien nivelado, se evita muerte de plántulas por ahogamiento, se puede controlar el agua el ataque de algunos insectos plagas (evita la formación de charcos, donde se desarrollan los insectos y enfermeda- des); asimismo se posibilita una distribución uni- forme de los fertilizantes y herbicidas, lográndo- se una mejor nutrición y un eficiente control de malezas. IV. EDAD DEL ALMÁCIGO PARA LA “SACA”: Se deben sacar las plántulas jóvenes, preferentemente de 23 a 25 días, esta edad es favorable para todas las variedades, por las siguientes razones: • Las plántulas de arroz comienzan a macollar entre los 17 y 18 días. • Con plántulas jóvenes se logran más y mejores macollos, aumentando la producción. • Con plántulas jóvenes se logra mejor prendimiento en campo definitivo. • Con una conducción adecuada del almácigo, a los 23 o 25 días las plántulas tendrán un tamaño alrededor de 25 cm de altura, y la fertilización que se coloca por poza. • Cuando no es posible sacar las plántulas del almácigo a los 23 o 25 dias por no dispo- ner del agua para trasplantar o por otras razones, es recomendable no sobrepasar de los 30 días, porque las raíces crecen dificultando la “saca”, y además se va perdiendo el potencial de macollamiento. • En áreas salinas las plantas deben tener más de 30 días y colocar mayor número de plantas por golpe. 24
- 25. V. MEDICIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LAS TAREAS PARA EL TRASPLAN- TE Antes de transportar las “garbas” o plántulas al campo definitivo, se deben medir las tareas de trasplante. • Cada tarea de trasplante es de 720 m2 , la braza mide 3 m por lo tanto una tarea de tras- plante seria 1 braza de ancho por 80 brazas de largo (3m x 240m = 720 m2 ), o su equi- valencia. • Una hectárea contiene 14 tareas de trasplante. • Cada tarea se marca con cañas o palos, para luego distribuir a los trabajadores. • Las medidas de las tareas de trasplante varía según la zona o región del país. VI. TRANSPORTE DEL ALMÁCIGO A CAMPO DEFINITIVO: Una vez sacado el almácigo y amarrado en “garbas”, se procederá a trasladarlas al cam- po definitivo y serán distribuidas para cada uno de los trasplantadores tenga semilla su- ficiente para cumplir con su tarea. Se requiere 4 tareas de transporte o carga de garbas para trasplantar una hectárea, depéndiendo de la distancia del campo de- finitivo. VII. TRASPLANTE Antes de realizar esta labor se debe realizar la primera fertilización (2 bolsas de MicroEssen- tials, 2 bolsas de Molimax Nitros y 1 bolsa de Sulfato de Potasio) el cual será incorporado por los trasplantadores con las manos y pies al momento de realizar su labor, además es re- comendable colocar una persona que se dedique a controlar esta labor para que el número de golpes por m2 y el número de plántulas por golpe sea el recomendado. *NOTA: Necesariamente el trasplante debe ser controlado con el personal de confianza y con el apoyo de un metro cuadrado confeccionado con alambróndelgado;cuandoladensidaddeltrasplanteesbiencontrola- dasepuedeincrementarelrendimientoen500a1000kg.porhectárea. 25
- 26. Sistemas de Siembra: • Siembra directa: Puede realizarse en terreno seco o en terreno húmedo (con semilla pre-germinada), presenta la ventaja de tener un menor costo de mano de obra al no rea- lizarse el trasplante, pero a su vez tiene el inconveniente de ser más susceptible al efecto de competencia por las malezas. La siembra directa en terreno seco con semilla seca puede ser a máquina, la cual va incorpora la primera fertilización lo que ayuda a que las plántulas salgan vigorosas; la cantidad de semilla es de 60 kg. por hectárea. • Siembra indirecta: Previo al manejo del almácigo, el trasplante es la labor más importan- te del manejo agronómico del cultivo de arroz, pueden ser de dos formas: a. Trasplante loco o pata de gallina Es el sistema más utilizada en nuestro valle, debe reali- zarse desde tempranas ho- ras de la mañana, se debe hacer un estricto control del número de golpes por m2 , los cuales deben ser de 25 a 28, así como 3 a 4 plántu- las por golpe, considerado un factor importante en el rendimiento del cultivo. La edad del almácigo a la cual se realiza el trasplante varía según la condiciones y la variedad utilizada, en condiciones de alta tempe- ratura y variedades precoces se trasplanta a partir de los 23 a 25 días, en suelos que pre- sentan problemas de salinidad se deben poner plántulas de 30 días. b. Trasplante a cordel o en línea Este sistema de siembra es el más recomendado debido a que permite obtener una óptima densidad de golpes por hectárea, lo cual asegura buenos rendimientos, además facilita las labores de deshierbo ya que las plántulas de arroz se encuentran formando líneas lo cual permite diferenciarlas de las malezas, este sistema es un poco más costoso que el trasplante loco, debido que el número de jornales por hectárea es mayor, en promedio son 30 jornales utilizados, para efectuar este tipo de trasplante se utilizan cuerdas marcadas a distancias de 20 cm. que sirven de guía a los trasplantadores para trasplantar a este distanciamiento. 26
- 27. En este sistema de trasplante se recomien- dan también distancias de 20 cm entre lí- neas. (250,000 golpes por hectárea). VIII. MANEJO DEL AGUA EFICIENCIA DEL AGUA EN EL TRASPLANTE El objetivo del riego es suministrar el agua necesaria al cultivo durante todo su periodo ve- getativo y propiciar que los elementos nutritivos presentes en el suelo se pongan en estado disponible para su absorción por la planta. Un exceso de agua llega a alterar el desarrollo de la planta y reducir la fertilidad del suelo. Las necesidades de agua del cultivo de arroz varían durante las diferentes fases del desarro- llo vegetativo. Los momentos críticos donde requieren un buen abastecimiento de agua son: la germinación y el periodo comprendido entre la floración y el llenado de grano (lámina no mayor de 5cm.). Un exceso de agua en los primeros días de desarrollo del cultivo puede llegar a disminuir el ahijamiento o macollamiento. Entre el inicio de macollamiento y el máximo macollamiento es importante realizar secas in- termitentes que ayuden al control de “Gusano Rojo”, “Mosca Minadora” y “Pudrición de la Vaina”. Los riegos deben ser ligeros con una lámina de agua no mayor de 5 cm de altura, los riegos bien controlados ayu- dan a controlar las malas hierbas, a partir del Punto de Algodón, floración y llenado de grano no debe faltarle agua. 27
- 28. IX. CONTROL DE MALEZAS: La presencia de malezas en el cultivo de arroz es un problema muy serio, estas por sus ca- racterísticas son muy agresivas y restan al cultivo no solo los nutrientes sino también espacio, luz y agua además son hospederas de plagas y enfermedades, originando como consecuen- cia la disminución del rendimiento, campos enmalezados, han hecho disminuir hasta un 40% del rendimiento. Si aplicó en forma oportuna un herbicida pre emergente, deberá posteriormente realizar un deshierbo manual, antes de aplicar la correspondiente dosis de fertilizante en la etapa de iniciación de la panícula (“Punto de Algodón”). Un adecuado programa de control de malezas en arroz implica realizar una buena prepara- ción del terreno, una nivelación y adecuado manejo del agua; para luego aplicar un herbicida inmediatamente después de trasplantar. * Recomendación: Después del último abonamiento en algunos campos pueden aparecer plantas mucho más altas que el arroz sembrado, usted debe eliminarlas del campo; podría tratarse de “arroz rojo” considerada la peor maleza del cultivo, no se puede combatir con herbicidas porque es arroz, este arroz una vez que madura fisiológicamente los granos se caen fácilmente y permanece por largo tiempo en el campo, se recomienda sacarlo del campo una vez que esta floreando. 28
- 29. CONTROL QUÍMICO DE MALEZAS Actualmente existe una nueva alternativa de aplicación de herbicidas que se puede aplicar hasta los 25 días después del trasplante, cuyo ingrediente activo es BISPIRIBAS SODIUM (Nominé) y se aplica de 400 a 500 cc/Ha., controla malezas de hasta 5 hojas. X. PAUTAS A TENER EN CUENTA EN LA FERTILIZACIÓN EN EL CAMPO DEFINITIVO A. ANALISIS DE SUELO: Para ejecutar un buen plan de fertilización en el cultivo del arroz, es fundamental realizar un análisis de fertilidad del suelo donde se va a trasplantar. Las muestras de suelo se deben tomar en un perfil de 25 a 30 cm de profundidad donde se desarrolla la mayor cantidad de raíces del arroz. PRODUCTO DOSIS Ha. MOMENTO DE APLICACIÓN DIAS DES- PÚES DEL TRASPLANTE PRODUCTOS GRANULADOS SATURN 5G 50 Kg. Desde el mismo día del trasplante hasta el octa- vo día después del trasplante. MACHETE 5G 50 Kg. CHEN RICE 5G 50 Kg. PURARROZ 5G 50 Kg. PRODUCTOS LIQUIDOS EMULSIONABLES SATURN 90 EC 3.0 Lt. Desde el mismo día del trasplante hasta el octa- vo día después del trasplante. RONSTAR 25 EC 3.0 Lt. MACHETE 3.0 – 4.0 Lt. CHEN RICE EC 3.0 – 4.0 Lt. *NOTA. Las aplicaciones deben hacerse en láminas delgadas de agua. 29
- 30. El análisis de suelo nos informará lo siguiente: • Las cantidades de Nitrógeno, Fósforo y Potasio, disponibles para el cultivo y que este va a aprovechar en su proceso de crecimiento y desarrollo. • Determinar el porcentaje de MATERIA ORGÁNICA, (elemento muy importante que da nu- trientes al suelo, mejora su estructura y sirva como alimento a microorganismos que ayudan a poner disponibles los alimentos para la planta, además actúa como coloide para la reserva de alimentos en el suelo. • Mide el pH del suelo. • Determina la textura del suelo midiendo el porcentaje de arcilla, limo y arena. Un buen por- centaje de arcilla hace más retentivo de humedad al suelo y además como es un coloide actúa como reserva de nutrientes para el cultivo. • Determina el contenido de sales, si este es alto se deben escoger variedades resistentes, así como trasplantar plántulas de mayor edad; asimismo nos permite elegir el fertilizante a usar. • Y por ultimo determina el porcentaje de calcáreos. B. NUTRIENTES IMPORTANTES EN EL CULTIVO DE ARROZ Los nutrientes que el cultivo de arroz requiere en altas cantidades son: el Nitrógeno, Fósfo- ro, Potasio, Azufre, Magnesio y Zinc. Requerimientos Nutricionales en el Arroz Nutriente Requerimiento Kg/TM grano Nitrógeno 18 Fósforo 3.5 Potasio 21 Calcio 4 Magnesio 3.5 Azufre 0.94 Boro 0.016 Cloro 9.7 Cobre 0.027 Hierro 0.35 Manganeso 0.37 Zinc 0.05 Silicio 80 30
- 31. b. IMPORTANCIA DEL FÓSFORO (P) La planta lo absorbe como Ión Ortofosfato primario (H2 PO4 ), es importante en los procesos de: fotosínte- sis, respiración, almacenamiento y transferencia de energía, además de la división y crecimiento celular. La planta de arroz a lo largo de su desarrollo necesita un continuo abastecimiento de Fósforo, debido a su gran actividad en la división celular. Es importante en las primeras fases del crecimiento de la planta ya que favorece el desarrollo radicular, aumentando la resistencia a periodos de sequía. Aumenta el número de macollos, permitiendo la for- mación de más panojas, es vital en la formación y calidad del grano, si el suministro de agua a la plan- ta llega a ser continuo y en cantidades adecuadas, se puede conseguir una floración y maduración más temprana. a. IMPORTANCIA DEL NITRÓGENO (N) La planta del arroz lo absorbe directamente como Amonio (NH+4 ) y como Nitrato (NO3 ), es esencial para el crecimiento de las planta porque forma parte de las células. Es nece- sario para la formación de la clorofila, por lo tanto tiene un papel importante en el proceso de la fotosíntesis. En consecuencia el Nitrógeno es un nutriente muy importante para el crecimiento y desa- rrollo de la planta de arroz; por lo que esta necesita durante todo el proceso vegetativo un aprovisionamiento adecuado de este ele- mento. c. IMPORTANCIA DEL POTASIO (K) El Potasio es absorbido por la planta de arroz como Ión K+, la cantidad de Potasio extraí- do del suelo por el arroz, puede llegar a ser mayor que la del Nitrógeno, aumentando en la medida que mas alta es la cosecha, es vital para la fotosíntesis y el metabolismo de la planta, juega un papel importante al inicio del crecimiento vegetativo y durante el macolla- miento. 31
- 32. Tiene influencia directa en el número de pano- jas, promueve la formación y movimiento de los carbohidratos en la planta y como conse- cuencia mejora el peso de los granos, aumen- ta la resistencia de la planta a diversas enfer- medades y a condiciones adversas, mejora la calidad del grano y le da mayor peso. Es esencial para la síntesis de proteínas, ade- más algo muy importante es que es absorbi- do durante todo el desarrollo del arroz al igual que el Nitrógeno. d. IMPORTANCIA DEL AZUFRE (S) Es absorbido como Anión Sulfato (SO-4 ), este elemento es sumamente importante para el crecimiento y la calidad de grano, además aumenta la resistencia de la planta a enfer- medades causada por hongos, forma parte de 2 de los 21 aminoácidos que forman las proteínas. e. IMPORTANACIA DEL MAGNESIO (Mg) Es absorbido como Catión Mg++, es el átomo central de la molécula de la clorofila, por lo tanto está involucrado activamente en la fotosíntesis. Interviene en el metabolismo del fósforo, en la respiración de la planta y en la activación de muchos sistemas enzimáticos de ella. f. IMPORTANCIA DEL ZINC (Zn) Ayuda a las sustancias de crecimiento en especial al Nitrógeno y a los sistemas enzimá- ticos de las plantas. Es necesario para producir clorofila y para formación de hidratos de Carbono. Se acumula en las raíces pero puede trasladarse hacia las partes de las planta en desarrollo. En aspersiones de foliares se debe utilizar de 0.5 a 1.5 Kg. De Zn/ha (solu- ción de 0.5 % de sulfato de Zinc ZnSO4 ) aplicar 200 litros de la solución por hectárea para tratamientos de emergencia de plántulas que todavía están en crecimiento. En forma granular viene como sulfato de zinc la cual se puede aplicar a razón de 10 Kg. por hectárea. g. IMPORTANCIA DEL COBRE (Cu) Tiene un papel importante en los siguientes procesos. • Metabolismo del Nitrógeno, de las proteínas y hormonas. • Formación y fertilidad del polen. • En la fotosíntesis y respiración. 32
- 34. FERTILIZANTES SINTÉTICOS MÁS UTILIZADOS EN EL CULTIVO DE ARROZ 1- FERTILIZANTES NITROGENADOS UREA Es un fertilizante de color blanco en forma granulada que contiene un 46% de Nitrógeno (N) bajo la forma amídica (en 100 kg. De urea hay 46 kg. de Nitrógeno). Antes que comiencen estas conversiones la Urea es propensa a perdidas por lavado o lixi- viado; y cuando se utiliza en suelos arroceros altamente inundados es proclive a presentar mayores pérdidas de Nitrógeno por volatilización hasta un 60% en forma de gases como: N2 (Nitrógeno elemental), N2 O (Oxido Nitroso) y NH3 (Amoniaco). Para minimizar estas pérdidas deberá ser aplicado fraccionadamente, sobre láminas de agua delgada o enterrada en seco antes del trasplante. En suelos con problemas de sales se debe reemplazar su uso por Sulfato de Amonio o Moli- max Nitros. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE NIRÓGENO TIPO DE NITRÓGENO UREA 50 Kg. 23 Kg. Amídico (NH2 ) FURIA Es un fertilizante nitrogenado granulado, protegido con un aditivo inhibidor que reduce la perdida de nitrógeno por volatilización, aprovechando al máximo el nitrógeno, siendo mucho más efi- ciente que la urea. Puede volearse al suelo sin necesidad de enterrarse al suelo, ahorrando tiempo, costos de aplicación y mano de obra. En con- diciones de estrés, la planta tiene mayor disponibilidad de nitró- geno en el suelo, aumentando su productividad. No es tóxico, no daña las semillas, no quema las hojas y es amigable con el medio ambiente ya que se reducen las emisiones de amoníaco. Su uso se recomienda en todo tipo de cultivo: arroz, maíz, frutales, hor- talizas, etc. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE NIRÓGENO TIPO DE NITRÓGENO FURIA 50 Kg. 23 Kg. Amídico (NH2 ) 34
- 35. MOLIMAX NITROS Es un fertilizante nitrogenado con 33% de nitrógeno (S) y 11% de azufre (S), formulado para ser utilizado den todos los suelos del Perú ( costa sierra y selva) incorporado directamente al suelo. El 11% de azufre compensa la necesidad de este nutriente para la mayoría de cultivos, ya que el uso creciente de fertilizantes con alto contenido de Nitrógeno pero deficientes de azufre están limitando la producción y la Calidad de las cosechas, por lo cual el uso de azufre es más imprescindible en un programa de fertilización balanceada. SULFATO DE AMONIO Es un cristalino con color que varía de blanco pardusco a gris. Contiene 21% de Nitrógeno en forma amoniacal (NH+4 ), aporta también 24% de Azufre (SO-4 ), es totalmente soluble en agua y no es higroscópico. Una vez aplicado al suelo existen menores perdidas de Nitrógeno por lavado, volatización y desnitrificación con relación a las otras fuentes nitrogenadas. Así mismo la disponibilidad de fosfatos y micronutrientes tienden a mejorar la aplicación del Sulfato de Amonio. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE NITRÓGENO TIPO DE NITRÓGENO CONTENIDO DE AZUFRE TIPO DE AZUFRE SULFATO DE AMONIO 50 Kg. 10.5 Kg. Amonio (NH+4 ) 12 Kg. Sulfato (SO-4 ) FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE NIRÓGENO TIPO DE NITRÓGENO CONTENIDO DE AZUFRE TIPO DE AZUFRE MOLIMAX NITROS 50 Kg. 16.5 Kg. Amídico (NH2 ) 5.5 Kg. Sulfato (SO-4 ) 2- FERTILIZANTES FOSFATADOS FOSFATO DIAMÓNICO Este fertilizante de baja higroscopicidad, contiene 46% de Fósforo y 18% de Nitrógeno en forma amoniacal y se presenta como granulado, es muy apropiado para el cultivo de arroz. 35
- 36. MICROESSENTIALS SZ Este fertilizante es una mezcla química formulada para el uso de todos los cultivos, tiene la ventaja de haber fusionado en un solo gránulo Nitrógeno, Fósforo, Azufre y Zinc. Contiene 12% de Nitró- geno (N), 40 % de Fósforo (P2 O5 ), 5% de Azufre (S) de asimilación inmediata y 5% de liberación lenta además de 1% de Zinc. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE FÓSFORO TIPO DE FÓSFORO CONTENIDO DE NITRÓGENO TIPO DE N CONTENIDO DEAZUFRE TIPO DE AZUFRE CONTENIDO DEZINCMICRO ESSENTIALS 50 Kg. 20 Kg. (P2 O5 ) 6 Kg. Amonio (NH+4 ) 5 Kg. (SO4 ) 0.5 Kg. SUPER FOSFATO TRIPLE DE CALCIO Es una excelente fuente de fertilizante fosforado, se presenta en forma de polvo y granular, puede ser utilizado para realizar mezclas de fertilizantes. Su alto contenido de Fósforo (46%) lo hace particularmente atractivo. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE FÓSFORO TIPO DE FÓSFORO CONTENIDO DE CALCIO SUPER FOSFATO TRIPLE DE CALCIO 50 Kg. 23 Kg. (P2 O5 ) 9 Kg. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE FÓSFORO TIPO DE FÓSFORO CONTENIDO DE NITRÓGENO TIPO DE NITRÓGENO FOSFATO DIAMÓNICO 50 Kg. 23 Kg. (P2 O5 ) 9 Kg. Amonio (NH+4 ) 36
- 37. 3- FERTILIZANTES POTÁSICOS SULFATO DE POTASIO Es de forma granular de color blanco, posee 50% de Potasio (K2 O) y 18 % de Azufre (SO-4 ) tiene la ventaja también de suministrar 18% de azufre. Se debe usar sulfato de Potasio granular porque su distribución en el campo es mejor. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE POTASIO TIPO DE POTASIO CONTENIDO DE AZUFRE TIPO DE AZUFRE SULFATO DE POTASIO 50 Kg. 25 Kg. (K2 O) 9 Kg. (SO4 ) SULPOMAG O K-MAG Es un fertilizante que contiene una combinación de tres nutrientes: Potasio, (22%), Magnesio (18%) y Azufre (22%). Es altamente soluble en agua y disponible para la planta, tiene un bajo índice de salinidad; puede ser utilizado sin ningún problema con otros fertilizantes. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE POTASIO CONTENIDO DE AZUFRE CONTENIDO DE MAGNESIO SULPOMAG O K-MAG 50 Kg. 11 Kg. (P2 O5 ) 9 Kg. CLORURO DE POTASIO Es la fuente de Potasio más usada en el mundo, es soluble en agua y contiene de 60 a 62 % de potasio (K2 O), también contiene Cloro, micro elemento esencial en la nutrición del cultivo de arroz. Su color varía desde pardo rojizo a blanco, dependiendo del proceso de fabricación utilizado, y es más barato que el sulfato de potasio, no es recomendable su utilización en sue- los con problemas de sales. FUENTE CANTIDAD (bolsa) CONTENIDO DE POTASIO TIPO DE POTASIO CLORURO DE POTASIO 50 Kg. 30 Kg. (K2 O) 37
- 38. PLAN DE FERTILIZACIÓN EN CAMPO DEFINITIVO Para implementar un programa de fertilización ade- cuado, es necesario contar con los resultados de aná- lisis de suelo como punto de partida que permita conocer el estado de fertilidad de los suelos y formular un plan de fertilización eficiente y acorde con las necesidades nutri- cionales de las plantas. La decisión de utilizar el tipo y la cantidad de fertilizan- tes, va a depender en gran parte de la fertilidad natural del suelo, de la variedad a cultivar, de la densidad de siembra e incluso de la disponibilidad de agua, de la fe- cha de siembra y de otros factores inherentes al cultivo entre otros. En esa consideración no se pueden dar reco- mendaciones generales, por lo que en este manual solo se plantean algunos criterios sobre la nutrición y fertilización del cultivo de arroz, que se refuerzan según la experiencia y el conocimiento obtenido. Este plan de fertilización que se propone en este manual está diseñado para un rendimiento mayor a las 11 tonela- das (80 fanegas por hectárea), siempre que se tenga en cuenta la densidad adecuada de plantas (25 a 27 golpes por metro cuadrado y de 3 a cuatro plantas por golpe)
- 39. 1- PRIMERA DE FERTILIZACIÓN Se realiza antes de iniciar el trasplante, las pozas deben estar bien niveladas y sobre una lá- mina delgada de agua y con la ayuda de los trasplantadores se va incorporando al suelo, en esta primera fertilización se deben volear los siguientes productos. • Micro Essentials: 2 bolsas/ha. • Molimax Nitros: 2 bolsas/ha. • Sulfato de Potasio: 1 bolsa/ha. Con esta primera fertilización se consigue tener disponible para la planta, los principales nutrientes para un buen prendimiento, y un normal crecimiento de las plántulas recién tras- plantadas. También se puede hacer una incorporación es seco, pero esta labor incrementa los costos, debido a que se utiliza un pase de rastra liviana para incorporar el fertilizante. 2- SEGUNDA FERTILIZACIÓN ( al inicio del macollamiento) Quince dias después del trasplante cuando el cultivo haya iniciado con fuerza el macollamien- to, aplicar sobre una lámina delgada de agua lo siguiente: • Molimax Nitros: 4 bolsas/ha. • Sulpomag: 1 bolsa/ha. Se recomienda aplicar los fertilizantes en forma cruzada, para una mayor eficacia en la distri- bución, en esta etapa de desarrollo del cultivo necesita Nitrógeno para su crecimiento vege- tativo y un buen inicio del macollamiento. 3- TERCERA FERTILIZACIÓN (para el máximo macollamiento) Realizarlo 15 dias después de la fertilización anterior, volear siempre con lámina delgada de agua, los siguientes productos: • Molimax Nitros: 6 bolsas/ha. • Sulfato de Amonio: 2 bolsa/ha. Este abonamiento nitrogenado aplicado en la etapa fisiológica del máximo macollamiento, fomentara el mayor crecimiento foliar y fomentara el mayor crecimiento foliar y propiciara el desarrollo de más y mejores macollos. 4- CUARTA FERTILIZACIÓN (en Punto de Algodón) En esta etapa aplicar: • Molimax Nitros: 4 bolsas/ha. • Sulfato de Amonio: 2 bolsas/ha. • Sulfato de Potasio: 1 bolsa/ha. 39
- 40. La fertilización que se realizará al inicio del “Punto de Algodón”, es muy importante porque las panojas que se formaron tendrán un buen número de flores y darán origen a granos con buen peso dando como resultado el incremento de los rendimientos. PUNTO DE ALGODÓN En las variedades semiprecoces el inicio del “Punto de Algodón” se presenta aproximadamen- te entre los 72 a 80 dias después de voleada la semilla. La temperatura influye en la iniciación de la fase reproductiva, a más calor, el “Punto de Algo- dón” aparece unos dias antes. Se puede reconocer de la siguiente manera: - Cuando la sexta hoja de la planta está en forma de aguja. - Cuando con una navaja seccionamos longitudinalmente el tallo central y encontramos en el extremo superior una masita blanca, similar a un grupo pequeño de azúcar blanca. APLICACIÓN DE BIOESTIMULANTES Los biostimulantes incrementan la producción, mejora la calidad y peso del grano; son solubles en agua y aplicados foliarmente propician el transporte de las reservas nutricionales de las hojas hacia los granos de la panoja. Sus principales componentes son: Macro y Micronutrientes, En- zimas, Ácidos Orgánicos, Carbohidratos, protohormonas (Citoquininas, Auxinas, Giberelinas) y una gran variedad de aminoácidos. Son desestresantes y estimulan el apetito de las plantas. Si su cultivo no está en óptimas condi- ciones se recomienda emplear biostimulantes. Los momentos de aplicación de bioestimulantes en el cultivo de arroz son: al Macollamiento (más o menos a los 45 días de edad de la planta o a los 15 dias del trasplante) y al “Punto de Algodón” Los siguientes bioestimulantes recomendados son compatibles con la aplicación de pesticidas. Sugerimos utilizar cualquiera de ellos a la dosis y para la etapa que se indica. Dosis para el macollamiento y “Punto de Algodón” PRODUCTO DOSIS PROMALINA 80 a 100 ml/ Ha. KELPAK 1 Lt./Ha. BIOGEN 500 ml/Ha. TRIGGER 500 ml/Ha. FERTIMAR 500 gr/Ha. WUXAL ASCOFOL 1 Lt./Ha. 40
- 42. COSECHA El mejor indicador para realizar la cosecha de arroz, es la humedad del grano. Cuando se cosecha el grano a una humedad apropia- da, se mantiene la calidad molinera de la variedad, reduciendo además, la pérdida de granos ya sea por desgrane de la panícula o por acame (vuelco), daño de pájaros o ratas, etc. La humedad del grano considerada como apropiada para cosechar el arroz es de 20-25 % (ligeramente des- pués de haber madurado fisiológicamente), lo cual se determina con aparatos especiales para determinar la humedad de los granos. Esta actividad debe realizarse cuando los rayos solares hayan disminuido un poco la humedad del grano, ya que el grano de arroz por ser higroscópico absorbe la humedad del ambiente por las noches.
- 43. MÉTODOS DE COSECHA 1. COSECHA CON MÁQUINA COMBINADA La cosecha del grano de arroz, se puede realizar de varias formas, de acuerdo a la disponibilidad de equipo y/o mano de obra en la zona. Pero siempre el productor debe de asegurarse que la cosecha no se efectué cuando el grano tenga un contenido de hu- medad arriba del 25 %. Es la más adecuada para no disminuir ca- lidad de grano, ni aumentar porcentaje de grano quebrado, actualmente es la más económica para cosechar, pero debe te- nerse en cuenta que el suelo tenga una hu- medad adecuada para el ingreso de la ma- quina cosechadora, la cual debe estar bien calibrada para evitar pérdidas y el “casca- do” de grano. Para realizar una cosecha oportuna, el productor debe de tener en cuenta las siguientes indica- ciones: • Período vegetativo de la variedad, Cuando los granos se tornara de un color amarillo pajizo. • Cuando se observa más del 90% de granos llenos y duros. • Una humedad del grano entre el 20 y el 25% se considera como una humedad óptima para la cosecha de arroz, lo cual asegura un adecuado proceso de la pila del arroz, mayor rendi- miento de grano entero. • Una humedad del grano menor del 20% resulta en un menor rendimiento de campo por pér- dida de granos (desgrane), un bajo rendimiento de grano entero 43
- 44. 2. COSECHA POR AZOTE Es la más adecuada cuando se cuenta con mano de obra suficien- te, sin embargo no es siempre la más económica. Es recomenda- ble segar y azotar el mismo día. PRESUPUESTO DE COSTO DE PRODUCCION DE 01 HA. DE ARROZ Sistema indirecto Campaña: 2014-2015 Tecnología: Media-Alta Fecha de costeo: setiembre 2014 Departamento: Lambayeque Área: 0.04 ha (400 m2 ) Época: Dic- Ene 2 pozas de almacigo de 200m2 Periodo vegetativo: 20-28 días 2 brazas de ancho = 6m Valor promedio jornal: 25.00 n.s. 11.1 brazas largo = 33.3m ESTIMADO DE RENDIMIENTO DE ARROZ POR HECTÁREA INDICADORES: Peso de 1000 granos(semillas 28 Gramos N° Promedio de golpes por cosechar/M2 25 Golpes N° de panojas /golpe 18 Panojas N° de panojas /M2 25 golpes x 18 panojas) 450 Panojas Granos llenos x panoja 120 Granos (semillas) N° de granos /M2 (450 panojas x 120 granos) 54 mil Granos Peso de granos / M2 1512 Gramos (1.51 Kg.) Rendimiento /Ha (10,000M2) 15,120 Kg. Pérdida de arroz cáscara en cosecha 5% Rendimiento Neto /Ha. 14,364 Kg. (102.6 Fanegas) 44
- 45. DESCRIPCIÓN UNIDAD N° VALOR UNIT. COSTO UNIDADES S/. TOTAL S/. A.-MANO DE OBRA 1. PREPARACIÓN DEL TERRENO Limpieza de canales Jornal 0.20 25.00 5.00 Limpieza de acequias Jornal 0.20 25.00 5.00 Chaleo Jornal 0.60 25.00 15.00 2. PREPARACIÓN DE POZAS Bordeo Jornal 2.00 25.00 50.00 Nivelación (palaneo) Jornal 1.00 25.00 25.00 Remojo Jornal 0.20 25.00 5.00 Voleo de humus Jornal 1.00 25.00 25.00 3. SIEMBRA Remojo y abrigo de semilla Jornal 0.30 25.00 7.50 Voleo de semilla Jornal 0.40 25.00 10.00 4. LABORES CULTURALES Pajareo Jornal 1.00 25.00 25.00 Riegos(manejo de agua) Jornal 2.00 25.00 50.00 Aplicación de herbicidas Jornal 0.20 25.00 5.00 Aplicación de fertilizantes Jornal 0.40 25.00 10.00 Aplic. Insecticidas, fungici- das, bioestimulantes Jornal 0.20 25.00 5.00 Deshierbo,limpieza de bor- dos Jornal 0.50 25.00 12.50 SUB TOTAL 10.20 255.00 B.- MAQUINARIA AGRÍCOLA Aradura en seco Maq/Ha 0.040 150.00 6.00 Gradeo (Cruza con rastra) Maq/Ha 0.040 130.00 5.20 Nivelación ( rufa) Maq/Ha 0.040 130.00 5.20 Fangueo Mula /Hora 0.050 50.00 25.00 Bomba fumigadora Bomba 2 5.00 10.00 SUB TOTAL 51.40 45
- 46. D.-TRANSPORTE 1. Insumos 20.00 2. Transporte local 30.00 SUB TOTAL 50.00 C.- INSUMOS 1.SEMILLA Kg. 60.00 3.00 180.00 2.FERTILIZANTES: Humus Kg. 250.00 0.40 100.00 Fosfato Monoamónico (Mi- cro Essentials) Kg. 6.00 1.90 11.40 Sulfato de Amonio granu- lado Kg. 50.00 0.85 42.50 Sulfato de Cobre Kg. 0.20 10.50 2.10 Bioestimulante Lt. 0.20 80.00 16.00 3.PESTICIDAS Herbicida (Saturno 5 G) Kg. 3.00 3.80 11.40 Insecticida + coadyuvante Lt. 0.25 400.00 100.00 4.AGUA Agua de gravedad Hora 1.50 15.50 23.20 SUB TOTAL 486.65 CONSOLIDADO COSTOS DIRECTOS DE ALMÁCIGO Actividad n.s. S/. % Mano de obra 255.00 30.24 Maquinaria 51.40 6.10 Insumos 486.60 57.73 Transporte 50.00 5.93 Total 843.00 100 46
- 47. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Días antes Preparación de pozas de al- mácigo • Preparación de terreno en seco. • Preparación del reservorio o “patera”. • Preparación de pozas de 200m2 (2x11.1 brazas). O 400 m2 ,sin bordo La braza mide 3m Incorporación de materia orgánica • Volear 125 kg de humus en cada poza de 200 m2 los 250 kg en los 400m2 , e incorporarlos en terreno seco o al momento del batido 3 días antes del vo- leo de la semilla Remojo de la semilla • Poner dos sacos 30 kg. de semilla para los 400 m2 los cuales deben ser de yute, amarrándolos holga- damente. • Los sacos deberán ponerse en agua, de preferencia que este en circulación. • Las semillas absorben el agua y se hinchan, desde ese momento comienza el metabolismo de sus re- servas de carbohidratos y proteínas para iniciar el crecimiento del embrión o “pijuelo”. Riego • Ingreso de agua a la poza con un volumen de ma- chaco. • Debe llenar de agua su “reservorio” o “patera” 2 días antes del vo- leo Primer día de abrigo de se- milla • Retirar los sacos del remojo, agruparlos y luego abrigarlos con paja u otros materiales, con la fina- lidad de incubar la semilla a una temperatura de 36°C, con la finalidad de acelerar su germinación. 1 día antes del voleo Segundo día de abrigo de la semilla • Muy importante dar vuelta y rociar agua a los sa- cos cada 12 horas para uniformizar la temperatura de la semilla y acelerar la Germinación. Preparación de pozas • Fanguear las pozas. • Planchado de bordos. • Nivelación y planchado de las pozas. • Dejar reposar el agua. • Despaje de la poza. 47
- 48. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Día 1 Voleo de la semilla • Antes de volear la semilla dejarla que enfrié. • Dividir los 400m2 en dos pozas y esparcir unifor- memente la semilla pre germinada de un saco de 30 kg en cada poza de 200 m2 . • Hacerlo en lámina delgada de agua totalmente transparente y durante las primeras horas de la mañana. • A partir de este día se cuenta la duración del pe- riodo vegetativo de la variedad. • Evitar el ingreso a las pozas. Día 2 después del voleo Mantener lámina de agua • Se deberá conservar el agua durante todo el día. • Evitara el ingreso a las pozas. Día 3 Mantener lámina de agua • Durante la mañana Desaguar • Por la tarde evacuar el agua de las pozas, para facilitar la germinación. Día 4 al 6 Regar • Por la mañana poner una delgada lamina de agua, evitando el ingreso brusco del agua a la poza. Desaguar • Por la tarde evacuar el agua de las pozas. Vigilar las pozas • Evitar el ingreso a las pozas. Día 7 Regar • Por la mañana poner una delgada lámina de agua, de acuerdo a la altura de plántula, evitando ingre- so brusco del agua a la poza. • Mantener el agua permanentemente a partir de este día hasta la saca. Día 8 Aplicación del herbicida • Acondicionar la lamina de agua para la aplicación de herbicida. • Para mantener el almacigo libre de malezas, se debe aplicar sobre lamina de agua, 1.25 a 1.50 kg. de SATURN 5%G en cada poza. • Marcar el peso de 1.25 a 1.50 kg. del producto en una botella plástica para que sirva como medida. 48
- 49. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Día 9 PRIMERA FERTILIZA- CIÓN • Volear en cada poza 3 kg de fosfato monoamónico (MicroEssentials), este fertilizante contiene fosfo- ro, azufre, nitrógeno y zinc de fácil asimilación. (limita la aparición de “baba de sapo”) • Además volear 10 kg. de Sulfato de Amonio Gra- nulado por poza que contiene nitrógeno de fácil asimilación y azufre. NOTA: 1. La semilla dejo de alimentar al embrión. 2. La plántula tiene raíces que va a alimentarse del suelo, y con las nuevas hojitas comienza la fotosíntesis por la cual se toma el Carbono del aire para la formación de los carbohidratos. Día 10 A partir de este día observar la presencia de: • “Mosquilla” o “larva minadora” • “Gusano cogollero” • “Gusano rojo” • “Sogata” • La “mosquilla”: las larvas hacen daño dentro de las hojas (las ondula y las seca). • El “cogollero”: las larvas comen las hojas de las plántulas. • El “Gusano rojo”: las larvas de este insecto viven en la capa superior del barro y comen las raicillas, retrasando el crecimiento de las plántulas. Obser- var su presencia en el barro. • “Sogata”: Cigarrita que absorbe la sabia, trasmi- tiendo de esta forma el virus que causa la enferme- dad de la “Hoja Blanca”. Ver cuadro de insecticidas para su control. Día11 Prevenir la aparición de la “baba de sapo”, estas algas perjudica el normal desarrollo de las plántulas. • Colocar en las bocas de entrada de agua de las po- zas dosis de 100 gr de Sulfato de Cobre dentro de medias o bolsitas de tocuyo. • El Sulfato de Cobre es un compuesto muy soluble en agua. • El cobre que contiene lo asimilan las plántulas y es de gran importancia en la fecundación de las flores de la panoja. Regar • Poner una lámina delgada de agua de acuerdo al tamaño de la plántula. Día 12-13 Observación nutricional, fito- sanitaria (ataque de plagas y enfermedades) a las pozas • Observar el vigor y color verde de las plántulas. • Cualquier problema fitosanitario de su almacigo es mejor consultar con un especialista. 49
- 50. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Día 14-15 Regar • Aplicar volumen de agua de acuerdo al tamaño de plántula, no exceder de los 5 cm de altura de agua. • Mantener el volumen de agua óptimo para la aplicación de segundo abonamiento al día siguiente. Día 16 Control y protec- ción sistemática de “Mosquilla” y “Gusano Rojo” por método de BEN- CEDURA (aplica- ción a chorro con bomba mecánica) • Por ahora el método de Control Químico más eficiente de estas dos pla- gas se hace con la aplicación del método “BENCEDURA” que consiste en: - Rociar en chorro (boquilla abierta) en los 400m2 (2 pozas de 200 m2 cada una de almácigo) un contenido de 20 litros de agua por mochi- la con una dosis de 315 cc. de Fipronil + 10 cc. de kinetic o 80 gr de Dantotsu (clothianidin). • Ventajas del Método: - Controla la mosquilla y el gusano rojo, existentes en el almácigo. PLAGAS PRODUCTO DOSIS MÉTODO de aplicación ÁREA DE APLICACIÓN Mosca minadora (Hydrellia sp) Lombriz roja (Chirono- mus sp) DANTOTSUWG REGENT 80gr./mochila. 315cc/mochila BENCEDURA 400 m2 o 2pozas de 200 m2 cua- drado c/u. • Regent (fipronil) es un producto sistémico que penetra en las plántu- las, manteniéndose en ella, hasta más de 15 días después de ser tras- plantado. • Aplicar bioestimulante que contenga zinc Control químico de “Cogollero” Y “Sogata” • Le brindamos las siguientes recomendaciones, para el control de estas plagas PLAGAS PRODUCTOS DOSIS Cogollero (Spodoptera frugiperda) Larvin Engeo 0.50 Lt./Ha 0.25 Lt./Ha Sogata (Tagosodes ory- zicolus) Provado combi Engeo Dantotsu WG 0.40 Lt./Ha 0.25Lt./Ha 150 gr por Ha * NOTA: Consulte con un especialista previa evaluación de daños. 50
- 51. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Visualización de Manchas Foliares ocasionadas por Hongos que provo- can Enfermedades • Posible ataque de hongos en las láminas y vainas de las hojas mostrán- dose como manchas foliares dando inicio al ataque de enfermedades. • Es necesario contara con la opinión de un especialista para dar una recomendación eficiente. Sin embargo, le presentamos las siguientes recomendaciones para la prevención y el control de enfermedades: ENFERMEDADES PRODUCTOS DOSIS Quemado(Pyricularia orizae) Antracol Juwel Nativo 1.5 Kg/ha. 1.75 Lt/ha. 200-250 gr./ha. Mancha Carmelita (Helminthosporium ory- zae) Mancha ojival (Drecheslera gigantea) Pudrición de la Vaina Rizoctoniasis (Ryzoc- tonia solani) * NOTA: se puede aplicar cualquiera de los productos. Complemento de la fertilización con abonos foliares y Bioestimulantes • Se pueden aplicar al momento de realizar las aplicaciones para con- trolar las plagas y enfermedades. • Los Abonos Foliares contienen macro y micro nutrientes, el Zinc es un elemento esencial que debe aplicarse foliar mente como óxido de Zinc o Sulfato de Zinc. • Los Bioestimulantes para plántulas contienen las hormonas esenciales carbohidratos, aminoácidos, vitaminas, macro y micronutrientes. • Tanto los Abonos Foliares como los Bioestimulantes regulan la efi- ciencia de la nutrición de las plántulas. Día 17 SEGUNDA FER- TILIZACIÓN • Controlar la lámina de agua de las pozas almacigueras no mayor a 5 cm. • Volear en cada poza 15 kg. De Sulfato de Amonio granulado. Ferti- lizante que no pone “vidriosas” a las plántulas ni causa ruptura en el momento de la “saca”. • Este fertilizante contiene amonio que es nitrógeno de rápida asimila- ción; además contiene azufre, alimento importante, además protege al cultivo de enfermedades y no se pierde como la urea. • Las plántulas inician la etapa fisiológica de macollamiento. • Mantener una lámina delgada de agua en la poza, para evitar ahogar los primeros macollos. NOTA: La cantidad de Sulfato de Amonio por poza depende del vigor y verdor de las plántulas. 51
- 52. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Día 18 Día 19 Día 20 Día 21 Día 22 Controlar la Lámi- na de Agua de las Pozas Almacigue- ras • Mantener una lámina delgada de agua en la poza, con la finalidad de evitar el ahogamiento de los macollos. Día 23 Regar • Poner agua a las pozas acondicionando el almácigo para la saca. Día 23 al Día 25 SACA DE PLÁNTULAS • A partir del día 23, las plántulas tiene un tamaño promedio de 25 cm de altura y un grosor adecuado para su trasplante. • Las plántulas ya tiene macollos primarios. • Sacar el almácigo que se trasplantara en el mismo día. • Trasladar las garbas inmediatamente al campo de trasplante. • No dejar las garbas expuestas al sol ni con las raíces hacia arriba. • Evitar trasplantar después de los 30 días pues puede haber dificultad para la “saca”, por el enraizamiento que ocasiona el Fosfato Monoamó- nico. NOTA: RECUERDE QUE EN SU CAMPO DEFINITIVO • Antes de iniciar su trasplante en terreno inundado y fangueado, volear por hectárea : - 2 bolsas de Micro Essentials. - 2 bolsas de Molimax Nitros. - 1 bolsa de Sulfato de Potasio • No se olvide de controlar densidad de trasplante, 25 a 28 golpes/m2 y de3 a 4 plántulas /golpe. 52
- 53. PRESUPUESTO DE COSTO DE PRODUCCIÓN DE 01 HA DE ARROZ Variedad: Semiprecoces Tecnología: Media – Alta Época de Trasplante: Ene- Feb Departamento: Lambayeque Periodo En Campo: 120-125 días Campaña: 2014-2015 Periodo Vegetativo: 145-150 días I.- COSTOS DIRECTOS DESCRIPCIÓN UNIDAD N° UNIDADES VALOR UNIT. S/. COSTO TOTAL S/. COSTOS DIRECTOS A.- MANO DE OBRA 1- PREPARACIÓN DEL TERRENO 10.0 100.00 250.00 Despaje, amontone y quema Jornal 2 25.00 50.00 Limpia de canales Jornal 4 25.00 100.00 Limpia de acequias Jornal 2 25.00 50.00 Bordeadura y arreglos Jornal 2 25.00 50.00 2- TRASPLANTE 26.5 155.00 685.00 Remojo o machaco Jornal 1 25.00 25.00 Fangueo o nivelación (palaneo) Jornal 2 25.00 50.00 Saca Jornal 4.5 30.00 135.00 Carguío Jornal 4 25.00 100.00 Trasplante Jornal 14 25.00 350.00 Control del trasplante Jornal 1 25.00 25.00 3- LABORES CULTURALES 29.0 200.00 725.00 Aplicación de fertilizantes Jornal 5 25.00 125.00 Riegos Jornal 2 25.00 50.00 Aplicación de herbicidas Jornal 1 25.00 25.00 Aplic. Insecticidas, fungicidas, bioestimulantes Jornal 4 25.00 100.00 Deshierbo Jornal 10 25.00 250.00 Limpieza de bordos y acequias Jornal 2 25.00 50.00 Desagüe Jornal 2 25.00 50.00 Pajareo Jornal 3 25.00 75.00 4- COSECHA 8.0 75.00 175.00 Llenadores Jornal 4 25.00 100.00 Cargadores Jornal 3 25.00 50.00 Guardianía Jornal 1 25.00 25.00 SUB TOTAL 75 1835.00 53
- 54. B.- MAQUINARIA AGRÍCOLA LABOR TIPO UNIDAD N° UNIDA- DES VALOR UNIT. TOTAL S/. Aradura (seco) Tractor Ha 1 150.00 150.00 Gradeo (cruza seco) Tractor Ha 1 150.00 150.00 Nivelación (rufa) Tractor Ha 1 150.00 150.00 Fangueo Varios Ha 3 50.00 150.00 Bomba fumigadora (20 Lt.) A motor Cilindro/Ha 4 40.00 160.00 Cosechadora Combi- nada Ha 1 550.00 550.00 SUB TOTAL 1310.00 C.- INSUMOS DESCRIPCIÓN UNIDAD N° UNIDA- DES COSTO UNIT. TOTAL S/. 1-FERTILIZANTES 1815.00 Fosfato Di amónico – MicroEssentials Bolsa 2 94.00 188.00 Sulfato de Potasio Bolsa 2 140.00 280.00 Sulpomag Bolsa 1 85.00 85.00 Sulfato de Amonio granulado Bolsa 4 43.00 152.00 Molimax Nitros Bolsa 16 60.00 960.00 Bioestimulante y foliares Lt. 1 100.00 150.00 2-PESTICIDAS 1048.00 Herbicidas Lt . 3.5 40.00 160.00 Insecticidas + coadyuvantes Lt. 2 150.00 300.00 Fungicida + coadyuvantes Kg./Lt. 1 100.00 100.00 3-AGUA Hora/576 m3 16 15.50 248.00 4-ENVASES Sacos 160 1.50 240.00 SUB TOTAL 2863.00 D.- TRANSPORTE Insumos Varios 150.00 Producto cosechado Sacos 240.00 SUB TOTAL 390.00 54
- 55. CONSOLIDADO COSTOS DIRECTOS DE CAMPO DEFINITIVO Actividad n.s. S/. % A Mano de obra 1835.00 28.7 B Maquinaria 1310.00 20.5 C Envases sacos 240.00 3.75 Fertilizantes 1815.00 28.38 Pesticidas 560.00 8.75 Agua 248.00 3.87 D Transporte 390.00 6.05 TOTAL 6398.00 100 CONSOLIDADO DE COSTO TOTAL RUBRO COSTO S/. % 1- ALMÁCIGO 843.00 13 2- MANO DE OBRA (T) 1835.00 28.7 3- MAQUINARIA AGRÍCOLA (T) 1310.00 20..5 4- INSUMOS (T) 2863.00 37 5- TRANSPORTE 390.00 5.5 TOTAL COSTOS DIRECTOS 7241.00 100 RUBRO COSTO S/. 1-Gastos administrativos (5% de Costos Directos) 362.00 2-Gastos Financieros (6 meses ,2%mensual = 125 de C.D.) 868.00 TOTAL COSTOS INDIRECTOS 1230.00 RUBRO COSTO S/. % I-COSTOS DIRECTOS 7241.00 85.5 II-COSTOS INDIRECTOS 1230.00 14.5 COSTO TOTAL 8471.00 100 55
- 56. MANEJO DEL CAMPO DEFINITIVO DE ARROZ DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Semanas antes o días antes del tras- plante Preparación de po- zas de Campo Defi- nitivo Preparación de terreno en seco. • Picar el rastrojo de la campaña anterior. • Limpiar el terreno, bordos y acequias. • Realizar aradura incorporando el rastrojo. • Cruzar con rastra pesada. • Nivelar con rufa, tablón o con rayos laser. Preparación del terreno húmedo • Ingresar al agua a las pozas hasta inundar (riego machaco). • Batir y nivelar las pozas inundadas con fangueadoras. Ayudar con palana o paletas. • Despajar el terreno batido o fangueado. 1 día antes del trasplante Riego • Inundar las pozas a trasplantar con una lámina de agua de 5 a 10 cm. Medición de tareas • Realizar la medición de tareas con anticipación para evitar demo- ras en el trasplante. • Se recomiendan 14 tareas por Ha. De 720 m2 c/u Saca • Realizarla el mismo día y desde muy temprano para que las plán- tulas estén disponibles para iniciar el trasplante. • Para hacer una hectárea de trasplante se requieren 5 tareas de saca, cada tarea de saca tiene 90 m2 . • Las plántulas deben tener entre 20 a 25 cm de altura en promedio y las garbas deben tener un grosor adecuado y estar bien amarra- das. Día 1 tras- plante a partir de 25 días de voleada la semilla PRIMERA FERTI- LIZACIÓN • Antes del trasplante: volear por Há. Sobre lámina de agua • Micro Essentials: 2 bolsas/ha. • Sulfato de potasio: 1 bolsas/ha. • Molimax Nitros: 2 bolsas/ha. NOTA: el tránsito de los jornaleros que distribuyen la semilla y los trasplantadores, van incorporando en el barro el fertilizante voleado, con los pies y manos. Carguío y distribu- ción de garbas • Muy temprano realizar el carguío o transporte de las garbas y distribuirlas en las pozas a trasplantar y deberán ser colocadas con las raíces en el agua. Trasplante • Trasplantar con lámina de agua entre 5 a 10 cm • Se recomienda de 25 a 28 golpes por m2 . • Colocar en promedio 3 a 4 plantas por golpe. • Supervisar el trasplante con un metro cuadrado. Resiembra • En lo posible evitar la resiembra, la recomendación de 28 golpes por m2 es una medida preventiva. • Si hubiera necesidad de realizar la resiembra, realizarla tempra- namente utilizando la semilla de la misma fecha del trasplante. • En suelos con problemas de sales poner plántulas de más de 35 días. 56
- 57. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Día 1 -2 des- pués del tras- plante Control de malezas con herbicidas • Realizarlo inmediatamente después del trasplante empleando herbicidas post emergentes tempranos líquidos o granulados, aprovechando el agua del trasplante. • Es necesario que después del trasplante dar una “seca” para pro- piciar el prendimiento y macollamiento. Día 12 al día 15 después del trasplante Riego • Colocar una lámina delgada de agua para luego abonar. SEGUNDA FERTI- LIZACIÓN • Aplicar ( volear) por hectárea: • Molimax Nitros: 4 bolsas/ha. • Sulpomag: 1 bolsa/ha. • Abonamiento que promueve un mayor macollamiento. NOTA: Evaluar la presencia de plagas y enfermedades. Día 20 des- pués del tras- plante Aplicación de biosti- mulante • 80 cc/ cil o por ha. de promalina para promover el macollamien- to Día 20 al día 30 después del trasplante Control fitosanitario Control de plagas • Generalmente después del abonamiento se incrementa el ataque de plagas, para ello realizar previamente una evaluación. • Si el ataque de la “Mosquilla” , “Gusano Rojo”, “Cogollero” o “Sogata” es fuerte, realizar un control químico, previo a este se puede realizar un control cultural (como es quitar el agua), para el control de las 2 primeras plagas. • El Control Químico debe ser recomendado por un especialista. • La aplicación de Bioestimulantes adecuados para esta etapa de crecimiento de inicio de macollamiento se pueden aplicar con los Pesticidas, siempre y cuando sean compatibles. VER CUADRO DE BIOESTIMULANTES Riego • Deben ser ligeros y con láminas delgadas para prevenir la pre- sencia de plagas y enfermedades. Día 31 al día 35 después del trasplante TERCERA FERTI- LIZACIÓN • Previamente regar con una lámina delgada de agua. • Deshierbar. • Aplicar (volear) por hectárea. • Molimax Nitros: 6 bolsas/ha. • Sulfato de Amonio: 2 bolsa/ha. Control fitosanitario • Evaluar ataque de plagas y enfermedades. • De haber ataque haga el control respectivo. 57
- 58. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Día 36 al día 75 después del trasplante Riegos • Mantener láminas delgadas de agua, realizando “secas” intermi- tentes para promover la etapa de máximo macollamiento. • Las “secas” ayudan a controlar plagas y enfermedades especial- mente “Mosquilla”, “Gusano rojo”, Pudrición de Tallo y Vaina. Día 75 de voleada la semilla CUARTA FERTILI- ZACIÓN • Dependiendo de la variedad y la temperatura el “Punto de Algo- dón” se representa a los 70 a 80 días en las variedades semipre- coces (145 a 150 días de periodo vegetativo en promedio) • Renovar el agua con una lámina delgada. • Deshierbar • Se recomienda aplicar (volear) por Ha. • Molimax Nitros: 4 bolsas/ha. • Sulfato de Amonio: 2 bolsas/ha. • Sulfato de Potasio: 1 bolsa/ha. • A partir del abonamiento en el “Punto de Algodón”, mantener una lámina delgada de agua. Día 56 al día 105 después del trasplanto Control fitosanitario Control de enfermedades • Durante la fase reproductiva la presencia de enfermedades es más frecuente por lo que se debe hacer una aplicación de fungi- cidas en forma preventiva, especialmente a las variedades sus- ceptibles al “Falso Carbón”. • La aplicación se hará al inicio (5% floración). Control de plagas • Supervisar la presencia de plagas. VER CUADRO DE CONTROL Riego NOTA IMPORTANTE: NO DEBE FALTAR AGUA DURANTE LA FLORACION NI LLENADO DE GRANO SIEMPRE CON LÁMINAS DELGADAS DE AGUA. Aplicación de bioesti- mulantes • Son importantes las aplicaciones de estos productos en la fase reproductiva (desde el “Punto de Algodón” hasta antes de la floración). • Ayudan a la acumulación de nutrientes en la hoja bandera. • Es importante que además contengan Silicio, Zinc, Cobre, Boro y Magnesio. 58
- 59. DÍAS ACCIONES DESCRIPCIÓN Día 130 al día 140 días de voleada la semilla Desaguar • Quitar el agua cuando los granos de arroz comienzan a tomar un color amarillo pajizo. • Los granos han obtenido una madurez fisiológica están comple- tamente llenos y se inicia la perdida de humedad uniformiza la madurez y mejora la calidad de grano y al momento de la cosecha permite mejorar la operatividad de la cosechadora teniendo ade- más menos perdida de granos. • Mejora la calidad del grano. Cosecha • Cosechar cuando los granos hayan llenado y tengan un color ama- rillo pajizo, con un porcentaje de 18 a 22% de humedad del grano. • El terreno (el suelo) debe estar en condiciones de pisar sin que el barro se pegue. Formas de cosecha • Máquina combinada (cuando el suelo esté en condiciones para que ingrese la maquina). • “ Azote” • Ambas pierden menos producción y obtienen un menor porcentaje de grano quebrado. Responsables del “Plan Estrategias para la Transferencia de Tecnología en el Cultivo de Arroz” Ing. Luis Orbegoso Lora. Ing. Alberto Prado Barrantes. Responsable de Edición Ing. Miguel Chapoñan Vásquez Diseño y Diagramación Kary Lorena Mío Alvarado 59