Materias primas en procesos industriales
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Las buenas prácticas de fabricación aseguran que los productos se produzcan y controlen con los niveles de calidad adecuados. Se describen los materiales y materias primas, su origen y diversas clasificaciones en el mercado de commodities. Además, se abordan propiedades de los materiales, almacenamiento y factores que afectan la calidad de los ingredientes.
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Materias primas en procesos industriales
- 1. Las Buenas Prácticasde Fabricación son la parte del Aseguramiento de la Calidad que garantiza que los productos se producen y controlan eficazmente para conseguir los niveles de calidad especificados para su uso previsto Docente: Julián Vergara Beltrán Unimeta Procesos Industriales
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- 3. Los materiales •Losmateriales son aquellos productos que se obtienen a partir de una o más materias primas, a las que se aplican diferentes procesos de transformación. Los materiales se utilizan, a su vez, para construir o fabricar otros objetos tecnológicos con diferentes grados de elaboración. •Los materiales tienen distintos orígenes de acuerdo con la obtención de la materia prima; ésta puede ser animal, vegetal, mineral o fósil.
- 4. Materia primas •Sonmaterias primas los recursos naturales a partir de los que obtenemos los materiales usados en la actividad técnica. •Es la materia que se encuentra en la naturaleza, la que puede ser aprovechada directamente o bien ser sometida a diversas transformaciones. nitrógeno fertilizantes
- 5. Materia prima alimentos productos químicos hormigón agua
- 6. Materia prima gasolinas productos químicos plásticos petróleo
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- 9. Materia prima esquilado oveja lana tejidos leche elaboración queso
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- 11. Materia prima •Mercadode materias primas la gran variedad de materias primas existentes en la naturaleza hacen que dentro del mercado de commodities podamos establecer la siguiente clasificación. •Metales preciosos: Oro, plata, platino y paladio. •Metales industriales: cobre, zinc, níquel, rare earths… •Commodities agrícolas: maíz, trigo, soja o arroz. •Ganadería: cerdos, vacas… •Energías: petróleo crudo en sus dos variables Brent y WTI, gas natural, y otros derivados como la gasolina, el diesel y el aceite de caldera. •Perecederos: café, algodón, azúcar, cacao y zumo de naranja.
- 12. Propiedades de losmateriales brillo sensoriales textura aroma fisicoquímicas combustibilidad transparencia conductividad tecnológicas ecológicas fusibilidad plasticidad maleabilidad toxicidad volatilidad reciclabilidad
- 13. Almacenamiento de lamateria prima Actividad importante Dificultad ante la inadecuada estimación de espacios o mala ubicación Depende del tipo de industria, tamaño de las instalaciones, volumen de operaciones Planificación de los edificios ideales para almacenar y distribuir productos
- 14. Almacenamiento de lamateria prima
- 15. Almacenamiento de lamateria prima Insuficiencia de la capacidad de carga de suelo o estructura Insuficiencia de las características del techo y de las columnas Insuficiencia del espacio para las aplicaciones
- 16. Almacenamiento de lamateria prima
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- 22. Factores que afectanla calidad de los ingredientes: •Variación natural •Tecnificación del proceso de la materia prima •Contaminación •Adulteración •Deterioro Pruebas •Densidad por volumen •Pruebas químicas •Microscopia