Metabolismo de lípidos
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El documento describe los procesos metabólicos de lípidos y proteínas. Explica que la glucólisis convierte la glucosa en grasa y ácido pirúvico, el cual se convierte en acetil-CoA para producir lípidos como el colesterol y ácidos grasos. También describe la lipólisis en el tejido adiposo y la β-oxidación de ácidos grasos en la mitocondria para producir energía. Finalmente, explica la producción y circulación de cuerpos cetónicos en la sangre durante periodos de ayuno.
Metabolismo de lípidos
- 1. Metabolismo de lípidos y proteínas
- 2. Podemos obtener energía a través de la respiración celular de lípidos y proteínas usando la misma vía aeróbica para el metabolismo del ácido pirúvico (intermediario en la interconversión de glucosa, lípidos y aminoácidos)
- 3. Si ingresa al cuerpo mayor cantidad de energía de la que se consume, se incrementa la concentración de ATP en las células. Las células no almacenarán la energía extra en forma de ATP sino que se inhibirá su producción y la glucosa se convertirá en glucógeno y grasa.
- 4. Metabolismo de lípidos La glucólisis ocurre cuando la glucosa va a convertirse en grasa y el ácido pirúvico se convierte en acetil-CoA. Las subunidades del ácido acético del acetil-CoA pueden usarse para producir lípidos como el colesterol, los cuerpos cetónicos y los ácidos grasos.
- 5. ¿Qué es el colesterol? Es una sustancia adiposa que forma parte de las membranas celulares y que su mayor parte se produce en el hígado Nivel deseable < 200 mg/dl Límite alto 200 – 239 mg/dl Alto > 239 mg/dl
- 6. ¿Qué es un ácido graso? Es una molécula orgánica formada por una larga cadena hidrocarbonada, de número par de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo. En la formación de ácidos grasos, varias subunidades de ácido acético se juntan para formar la cadena de ácido graso
- 7. La lipógénesis o formación de grasa ocurre en el tejido adiposo (tipo especializado de tejido conjuntivo laxo) y el hígado cuando la concentración de glucosa • en la sangre está alta después de una comida.
- 8. Algunos datos sobre la energía en el cuerpo. De 80 a 85% de la energía del cuerpo está almacenada como grasa. El hígado contiene de 80 a 90 g de glucógeno que se puede convertir en glucosa. La proteína representa del 15 al 20% de las calorías almacenadas, pero generalmente no se usa como fuente de energía porque eso significaría una pérdida de masa muscular.
- 9. Tejido adiposo blanco. Es donde se almacenan casi todos los triglicéridos. Cuando la grasa va a usarse como energía, las enzimas lipasa hidrolizan triglicéridos hacia glicerol y ácidos grasos libres (lipólisis) que sirven como trasnportadores de energía en la sangre.
- 10. Cuando los adipocitos hidrolizan triglicéridos, el glicerol sale a través de canales de proteína en la membrana plasmática y entran a la sangre. El glicerol es captado en mayor parte por el hígado que lo convierte en glucosa por la gluconeogénesis
- 11. En la β-oxidación las enzimas eliminan dos moléculas de ácido acético graso. Esto da la formación de acetil-CoA, mientras que se oxida el tercer carbono del extremo para producir un carboxilo nuevo. Esto continúa hasta que el ácido graso se convierte en acetil CoA.
- 12. β-oxidación
- 13. Tejido adiposo pardo Se desarrolla a partir de células diferentes que el tejido adiposo blanco. Es el principal sitio de termogénesis en el recién nacido. Los adultos tienen depósitos de grasa parda en la región supra clavicular de la parte ventral del cuello que tal vez contribuyan al gasto calórico y la producción de calor.
- 14. Presentación La grasa blanca es la llamada grasa buena, porque quema calorías en lugar de almacenarlas, y la segunda es la grasa mala, que puede conducir a la obesidad y otros problemas de sobrepeso.
- 15. En respuesta a la noradrenalina de nervios simpáticos, la grasa parda produce una proteína desacopladora llamada UCPI (o termogenina que activa la oxidación de los ácidos grasos y la producción de calor), que desacopla la fosforilación oxidativa al permitir un escape de H de la membrana mitocondrial Interna. Es decir, hay menos H para impulsar la actividad de la ATP sintasa.
- 16. Sin tener que perder peso, los triglicéridos se desintegran y sintetizan continuamente. Esto asegura que la sangre tenga la concentración suficiente de ácidos grasos paral a respiración aeróbica de los músculos esqueléticos, el hígado y otros órganos.
- 17. Cuerpos cetónicos Son moléculas hidrosolubles que circulan en el plasma sanguíneo y su producción a partir de ácidos grasos por el hígado está aumentada cuando se incrementa la glucólisis en el tejido adiposo blanco.
- 18. Parte del acetil-CoA derivada de ácidos grasos se canaliza hacia una vía alterna, que comprende la conversión de dos moléculas de acetil-CoA en 4 derivados de ácidos de 4 carbonos de largo: ácido acetoacético y el ácido β-hidroxibutírico.
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