Metabolismo integrado de carbohidratos

METABOLISMO INTEGRADO DE
CARBOHIDRATOS

¿Qué es el metabolismo?
 El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y
procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en
el organismo.
 Éstos complejos procesos interrelacionados son la base de
la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades
de las células: crecer, reproducirse, mantener sus
estructuras, responder a estímulos, etc.

¿Qué son los Carbohidratos?
 Los Carbohidratos, también llamados hidratos de
carbono, glúcidos o azúcares son la fuente más abundante y
económica de energía alimentaria de nuestra dieta. Están
integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su
nombre.
 Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los
vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o
glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las
actividades celulares vitales .

Clasificación de los carbohidratos

Que es el metabolismo de los
carbohidratos
 Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos
bioquímicos de formación, ruptura y conversión de
los carbohidratos en los organismos vivos. Los carbohidratos son las
principales moléculas destinadas al aporte de energía, gracias a su
fácil metabolismo.

Metabolismo de los
carbohidratos
 El metabolismo de carbohidratos consiste en:
 Digestión:
 Transporte
 Almacenamiento
 Degradación
 Biosíntesis

Digestión:
 Los carbohidratos mas abundantes
en los alimentos son el almidón y el
glucógeno.
 La digestión de los carbohidratos
complejos, comienza en la boca, a
través de la saliva, la cual descompone
los almidones.
 Luego en el estómago, gracias a la
acción del acido clorhídrico, la digestión
continúa, y termina en el intestino delgado.
Allí una enzima del jugo pancreático llamada
amilasa, actúa y trasforma al almidón en
maltosa (dos moléculas de glucosa). La
maltosa, en la pared intestinal, vuelve a ser
trasformada en glucosa.

Transporte
 La glucosa se transporta del intestino al hígado y de este al resto de
los tejidos por el torrente sanguíneo.
 El lactato se transporta del musculo al hígado.
Almacenamiento
 Los carbohidratos se almacenan en
forma de glucógeno en hígado y músculo.
 Dada su mayor masa, el principal
reservorio de carbohidratos es el músculo.

Degradación
 El glucógeno se degrada en la glucogenolisis produciendo glucosa.
 La glucosa se degrada en:
 La glucólisis produciendo piruvato y energía.
 La ruta de las pentosas fosfato, produciendo poder
 reductor y pentosas.
Biosíntesis
El glucógeno se sintetiza en la ruta conocida
como glucogenogénesis.
• La glucosa se sintetiza en dos rutas:
 La gluconeogénesis.
 El ciclo de Calvin en la fotosíntesis, a partir del CO2
atmosférico.

¿Qué es el estrés?
 El estrés es la respuesta automática y
natural de nuestro cuerpo ante las situaciones
que nos resultan amenazadoras o desafiantes.
Nuestra vida y nuestro entorno, en constante
cambio, nos exigen continuas adaptaciones;
por tanto, cierta cantidad de estrés
(activación) es necesaria.
 La mejor manera de prevenir y hacer
frente al estrés es reconocer cuándo aumentan
nuestros niveles de tensión y ante qué
estímulos o situaciones.

Tipos de estrés
 Estrés agudo:
El estrés agudo es la forma de estrés más común. Surge de las exigencias
y presiones del pasado reciente y las exigencias y presiones anticipadas
del futuro cercano.
Dado que es a corto plazo, el estrés agudo no tiene tiempo suficiente
para causar los daños importantes asociadas con el estrés a largo plazo.
El estrés agudo es emocionante y fascinante en
pequeñas dosis, pero cuando es demasiado resulta
agotador.

 Estrés agudo episódico:
Personas que tienen estrés agudo con frecuencia.
Estas personas asumen muchas responsabilidades, tienen demasiadas
cosas entre manos y no pueden organizar la cantidad de exigencias
autoimpuestas.
Tratar el estrés agudo episódico requiere ayuda profesional, la cual
puede tomar varios meses.
 Estrés crónico:

Definición
 La ruta de las pentosas fosfato, tambien denominada ruta de las
hexosas fosfato o ruta del fosfogluconato, es una ruta metabólica
secundaria de la glucosa dos funciones primordiales:
 Formar poder reductor en forma de NADPH + H+ (Nicotinamida
adenina dinucleótido fosfato)
 Obtener pentosas (D-ribosa)

¿Para que se usa el NADPH?
 En reacción de biosíntesis de ácidos grasos, esteroides y ác.
biliares (hígado, glándula mamaria durante la
lactancia, testículo, tejido adiposo y corteza suprarrenal).
 En el eritrocito regenerar glutatión reducido y la reducción de
la hemoglobina oxidada.
 En hígado para desintoxicar y eliminar medicamentos.

DIVISIÓN DE LA VÍA DE LAS
PENTOSAS FOSFATO
Fase OXIDATIVA
 Es totalmente irreversible y es dónde se produce todo el poder
reductor (NADPH) de la vía, y donde se genera ya la primera
pentosa.
Fase NO OXIDATIVA
 Es totalmente reversible y tiene como principal función la
interconversión de monosacáridos-fosfato.

Fase oxidativa
La oxidación de glucosa-6-P hasta ribulosa-5-P se produce en dos
reacciones que además generan CO2 y 2 NADPH.
 La primera reacción es la deshidrogenación enzimatica de la glucosa
6- fosfato para dar 6- fosfoglucolactona que rapidamente se hidroliza
a 6-fosfogluconato.

Fase oxidativa
 En la siguiente reacción el 6-fosfogluconato sufre una
descarboxilación oxidativa para dar ribulosa 5-fosfato y CO2.

Fase no oxidativa
Esta etapa comprende una serie de condensaciones, izomerizaciones y
reagrupamientos catalizados enzimaticamente.
 La ribulosa 5-fosfato es convertido en ribosa 5-fosfato.

Fase no oxidativa
 Posteriormente aparecen reacciones de reordenamiento de átomos
por la acción de ciertas enzimas.

Fase no oxidativa
La sedohertulosa 7-fosfato y el gliceraldehido 3 fosfato son obtenidos de
la reacción entre la xilulosa 5-fosfato y la ribosa 5-fosfato.

Regulación hormonal
La regulación en general consta de tres partes importantes:
-Heterogeneidad de la hormona.
-Regulación hacia arriba y hacia abajo de los receptores.
-Regulación de la adenil-ciclasa.

Regulación hormonal
Los factores de crecimiento son producidos por expresión local de genes.
Operan por unión a receptores en la membrana celular. Los receptores
generalmente contienen un componente intracelular con tirosina-
quinasa. Otros factores actúan a través de segundos mensajeros, tales
como el AMPc y el fosfoinositol.
Pueden actuar en forma sinérgica con hormonas; por ejemplo el IGF-I
en presencia de FSH induce receptores para LH.

Diabetes
Enfermedad crónica que aparece debido a que el páncreas no fabrica la
cantidad de insulina que el cuerpo humano necesita, o bien la fabrica de
una calidad inferior.
La insulina, una hormona producida por
el páncreas, es la principal sustancia
responsable del mantenimiento de los
valores adecuados de azúcar en sangre.
Permite que la glucosa sea transportada
al interior de las células, de modo que éstas
produzcan energía o almacenen la glucosa
hasta que su utilización sea necesaria.

Diabetes
Diabetes Mellitus tipo I: Se debe a la destrucción progresiva de las
células del páncreas, que son las que producen insulina. Ésta tiene que
administrarse artificialmente desde el principio de la enfermedad. Se le
conocía como diabetes Insulino Dependiente.

Diabetes:
 Diabetes Mellitus tipo II: Se origina debido a una producción de
insulina escasa, junto con el aprovechamiento insuficiente de dicha
sustancia por parte de la célula.

Diabetes:
 Diabetes Gestacional: Se considera una diabetes ocasional. Durante
el embarazo la insulina aumenta para incrementar las reservas de
energía. A veces, este aumento no se produce y puede originar una
diabetes por embarazo.
 Habitualmente, la paciente
recobra el estado de
normalidad tras el parto.

Diabetes:
 Diabetes insípida: se presenta cuando los riñones son incapaces de
conservar el agua a medida que desempeñan su función de filtrar la
sangre. La cantidad de agua conservada es controlada por la
hormona antidiurética (HAD), también denominada vasopresina.

Bibliografía
 Amando Garrido y José María Teijón(2006)Fundamento de
Bioquímica Metabólica. 2 edicion.
 http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes
 http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000377.ht
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