Pdf nutricion y alimentacion requerimientos de la vaca de cria
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Este documento describe los conceptos básicos de nutrición energética en vacas de cría, incluyendo energía bruta, digestible, metabolizable y neta. Explica cómo calcular los requerimientos energéticos de vacas según su peso y estado fisiológico, y provee ejemplos de cálculos. También cubre los requerimientos de proteína bruta y proteína específica para la gestación y producción de leche.
Pdf nutricion y alimentacion requerimientos de la vaca de cria
- 1. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Estación Experimental Colonia Benítez Balbuena, Osvaldo – Nutrición y Alimentación Requerimientos de la Vaca de Cría Pág. 1 © Copyright 2003. INTA. EEA Colonia Benítez. Marcos Briolini s/n (3505) Colonia Benítez, Chaco Argentina Nutrición y Alimentación Requerimientos de la Vaca de Cría Dr. Osvaldo Balbuena Conceptos de Nutrición Energética La energía es una abstracción y solo puede medirse en referencia a estándares (por ejemplo el valor calórico del ácido benzoico purificado). Una de las unidades de medida más utilizada es la caloría (cantidad de calor para aumentar la temperatura de 1 g de agua, de 16,5º a 17,5º C. El Joule (J) y la caloría (cal) son intercambiables y ninguno es más absoluto. 1 cal = 4,184 J; 1 kcal = 1000 cal; 1 Mcal = 1000 kcal Energía bruta (EB). Es el calor de combustión cuando una substancia orgánica es completamente oxidada a CO2 y H2O. El valor de EB está relacionado con la composición química, pero tiene un uso limitado en nutrición porque no provee información de la energía disponible para el animal. Energía digestible (ED). Es la EB del alimento menos la EB perdida en la materia fecal. Una medida equivalente, pero en unidades de peso, es Nutrientes Digestibles Totales (NDT). 1 kg de NDT = 4,4 Mcal de ED. Energía metabolizable (EM). Energía disponible para el metabolismo animal luego de sustraer de la ED las pérdidas de energía que ocurren con la orina (EU) y los gases de la fermentación (EG), principalmente metano. EM = ED – EU – EG EM = 0.82 * ED, para bovinos (NRC, 1984). Energía neta (EN). Es la cantidad de energía recuperada (ER) en los productos animales, el resto se pierde como energía calórica (EC). La EM se utiliza con diferentes niveles de eficiencia, dependiendo del estado fisiológico del animal (mantenimiento, crecimiento, preñez, lactancia). Para ganado vacuno productor de carne, se utilizan dos valores de energía neta: uno para mantenimiento (ENm) y para crecimiento y engorde (ENg). Tanto los requerimientos como los valores de energía de los alimentos se expresan en estas dos unidades. La eficiencia de utilización de la EM a EN depende de la densidad energética del alimento. La tabla siguiente presenta valores tomados del NRC (1984). Eficiencia de utilización de la EM Concentración de EM (Mcal / kg) Relación voluminoso: Concentrado a Mantenimiento Ganancia 2,0 2,2 2,4 2,6 2,8 100 : 0 83 : 17 67 : 33 50 : 50 33 : 67 57,6 60,8 63,3 65,1 66,6 29,6 34,6 38,5 41,5 43,9
- 2. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Estación Experimental Colonia Benítez Balbuena, Osvaldo – Nutrición y Alimentación Requerimientos de la Vaca de Cría Pág. 2 © Copyright 2003. INTA. EEA Colonia Benítez. Marcos Briolini s/n (3505) Colonia Benítez, Chaco Argentina 3,0 3,2 17 : 83 0 : 100 67,7 68,6 45,8 47,3 a Asume que el forraje voluminoso contiene 2,0 Mcal / kg y el concentrado contiene 3,2 Mcal / kg. Requerimientos de EM / día, según peso vivo y estado fisiológico de la vaca Vaca Seca Primeros 5 meses de lactación, 3-4 kg leche / día Ganancia de peso, kg / día Peso Vivo, Kg Mantenimiento Ultimo tercio gestación 0 0,250 0,500 350 400 450 11 12 13 14 16 17 18 19 21 20 22 24 23 24 26 M = Mantenimiento. Si se expresan los requerimientos como múltiplo de M de una vaca seca, tendremos: Ultimo tercio gestación = 1,3 M Lactación: Sin modificación de peso = 1,6 M Ganando 0,250 kg /día = 1,85 M Ganando 0,500 kg/día = 2,0 M Se asume una vaca de 400 kg, consumiendo al 2% de su PV, pastos de diferente densidad energética Consumo de MS, kg Mcal EM / kg de MS Consumo Mcal EM / día 8 8 8 1,5 2,0 2,5 12 16 20 Adaptado de Rovira, 1996. Compare los aportes (12, 16 y 20 Mcal EM / día) con los requerimientos de una vaca de 400 kg de PV.
- 3. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Estación Experimental Colonia Benítez Balbuena, Osvaldo – Nutrición y Alimentación Requerimientos de la Vaca de Cría Pág. 3 © Copyright 2003. INTA. EEA Colonia Benítez. Marcos Briolini s/n (3505) Colonia Benítez, Chaco Argentina Ejemplo de cálculo de requerimiento energético De Rovira, 1996 y NRC, 1984 1 kg NDT = 4,4 Mcal ED; 1 kg NDT == 3,6 Mcal EM PM = peso metabólico Requerimiento de mantenimiento: Vaca seca Mcal EM = 0,134 PM Vaca lactando mantenimiento y últimos 3 meses de preñez Mcal EM = 0,174 PM Requerimiento para producir: 1 kg leche = 1,1 Mcal EM Para ganar 1 kg de peso vivo requiere 8,13 Mcal EM 1 kg de pérdida en peso vivo (en promedio) representa 6,69 Mcal EM Ejemplos: a) Vaca seca de 400 kg PV ganando 0,5 kg / día. PM = 89,4 Mant = 11,98 Mcal EM /d , Ganancia = 8,13 / 2 Total = 16,05 Mcal EM/d b) Idem pero produciendo 4 kg de leche / d Mant = 15,56 Mcal EM / d Gan = 4,06 Mcal EM / d Leche = 4,4 Mcal EM / d Total = 24 Mcal EM /d c) Idem a b) pero mantiene peso Req total = 19,96 Mcal EM / d d) Idem a c) pero pierde 0,5 kg / d Mant = 15,56 Mcal EM / d Leche= 4,4 Mcal EM / d Pérdida= -6,69 / 2 Total = 16,62 Mcal EM / d Asumiendo que el consumo es de 8 kg de MS / día, entonces la densidad energética de la dieta necesaria para cubrir los requerimientos será: a) 16,05 Mcal EM / 8 kg = 2 Mcal EM / kg MS. b) 24 / 8 = 3 Mcal EM / kg MS. c) 19,96 / 8 = 2,5 Mcal EM / kg MS. d) 16,16 / 8 = 2,08 Mcal EM / kg MS.
- 4. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Estación Experimental Colonia Benítez Balbuena, Osvaldo – Nutrición y Alimentación Requerimientos de la Vaca de Cría Pág. 4 © Copyright 2003. INTA. EEA Colonia Benítez. Marcos Briolini s/n (3505) Colonia Benítez, Chaco Argentina Ejemplo de suplementación Asuma que dispone de una pastura de 1,8 Mcal EM / kg de MS y tiene que alimentar vacas de 400 kg en el último tercio de la gestación. Asuma un consumo de MS = 7 kg Req. = 15,56 Mcal EM / d Consumo de EM = 7 kg MS/día x 1,8 Mcal EM/kg MS = 12,6 Mcal EM/día Se decide suplementar con semilla de algodón a razón de 1,5 kg /d Aporte del pasto = 7 x 1,8 = 12,6 Aporte semilla alg= 1.5 x 3 = 4,5 Aporte total = 17,1 Mcal EM / día Exceso = 1,54 Mcal EM (utiliza para ganancia) Ganancia = (1,54 Mcal EM x 1 kg GPV) / 8,13 Mcal EM = 0,19 kg /d de ganancia de tejido corporal de la vaca (grasa principalmente). (sin, asumir cambio en el consumo de pasto) Para tener en cuenta Una vaca seca sin cría (improductiva) de 400 kg requiere por año 4373 Mcal EM Una vaca que cría un ternero por año (destete a los 6 meses) req. 6799 Mcal EM Una vaca improductiva consume el 64 % de la energía, tomando a la productiva como base 100 Requerimientos de Proteína Bruta (en % de la materia seca) Requerimientos aproximados para: - Vaquillona preñada: 9 a 10 - Vaca de primera parición: 11 a 12 (hasta 5 litros de leche diarios) - Vaca adulta preñada: 8 a 9 - Vaca adulta lactando: 10 a 11 (hasta 5 litros de leche diarios) Estos requerimientos asumen que la vaca cubre su requerimiento energético (consume la cantidad necesaria de materia seca para cubrirlos) Requerimiento específico para GESTACION 55 g PB / día durante el último tercio de gestación Requerimiento específico para PRODUCCIÓN DE LECHE 33,5 g PB / kg de leche producida.