proyecto creacion de empresa pollos de engorde
- 1. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD PROYECTO CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE POLLO DE ENGORDE, PARA LA PRODUCCIÓN Y VENTA DE POLLO SEMICRIOLLO INTEGRANTES GRUPO 102058_205 SANDRA MILENA PULIDO GÓMEZ COD. 52.951.677 DIANA CAROLINA PULIDO VASQUEZ COD. 52.934.010 LEITTY MIREYA ORTIZ GONZÁLEZ COD. 52.930.268 SANDRA MARCELA AVILA BERNAL COD. 52.952.759 BLANCA LILIANA DIAZ COD. TUTOR: Mariela Márquez Diseño de Proyectos 2013
- 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La agricultura en Colombia es una de las actividades que más empleo genera siendo esta un producto básico en la canasta familiar y de importancia en beneficios de la salud y niveles nutritivos, siendo el pollo uno de los alimentos más consumidos por su proceso de producción previniendo enfermedades asociadas a la obesidad, diabetes, etc. por la baja producción de grasa en el producto IDENTIFICACION DE PROBLEMA Los pollos que se consumen actualmente tienen un período de crianza muy corto (50 días aproximadamente) logrando un crecimiento superior a los 50 gramos diarios, con un peso promedio a la faena de 2.600 gramos. Esto es el resultado de un intenso programa de mejoramiento genético. Los pollos semicriollos están criados en granjas ecológicas en espacios más amplios como los gallineros siendo alimentados con granos, por lo que son más
- 3. JUSTIFICACION • La producción avícola, se ha incrementado notablemente en los últimos años por el gran valor nutricional que aporta al ser humano, estas industrias se encuentras en manos de grandes organizaciones que abarcan todo el proceso de producción del pollo desde su nacimiento hasta su formación y su destino que es la venta como alimento, es por ende que la necesidad es bastante en esta región por los riesgos que puede surgir donde se presente una mala manipulación o trasporte del mismo. • La crianza de pollos de engorde es una actividad que cumple las condiciones de producir mayor cantidad de carne a bajo precio, es bien sabido que la carne de pollo es un alimento muy nutricional a muy bajo precio y esta se encuentra en la ración alimenticia de cada hogar principalmente en estratos bajos y medios dado a sus condiciones económicas. • Diseñar una empresa de pollos de engorde
- 4. OBJETIVO GENERAL Constituir una empresa productora de pollo de engorde, para la producción, venta y comercialización de pollo semicriollo, de buena calidad en cuando valor nutricional, precio y salud.
- 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS • Realizar un estudio financiero y posterior evaluación económica para determinar el monto de la inversión de nuestro proyecto y flujo de caja. • Mejorar la producción de pollo de engorde, para explotar los mejores pollos. • Ofrecer a través de nuestros
- 6. Marco Contextual • La producción de pollo ha tenido un gran desarrollo económico en nuestro país durante muchos años y esta es difundida a nivel mundial debido a su gran rentabilidad y aceptación en el mercado; los pollos de engorde son aves con gran producción de proteína, gran potencial genético, y capacidad de asimilación de alimentos balanceados por consumir 2 KM de alimento y producir 1 KG de Carne. • Como es baja la oferta de pollos de engorde en el mercado debido a las pocas empresas productoras, y al alto volumen de consumo por parte de la población nos vemos en la necesidad de crear una empresa de Pollos de Engorde debido a la insatisfacción que los
- 7. MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES CONCEPTUALES Para que nuestro proyecto tenga éxito hay que tener en cuenta las siguientes variables: Raza Control Sanitario Adecuaciones del galpón Cantidad de Pollos de engorde Mensual o tiempo de producción. Tipo y Cantidad de alimentos a proporcionar a los pollos. Cantidad de agua Pesaje de los pollos Tiempo de engorde de los pollos Aplicaciones de Medicamentos y Vacunas Visita de Inspección Producción, engorde y Medición Sacrificio y Empaque
- 8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO (CARACTERÍSTICAS Y • Producto a Ofrecer. El pollo que ofreceremos ATRIBUTOS) debe cumplir con las siguientes características: Pollo entero bien seco y de plumón largo, Ojos grandes, brillantes y activos, pollitos activos y alertas, Ombligo completamente cerrado, Las patas deben ser brillantes a la vista y cerosas al tacto, Las articulaciones tibiotarsianas no deben estar enrojecidas, Los pollitos deben estar libre de malformaciones (patas torcidas, cuellos doblados o picos ,cruzados). • Sacrificio: El sacrificio debe manejarse con los métodos técnicos autorizados y que han sido sometidos a determinados tratamientos para su posterior consumo, Pollo entero en perfectas condiciones según Ítem Anterior, sin magulladuras
- 9. CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO Mercado inicial: Las personas que se encuentran ubicadas en la Localidad de Engativá. Mercado Prospectivo: Supermercados Asaderos de Pollos Distribuidores de Pollo
- 10. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA DEMANDA) El pollo es opción saludable a bajo costo. Bajo los estándares de mercadeo se pudo evidenciar la demanda de consumo de pollo de engorde en la Localidad de Engativá, mercado objetivo inicial del producto, investigando sobre la necesidad insatisfecha en el mercado de pollos de engorde de excelente calidad y precio de comercialización adecuado y accequible. El consumidor ha respondido a la demanda de productos en “dosis personales” de adquisición de detal y de acuerdo a las necesidades diarias familiares. Dato Estadístico de Fenavi Demanda de Pollo en Colombia
- 11. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA OFERTA) Baja oferta de pollos de engorde en el mercado y específicamente en el sector de la Localidad de Engativá. El alto volumen de consumo por parte de la población se considera una buena oportunidad de negocio la creación una empresa de Pollos de Engorde La Localidad de Engativá muestra ser un nicho de mercadeo en este producto. Estadístico de Dato Fenavi Oferta de Pollo en Colombia
- 12. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA PRECIO) Satisfacer las necesidades alimentarias de los clientes ofreciendo productos inocuos de alta calidad y valor nutricional a precios competitivos que aseguren la rentabilidad corporativa, con el compromiso de ser líderes en la producción, procesamiento y comercialización de los productos aplicando tecnología adecuada y preservando el medio ambiente Al realizar los análisis financieros se podrá definir que el costo por Producción x Precio de Venta Valor Total cada pollo es de $ 2.740 aproximadamente. Se proyecta una venta anual Año Unidad 1 80.000 PRESUPUESTO DE 2 80.000 3 80.000 4 80.000 5 80.000 por Pollo VENTA 5.480 5.480 5.480 5.480 5.480 Producción 438.400.000 438.400.000 438.400.000 438.400.000 438.400.000 de 80.000 pollos anual, cada uno a precio de $ 5.480, por lo cual se espera una venta anual de $ 438.400.000, y este valor será sucesivo para los 5 años que dura el proyecto.
- 13. COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA . Recepción de los PRODUCCION DEL BIEN O SERVICIO. pollitos. PROCESO PRODUCTIVO: 1 Tamaño de la Empresa: Actividad del sector primario: También denominado extractivo, ya que el elemento básico de la actividad se obtiene directamente de la naturaleza: agricultura, ganadería, caza, pesca, extracción de áridos, agua, minerales, petróleo, energía eólica, etc. Tamaño: Microempresas, Por lo general, la empresa y la propiedad son de propiedad individual, los sistemas de fabricación son prácticamente artesanales, la maquinaria y el equipo son elementales y reducidos, los asuntos relacionados con la administración, producción, ventas y finanzas son elementales y reducidas y el director o propietario puede 2. Revisión y limpieza de las secciones del galpón para alojar los pollitos. 3. Revisión y limpieza de equipos: se lavaran con abundante agua y jabón los bebederos, y los comederos, adicional el piso y se mantendrá la calefacción con bombillos de 100W.
- 14. LOCALIZACION DEL PROYECTO En este barrio será la industria y en Bogotá en los diferentes supermercados de Cadena
- 15. NECESIDADES DE RECURSO HUMANO Área Operativa: • Veterinario con conocimiento en Ornitología • Jefe de Producción y seguridad de calidad • Operario del galpón • Operarios de Limpieza Área Administrativa: • Gerente • Secretaria • Contador • Supervisor de ventas • Vendedores • Impulsadoras
- 16. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO EL GALPÓN: • Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpón se deben establecer barreras El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura
- 17. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS • La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. • Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. • El termómetro: Para • La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda
- 18. CONCLUSIONES • La elaboración de este proyecto permite analizar beneficios y desventajas la crianza de pollos; las ganancias por la producción y venta de los pollos, desventajas las enfermedades que los pollos puedan obtener en el trascurso de la crianza y engorde por la posible pérdida de capital inicial. • Desde el análisis financiero podemos considerar que el proyecto es viable sin embargo necesita de una gran inversión estimada en unos $ 132.975.314 millones de pesos, inversión que mostrara su rentabilidad, por ser este un producto de muy bajo poder adquisitivo, para los clientes y de gran movimiento mercantil. • El diseño y organización de proyectos permite llevar a cabo un orden para la
- 19. BIBLIOGRAFIA • -Caños, H (2011). Modulo Curso Académico Diseño de Proyecto Recuperado de: http://66.165.175.248/campus08_20132/fil e.php/1419/MDISENO_DE_PROYEC.2011.pdf • • -Caños, H (2011). Protocolo Curso Académico Diseño de Proyecto Recuperado de: http://66.165.175.248/campus08_20132/fil e.php/1419/2013II/Protocolo_Academico.pdf • • -Tipos de empresa De http://www.promonegocios.net/empresa/t ipos-empresa.html, recuperado el 16 de