que-podemos-aprender-presentacion- alimentación saludable
- 2. El plato paracomer saludable
- 3. El plato paracomer saludable Verduras ✔ Preparar sopas de verduras en sustitución de sopas de pasta. ✔ Llevar verduras picadas en un recipiente. ✔ Preparar ensaladas combinando verduras con frutas y semillas. ✔ ¡Agregar verduras a todo! (guisados, pastas, arroz).
- 4. El plato paracomer saludable ✔Aportan energía, fibra, vitaminas y minerales. ✔Recomendación: 2 a 3 porciones al día (≈200 gramos) ✔Consumir de todos los colores. ✔Contienen hidratos de carbono simples, pero están acompañadas de fibra. ✔Preferir las frutas frescas y enteras o en trozos en lugar de jugos (hidratos de carbono simples), éstos contienen azúcar concentrada y pierden la mayor parte de la fibra. Frutas
- 5. El plato paracomer saludable ✔Prepare ensaladas de frutas (puede combinarlas con verduras y semillas). ✔Deben estar siempre a la vista de su familia, listas para consumir. ✔Consumir frutas como postre. ✔Utilizar las frutas como alimentos de las colaciones o refrigerios ✔Las frutas procesadas tienen muchos azúcares (almíbar, mermeladas, ates, etc.) que no son tan buenas para salud y además son más caras. Frutas
- 6. El plato paracomer saludable ✔Aportan energía y fibra. ✔Recomendación: 6-8 raciones al día. ✔Ejemplos: maíz y derivados, pan de trigo, pasta o arroz integral, avena, amaranto (hidratos de carbono complejos). ✔Limitar productos refinados (hidratos de carbono simples). Ejemplo: pan de caja, pan dulce, cuernitos, pasta, conchas, harinas, galletas, cereales para el desayuno. ✔Preferir los cereales integrales a los procesados, ya que estos últimos han sido despojados de germen y salvado durante el proceso de molienda, lo que da como resultado cantidades menores de fibra y micronutrientes. Cereales
- 7. El plato paracomer saludable ✔ Son componentes estructurales de tejidos, células y músculos, promueven el crecimiento y reparación de los tejidos e intervienen en el metabolismo energético. ✔ Proteína de origen animal: - Pescado: ≥ 3 porciones/sem - Aves: 2 porciones/sem - Huevo: 2-3 porciones/sem - Leche (2 porciones/día), queso. - Limitar las carnes rojas (1–2 porciones/sem). Tienen ácidos grasos saturados, que se han relacionado con ECV, dislipidemia y ciertos cánceres Alimentos de origen animal
- 8. El plato paracomer saludable ✔ Proteína de origen vegetal: frijol, lenteja, garbanzo, habas, soya, nueces, semillas (4-5 porciones/sem). ✔ La mejor forma de comer las leguminosas es “De la olla” ✔ Utilizar: el horneado, asado, a la plancha, al vapor, en su jugo, con caldillo. ✔ Evitar preparaciones fritas, capeadas o empanizados, ya que hay una mayor absorción de grasa. ✔ Limitar embutidos: jamón, salchicha, longaniza, etc. Leguminosas
- 9. El plato paracomer saludable http://www.thenutritionsource.org , Circulation. 2016;133:187-225; Adv Nutr. 2017 Jan 17;8(1):165S-172S. Aceites saludables: -Son fuente de energía y componentes que dan estructura a las células. -Utilizar aceites para cocinar o para ensaladas: Aceites de plantas (canola, oliva, soya, maíz) -Limitar la margarina (grasas trans), mantequilla (grasas saturadas). -Evitar grasas trans: alimentos fritos e industrializados, galletas, pasteles. -Las pautas dietéticas actuales enfatizan la calidad, más que la cantidad, de las grasas dietéticas para prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición. Vs. Grasas saturadas y grasas trans Grasas monoinsaturadas y polinsaturadas Menor riesgo cardiovascular y mortalidad Aumenta el colesterol en sangre, mayor riesgo de mortalidad, menor salud
- 10. El plato paracomer saludable ✔ Tomar agua simple es la mejor forma de hidratarnos. ✔ Las necesidades de agua simple varían según las actividades, el ambiente y el lugar de residencia de las personas. Se sugiere tomar de 3 a 8 vasos (750 a 2 000 mL) de agua simple al día. ✔ Una dieta correcta no requiere líquidos para satisfacer las necesidades de energía. ✔ Acompañar las comidas sólo con agua simple. ✔ Cuando se consuma agua de fruta que sea sin azúcar. ✔ Poner el agua simple al alcance de los niños. Agua simple:
- 11. ¡Puntos importantes! » Esencial:¡hacer una buena lista de la compras! Los padres y las familias deben modelar comportamientos saludables para los niños. » Los alimentos y bebidas saludables (agua, frutas, verduras) deben estar fácilmente disponibles y a la vista. » Consumir 5 porciones de frutas y verduras al día. » Reducir los comportamientos sedentarios. » Las familias pueden disfrutar de actividades físicas juntas para cumplir con los 60 minutos recomendados de actividad al día. » No omitir el desayuno Planea 3 comidas principales