Razas gallinas-ponedoras
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- 3. RAZAS DE GALLINAS PONEDORAS 2009 INDICE 1. Introducción……………………………………………………………………………………………………..4 2. Clasificación de las razas de gallinas según su procedencia………………………………4 • Asiáticas……………………………………………………………………………………………………………4 • Mediterráneas………………………………………………………………………………………………….4 • Norteamericanas o Atlánticas…………………………………………………………………………..4 3. Clasificación de las gallinas según su objetivo o finalidad………………………………….5 • Producción de carne…………………………………………………………………………………………5 • Producción de huevos de cáscara oscura………………………………………………………….5 • Producción de huevos de cáscara blanca………………………………………………………….5 4. Las mejores razas de ponedoras……………………………………………………………………….6 • Leghorn Blanca………………………………………………………………………………………………...6 • New Hampshire………………………………………………………………………………………………..7 • Rhode Island Red………………………………………………………………………………………………8 3
- 4. RAZAS DE GALLINAS PONEDORAS 2009 1. Introducción En este pequeño manual se describen las razas de gallinas más habituales y conocidas tanto para la producción de huevos como de carne, centrándonos y ampliando mucho más el tema de las productoras de huevos (ponedoras). Esta mini guía pretende ser de ayuda para todas aquellas personas que quieran adquirir y criar sus propias gallinas ponedoras pero no conozcan cuáles son las mejores razas. 2. Clasificación de las razas de gallinas según su procedencia Los orígenes de la gallina doméstica se encuentran el sudeste asiático. No obstante, en la actualidad, las más utilizadas para la producción de huevos son las de origen mediterráneo y las norteamericanas. • Asiáticas: Ya hemos comentado antes que el origen de las primeras gallinas domésticas se encuentra en Ásia y actualmente sigue habiendo gallinas de esta procedencia. Se trata de la raza más antigua, originada concretamente en China. Son gallinas grandes y pesadas, con muchas plumas, incluso en las patas. Se adaptan muy bien al frío pero son malas ponedoras. Las razas de gallina asiática más comunes son: la Langshan, la Brahma y la Cochin. • Mediterráneas: Las características principales de esta raza son el color blanco de su orejilla, su peso ligero y su tamaño mediano. La mejor raza de gallina mediterránea para la producción de huevos es la Leghorn Blanca. • Norteamericanas o Atlánticas: Aunque su nombre indica que proceden de America, sus orígenes se encuentran en las razas europeas, 4
- 5. RAZAS DE GALLINAS PONEDORAS 2009 junto con alguna mezcla de las razas asiáticas. Las gallinas de raza americana acostumbran a ser grandes, son resistentes al frío, cosa que las convierte en buenas ponedoras también en invierno, tienen la orejilla roja y su carne es de buena calidad. La razas de gallina norteamericana más conocidas y utilizadas son la Rhode Island Red y la New Hampshire. 3. Clasificación de las razas de gallinas según el objetivo o finalidad • Producción de carne: Las más utilizadas son las Plymouth Rock y las Cornish. • Producción de huevos de cáscara oscura: Las más utilizadas son la Rhode Island Red, la New Hampshire, la Plymouth Rock y algunas razas sintéticas. • Producción de huevos de cáscara blanca: Básicamente se usa la Leghorn Blanca. Como las que nos interesan son las productoras de huevos para poder escoger las mejores ponedoras para nuestro pequeño gallinero casero, a continuación se explican las mejores y más habituales tanto para la producción de huevos de forma comercial como casera. 5
- 6. RAZAS DE GALLINAS PONEDORAS 2009 4. Las mejores razas de ponedoras RAZA ORIGEN CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES • Es una gallina muy rústica y prolífera • Las Leghorn son fuertes, rápidas y muy activas • Es una gran ponedora • Puede poner 300 huevos al año • Los huevos son blancos y pesan entre 55 y 60 gramos • Fáciles y económicas de alimentar ya que les gusta el verdeo. Son Lioma (Nordeste de vegetarianas Leghron Italia. Raza • No se encluecan Blanca Mediterránea. • Les gusta vivir en el campo • Pueden llegar a dormir fuera del gallinero si no se las acostumbra desde pequeñas • Vigorosas y saludables • La más recomendada para la producción y venta de huevos • Sexualidad muy desarrollada, cosa que aumenta y mejora su faceta de ponedora • Durante su primer año de vida llega a la madurez • Pueden llegar a pesar entre 2,5 y 3,5 kilos • La Leghorn Blanca es una de las 20 variedades de la raza Leghorn 6
- 7. RAZAS DE GALLINAS PONEDORAS 2009 RAZA ORIGEN CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES • En sus inicios fue seleccionada para la producción de carne • Es una gallina fuerte, grande y ágil • Son de color marrón rojizo • Puede poner unos 200 huevos al año. Éstos serán de color marrón oscuro y pesarán unos 60 gramos Desarrollada a partir de la raza • A partir de los 2 años de vida Rhode Island Red en el estado disminuye la producción de New de New Hampshire (EEUU) huevos Hampshire entre los años 1915 y 1935. Se • Consumen bastante cantidad importó a Europa en el año de comida 1950. Su estándar oficial es del • Ponen bien durante el año 1935. invierno • Estas gallinas pueden llegar a pesar 3 kilos • Los mejor climas para su desarrollo son el cálido y el semi templado. • Crecen y se empluman rápidamente • Raramente de encluecan 7
- 8. RAZAS DE GALLINAS PONEDORAS 2009 RAZA ORIGEN CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES • Es buena madre y buena incubadora • Es una gallina grande • Producen huevos oscuros que pesan unos 60 gramos • Estas gallinas pesan unos 3 kilos Proviene del estado • Son una buena opción para los que Rhode norteamericano de Rhode quieren un pequeño gallinero en casa Island Island. Surgió del cruce de • Se adaptan muy bien Red gallinas en esa zona en el • Son resistentes a dietas pobres o a año 1845. alojamientos poco adecuados lo que significa que si las cuidamos correctamente y les proporcionamos un espacio adecuado, van a ser grandes ponedoras • Tiene una carne muy sabrosa 8
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