Recetario
- 2. Ingredientes piña en su jugo caramelo sobaos gelatina de limón nata líquida (750) Manos a la obra - caramelizar molde poner la piña de base y encima los sobaos boca abajo. - echar el jugo de la piña a calentar y deshacer en el la gelatina, una vez echo esto echarle la nata. - remover bien y echarlo en el molde. - dejar enfriar y a la nevera. Tiempo de preparación 20 min aprox.
- 3. Ingredientes • 350 gr de arroz. • 1 pechuga de pollo. • 1 manzana. • 1 cebolla mediana. • 2 puerros. • Aceite • Polvos de curry. • 1 vasito de vino blanco. Manos a la obra En primer lugar coceremos el arroz durante unos 10 minutos en abundante agua. Una vez cocido, lo enfriaremos bajo el grifo de agua y lo saltearemos en una sartén con un poco de aceite o mantequilla. Picaremos el pollo en daditos, la mitad de la manzana, la cebolla y los puerros. En una cazuela, pondremos un trocito de mantequilla o aceite, y le añadiremos los ingredientes que habíamos picado. Una vez que estén dorados, le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca. Sazonaremos con un poco de pimienta y sal, y los polvitos de curry. Ya solo queda echarle el caldo de carne, y dejar cocer otros 5 minutos. Recomendado para comida Tiempo de preparación 1 hora
- 4. Ingredientes 1 kg. de alitas de pollo Orégano 2 dientes de ajo Vino blanco aromático 4 tomates maduros (o medio bote de tomate frito) Aceite Sal Manos a la obra Después de desplumar correctamente las alitas de pollo, comenzamos a freírlas en una sarten con aceite, hasta que estén doradas, momento en el cual las retiraremos a un plato. A continuación, sofreímos los ajos previamente picados. Después incorporamos los tomates pelados y troceados, para que la salsa espese (se puede sustituir por tomate frito de bote) Dejaremos que se mezcle todo bien, e incorporaremos el vino y el orégano. Colocaremos las alitas de pollo dentro, y dejaremos cocer durante unos 15 minutos Recomendado para almuerzo o cena Tiempo de preparación 30 minutos
- 5. Ingredientes • 400 gr de arroz. • 100 gr de mantequilla. • 1 cebolla. • 1 litro de caldo de carne • Queso Parmesano rallado • Aceite de oliva y sal Manos a la obra En primer lugar sofreiremos la cebolla, previamente cortada muy fina, en una sartén con aceite de oliva y un poco de mantequilla. En cuanto esté dorada, añadiremos el arroz dejando que absorba el condimento y se tueste un poquito, sin dejar de remover para evitar que se pegue. Una vez este ligeramente tostado, añadiremos un poco de cado, y seguiremos removiendo mientras el arroz se va chupando el caldo, momento en el cual volveremos a añadir otro poco de caldo. Cuando ya hayamos añadido todo el cado, y quede poco para terminar de cocer, añadiremos el resto de la mantequilla y el queso rallado. Recomendado para comida o cena Raciones 4 Tiempo de preparación 1 hora
- 6. Ingredientes 10-15 langostinos cocidos y pelados 2 aguacates normales 1 cucharada de zumo de limón 1 diente de ajo picado Cebolleta Sal, pimienta y pimentón al gusto Pan Tostado Manos a la obra En primer lugar incorporamos en un recipiente todos los ingredientes menos los langostinos. El aguacate lo habremos troceado previamente en trocitos. Incorporaremos los langostinos picados en trocitos, reservando 2-3 enteros para adornar. Servir con pan tostado y adornar con cebolleta muy picada Recomendado para aperitivo Raciones 6 Tiempo de preparación 10 minutos
- 7. Ingredientes - 9 pimientos del piquillo - 8 quesitos - 1/2 cebolla - 1 Vaso de vino blanco - 1 cucharada de harina - aceite y sal Manos a la obra -Se pica la cebolla y se pone a pochar en una sarten con un chorrito de aceite, cuando este transparente se pone el vino y se deja cocer hasta que evapore el alcohol. Se corta un pimiento y se añade a la sarten. Se añade la harina para espesar la salsa y se rehoga un poco para que no sepa a crudo, cuando lo tengamos se pasa al vaso de la batidora y se tritura bien. Se vuelve a pasar la salsa a la sarten o a una cazuela de barro. Se rellenan los pimientos con un quesito y se ponen en la salsa a fuego lento 10 minutos para que se derrita el queso y A comer!!! Comentarios adicionales Se puede tener la salsa preparada y rellenar los pimientos en el momento e incluso preparar más cantidad y congelar para la siguente vez que nos apetezca. Raciones 4 Tiempo de preparación 15 minutos
- 8. Ingredientes Para los pinchos de beicon: - 4 lonchas de beicon - 8 dátiles Para los pinchos de queso: - 4 lonchas de beicon - 4 huevos - 200 g de queso emental en un trozo Para los pinchos de salchicha: - 4 lonchas de beicon - salchichas tipo cóctel Manos a la obra 1- Precalentar el horno a 180º. Para los pinchos de dátiles, cortar en dos tiras las lonchas de beicon. Deshuesar los dátiles y enrollarlos en tiras de beicon. Pinchar con unos palillos y reservar. 2- Para los pinchos de queso, cortar en 2 las tiras de beicon. Cortar el queso en barritas y dividir por la mitad. Enrollar cada porción en una tira de beicon; pinchar con palillos y reservar. 3- Para los pinchos de salchicha, cortar en 2 las tiras de beicon. Enrollar las salchichas en las tiras y pinchar con palillos. 4- Colocar en una bandeja para horno todos los pinchos. Hornear durante 3 min y listo para servir. Raciones 6 personas Calorías 400 Tiempo de preparación 15 min Dificultad Sin dificultad
- 9. Ingredientes - 250 g de champiñones - 280 g de cintas de pasta fresca - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de mantequilla - cebollino fresco - 1 diente de ajo - perejil fresco - sal - pimienta negra molida Manos a la obra 1- Se pela y se pica el diente de ajo y se fríe en aceite. En el momento en que empiece a tomar color, se añaden los champiñones cortados en láminas previamente bien lavados. Después, se deja rehogar a fuego suave unos 5 min. 2- Se pone a cocer la pasta en agua abundante junto con la cucharada de mantequilla durante unos 12 min. A continuación, se retira la pasta del fuego y se escurre bien. 3- En una fuente honda se mezcla el sofrito de champiñón, preparado en el paso 1, con las cintas. Se salpimenta, se mezcla bien y se espolvorea con una pizca de perejil fresco picado y de cebollino, también fresco y finamente cortado. Se sirve bien caliente. Comentarios adicionales Variante: En lugar de cintas, se puede preparar con cualquier tipo de pasta, mejor fresca. Lo importante es la combinación de pasta y champiñones, que da como resultado un plato sabroso y suave a la vez. Raciones 4 personas Tiempo de preparación 1 h
- 10. Ingredientes - 11/2 kg de patatas rojas. - 1 cebolla grande. - 1 cucharadita rasa de pimentón. - aceite. - 1 cucharada sopera de perejil picado. - unas hebras de azafrán. - 1 pastilla de caldo. - agua. - sal. Manos a la obra 1- Pelamos y picamos muy bien la cebolla. Las patatas las pelamos y las partimos en trozos medianos, las reservamos en agua. 2- En una olla ponemos a calentar 6 cucharadas soperas de aceite, entonces, echamos la cebolla y rehogamos durante 6 min. Agregamos las patatas escurridas. Esperar 5 min moviendo con una cuchara de palo. A continuación agregamos el pimentón y volvemos a dejar 2 min más rehogando. Se cubre con agua fría, incorporamos la pastilla de clado y un poco de sal. 3- En un mortero machacamos el azafrán con el perejil, después echamos un poco de agua para mezclarlo todo bien y lo vertemos sobre las patatas. Removemos y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 30 min, hasta que las patatas estén blandas (para comprobarlo las pinchamos por el centro con un palo de pinchitos). Espolvoreamos con el perejil picado y removemos un poco. 4- Servir en seguida.
- 11. Ingredientes - 1 aguacate maduro - 8 galletas crakers - 2 tomates pequeños - 1 limón - semillas de sésamo - 1 tallo de cebollino (opcional) - hojas de berros (opcional) Manos a la obra 1- Pelar el aguacate y eliminar el hueso, cortarlo en gajos finos y rociarlos con el zumo del limón para que no se pongan negros. 2- Escurrir los trozos de aguacate y disponerlos sobre las galletas crakers. 3- Escaldar los tomates para poder pelarlos y eliminar sus semillas. Por último se cortan en dados. 4- Se decoran las tostadas de aguacate con daditos de tomate y espolvorearlas con semillas de sésamo. Si además se dispone de un tallo de cebollino o de unas hojas de berros, se puede dar el último toque de color al palto. Información nutricional El berro es muy rico en vitamina C. Recomendado para Ideal como aperitivo