Requerimientos nutricionales y energeticos del adolescente
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Este documento describe los requerimientos nutricionales y de energía de los adolescentes. Explica que durante la adolescencia ocurren grandes cambios fisiológicos como la maduración sexual y el aumento de talla y peso que requieren una mayor ingesta de nutrientes. Detalla las necesidades calóricas, de proteínas, grasas, carbohidratos, minerales como calcio, hierro y zinc, y vitaminas para los adolescentes, así como una dieta equilibrada tipo.
Requerimientos nutricionales y energeticos del adolescente
- 1. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y ENERGETICOS DEL ADOLESCENTE DOC.KARLA MANTECA INTEGRANTES: KENNIA TORRES Y JHOARIM GUZMÁN
- 2. COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO DE LOS ADOLESCENTES ▪ En casi todos los países, incluyendo al nuestro, prefieren comidas rápidas casi siempre con alto contenido de calorías, alimentos fritos, refrescos y dulces. ▪ Omiten determinadas comidas sobre todo desayuno y almuerzo y con frecuencia utilizan dietas no convencionales para subir o bajar de peso de acuerdo a como consideren adecuada su imagen corporal. ▪ El inicio de hábitos tóxicos como el cigarro, el alcohol y el consumo de drogas interfieren con una alimentación saludable. K
- 3. GENERALIDADES DE LA FISIOLOGÍA DE LA ADOLESCENCIA LAS CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS QUE DIFERENCIAN LA ADOLESCENCIA DE CUALQUIER OTRA ETAPA DE LA VIDA SON: Maduración sexual. Aumento de la talla y del peso. Cambios en la composición corporal. Distribución de la grasa y la masa muscular. Todos estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrientes que deben ser aportados en función de las necesidades que determinan la edad y el sexo. J
- 4. NECESIDADES DE NUTRIENTES EN EL ADOLESCENTE Energía Proteínas Grasas e hidratos de carbono Minerales Calcio Hierro Zinc Vitaminas Vitamina A Vitamina D Ácido fólico Vitamina B12, B6, riboflavina, niacina y tiamina K
- 5. ENERGÍA EDAD (AÑOS) TALLA (CM) PESO (KG) ENERGIA (KCAL/DIA) MUJERES 11-14 15-18 19-24 157 163 164 46 55 68 2200 2200 2200 HOMBRES 11-14 15-18 19-24 157 176 177 45 66 72 2500 3000 2900 • Uno de los factores importantes a la hora de establecer el aporte calórico de un adolescente es la actividad física que desarrolla, no como profesional, sino como actividad propia de la edad. Diferentes actividades (deporte, baile y otros) suponen un gasto energético extra que es preciso cubrir. J
- 6. ▪ PROTEINAS Al igual que las recomendaciones energéticas, las proteicas se establecen según las propuestas por las RDA: EDAD (AÑOS) PROTEINAS (GR/DIA) MUJERES 11-14 15-18 19-24 46 44 46 HOMBRES 11-14 15-18 19-24 45 59 58 K
- 7. GRASAS Y CARBOHIDRATOS ▪ En cuanto a grasas e hidratos de carbono, las recomendaciones en cantidad y calidad son las mismas que para un adulto sano. Se deben mantener las raciones de una dieta sana y equilibrada. Se recomienda que el 50% de la energía total de la dieta proceda de hidratos de carbono, a poder ser complejos. Las grasas deben representar el 30%-35% del total de calorías de la dieta con la relación ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados adecuada. No hay que olvidar que un aporte adecuado de grasas supone cubrir adecuadamente las necesidades de ácidos grasos esenciales (necesarios para formar diferentes metabolitos) y de vitaminas liposolubles. J
- 8. MINERALES ▪ Son tres los minerales que tienen especial importancia en la adolescencia: el calcio, el hierro y el zinc. Cada uno de ellos se relaciona con un aspecto concreto del crecimiento: ▪ El calcio con el crecimiento de la masa ósea. ▪ El hierro con el desarrollo de tejidos hemáticos (los glóbulos rojos) y del muscular. ▪ El zinc con el desarrollo de la masa ósea, muscular. También está relacionado con crecimiento del cabello y uñas. K
- 9. DIETA TIPO PARA UN ADOLESCENTE Y RACIONES RECOMENDADAS COMIDA ALIMENTOS DESAYUNO FRUTA LECHE CEREALES MEDIA MAÑANA FRUTA, PAN, QUESO (O SIMILAR) COMIDA PASTA O VERDURA, CARNE, PESCADO O LEGUMINOSAS (UNA RACION)., PAN, FRUTA MERIENDA PAN, TOMATE, JAMON (O SIMILAR), FRUTA CENA VERDUR O PASTA (SEGÚN LA COMIDA) HUEVOS O PESCADO PAN FRUTA La dieta se debe ajustar a los gustos y al régimen de vida fuera de casa. También se debe tener en cuenta el desarrollo de ejercicio físico habitual, las épocas de exámenes y todas las condiciones psicológicas que rodean la vida del adolescente. J
Notas del editor
- #7: Los requerimientos proteicos se justifican por el elevado nivel de crecimiento de los tejidos (aumento de masa muscular, aumento de masa ósea) que en esta etapa supone una parte importante del gasto. De toda la energía que se necesita, se ha establecido que entre un 12%-14% debe proceder de las proteínas, que en gramos supone aproximadamente 44-59 g/día. Con esta cantidad se está en condiciones de hacer frente a las necesidades proteicas para el correcto crecimiento de los tejidos.