Sistema digestivo
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El documento proporciona información sobre el sistema digestivo, incluyendo la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el páncreas y el hígado. Describe las funciones y partes de cada órgano, así como los procesos de digestión química y mecánica que ocurren a lo largo del tracto gastrointestinal.
Sistema digestivo
- 3. LA BOCA •En esta cavidad, los alimentos sólidos son cortados y triturados por los dientes. Luego, los masticamos, mientras se mezclan con la saliva (líquido que segregan las glándulas salivales). •La saliva contiene una proteína denominada mucina, que permite englobar las pequeñas partículas de alimento en forma de una pasta suave, llamada bolo alimenticio. • Éste es empujado fácilmente por la lengua hacia la faringe, mientras que los líquidos que ingerimos pasan directamente a este tramo del tubo digestivo.
- 4. La cavidad bucal posee seis paredes: la anterior, formada por las encías y el paladar duro; la posterior (paladar blando o velo del paladar); inferior o suelo; dos laterales o carrillos.
- 5. LOS DIENTES •Son piezas duras, que se implantan en los alvéolos de los maxilares y sirven para masticar los alimentos. •Cada diente está formado por una raíz, que queda cubierta por las encías, y una parte externa llamada corona, constituida por una capa de sustancia dura, el marfil, que recubre otra capa ósea de estructura laminar, el cemento. •La parte externa del marfil está cubierta por una sustancia que la protege: el esmalte. •En su interior se encuentra un espacio ocupado por venas, arterias y nervios, que constituyen la pulpa dentaria.
- 8. Es un conducto muscular situado en la línea media que se extiende desde la base del cráneo hasta la entada de la tráquea y del esófago. Se divide en tres regiones.
- 9. La superior o nasal. La media o vocal. La inferior o laringe. En la parte superior de la faringe desemboca la trompa de Eustaquio, procedente del oído medio. A ambos lados de la porción bucal de la faringe se encuentran las amígdalas dos masas de tejido muy importante en la defensa del organismo.
- 15. ESÓFAGO Es un conducto largo, de unos 25 cm de longitud, situado detrás de la tráquea , que se inicia en la faringe y llega hasta el estómago Tiene las paredes gruesas tapizadas por una capa muscular, continuación de la que recubre la faringe, y una mucosa de revestimiento que posee glándulas secretoras de mucina
- 17. La musculatura esofágica se mueve de manera rítmica, alternando las relajaciones y contracciones para formar una onda. Este movimiento se llama “peristaltismo”. Por afuera del esófago hay nervios vagos o neumogástricos, el sitio donde se unen al estomago se llama cardias u orificio cardiaco.
- 18. En el orificio cardiaco hay un mecanismo que sirve para impedir que el contenido del estomago regrese al esófago. Cuando falla se produce ardor detrás del esternón y agruras. El esófago sirve de válvula para prevenir el reflujo gastroesofágico.
- 19. SÍNTOMAS ESOFÁGICOS PIROSIS DISFAGIA Se denomina pirosis (popularmente agruras o acidez) a una sensación de dolor o quemazón en el esófago, justo debajo del esternón, que es causada por la regurgitación de ácido gástrico.[El dolor se origina en el pecho y puede radiarse al cuello, a la garganta o al ángulo de la mandíbula. La pirosis se ha identificado como una de las causas de la tos crónica, e incluso pueden confundirse con asma Signo de enfermedad subyacente del esófago o de los órganos vecinos del esófago, que puede ser debida a reflujo gastroesofágico(RGE), cáncer, enfermedad tiroidea, ictus y diversas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, Síndrome de Guillain Barré o la Esclerosis Lateral Amiotrófica.
- 21. EL ESTÓMAGO Es un reservorio temporal del bolo alimenticio, deglutido hasta que se procede a su transito intestinal, una vez bien mezclado en el estomago. Es un ensanchamiento del tubo digestivo Está situado a continuación del esófago. Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ahí en adelante será llamada quimo
- 22. ANATOMÍA DEL ESTÓMAGO Características Ubicación • Se localiza en la parte alta del abdomen • Ocupa la mayor parte de la celda su frénica izquierda. Partes • La parte de estomago que queda oculta bajo las costillas, recibe el nombre de Triangulo de Trabe. • La porción no oculta se denomina Triangulo de Labre.
- 23. ANATOMÍA DEL ESTÓMAGO • El estómago se divide en tres zonas: fondo, cuerpo y antro, termina en el píloro que abre y cierra regulando la velocidad de vaciamiento gástrico.
- 24. Estructuras del estomago: 1. Fundo 2. Curvatura mayor 3. Cuerpo 4. Antro pilórico 5. Piloro 6. Canal pilorico 7. Incisión angular 8. Curvatura menor 9. Pliegues de la mucosa gástrica E. Esófago D. Duodeno
- 25. CAPAS DEL ESTÓMAGO SEROSA MEDIA MUSCULAR INTERNA MUCOSA • Corresponde al peritoneo. • Presenta tres planos diferentes de músculo liso que son : interna u oblicua, medio o circular y externa o longitudinal • Tiene glándulas productoras de ácido clorhídrico, enzimas digestivas y moco.
- 27. Glándulas en la capa mucosa • Glándulas del cardias: están situadas alrededor de la unión gastroesofágica. Las células endocrinas que posee en el fondo producen gastrina. • Glándulas pilóricas: están situadas cerca del píloro. Segrega principalmente secreción viscosa y espesa, que es el mucus para lubricar el interior de la cavidad del estomago, para que el alimento pueda pasar, protegiendo así las paredes del estomago.
- 28. Glándulas en la capa mucosa • Glándulas oxínticas, gástricas o fúndicas: se localizan sobre todo en el fondo y cuerpo del estomago y producen la mayor parte del volumen del jugo gástrico; están compuestas por cinco tipos de células: o Principales o zimógenas: son las células que producen el pepsinogeno (I y II) o Oxinticas o parietales: son las células que segregan el acido clorhídrico y el factor intrínseco gástrico o factor intrínseco de Castle. o Mucosas del cuello: segregan mucosa alcalina. o Endocrinas: pueden ser células G (liberadoras de gastrina), D (segregan somatostatina), EC (segregan serotonina) o células cebadas (liberadoras de histamina). o Células madre: generan todos los tipos celulares, excepto las células endocrinas.
- 29. ESTÓMAGO • El estomago esta controlado por el sistema nervioso autónomo, siendo el nervio vago el principal componente del sistema nervioso parasimpático. • La acidez del estomago esta controlada por tres moléculas que son la acetilcolina, la histamina y la gastrina.
- 30. Enfermedades del estómago • Gastritis: es la irritación de la mucosa gástrica que suele provocar su inflamación. • Ulcera péptica: es una herida originada por la destrucción de la mucosa gástrica que pasa la muscular de la mucosa. • Cáncer gástrico • Enfermedad de Menetrier
- 31. INTESTINO DELGADO •Está recubierto en su interior por células secretoras de mucus, que lo protegen de la acidez del quimo estomacal. • El alimento que se encuentra en la luz del intestino provoca un acto reflejo que inicia inmediatamente la contracción del músculo. Este peristaltismo hará avanzar el alimento al intestino grueso. •El intestino delgado se divide en dos porciones: el duodeno y el yeyuno íleon.
- 32. Duodeno •Es la primera porción del intestino delgado, continuación del estómago •Recibe las secreciones del hígado, de la vesícula biliar , la bilis, y del páncreas, el jugo pancreático. Yeyuno íleon •Es la continuación del duodeno. •Tiene la forma de un tubo de 3 a 5 cm de diámetro y 2.6 m de longitud, aproximadamente. •Presenta asas y pliegues que ocupan gran parte de la cavidad abdominal. •Posee glándulas de Brunner, que segregan jugo intestinal.
- 33. Existen 2 tipos de digestión: La digestión química y la digestión mecánica. •El quimo procedente del estómago, al recibir las secreciones intestinales y las de las glándulas anexas, se transforma en el quilo. •En el yeyuno íleon, una vez finalizada la digestión química de los alimentos, se separan las sustancias útiles de las de desecho. •Las primeras serán absorbidas por unas microscópicas prolongaciones en forma de dedo, que revisten al yeyuno íleon. Son las vellosidades intestinales, cada una de las cuales, a su vez, está recorrida por prolongaciones citoplasmáticas llamadas micro vellosidades. •De esta forma, se produce la absorción de los alimentos transformados en quilo, cediéndolos a la sangre. A su vez, las sustancias de desecho siguen su camino hacia el intestino grueso, donde formarán las heces o materia fecal.
- 34. • Esta formado por segmentos que se extienden desde la válvula ileocecal hasta el ano . • Su longitud es aproximadamente de1,5 metros y su diámetro va disminuyendo de 70 milímetros hasta 25 o 30 milímetros. • Esta formado por una capa mucosa y muscular alternado con fajas musculares que hacen que la pared celular intestinal tenga un aspecto ondulado. Cada una de estas abolladuras se denomina austra.
- 35. El intestino grueso está formado por varios segmentos: • El ciego es la porción inicial y se encuentra situado bajo el nivel de inserción de la válvula ileocecal. En el se encuentra el apendice,que ejerce funciones de órgano linfático. • El colon se inicia por encima del ciego y esta constituido por tres partes: el colon ascendente que discurre por la derecha del abdomen ; el colon transverso, situado por debajo del hígado y del estomago ;y el colon descendente, que desciende por la parte izquierda del abdomen.
- 36. • El recto esta situado a continuación del colon descendente y se encuentran localizado en el interior de la pelvis, con forma de letra S, razón por la que se conoce como sigma. En el hombre se encuentra situado por detrás de la vejiga urinaria y en la mujer por detrás del cuello del útero y de la vagina.
- 40. PANCREAS ES UN ÓRGANO RETROPERITONEAL MIXTO, EXOCRINO (SEGREGA ENZIMAS DIGESTIVAS QUE PASAN AL INTESTINO DELGADO) Y ENDOCRINO (PRODUCE HORMONAS, COMO LA INSULINA Y LA SOMATOSTATINA QUE PASAN A LA SANGRE.
- 41. CABEZA Dentro de la curvatura duodenal, media y superior Posterior a los vasos mesentéricos superiores, mediales e inferior. PROCESO UNCIFORME PARTES DEL PANCREAS Anterior a los vasos mesentéricos superiores. Posterior a él se crea la vena porta. A la derecha de la cabeza. CUELLO CUERPO COLA Continúa posterior al estómago hacia la derecha y ascendiendo ligeramente. Termina tras pasar entre las capas del ligamento esplenorrenal. La única parte del páncreas intraperitoneal PRODUCCION el páncreas produce insulina que permite la digestión de los azúcares CONDUCTO PANCREATICO CONDUCTO SANTORINI Empieza en la cola dirigiéndose a la derecha po el cuerpo. En la cabeza cambia de dirección a inferior se forma de dos ramas, la 1ª proveniente de la porción descendente del conducto principal y la 2ª del proceso unciforme.
- 42. CELULA ALFA: Sintetizan y liberan glucagón. El glucagón aumenta el nivel de glucosa sanguínea (hormona hiperglucemiante CELULA BETA: liberan insulina, hormona hipoglucemiante que regula el nivel de glucosa en la sangre PARTE ENDOCRINA CELULA DELTA. Las células delta producen somatostatina, hormona que inhibe la contracción del músculo liso del aparato digestivo y de la vesícula biliar cuando la digestión ha terminado. CELULA G: producen y liberan la hormona gastrina. Esta hormona estimula la liberación gástrica de HCL, la motilidad y el vaciamiento gástrico. CELULA F: producen y liberan el polipéptido pancreático que controla y regula la secreción exocrina del páncreas
- 44. HÍGADO El hígado es la más voluminosa de las vísceras y una de las más importantes por su actividad metabólica Participa en la síntesis de proteínas plasmáticas Tiene función desintoxicante, almacena vitaminas y glucógeno Se encarga de la secreción de bilis Elimina de la sangre sustancias nocivas para el organismo convirtiéndolas en inocuas
- 46. ANATOMÍA DEL HÍGADO • Glándula mas voluminosa del organismo, pesa 1.5 kg es de color rojo oscuro, esta situado detrás de las ultimas costillas, debajo del diafragma. • Por su cara inferior plana entra la arteria hepática y la vena porta, también sale la vía biliar o conducto hepato-colédoco.
- 47. ANATOMÍA DEL HÍGADO • El conducto hepato-colédoco va del hígado a la segunda porción del duodeno • Sirve para transportar la bilis al intestino. • En la porción intermedia del colédoco sale la vesícula biliar, tiene forma de pera, mide 8 cm por 4 cm, se almacena la bilis para ser enviada al duodeno para la digerir alimentos.
- 48. Lóbulos del hígado Lóbulo derecho • Situado a la derecha ligamento falciforme. del Lóbulo izquierdo • Extendido sobre el estómago y situado a la izquierda del ligamento falciforme. Lóbulo cuadrado • Está limitado por el surco umbilical a la izquierda y a la derecha del lecho vesicular. Lóbulo de Spiegel • Situado entre el borde posterior del hilio hepático por delante y la vena cava por detrás.
- 50. Funciones del Hígado • Producción de bilis: El hígado excreta la bilis hacia la vía biliar, y de allí al duodeno. La bilis es necesaria para la digestión de los alimentos. • Metabolismo de los carbohidratos: 1. La gluconeogénesis es la formación de glucosa a partir de ciertos aminoácidos, lactato y glicerol. 2. La glucogenólisis es la fragmentación de glucógeno para liberar glucosa en la sangre. 3. La glucogenogénesis o glucogénesis es la síntesis de glucógeno a partir de glucosa.
- 51. Funciones del Hígado • Desintoxicación de la sangre: metabolismo de los lípidos; • Síntesis de colesterol. • Producción de triglicéridos. • Síntesis de proteínas, como la albúmina y las lipoproteínas. • En el primer trimestre del embarazo, el hígado es el principal órgano de producción de glóbulos rojos en el feto. A partir de la semana 12 de la gestación, la médula ósea asume esta función.
- 52. Funciones del Hígado • Neutralización de toxinas, la mayor parte de los fármacos y de la hemoglobina. • Depósito de múltiples sustancias, como: Glucosa en forma de glucógeno (un reservorio importante de aproximadamente 150 g); Vitamina B12, hierro, cobre,...
- 53. LA DIGESTIÓN •Consiste en una reacción química, en la cual los nutrientes cambian de una forma insoluble a una soluble. •Solamente de esta manera, los nutrientes pueden ser absorbidos por la sangre y difundirse a las células del cuerpo. ETAPAS
- 54. FASES LA DIGESTIÓN • 1. Fase cefálica: esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estómago e involucra la preparación del organismo para el consumo y la digestión. La vista y el pensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y la médula espinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.
- 55. • 2. Fase gástrica: esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensión del estómago y el pH ácido. La distensión activa los reflejos largos y mientéricos. Esto activa la liberación de acetilcolina la cual estimula la liberación de más jugos gástricos. Cuando las proteínas entran al estómago, unen iones hidrógeno, lo cual disminuye el pH del estómago hasta un nivel ácido (el valor del PH va de 0 a 14 siendo 0 el nivel más ácido y 14 el más básico). Esto dispara las células G para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las células parietales para que secreten HCl. La producción de HCl también es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.
- 56. • 3. Fase intestinal: esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria. Los alimentos parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberación de gastrina intestinal. El reflejo enterogástrico inhibe el núcleo vago, activando las fibras simpáticas causando que el esfínter pilórico se apriete para prevenir la entrada de más comida e inhibiendo los reflejos.
- 57. PROCESO DE LA DIGESTIÓN • 1. La digestión comienza en la boca donde los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso químico de la digestión, formándose el bolo alimenticio. • 2. La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el esófago mediante la deglución, y del esófago al estómago, donde los alimentos son mezclados con ácido clorhídrico que los descompone, sobre todo, a las proteínas desnaturalizándolas. El bolo alimenticio se transforma en quimo.
- 58. • 3. Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo digestivo, se activan o inactivan diferentes enzimas que descomponen los alimentos. • 4. En el intestino delgado el quimo, gracias a la bilis secretada por el hígado, favorece la emulsión de las grasas y gracias a las lipasas de la secreción pancreática se produce su degradación a ácidos grasos y glicerina. Además el jugo pancreático contiene proteasas y amilasas que actúan sobre proteínas y glúcidos. La mayoría de los nutrientes se absorben en el intestino delgado. Toda esta mezcla constituye ahora el quilo. • 5. El final de la digestión es la acumulación del quilo en el intestino grueso donde se absorbe el agua para la posterior defecación de las heces.