Starbucks

Presenta:
M. C. José Antonio Cruz Gutiérrez
Administración de la Mercadotecnia
Maestría en Administración
Instituto de Estudios para la Excelencia Profesional
1

M. C. José Antonio Cruz Gutiérrez 2

 Starbucks abre en Seattle en 1971 en el mercado Pike
Place Market
 En ese entonces inició con dos objetivos:
 “Compartir el mejor café con nuestros amigos”
 “Contribuir a que el mundo sea un poco mejor”
 El nombre recuerda a la tradición marítima de los
mercaderes de café y está inspirado en la novela “Moby
dick”

 En 1982 un comensal, Howard Schultz, prueba por primera vez el
café Sumatra y queda interesado en la idea de la empresa y se
incorpora a ella
 En 1983 viaja a Italia donde se inspira en el concepto de la
cafetería italiana “ser un tercer lugar entre el trabajo y el hogar”
 Sale de Starbucks y establece la cafetería “Il Giornale”, en 1987
junto con inversores locales compra Starbucks

 La visión de Starbucks es ser una empresa
diferente donde no solo se honrase al café y a su
rica tradición, sino también se cree una sensación
de conexión
 Su misión: inspirar y nutrir el espíritu humano.
Una persona, una taza de café y una comunidad a
la vez

 En la actualidad, con más de 15 000
tiendas en 50 países
 Es el principal tostador y minorista de
especialidades de café del mundo
 ”Con cada taza intentamos hacer realidad
tanto nuestra herencia como una
experiencia excepcional”

 “Se nos llama partners, por que lo que hacemos
no es sólo un trabajo, es nuestra pasión”
 “Juntos, adoptamos la diversidad para crear un
lugar que nos permita a cada uno ser
auténtico”
 “Siempre nos tratamos con respeto y dignidad.
Nos valoramos de acuerdo a este principio”

 Es un programa que respalda nuestra misión y contribuye a proteger nuestra
cultura y reputación, proporcionando recursos que ayudan a los partners a tomar
decisiones éticas en el trabajo
 El programa desarrolla y distribuye materiales de concienciación, facilita el
cumplimiento de la normativa jurídica y la formación en ética, investiga los
asuntos problemáticos y proporciona canales adicionales a los partners para
expresar sus dudas

 Starbucks define el término Diversidad utilizando una ecuación
Diversidad = Inclusión + Equidad + Accesibilidad
 Inclusión: conexión y compromiso entre seres humanos
 Equidad: igualdad y justicia
 Accesibilidad: facilidad de uso y ausencia de barreras
 La estrategia de diversidad empresarial se centra en cuatro áreas: partners,
clientes, proveedores y comunidades

 “Nuestro trabajo es mucho más que solo una bebida
preparada a la perfección, en realidad, se trata de
relacionarnos con las personas”

 Los diseños de las tiendas tienen su origen en la herencia cafetera y en las metas
de Starbucks™ Shared Planet™
 Todos los recursos que empleados para construir o renovar nuestras tiendas son del propio
entorno en el que se ubican
 Siempre que es posible, se opta por elementos reutilizados y reciclados
 Para guiar nuestros esfuerzos, utilizamos el programa de certificación LEED® del US
Green Building Council (USGBC) como referencia de éxito (LEED® son las siglas en inglés
de liderazgo en el diseño energético y medioambiental.)

 Las tiendas Herencia reflejan las raíces comerciales
de nuestro primer establecimiento
 Con madera envejecida, suelos de cemento teñido o
baldosa, banquetas de metal e iluminación de
inspiración industrial
 Las grandes mesas comunes, las sillas de club y las
persianas de madera te transportan a principios del
siglo pasado
15th Ave Coffee & Tea - Seattle, Washington - Concept

 El diseño Artesano evoca el pasado industrial de los
mercados urbanos y se inspiran en el Modernismo
de la década de 1930.
 Este estilo rinde homenaje a los materiales
sencillos, como las vigas de acero vistas, las paredes
de ladrillo, los cristales de cuarterones de estilo
industrial y la madera pulida a mano.
 Es un lugar de encuentro creativo para la cultura y
las artes.
77700 Chessy Paris, FR-75 77700, Francia.

 Moderno regional representa un estilo que
marca tendencia y resulta cómodo y acogedor.
 Utiliza espacios luminosos, diáfanos y llenos
de luz puntuados con muebles inspirados en
la región y tejidos pertinentes para la cultura
local, a fin de crear un respiro contemporáneo
ante el bullicio frenético del exterior.
Chapultepec Reforma México, D.F., Regional Modern

 Las tiendas Conceptuales son entornos
únicos creados por diseñadores propios para
explorar nuevos estilos
 Se denominan “pizarras de diseño”
226 Bellevue Square, Bellevue, Washington 98004 (EE. UU.).

 Starbucks realizo una alianza con Barnes y Nobles librerías en 1993 para incluir sus
bebidas dentro de estas y así poder posicionar su marca e incrementar las ventas.
 En 1996, Starbucks se asoció con Pepsico para embotellar, distribuir y vender la
bebida a base de café popular, Frappacino.
 Gracias a la alianza entre Starbucks – United Airlines se ofrece café en los vuelos con
el logotipo de Starbucks.
 Una asociación con Kraft Foods se ha traducido en que el café de Starbucksse
comercializa en supermercados.

 El principal competidor de Starbucks en
México es The Italian Coffee Company, que
tiene más de 390 puntos de venta.
 Otros rivales directos son The Coffee
Factory, Café Punta del Cielo, Café La
Finca Sta. Veracruz, La Selva Café, Coffee
House y Cielito Querido Café.

 “Siempre hemos creído en comprar y servir el mejor café posible”
 La meta es que todo nuestro café se cultive conforme a los máximos niveles de
calidad, aplicando prácticas de comercio ético y cultivo responsable
 Starbucks considera que esto ayuda a elaborar una taza de café mejor que,
además, contribuye a mejorar el futuro de los agricultores, así como a generar un
clima más estable para el planeta

 Conservation International ha ayudado a Starbucks
desarrollar directrices que resumen nuestros
principios de abastecimiento ético
 Estas directrices son denominadas Prácticas de
cultivo justo del café (C.A.F.E., Coffee and Farmer
Equity)
 Ayudan a nuestros agricultores a cultivar el café de
un modo mejor para las personas y para el planeta

 Las Prácticas C.A.F.E. constituyen un conjunto exhaustivo de normas medibles centradas
en las cuatro siguientes áreas:
 Calidad del producto (requisito): Todo el café debe cumplir las normas de gran calidad de Starbucks.
 Responsabilidad económica (requisito): Es imprescindible la transparencia
 Responsabilidad social (evaluada por verificadores independientes): Medidas aplicadas respecto a
condiciones de trabajo seguras, justas y humanas
 Liderazgo medioambiental (evaluado por verificadores independientes): Medidas aplicadas para
gestionar ambiental

 Starbucks adquirió 136 millones de kilogramos
que correspondiern a proveedores aprobados
conforme a las Prácticas C.A.F.E.
 Starbucks comenzó a adquirir café con el sello
Comercio Justo en el año 2000
 Starbucks adquirió 6,4 millones de kilogramos de
café con certificado de cultivo biológico en el ejercicio
del 2009

 Invierte en programas de préstamos para las
comunidades productoras de café
 Nuestra meta: Tenemos previsto aumentar nuestro
compromiso de préstamos a los agricultores hasta los
20 millones de USD para 2015
 Incentivar la reducción del impacto medioambiental
de la producción de café

Centros de apoyo
 Starbucks ha establecido centros de apoyo a los agricultores en Costa Rica y Ruanda,
destinados a proporcionar a los agricultores locales recursos y experiencia
Programas de préstamos
 Starbucks proporciona fondos a las organizaciones que conceden préstamos a los
caficultores
 Les ayuda a vender sus cultivos en el mejor momento para obtener el precio justo

 Starbucks se acerca a las comunidades a
través del proyecto CHAI (Community Health
and Advancement Initiative)
 Proporciona servicios sanitarios y de
desarrollo económico
 Desde 2003, Starbucks ha aportado al
proyecto CHAI 2,4 millones de USD

 El planteamiento sobre la compra del cacao se ha
diseñado para garantizar el suministro a largo plazo
 Sin que afecte a calidad y que haya sido obtenido
conforme a prácticas responsables
 Starbucks lanzó en 2007 un conjunto de directrices
de compra responsable que denominó las Cocoa
Practices

 Al igual que sucede con el programa de Prácticas C.A.F.E., las inspecciones las
llevan a cabo verificadores independientes formados y auditados por un tercero,
Scientific Certification Systems (SCS)
 El programa repercute en unos 12.000 agricultores de 24 cooperativas
 Starbucks pone en contacto con el consumidor para reducir los costes de las
transacciones y aumentar la transparencia

 Starbucks cree en involucrarse con las
comunidades de las que forma parte
 Ser buenos vecinos
 Este compromiso se basa en la certeza de que
podemos utilizar nuestra repercusión para
hacer realidad un cambio positivo

 El programa Starbucks Community Service
Programme fomenta el voluntariado el cual fue
lanzado en abril de 2010
 Starbucks otorgará becas anualmente para el servicio
a la comunidad por los proyectos completados que
cumplan los requisitos mínimos y demuestren un
impacto y compromiso significativos

 Comenzó en 1997 financiando programas de alfabetización
en los Estados Unidos y Canadá. En la actualidad,
apoyamos a las comunidades de todo el mundo de muy
diversas formas:
 Apoyo a las comunidades de cultivo de café, té y cacao
 Acceso al agua potable
 Patrocinio de la educación en China
 Reconstrucción de la costa del Golfo de México

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