Trabajo dirigido presentacion
- 1. TRABAJO DIRIGIDO “MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS (Isa Brown), EN LA GRANJA DE LA FUNDACIÓN COLONIA PIRAÍ.” PROVINCIA ANDRÉS IBÁÑEZ DEL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ” UNIVERSIDAD AUTÓNOMA “GABRIEL RENÉ MORENO FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA INGENIERÍA AGRONÓMICA Presentada para optar por el Título de: INGENIERO AGRÓNOMO AUTOR: Daniel Gutiérrez A. TUTOR: Ing. Ramiro Sánchez R Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 2013
- 2. RESUMEN Se realizo el manejo de las pollitas de: 33.000 pollas en recría distribuida en un galpón con cuatro divisiones, tres de crianza en piso y un galpón de jaulas. 0 semanas 17 semanas
- 3. INTRODUCCION ALIMENTOS PROTEICOS ALIMENTOS ENERGÉTICOS AUMENTO EN EL CONSUMO TIPOS DE EXPLOTACION CALIDAD DE LAS PONEDORAS MANEJO REQUERIMIENTOS MEDIOAMBIENTALES ALIMENTO Y AGUA MANEJO SANITARIO PROCESO PRODUCTIVO GENETICA = LIMITE O TECHO PRECIO EN EL MERCADO Crianza de gallinas
- 4. Objetivo General • Integrar la formación individual en el manejo comercial de gallinas de postura de la línea Isa Brown en la etapa de cría e inicio de pre- postura en la granja de la Fundación Colonia Piraí, provincia Andrés Ibáñez, departamento de Santa Cruz.
- 5. Objetivos Específicos •Supervisar el cumplimiento de las normas de bioseguridad de la granja Colonia Pirai. •Determinar las condiciones del manejo en las etapas de cría y recría de la granja Colonia Pirai •Fiscalizar el cumplimiento del calendario sanitario establecido para la granja Colonia Pirai.
- 6. Objetivos Específicos • Evaluar el manejo de la alimentación en función de los indicadores productivos. • Elaborar un informe sobre las actividades realizadas que incluya un aporte crítico del postulante con referencia a los logros alcanzados y que sean de beneficio del postulante y la Fundación Colonia Piraí.
- 7. TRABAJO DIRIGIDO PARTE 2 PARTE 1 •RESULTADOS Y DISCUCIÓN •MATERIALES Y METODOS •BIBLIOGRAFÍA •CONCLUCIONES •RECOMENDACIONES
- 8. Definición de Avicultura producción a bajo costo y en el menor tiempo posible
- 10. Historia de la avicultura nacional • 1942 Incubadora a kerosene
- 12. Producción Nacional consume 831.976 toneladas de productos agrícolas Consume 494.054 toneladas entre maíz, soya sorgo y otros moviliza 100 camiones de 20toneladas diariamente
- 14. Consumo mundial y nacional per cápita • México con 355 huevos por persona al año. • China con 344 • Japón con 325 • Brasil con 118 • Bolivia con 116
- 15. Las aves pueden clasificarse en cinco grupos: COMERCIALES PRODUCTORAS DE HUEVOS CRIOLLAS O LOCALES PRODUCTORAS DE HUEVO Y CARNE (DOBLE PROPÓSITO) VARIEDADES COMERCIALES PRODUCTORAS DE CARNE MEJORADAS
- 16. Entre Las gallinas de postura comercial tenemos : LOHMANNLEGHORN BLANCAISA BROWN HY LINE DE KALB SHAVER
- 17. ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA UNA BUENA PRODUCCIÓN SANIDAD INSTALACIONES Y EQUIPOS AGUA Y ALIMENTO CONDICIONES AMBIENTALES ADMINISTRACION BIOSEGURIDAD GENÉTICA MANEJO
- 18. • En la actualidad gracias al mejoramiento Genético llegan a producir alrededor de 300 huevos en el primer año de puesta. GENÉTICA
- 19. BIOSEGURIDAD
- 20. CONDICIONES AMBIENTALES • Normalmente en nuestro medio no se usan ventiladores, pero en determinado período del año se hace necesario el uso de ventiladores porque se observa una baja en el consumo de alimento, baja en la producción, mayor mortalidad, jadeo. • La ventilación afecta la calidad del aire, la temperatura y la humedad relativa • Sin ventilación y un buen manejo de la densidad de las aves la producción y la salud se deterioran
- 21. Manejo El manejo tiene mucho que ver en el periodo que va desde el primer día de vida hasta la producción del primer huevo.
- 22. TEMPERATURA AMBIENTAL Edad (días) Calefacción por radiadores Calefacción ambiental(ºC) Higrometría % Temperatura al borde del redondel (ºC) Temperatura a 2/3 del redondel (ªC) 0-3 36 28 – 29 33 – 31 55 – 60 4-7 34 27 32– 31 55 – 60 8-14 32 26 30 – 28 55 – 60 15-21 29 25 – 26 28 – 26 55 – 60 22-24 - 25 – 23 25 – 23 55 – 60 25-28 - 23 – 21 23 – 21 55 – 60 29-35 - 21 – 19 21 – 19 60 – 70 Después de 35días - 19 – 17 19 – 17 60 – 70 Fuente: Isa Brown (2009).
- 23. CONSUMO DE ALIMENTO DURANTE EL PERÍODO DE CRECIMIENTO. Consumo Diario Edad en Semanas Gramos/Ave/Día 1 2 3 4 5 13 20 25 29 33 6 7 8 9 10 37 41 46 51 56 11 12 13 14 15 61 66 70 73 75 16 17 77 80 Fuente: Isa Brown (2009).
- 24. Programa de iluminación EDAD EN DÍAS HORA DE ALUMBRADO 1-2 24 3-7 22 8-14 20 15-21 19 22-35 18 36-49 17 50-63 16 64-77 15 78-91 14 92-98 13 99-SALIDA Luz natural Fuente. Isa Brown (2009). Densidad Edad Aves por m2 1º semana 40 2º semana 30 3º semana 20 4 - 16 semanas 12 En desarrollo 10 En producción 6
- 25. Equipo: • Para la explotación avícola es necesario disponer de diversos equipos o accesorios.
- 26. AGUA Y ALIMENTO • Arranque0-6 Las primeras horas después de la llegada de las pollitas a la granja son decisivas para conseguir un buen arranque de las mismas. Cuando más precozmente y en mayor cantidad consuma alimento la pollita más rápida y mejor será la reabsorción del saco vitelino El agua es probablemente el nutriente más importante para las pollas porque una deficiencia en el suministro adecuado afectará desfavorablemente el consumo del alimento y producción de la polla. El agua suaviza el alimento en el buche y lo prepara para ser molido en la molleja
- 27. Arranque 0-6 Crecimiento6-12 Desarrollo12-15 Pre postura 15- 1% de producción 20 % de proteína, Energía Mj/kilo 11.5-12.4 E.Metabólica Kcal/kg 2750-2970 Calcio %1.00 y fosforo 0.45 % 17.5 % de proteína Energía Mj/kilo 11.5-12.6 E.Metabólica Kcal/kg 2750-3025Calcio %1.00 fosforo 0.43% 15.5 % de proteína Energía Mj/kilo 11.3-12.4 E.Metabólica Kcal/kg2700-2970Calcio % 1.00 fosforo 0.42 % 16.5 % de proteína Energía Mj/kilo 11.4- 12.4 E.Metabolica Kcal/kg 2725-2990 Calcio %2.7 fosforo 0.40 %
- 28. Administración • Planificar • Organizar • Dirigir • Controlar Los recursos Humanos y materiales para obtener el máximo beneficio económico y social
- 29. SANIDAD Es importante realizar un plan preventivo sanitario, destinado a proteger las aves durante el período de crecimiento y durante su período de producción. El plan sanitario debe comprender programas preventivos para enfermedades bacterianas, enfermedades virales y parasitarias Se deben incluir las vacunas necesarias de acuerdo al historial de cada granja y región
- 30. SANIDAD LAS ENFERMEDADES MAS COMUNES EN LA ZONA SON: •Enfermedades producidas por Virus •Marek •Enfermedad de Newcastle •Bronquitis Infecciosa •Enfermedad de Gumboro •Viruela aviar •Laringotraqueitis aviar •Enfermedades producidas por Bacterias •Salmonelosis •Cólera Aviar •Coriza Infecciosa •Mycoplasmosis •Enfermedades producidas por parásitos • Coccidiosis
- 31. Control de registros Los registros para el periodo de cría y recría son: •Pesos corporales. •Uniformidad de la parvada. •Porcentaje de mortalidad. •Consumo de ración alimenticia. •Temperatura y ventilación de los galpones. •Fecha de vacunación, despique, etc.
- 32. MATERIALES Y MÉTODOS Localización y dimensión del centro de trabajo Recría Postura
- 33. El trabajo se caracterizó en el seguimiento de los siguientes puntos: • El baño diario del personal al ingreso de la granja. Bioseguridad • El uso de los pediluvios al ingreso a cada galpón, con cambio de desinfectante.
- 34. La desinfección de vehículos y material que ingresa a la granja. La desinfección con alcohol en gel, de las manos, al iniciar las actividades.
- 35. Preparación de los galpones Cuenta con 4 galpones 3 son de piso y 1 galpón con jaula
- 41. Desinfección
- 42. Recepción de pollitas BB
- 43. Manejo
- 46. Corte de pico
- 47. Programa sanitario Edad días Enfermedad Vía de aplicación Oral Membrana ala Intramuscular 5 Coccidiosis √ 5 Newcastle + Bronquitis Infecciosa √ 11 Gumboro √ 14 Síndrome de cabeza hinchada √ 19 Newcastle, Bronquitis I. y Gumboro √ 25 Viruela + laringotraqueitis √ 32 Newcastle, Bronquitis I. y Gumboro √ 39 Síndrome de cabeza hinchada √ 45 Coriza √ 77 Newcastle + Bronquitis I. √ 105 ntermulti7, Vacuna oleosa contra New Castle, Bronquitis I., Síndrome de baja postura, Síndrome de cabeza hinchada y Coriza I. √ Fuente : Colonia Piraí, 2012.
- 48. Vacunación en agua de bebida
- 50. Control de la mortalidad •REGISTRO DE AVES MUERTAS O ELIMINADAS •COMPOSTAGE
- 51. Control de ganancia de peso PESAJE UNA VEZ POR SEMANA
- 52. INDICADORES ZOOTECNICOS LOTE 64 Datos obtenidos hasta edad de 16 semanas del lote 64. fuente registro de manejo 16 semanas JAULA ESTÁND PISO ESTÁND MORTALIDAD % 1.06 2 1.24 2 PESO (grs./ave) 1388 1410 1351 1350 CONVERSIÓN (consum.alim/peso) 3.06 3.60 3.35 3.83 UNIFORMIDAD % 85 85 87 85
- 53. Traslado al área de postura TRASLADO A LAS 17 SEMANAS, DE 4 A 11 DE LA MAÑANA
- 54. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Bioseguridad • Según Coca y Mariscal (1997) la granja debe tener un periodo de cuarentena, para asegurar que los microorganismos patógenos se hayan eliminado de los galpones. En la granja Colonia Pirai se ha cumplido con 20 días de vacío sanitario
- 55. • En la granja la preparación de los galpones, se las realizó siguiendo un rol ya establecido, no se presentaron problemas con la limpieza, ya que se contó con todo el material necesario para su realización (detergentes, bomba a presión y materiales de limpieza. • Preparación de los galpones Según Acontecer Avícola (2000) lo que bien empieza bien acaba, un buen manejo de pollita en sus primeros días tiene impacto dramático en la producción, por eso es necesario darles las condiciones necesarias a las pollitas, esto preparando los galpones de una manera ordenada, sacando todos los equipos afuera para su lavado y desinfección total del galpón.
- 56. • La desinfección de los galpones se las realizó cumpliendo con el rol de la granja, no hubo problemas al aplicar los desinfectantes, por que se trabajó con todo el equipamiento necesario para la aplicación(bomba de desinfección, detergentes, desinfectantes, material de limpieza, sopletes, etc.). Verificando con monitoreo de galpón. • Desinfección Sin una buena limpieza y desinfección de la granja no se puede perseguir el objetivo final de todo plan de bioseguridad que es el mantenimiento de la granja libre de microorganismos. Para ello se debe desmontar la granja, barrerla, lavarla, desinfectarla y hacerle un flameado a fondo (Ricaurte, 2006)
- 57. • La aplicación de insecticidas en la granja de la Colonia Piraí se realizó tanto en el interior y exterior de los galpones, aproximadamente a 2 metros de los mismos. • No hubo mucha incidencia de insectos, esto por el buen control y por la limpieza de los arbustos que se encontraban alrededor de los galpones. • En la granja de la Colonia Piraí, se utilizó raticidas biológicos (Ratoli) y otros (Campeón), para la exterminación de los roedores. • Aplicación de insecticidas y control de roedores La aplicación de los insecticidas debe ser aplicada con moderación sin pasarse de la dosis, y se debe realizar su aplicación según las necesidades de la granja. No olvidando que cada vez que se hace la limpieza se debe aplicar 1 a 2 veces, esto dependiendo de la incidencia de los insectos (Isa Brown, 2010).
- 58. • La recepción de las pollitas en la granja fue preparada días antes con charlas y capacitaciones al personal y practicantes del área por el médico veterinario a cargo de la sección. • Luego de hacer la recepción se contó las pollitas para determinar la cantidad exacta yse pesó en una muestra de 100 pollitas por galpón, esto para ver con que llegaron las pollitas y el peso obtenido tuvo un promedio de 36 g. Recepción de las pollitas La buena recepción de las pollitas, es un factor clave para el arranque de las mismas. Si no llegan a tomar agua o ingerir alimento balanceado, la pollita tiene menos oportunidades de vivir y de obtener un buen peso y rendimiento al finalizar la etapa de recría. La temperatura debe estar entre 32-36 grados centígrados para la recepción de las pollitas 2 horas antes de que estas lleguen a la granja (Isa Brown, 2010).
- 59. Manejo • En el manejo de las pollitas, se trabajó en equipo desde su recepción, ya que estas necesitaron de mucho cuidado hasta la quinta semana, gracias a esto se tuvo un lote uniforme, de buen peso, con buena y rápida producción. El manejo es fundamental ya que este determina la producción de la parvada, especialmente las primeras semanas, si no hay un buen manejo esto se ve reflejado en la etapa de postura (Hy-line variedad Brown, 2005).
- 60. Corte de pico • Como resultado en la granja de los dos cortes de pico (despicaje y re-despicaje), no se observó el escogido del alimento, ni problemas de picaje entre aves y el posterior canibalismo. Según (Isa Brown, 2010) es necesario despicar a las gallinas a partir de los 8 días (despicaje) y la corrección de los malos cortes de pico a los 8 semana (re despicaje), esto para evitar el canibalismo entre las gallinas cuando hay bastante densidad en los galpones.
- 61. • Programa sanitario • Cada granja debe contar con un programa sanitario, incluyendo las enfermedades que se presentan en la zona , el cual debe ser cumplido a cabalidad (Isa Brown, 2010). No hubo brotes de enfermedades de importancia económica, puesto que se cumplió con el calendario de vacunación de la granja, el cual esta acorde con las enfermedades de mayor incidencia en la zona.
- 62. • La densidad en la granja en el galpón de jaulas se mantuvo de acuerdo a los estándares de recomendación. • En el caso de los galpones de piso, se observaron problemas de estrés en las aves, ya que se manejaron 14 -15 gallinas por metro cuadrado. Densidad Según (Quintana, 1999) un gran número de gallinas a una alta densidad de población en ocasiones pueden provocar una ventilizacion deficiente, esto compromete la calidad del aire al aumentar el polvo, bacteria en el aire, y elevación del amoniaco.
- 63. Seguimiento a las gallinas de postura
- 64. INDICE REAL STAN Viabilidad a las 80 semanas % 93.5 95 Huevos/ave/alojada 335 350 % de postura promedio ciclo 81,7 82.7 Peso promedio de huevo gr. 63 62 Conversión peso huevo/alimento 2.07 2.1 Consumo promedio ave/día gr. 107 110 Peso al inicio de postura gr. 1550 1550 Peso al final de postura gr. 2050 2050
- 65. CONCLUSIONES • Se logró obtener destrezas prácticas en el manejo de gallinas ponedoras en la etapa de cría e inicio de pre- postura. • Se aplicó en forma práctica los conocimientos teóricos obtenidos a lo largo de la carrera. • La bioseguridad de la granja fue supervisada de cerca en el manejo cotidiano, el cumplimiento de las normas establecidas requiere seguimiento constante. • La granja cuenta con lo básico para lograr los resultados requeridos por la línea genética.
- 66. CONCLUSIONES • El calendario sanitario se aplicó a cabalidad y en las fechas planificadas. • La mortalidad registrada se encuentra por debajo del estándar • El peso de la aves de jaula no lograron la meta, debido a las altas temperaturas en el galpón. • La conversión se encuentra por debajo del estándar lo que significa un buen manejo de la nutrición y alimentación • El desempeño de las gallinas en producción fue según lo esperado
- 67. RECOMENDACIONES • Establecer un mecanismo eficiente para control del cumplimiento de las medidas de bioseguridad. • Controlar exhaustivamente el número de comederos y bebederos a todos los galpones.
- 68. • Ajustar la densidad de pollitas en los galpones para que no afecte el rendimiento de las mismas. • Incluir ventiladores para ser utilizados en las épocas de calor, esto mejoraría el consumo de alimento y bajaria el estrés.
- 69. • Construir una base de datos sobre títulos vacunales de las diferentes enfermedades para respaldar el calendario de vacunación. • Realizar seguimiento al alimento, y a otras posibles causas, del bajo peso de las pollitas en las primeras semanas, el cual se encuentra por debajo de lo proyectado desde la tercera hasta séptima semana de edad.
- 70. RESUMEN Se realizo el manejo de las pollitas de: 33.000 pollas en recría distribuida en un galpón con cuatro divisiones, tres de crianza en piso y un galpón de jaulas. 0 semanas 17 semanas