Trabajoalessandracedeño
- 1. Universidad Fermín Toro Sistema de Aprendizaje Interactivo a Distancia Escuela de Comunicación Social Cabudare Alimentación Balanceada Profesor: Samir Matute Bachiller: Cedeño Alessandra C.I: 20875.421 Fecha: 04/06/2016
- 2. INTRODUCCIÓN Comer es una necesidad del cuerpo humano. Pero comer sano, es una necesidad más allá del organismo, lo requiere nuestra alma, conciencia porque aunque sabemos que debemos cuidarnos, tendemos a dejarnos llevar por los placeres de comer más de la cuenta, y lo que no es debido. Sabemos que cosas son saludables pero quizás ignoramos o sencillamente no sabemos a profundidad que nutrientes tienen, y en que beneficia nuestro cuerpo. A continuación en el siguiente trabajo, se puntualiza algunos aspectos importantes sobre la alimentación balanceada, grupos alimenticios, enfatizando en ellos la importancia de cada uno. ¿Qué es la alimentación Balanceada?
- 3. Son aquellas comidas que comemos diariamente pero con haciendo equilibrio y buen uso de sus minerales. ¿Por qué es necesaria? Es necesaria porque preserva nuestra vida. Y aunque si bien cierto que de algo vamos a morir. Una dieta balanceada mejora nuestro estilo de vida, nuestra salud, y al menos, alarga nuestros días otro poquito (por parte de nosotros es cuidarnos). Porque previene enfermedades y deterioros del organismo. ¿Qué grupo de alimentos debemos consumir? 1) Grupo alimenticios: 1.1Cereales, tubérculos y derivados: Están compuestos por Los cereales como el maíz, arroz, trigo, avena y otros, y también la harina de trigo, los panificados, los fideos, la harina de maíz, el almidón, etc, fuente principales de energía para el organismo; por ello, constituyen la base de la alimentación, especialmente en la infancia. Este grupo aporta al organismo: Cereales: proteínas de baja calidad, hidratos de carbono complejos (almidón). En los cereales integrales están las fibras, vitaminas del complejo B, vitamina A, vitamina E y minerales como hierro. Derivados: hidratos de carbono complejos. Los elaborados con cereales integrales aportan pequeñas cantidades de hierro, fósforo y fibras. Tubérculos: hidratos de carbono complejos, carotenos y vitamina C.
- 4. 1.2 Frutas: Las frutas son muy importantes en la alimentación diaria porque contienen vitaminas, minerales, agua y fibras. Para sacar provecho de las frutas es buena además de lavarlas bien, consumirlas enteras, sin pelar las que se pueden, y hacer jugos, y/o ensaladas de frutas, etc. Se debe preparar el jugo de fruta en el momento que se va a consumir para evitar que pierda sus vitaminas. Sus nutrientes aportan al organismo: Vitaminas A y C, minerales como potasio y fósforo, agua, fibras, hidratos de carbono simples y complejos. 1.3 Verduras: Son un conjunto de alimentos de origen vegetal ricos en agua, fibra, vitaminas y minerales y pobres en proteínas y grasas. Sus nutrientes aportan al organismo: Las verduras de hojas verdes oscuras como la acelga, berro, espinaca, perejil, cebollita de hoja tiene calcio, hierro, vitaminas del complejo B, vitamina C y vitamina A. Las verduras amarillas y rojas como la zanahoria, tomate, zapallo, calabaza, tienen vitamina A, C y minerales. Además las verduras también aportan agua, fibras, antioxidantes, y las raíces como remolacha y papa, poseen mayor contenido de almidón, azúcar y menor cantidad de agua. 1.4 Leche y derivados
- 5. Están compuestos por la leche, yogur, queso y cuajada hacen parte de ese grupo de alimentos. Y tienen contenido rico en calcio. Aportan proteínas de buena calidad y minerales como el calcio. También se destaca su contenido de fósforo, magnesio, potasio y zinc, además de vitaminas A, D, tiamina, y ácido fólico. 1.5. Carnes, legumbres secas y huevos En este grupo están todas las carnes. Y todas contienen un 20% de proteínas de buena calidad y un porcentaje de grasa variable. Además el mismo combo también está compuesto por las menudencias como el hígado, corazón, riñón, etc. Entre las legumbres secas se pueden citar el frijol, garbanzo, arveja seca, lenteja, maní. Los huevos de gallina, pato, codorniz también tienen proteínas de buena calidad. Este grupo aporta proteínas como: Carnes y huevos: proteínas de buena calidad, hierro, potasio, fósforo, vitaminas del complejo B, ácidos grasos saturados, colesterol. Menudencias: proteínas de buena calidad, hierro, vitamina A, vitamina B3, Pescados: proteínas de buena calidad y vitaminas A, D y del complejo B. Legumbres secas: Las legumbres son los alimentos de origen vegetal con alto contenido de proteínas, su calidad es semejante a la de las carnes cuando se complementa con los cereales por ejemplo arroz con frijoles. Además tienen, hidratos de carbono complejos y fibras.
- 6. 1.6 Azúcares o mieles Esta es la parte que debe consumir con mucha moderación, ya que aportan muchas calorías, y suelen contener una elevada cantidad de azucares simples y poco nutrientes como vitaminas. Aportan nutrientes como: Los alimentos de ese grupo son la azúcar blanca que aporta solamente azúcar simple, el azúcar morena que además de azúcar simple tiene pequeñas cantidades de hierro y la Miel de caña y de abeja que también aporta azúcar simple además de calcio, fósforo e hierro en pequeñas cantidades. 1.7 Aceites o grasas Para este grupo, pues, se recomienda utilizar preferentemente los aceites vegetales. Las grasas pueden ser de origen animal y vegetal. Son grasas las que se encuentran en estado para la elaboración de las comidas sólido a temperatura ambiente, como por ejemplo la grasa de cerdo, de vaca, margarina o manteca vegetal. Los Aceites: son de origen vegetal y a temperatura ambiente siempre se encuentran en estado líquido. Son el aceite de maíz, oliva, girasol, soya, etc. Aportan nutrientes como: Las grasas tienen colesterol y ácidos grasos saturados y los aceites ácidos grasas saturadas e insaturadas. Los aceites vegetales no contienen colesterol porque el colesterol solo se encuentra en grasas de origen animal. Por eso los aceites vegetales son más saludables. 2. ¿Cómo hacer uso correcto de las raciones de comida?
- 7. Sería un bueno comenzar por comer las comidas en platos más pequeños de modo que parezcan abundantes. (Forma de engañar al cerebro) Probar alimentos que se vendan en envases de una sola ración para ayudar a tu cuerpo a aprender cuál es el tamaño adecuado de una ración. En este caso es mejor una sola ración. Hacer tres comidas equilibradas con verduras y hortalizas, frutas y proteínas y uno o dos abrebocas saludables a intervalos regulares a lo largo del día. Saltarse comidas o esperar demasiado tiempo entre comidas consecutivas, puede inducir a cometer abuso en el siguiente plato. Comer más ensaladas y más frutas, sobre todo al principio de la comida. Puede ayudar a controlar el hambre porque aporta una sensación de saciedad al tiempo que te ayuda a controlar la ingesta de calorías. No comer rápidamente. Y si apetece repetir, acudir a un vaso de jugo o agua. Compartir platos con los amigos. Es importante que tanto el desayuno, como el almuerzo y la cena, cubran al menos entre un 25 y 35 % de los nutrientes que necesita el cuerpo.
- 8. CONCLUSIONES Es importante consumir alimentos balanceados para conservar nuestra salud. La falta de alguno de estos grupos de alimentos sin duda nos desfavorece. Y aunque, lamentablemente muchos actualmente en Venezuela no se consiguen o son inaccesibles, no por eso, dejar de ser preocupante el hecho de ser ignorante al respecto de lo que estamos comiendo y lo que hemos dejado de comer. Crear hábitos saludables, siempre dependerá de nosotros. ¡Ojalá pudiéramos volver tomar leche acompañada de cereales integrales y frutas!... Y que las legumbres y hortalizas no estuviesen tan costosas… Promover lo sano, no solo reduce las enfermedades, sino que nos proporciona una mejor calidad de vida.