La desaminación y transaminación son procesos esenciales en el metabolismo de aminoácidos, permitiendo a las células reciclar componentes de proteínas y generar energía. Los aminoácidos, tanto esenciales como no esenciales, son cruciales para múltiples funciones biológicas y deben obtenerse mediante una dieta equilibrada. La desaminación oxidativa y la transaminación son catalizadas por enzimas específicas, facilitando la eliminación de nitrógeno y la producción de esqueletos de carbono que son utilizados en la producción de energía.