Unidad 2 colaborativ os grupo_201618_1 (1)
- 1. PRESENTADO POR: YAMID HORACIO MARTINEZ ORFAEL MORA ALVARO JOSE MORALES LILIAAMPARO MARIN ELISALDE GERARDO ORELLANO PEREZ CURSO: HORTICULTURA GRUPO: PRESENTADO A: TUTORA CATALINA MUÑOZ UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD VALLEDUPAR / CESAR 2018
- 2. Se abordaran temas propuestos dentro de la unidad dos donde observaremos el establecimiento de unidades productivas de hortalizas teniendo en cuenta el desarrollo de cada cultivo y las condiciones climáticas que se presenten en cada región. Colombia aunque tiene biodiversidad aún se queda corto a la hora de implementar variedades de cultivos y las cadenas productoras conocidas son pocas que están dentro de los mercados la zona sur ejemplo el valle del cauca es uno de los principales productores que ha sabido como explotar dichos productos y como llevarlos a dichas comercializaciones hasta el exportar. Aunque dentro de los otros departamentos hay muchos más cultivos y de pronto desconocemos o pequeños agricultores que sacan sus productos ahí dentro de la región a comercializarlos. (vallejo cabrera, F. 2004UNC). Para el sector frutícola representa una fuente de crecimiento de la agricultura donde genera empleo rural y desarrollo con equidad para las distintas regiones puesto que las frutas se dan en distintos pisos térmicos.
- 3. cuadro resumen de las tres especies propuestas Principales cultivos hortícolas en Colombia: TOMATE, CEBOLLÍN, PEPINO Región: Norte de Santander Municipio: Ocaña Nombre común Hortaliza (seleccione 3 especies, según la selección que realice el grupo) Departamento (Anuario Estadístico) Área cultivada a nivel nacional Rendimien to a nivel nacional Departa mento mayor producto r Produc ción del cultivo Tn o Kg/ha Nomb re científ ico y famili a a la que perte nece Centro de Origen Órga no de cons umo. TOMATE (SOLANUM LYCOPERSICU M L) En el año 2013 Colombia contó con 14.320,9 ha dedicadas a la producció n de tomate, conformad as por áreas Colombia con 14.855 has y rendimiento promedio de 28.1 Ton/ha ocupa el lugar 34 en el mundo en cuanto a producción. Portal Siembra - Norte de Santande r es el principal departam ento productor con 119.787 ton. (Agronet 2015). Para el año 2013 en Colomb ia se produje ron de 412.35 1,2 ton. (Agron et 2015). Lycop ersico n Escule ntum Mill). Famili a: Solan aceae Es una especie que tiene dos centros de origen: uno en la parte noroccident al de Suramérica que se extiende en las zonas montañosa Fruto madur o
- 4. CEBOLLÍN (ALLIUM FISTULOSUM ). Durante el año 2013 en Colombia se sembraron 14.533 hectáreas de cebolla de rama o cebolla junca. (Asohofrucol 2004) La producción total, es de 289.975 toneladas y rendimientos promedio de 39,9 toneladas por hectárea al año. (Asohofrucol 2004) El departamen to de Boyacá es el principal productor con 195.358 toneladas que correspond en al 67,4 % de la producción total, seguido por los departamen tos de Nariño, Risaralda y Santander. (Asohofruco l 2004). La producció n promedio la cebolla de rama es de 20000 kg/ha por año. (Asohofru col 2004) Allium fistulosu m L. Familia: Alliacea e Probable ment e se originó en el sudeste de Asia y hoy se cultiva en todo el mundo. (Asohofru col 2004) Rama y/o hojas PEPINO (CUCUMIS SATIVUS) Se cultivaron 642 ha (Infoagro) Rendimient o 18,855 Kg / ha (Infoagro) Se encuentra en los departamen tos del Valle del Cauca y Santander, con 413 ha, lo cual correspond e a un 77% del área cultivada a nivel nacional.. Guía Ambiental hortofrutícol La Producci ón del cultivo de Pepino es 18,855. Cucumi s sativus Familia: Cucurbit ácea s Regione s tropicale s del Sur de Asia (Infoagr o). Regiones tropicales del Sur de Asia (Infoagro) Fruto inmaduro y verde.
- 5. TOMATE Clasificación Taxonómica: Centro de origen Órgano de consumo PERÚ Y ECUADOR
- 6. ÓRGANO DE CONSUMO FRUTO MADURO ARRAIGAMIENTO( Profundidad de la raíz Está formado por la raíz principal, numerosas y potentes raíces secundarias, raíces adventicias, las cuales se pueden encontrar en suelos franco arenoso arcillosos a una profundidad de 50 a 60 cm. ( INFOAGRO) Tiempo de siembra a cosecha: desde que las plántulas de tomate, pasan del vivero o invernadero al lote se demora dos meses y medio para cosechar los primeros frutos. Tolerancia a la acidez: Planta medianamente tolerante, con conductividad eléctrica = 10 ds/m). (Infoagro) Tolerancia a la salinidad: Moderadamente sensible, CE límite (a) (dS/m): 2 y b (Pdte., %): 7.46. (Infoagro). Clasificación térmica: La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20-30 ºC durante el día y entre 1-17 ºC durante la noche, las temperaturas superiores a los 30-35 ºC afectan el fructificación y al desarrollo de la planta en general y del sistema radicular en particular.). (Infoagro Fotoperiodo: El tomate es un cultivo que no lo afecta el fotoperiodo o largo del día, sus necesidades de luz oscilan entre las 6 y 12 horas luz al día. (Infoagro).
- 7. TAXONOMÍA Clase: Monocotiledoneae Superorden: Lliflorae Orden: Asparagales Familia: Alliaceae Tribu: Alliae Género: Allium Especie: Fistulosum (Infoagro)17, 1794). ÓRGANO DE CONSUMO ORIGEN HOJAS Y RAMAS (Infoagro) Probablemente se originó en el Sudeste de Asia y hoy se cultiva en todo el mundo. ((Asohofrucol 2004) ARRAIGAMIENTO( Profundidad de la raíz Profundidad de la Raíz: Son fibrosas, ramificadas, finas y cortas. Las raíces tienen un débil poder de penetración y sólo adquieren un buen desarrollo en un suelo franco arcilloso arenoso, penetración entre 5 y 10 cm. (Infoagro) Tiempo de siembra a cosecha: Desde que se siembra, hasta que se cultiva el primer corte entre los 5 y 6 meses después de la siembra para alcanzar rendimientos desde mínimos de 30 toneladas a máximos de hasta 75 toneladas por hectárea. (Corpoica, 2004). Tolerancia a la acidez: Ligeramente tolerante (pH 6.8 - 6.0). (Infoagro) Tolerancia a la salinidad: Sensible, CE límite (a) (dS/m): 1.2 y b (Pdte., %): 11.04. (Infoagro).). Clasificación térmica: Clasificación térmica: Las condiciones agroecológicas más adecuadas para el desarrollo del cultivo de la cebolla de rama o cebolla junca son: • Temperatura 11-20 °C. • Altura sobre el nivel del mar de 1.500 a 3.000 metros. • Suelos de textura media franca (F) a franco-arcillosa (FAr), profundos, con buena retención de humedad y medio a alto contenido de materia orgánica. (Corpoica, 2004). Fotoperiodo: La luz tiene una incidencia directa sobre el fotoperíodo, el cultivar necesita 12 horas de luz, según la temperatura en la region donde se implemente el cultivo. (Infoagro).
- 8. Importancia económica en el sector productito y social: En promedio una planta de cebolla de rama puede producir entre 1,8 y 2,2 kilogramos de seudotallo al momento de la cosecha, dependiendo del manejo que se haya dado y del periodo vegetativo en el que se encuentre el cultivo (Corpoica, 2004). Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción? La diferencia del centro de origen y el centro de producción: Es que los cultivos hortofrutícolas tienen un centro de origen, donde las semillas y la producción se da de forma silvestre y autóctona en las diferentes condiciones agronómicas de las diferentes regiones mundiales. (Corpoica, 2004) Riesgos para suelo, agua, aire, fauna y flora Estos riesgos siempre van ha estar presente en las faenas agrícolas ya que es un sistema conformado por diferentes labores que interactúan entre si para poder garantizar la sostenibilidad del cultivo; por lo tanto se hace necesario la incorporación de las buenas practicas agrícolas con el fin de mitigar estos impactos. (Infoagro)
- 9. El sistema radicular consiste en una fuerte raíz principal que alcanza de 1.0-1.20 metros de largo, ramificándose en todas las direcciones principalmente entre los primeros 25 a 30 centímetros del suelo. Es originario de las regiones tropicales de ASIA (Sur de Asia), siendo cultivado en la India desde hace más de 3000 años. Época de siembra El pepino puede cultivarse todo el año, tanto en época seca (si se cuenta con riego), como lluviosa, para mantener la oferta al mercado local; pero con fines de exportación la época va de noviembre a enero
- 10. El cultivo del pepino es muy importante, ya que tiene un elevado índice de consumo, pues sirve de alimento tanto en fresco como industrializado. El cultivo de esta hortaliza tiene una estabilidad de la superficie, con un aumento de la producción y exportación
- 13. ¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción? La diferencia del centro de origen y el centro de producción radican en que los cultivos hortofrutícolas poseen un centro de origen, donde las semillas y la producción se dan de forma silvestre y autóctona en las diferentes condiciones agronómicas de las diferentes regiones mundiales. (Corpoica, 2004). Mientras que el centro de producción son las regiones agrícolas a donde se introducen semillas y productos hortofrutícolas por primera vez y estos se desarrollaron agrologicamente, desarrollando producciones de alta calidad, mediante las transformaciones agronómicas de cada cultivo. (Corpoica, 2004).
- 14. Ejemplos diferencia entre centro de origen y centro de producción el cultivo de una especie de centro de origen tropical, como sandía, en una zona temperada, como Chile, requerirá de una ubicación en zonas de temperaturas relativamente altas y por un período prolongado para que la especie logre cumplir su ciclo vital sin problemas. Recuperado de página web: http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p007.htm
- 15. CONCLUSION El tener un conocimiento real de la horticultura de nuestro país basado en datos cualitativos y cuantitativos, que arrojan resultados muy importantes para la economía de este interesante renglón agrícola. Fomentar la producción de los cultivos hortícolas dado que son de excelente aceptación en los mercados tanto nacionales como internacionales.
- 16. BIBLIOGRAFIA Recuperado de libro producción de hortalizas de clima cálido. Autores franco Alirio vallejo cabrera, Edgar Iván estrada Salazar universidad nacional de Colombia, sede Palmira. Año de publicación Diciembre del 2004 Producción de hortalizas de clima cálido (1ª Parte).” EL CULTIVO DEL TOMATE”. Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm Víctor Escalona; Pablo Alvarado V; Hernán Monardes M; Claudio Urbina Z & Alejandra Martin B. (2009). “MANUAL DE CULTIVO DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.)”. Disponible en: http://www.cepoc.uchile.cl/pdf/Manua_Cultivo_tomate.pdf El cultivo del pepino (Parte I). “Guía práctica para la producción profesional e intensiva del pepino, hortaliza de la familia de las cucurbitáceas”. Disponible en: http://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_del_pepino__parte_i_.asp DANE. (2015). “La cebolla de rama o cebolla junca (Allium fistulosum), una hortaliza de gran importancia en la alimentación humana.”. Disponible en: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_may_2015.pdf DANE. (2015). “La cebolla de rama o cebolla junca (Allium fistulosum), una hortaliza de gran importancia en la alimentación humana”. Disponible en: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_may_2015.pdf