Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) Tópicos Básicos en Nutrición Médica
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La vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico, fue descubierta en 1933. Se encuentra en muchos alimentos y desempeña un papel importante en la síntesis de coenzima A, que participa en reacciones metabólicas clave. La deficiencia de vitamina B5 es rara, pero los síntomas pueden incluir cansancio, dolores de cabeza y calambres musculares.
Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) Tópicos Básicos en Nutrición Médica
- 2. •Vitamina del grupo B •Descubierta en 1933 por el Dr. Roger J. Williams. •En 1938 que el Dr. Williams pudo aislar la vitamina B5 •Pantothen (παντόθεν) •Bacterias intestinales •Síntesis y mantenimiento de la coenzima A (CoA)
- 3. •No la destruye la cocción. •Se absorbe fácilmente a través de la mucosa del intestino delgado (en yeyuno por transporte activo) •Transformándose Acetil coenzima A. •Panteotato de calcio •Panteína •Excreción por vía urinaria
- 4. Edad Cantidad (en mg) 0 – 6 meses 1.7 7 – 12 meses 1.8 1 – 3 años 2 4 – 8 años 3 9 – 13 años 4 14 – 18 años 5 19 – 50 años 5 > 50 años 5 Embarazo 6 Lactancia 7
- 5. El ácido pantotenico se encuentra prácticamente en todos los alimentos. Griego (παντόθεν) “pantos”= En todas partes. Tejidos animales y vegetales: 50-95% se encuentra como CoA y panteteína. Destacan: •Carne •Cereales integrales •Semillas de girasol •Huevos •Jalea real •Hígado •Ovarios de bacalao desecado Frutas y verduras contienen menos vitamina B5. Suplemento: Pantotenato de Calcio
- 6. ALIMENTO CANTIDAD ÁCIDO PANTOTÉNICO (mg) CEREALES INTEGRALES 1 taza (30 gr) 10.8 HÍGADO COCIDO 100 gr 6.9 HONGOS COCIDOS SIN SAL 1 taza (145 gr) 5.2 POLLO COCIDO 1 taza (145 gr) 4.7 PAVO COCIDO 1 taza (145 gr) 3.5 PAPAS COCIDAS 1 taza (150 gr) 1.4 LENTEJAS COCIDAS SIN SAL 1 taza (198 gr) 1.27 HONGOS CRUDOS 1 taza (70 gr) 1.04 BRÓCOLI COCIDO 1 taza (150 gr) 0.96 LECHE DESCREMADA 1 taza 0.88 HUEVO CRUDO 1 (60 Gr) 0.71 HUEVO HERVIDO 1 (60 gr) 0.69 LEVADURA DE CERVEZA 1 cucharadita 0.5 TOMATE MADURO 1 taza (240 gr) 0.40
- 7. La deficiencia aislada de Vitamina B5 es una entidad casi INEXISTENTE. En casos de desnutrición extrema ó experimentos con animales se observó: •Cefalea y cansancio •Pérdida de campos visuales •Calambres musculares •Alteraciones gastrointestinales •En la 2nda Guerra mundial se describió el: “Síndrome de ardor en el pie” en prisioneros de Japón y Filipinas, que solo la administración de ácido pantoténico curaba éste síndrome.
- 8. El alcohol del ácido pantoténico llamado Dexpantenol® se emplea desde hace mucho tiempo como cremas y lociones, así como en soluciones parenterales. •SINERGIA: Algunos minerales y vitaminas apoyan la función de la vitamina: •Minerales: cobre, azufre, zinc, calcio, magne sio y el silicio. •Vitamina B1, B2 y B6. •Lo mejor es tomar todos estos nutrientes esenciales a la vez mediante un suplemento que los contenga a todos.
- 9. En los siguientes padecimientos, el aumento de consumo de vitamina B5 ayudará a la mejoríade: •¿Frenar la caída de cabello? •Eliminar la caspa y la seborrea. •Fortalecer las uñas frágiles. •Preventiva para aparición de canas •En bajadas de defensas. •Conjuntivitis •Cicatrización de la piel; quemaduras, úlceras en la piel, etc. •En artrosis y artritis (junto a calcio, magnesioy boro). •Dermatitis y acné. •Estreñimiento (junto a dieta rica en fibra). •Infertilidad masculina y femenina. •Alcoholismo. •Estrés.
- 10. No se han descubierto casos de TOXICIDAD cuando se utilizan altas dosis de ésta vitamina. Único síntoma adverso por uso excesivo de pantoato de Ca fue diarrea. Tener precaución.
- 11. NUTRICIÓN TEXTO Y ATLAS BIESBALSK – GRIMM EDITORIAL PANAMERICANA Madrid, España 2007 (BIBLIOTECA NORTE UAA) TRATADO DE NUTRICIÓN. BASES FISIOLÓGICAS Y BIOQUIMICAS DE LA NUTRICIÓN. 2NDA EDICIÓN. ANGEL GIL HERNÁNDEZ EDITORIAL PANAMERICANA Madrid, España 2010 (BIBLIOTECA NORTE UAA)