Vitaminas liposolubles
- 3. Las vitaminas se definen como compuestos orgánicos que es necesario ingerir con la dieta en pequeñas cantidades para mantener las funciones corporales fundamentales (crecimiento, desarrollo, metabolismo e integridad celular).
- 4. • Poseen función enzimática acelerando reacciones químicas, que sin su presencia se llevarían a cabo lentamente para tener interés biológico. No producen materia ni energía, pero intervienen en su utilización, síntesis y mantenimiento de tejidos. • La mayoría de las vitaminas tienen derivados coenzimáticos necesarios para la actividad metabólica, aunque dos de ellas, las vitaminas A y D, modulan directamente la expresión génica. • Las vitaminas son compuestos orgánicos (contienen al menos un átomo de carbono) que cumplen funciones vitales relacionadas con el metabolismo y con la fabricación de hormonas, neurotransmisores, células sanguíneas o material genético.
- 6. Las vitaminas solubles en grasa son las vitaminas A, D, E, y K que se almacenan en el cuerpo (tejido adiposo e hígado) y se consumen con alimentos que contienen grasas. Se hallan relacionadas principalmente a los procesos de formación o mantenimiento de estructuras tisulares, de procesos inmunológicos y actividad antioxidante. De estas, las vitaminas A y E participan en la protección de las membranas celulares y subcelulares, mientras que las vitaminas D y K participan en la síntesis de proteínas especificas ligadas al metabolismo del calcio y fósforo.
- 7. Las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo por lo que deben consumirse con mayor frecuencia. Las vitaminas hidrosolubles participan como coenzimas en los procesos ligados al metabolismo de los nutrientes orgánicos: hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Pertenecen a este grupo las vitaminas: B1 (tiamina) B2 (riboflavina) B3 (niacina) B5 (ácido pantoténico) B6 (piridoxina) B8 (biotina) B9 (ácido fólico) B12 (cobalamina) Vitamina C (ácido ascórbico). Vitamina B8
- 8. Hipovitaminosis Trastornos nutricionales en las vitaminas
- 13. Retinol o antixeroftálmica Estructura química
- 14. Protege y mejora la visión Ayudan a la regeneración de conos y bastones Protegiendo la retina Mantenimiento del tejido epitelial Reproducción sexual Función antioxidante Protege la piel, uñas y cabellos Eficacia el tratamiento de acné y otras enfermedades de la piel. Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos.
- 17. Etapa de la vida Límite máximo recomendado Bebés hasta los 12 meses de edad 2,000 UI Niños de 1 a 3 años de edad 2,000 UI Niños de 4 a 8 años de edad 3,000 UI Niños de 9 a 13 años de edad 5,667 UI Adolescentes de 14 a 18 años de edad 9,333 UI Adultos 10,000 UI
- 18. Síntomas de deficiencia de vitamina A Los principales síntomas de deficiencia de vitamina A son pérdida de visión y ceguera. una deficiencia de vitamina A puede causar trastornos en el crecimiento y la formación ósea de los niños y adolescentes. Inmunodeficiencia, puesto que disminuye la capacidad de luchar contra las infecciones.
- 19. También denominada calciferol, la vitamina D es una de las vitaminas liposolubles imprescindibles para la formación normal de los huesos y de los dientes y para la absorción del calcio a nivel intestinal. La deficiencia de vitamina D puede causar osteoporosis y raquitismo.
- 25. Esta vitamina es imprescindible para la formación normal de huesos, dientes y para la adsorción del calcio a nivel intestinal.
- 26. También conocida como Fitomenadiona o vitamina antihemorrágica. La vitamina K es un nutriente que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar y mantenerse sano. La vitamina K ayuda a formar coágulos de sangre y mantiene los huesos fuertes, además de ser soluble en grasas.
- 31. Funciones
- 32. Fuentes
- 33. Beneficios