Surtido 101118211438-phpapp02
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Este documento describe los conceptos clave relacionados con la gestión del surtido en el comercio minorista. Explica que el surtido se define como el conjunto de productos ofrecidos para satisfacer las necesidades de los clientes. Luego describe la estructura del surtido en términos de departamentos, secciones, categorías de productos, familias, subfamilias y referencias. Finalmente, señala que las dimensiones estratégicas del surtido son fundamentales para diferenciar a cada formato comercial y asegurar su permanencia en el mercado.
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- 1. Surtido El surtido se define como el conjunto de referencias que ofrece un establecimiento comercial a su clientela clave para satisfacerle unas determinadas necesidades o deseos, constituyendo su posicionamiento estratégico en el mercado y permitiendo al detallista obtener beneficios que rentabilicen su inversión.
- 3. La gestión estratégica del surtido es sin duda una labor compleja, teniendo en cuenta que en las superficies comerciales, al igual que en el Marketing, no se libran batallas de productos, sino batallas de percepciones en la mente del consumidor.
- 4. GESTION DEL SURTIDO ESTRUCTURA DIMENSIONES SATISFACER LAS NECESIDADES Y DESEOS DE LA CLIENTELA CLAVE
- 5. Estructura del Surtido La estructura del Surtido es un formato comercial que tiene como finalidad agrupar, clasificar, identificar y gestionar estratégicamente la oferta de productos adaptada al segmento de consumidores al que va dirigida. Es la distribución del surtido en una serie de grupos o niveles con el fin de clasificar, identificar y gestionar estratégicamente la oferta comercial.
- 6. ESTRUCTURA DEL SURTIDO • En esta imagen vemos los 6 DEPARTAMENTOS grupos o niveles que forman la SECCIONES estructura del surtido, estos CATEGORIAS DE PRODUCTOS varían en función de los FAMILIAS formatos comerciales, de SUBFAMILIAS sus políticas y REFERENCIA de sus estrategias.
- 7. Departamentos Son grandes divisiones que agrupan varias secciones, en función de la homogeneidad y complementariedad del surtido que contienen dichas secciones que forman un departamento concreto. Por ejemplo en un almacén encontramos las secciones de repostería, lácteos, congelados, pastas y legumbres, bebidas, aceites y licores formando el departamento de alimentación y bebidas.
- 9. Sección Son unidades independientes de negocio, agrupan normalmente a varias categorías de productos homogéneos con respecto a las necesidades que satisfacen los artículos que forman la sección.
- 11. Categorías de Productos Son divisiones dentro la sección que agrupan varias familias, formando grupos de productos que los consumidores perciben como interrelacionados en la satisfacción de una necesidad. Esta interrelación adopta dos formas de presentación en función de cómo se agrupen los productos que lo forman:
- 13. Categoría Implantada de productos Los artículos o familias que conforman la categoría se presentan agrupados en función de la interrelación organoléptica de los mismos. Por ejemplo productos de higiene personal agrupados por familias: geles de baño, tratamientos corporales, desodorantes y jabón, forman la categoría de productos corporales.
- 15. Categoría cruzada de productos Los artículos o familias que forman la categoría se presentan agrupados en función de uso o consumo. Por ejemplo, productos de higiene infantil agrupados por familias: colonia infantil, higiene bucal infantil, productos capilares infantiles, forman la categoría de productos infantiles.
- 17. Familias Corresponden a un conjunto de artículos que satisfacen la misma necesidad genérica, formando o constituyendo diferentes categorías de productos. Las familias de productos representan el conjunto de necesidades que satisface la oferta comercial del establecimiento.
- 19. Subfamilias Corresponden a una serie de subdivisiones vinculadas a una determinada familia y que pueda ser clasificadas en función de múltiples criterios: tamaños, formatos, colores, texturas, componentes, naturaleza, etc.
- 21. Referencias Corresponden a unidades de venta que satisfacen la misma necesidad especifica. Las referencias definen la marca, el formato, el modelo y el contenido del producto, habrán tantas como artículos que disponga el establecimiento.
- 23. Las dimensiones estratégicas del surtido El posicionamiento estratégico de cada formato comercial, esta constituido por las dimensiones objetivas y subjetivas que posee, para diferenciarse y ser competitivo asegurándose la permanencia en el mercado.
- 24. Debemos tener en cuenta que, aunque son muchos los factores que diferencian unos establecimientos de otros, los elementos mas significativos que los diferencian son: El nivel de servicios. Las dimensiones estratégicas del surtido que ofrecen para satisfacer a su clientela clave. Las características mas importantes de los formatos comerciales existentes son:
- 26. Comercio especializado Debemos diferenciar 3 clases: El pequeño comercio especializado. Las grandes superficies especializadas. El comercio ultra especializado.
- 27. GRACIASPOR LA ATENCION BRINDADA