- MODULE 5 -
Tous droits réservés Glob par Franck Nicolas 2014 SUPPORT PÉDAGOGIQUE STARTER | 1
Comment réussir son année,
tenir ses résolutions &
transformer sa vie.
Avec Franck Nicolas
- MODULE 5 -
Un programme présenté par
Par Franck NICOLAS
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LES JUS DE LA VITALITÉ
- ÉTAPE 1 -
LES BIENFAITS
Personne ne peut vous dire ce que les jus verts peuvent faire pour vous jusqu’à ce que vous ayez
savouré votre premier verre.
Comme nous le savons tous, nous sommes ce que nous mangeons. Le corps a besoin de « Nourri-
ture vivante» pour construire «des cellules vivantes.» Quand je dis aliments vivants, je veux parler
des aliments qui proviennent directement du sol. Les aliments crus, non cuits, comme les noix, les
fruits et mes légumes préférés !
Lorsque vous buvez « ce verre de quintessence », comme j’aime l’appeler, vous le sentez instantané-
ment !
Attention, les jus que vous achetez en magasin ne vous apporteront pas les mêmes nutriments et
bienfaits. Ceux-ci dorment sur le comptoir ou le réfrigérateur et s’oxydent. De plus, les jus que vous
allez faire vous-même ne sont pas pasteurisés, c’est à dire cuits ou bouillis afin de prolonger
la conservation.
Le jus frais, lui, prêt à vous délivrer tous ses bienfaits va littéralement booster votre énergie et vous
dynamiser pour la journée.
Beaucoup de mes amis m’ont d’abord demandé :
« Pourquoi un extracteur de jus, Franck ? Je peux faire la même chose
avec un mixeur. »
La réponse est « Non, pas tout à fait. »
En utilisant un mixeur, je mélange le jus et les fibres, ce qui contient aussi
ses bienfaits. La différence reste que cela revient à la même chose que de
manger un fruit ou un légume entier. Votre corps doit encore dépenser de
l’énergie pour le décomposer.
L’extracteur de jus, lui, sépare la fibre du jus, ne laissant couler entre vos
lèvres que le délicieux nectar liquide.
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Dans votre jus vert, 95 % des nutriments des fruits et des légumes sont immédiatement libérés
dans le sang.
Il est recommandé de boire au moins 1 jus vert par jour, de préférence le matin à jeun et
d’attendre au moins 30 minutes avant de manger.
Acheter un extracteur de jus représente certes un investissement, mais personnellement,
il s’agit de l’un des meilleurs investissements que j’ai pu faire pour ma santé et celle de mes
proches. Mon extracteur de jus est le Breville Juice Fountain Elite. À vous de choisir le vôtre !
- ÉTAPE 2 -
POURQUOI ADOPTER LES JUS VERTS ?
Avec nos vies à 200 km/h, le travail, les enfants, les responsabilités, manger suffisamment
de fruits et de légumes peut parfois s’avérer difficile.
C’est pourquoi beaucoup de gens me demandent comment je fais pour avoir le temps de bien
manger, faire des jus de légume, m’entrainer, méditer et travailler. Je leur réponds habituelle-
ment que je ne suis pas un extraterrestre et que mes journées ont le même nombre d’heures
qu’eux. Mais je leur dis aussi qu’un mode de vie sain est le fondement de tout ! Le temps que
nous prenons pour améliorer notre condition physique et mentale est du temps bien investi
pour vivre une vie incroyable !
Le temps que je consacre à mon bien-être personnel me
procure une qualité de vie incomparable et ma dose d’éner-
gie quotidienne. Sans un esprit sain dans un corps sain, nous
sommes incapables de faire tout ce qu’il nous est possible
de faire dans cette vie.
Vous aussi vous verrez : une fois que vous aurez pris le temps
de commencer, vous ne pourrez plus vous en passer et passer
à côté d’une vie pleinement accomplie.
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- ÉTAPE 3 -
FRUITS OU LÉGUMES ?
La plupart des fruits comme les pommes, les poires, les prunes contiennent beaucoup d’en-
zymes digestives qui vont réguler votre système digestif. Les fruits fournissent également des
antioxydants dont le corps a besoin et l’énergie dont j’ai besoin avant d’aller à la salle de gym
à 6h du matin.
Pour bien démarrer certaines journées, je me prépare un jus de pamplemousse frais qui permet
de contrôler mon niveau d’insuline et de bien faire tourner la machine.
Les jus de légume, eux, sont une bonne option pour ceux qui essayent de perdre du poids. Les
minéraux et le potassium hydratent vos cellules et évacuent le sodium qui provoque la rétention
d’eau. Boire régulièrement des jus de légume aide grandement à améliorer votre santé et à éva-
cuer les toxines de votre corps. Ces mêmes toxines qui peuvent être responsables d’empêcher
la perte de gras.
Voici par exemple, une recette de jus vert qui va vous aider à vous débarrasser de l’excès d’eau
dans vos cellules.
Le « Géant Vert » se compose d’épinards, de chou frisé, de céleri, de citron, de concombre et
de gingembre. Il s’agit d’un de mes jus préférés, très riche en potassium. Pour le goût, vous
pouvez y ajouter une pomme verte ou une carotte, si vous le souhaitez. Si vous ne faites rien
d’autre pour perdre du poids, essayez au moins de boire un verre de ce jus chaque jour et voyez
la différence !
- ÉTAPE 4 -
PAR OÙ COMMENCER ?
Soyez plus vigilant et consommez une alimentation plus riche en fruits et légumes. Mangez
davantage d’aliments non cuits et n’oubliez pas vos jus verts afin d’aider votre corps à se
débarrasser de produits chimiques toxiques qui lui nuisent.
Vous vous sentirez comme rajeuni et tellement envahi de bien-être et de paix, comme vous
pouvez l’être après un bon massage ou une séance de yoga. Votre teint en sera lui aussi
d’autant plus lumineux et resplendissant.
Vos défenses immunitaires réactivées vous garderont en meilleure santé et en meilleure forme,
moins sujet aux virus ou autres maladies.
Ce que j’ai découvert depuis que je bois des jus verts, c’est que mon esprit est capable de
contrôler mon corps.
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Lorsque j’ai les sinus pris par exemple, j’ai une super recette de jus (qui fait partie des recettes
que je vous donne) qui va m’aider à dégager mes sinus et à chasser le rhume. Même chose
lorsque je me sens fébrile, prêt à éventuellement tomber malade; j’adopte les recettes qui
marchent et qui m’aideront à repousser efficacement la maladie.
Des recherches ont démontré que les vitamines et les minéraux présents dans les légumes
pouvaient être extrêmement préventifs face à certaines maladies mortelles.
Je suis convaincu que si chacun de nous prenait des jus verts au quotidien, un grand nombre de
problèmes de santé pourraient être évités. Si vous êtes en surpoids ou fatigué, faites-vous des
jus de légume !
Je vous livre dans ce programme un certain nombre de recettes. À vous de les adapter ensuite
en fonction de vos gouts qui peuvent être différents des miens. Je vous conseille donc d’expéri-
menter en fonction de ce que vous aimez.
Bien sûr, il y a tout de même quelques mélanges fondamentaux qui constituent la base de votre
jus. Mais ce n’est pas parce qu’il vous manque un ingrédient dans le frigo que vous devez courir
immédiatement au magasin ou ne pas faire votre jus. Non ! Faites-le quoi qu’il en soit et expéri-
mentez !
Au début, si vous n’avez pas l’habitude des jus verts, cela vous semblera sans doute éton-
nant. Allez-y prudemment et n’oubliez pas d’introduire dans vos jus une pomme verte, un
concombre, du cèleri ou des carottes pour adoucir le gout.
Il faut savoir que le concombre et le cèleri libèrent plus de jus que beaucoup d’autres légumes
feuillus ou crucifères, comme le brocoli par exemple.
C’est pourquoi, les 3/4 de votre jus seront composés d’une base telle que le concombre ou le
cèleri, puis pour le reste, de chou vert ou d’épinard, par exemple.
Évitez par ailleurs de mélanger fruits et légumes qui ne font pas toujours bon ménage dans
vos jus, à l’exception des pommes et des carottes.
En effet, lorsque vous mélangez les fruits et les légumes, les fruits vont fermenter et la diges-
tion sera beaucoup plus lente.
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- ÉTAPE 5 -
LES JUS DE FRUITS
1) Pour combattre un virus
Vous connaissez l’adage : une pomme par jour éloigne le médecin. En effet, les nutriments
contenus dans les pommes sont reconnus pour stimuler les fonctions immunitaires.
Voilà pourquoi j’adore prendre ce jus le matin.
• 2 pommes
• 1 orange
Faites en sorte d’acheter des pommes biologiques. Même si elles sont un peu plus chères, cela
en vaut la peine car les pommes non biologiques contiennent malheureusement trop de traite-
ments chimiques.
2) Pamplemousse power
Le jus de pamplemousse est un super fruit pour contrôler les pics d’insuline, les jours où on fait
moins attention à notre alimentation. Il vous procurera une tonne d’énergie et vous aidera à
vous concentrer tout en boostant votre métabolisme. Il est aussi excellent juste avant d’aller
s’entrainer à la gym.
• 1 pamplemousse
S’il est biologique, vous pouvez laisser la peau. Sinon, retirez-la.
3) Pomme/Poire
Ceci est une recette que mes enfants adorent, particulièrement
l’été avec des glaçons. Simple à réaliser. Aussi bonne le matin
qu’en dégustant un morceau de fromage.
• 2 pommes
• 1 poire
Pelez la peau des fruits, s’ils ne sont pas biologiques.
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4) Pom-pom jus
Délicieux et un grand remède contre le rhume
• 2 pommes
• 1 citron
• 1 tranche de gingembre
Si les pommes sont biologiques, gardez la peau car elle est riche en flavonoïdes.
Si le citron n’est pas biologique, enlevez la peau. S’il est biologique, mettez le citron entier
dans l’extracteur de jus après l’avoir lavé.
5) Délicieux
Mes enfants et mes amis l’adorent autant que moi. Vous l’aimerez vous aussi à coup sûr.
• 1 orange, pelée et coupée
• 1 tasse d’ananas frais
en cubes, sans la peau
• 5 fraises
Alors ? Qu’en dites-vous ?
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- ÉTAPE 6 -
LES JUS DE LÉGUME
Voici où commence le début de la santé et de la lutte contre le vieillissement.
Les jus de fruit que je viens de vous présenter sont excellents pour la santé et le bien-être.
Mais rien ne peut remplacer les jus de légume. Ils fournissent à votre corps les vitamines et les
minéraux dont il a besoin. Saviez-vous qu’il y a plus de protéines dans la plupart des légumes
feuillus comme les épinards et le chou vert que dans un steak ?
Ils contiennent en effet 45% de protéines.
Cependant, vous devrez manger beaucoup d’épinards pour obtenir la même quantité de
protéines que dans un steak. Alors, pourquoi ne pas les obtenir plus facilement grâce à un jus ?
De plus, les jus de légume sont riches en chlorophylle. La chlorophylle est le pigment vert des
plantes qui capte l’énergie fournie par le soleil grâce au processus de la photosynthèse. Elle est
en quelque sorte le sang de la plante. Elle est donc essentielle à la vie.
La chlorophylle a une structure chimique quasi identique à celle des globules rouges de notre
sang. Elle a par ailleurs des vertus vivifiantes, purifiantes et antioxydantes.
Certaines de ces recettes de jus de légume contiennent un peu de fruits,
essentiellement pour en rehausser le goût.
Le plaisir et la satisfaction gustative sont très importants
dans le processus de motivation.
Vous verrez, la plupart de ces jus sont absolument
délicieux. Cependant, vous êtes libre d’adapter ou
de modifier ces recettes à votre guise, si vous n’aimez
pas un ingrédient en particulier.
À vous de jouer !
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1) Jus alcalinisant
Si vous avez des gaz, vous sentez fatigué ou acide, ce jus vous aidera à rebondir rapidement.
• 1 poignée de chou rouge
• 1 concombre
• 1 poignée d’épinards
• 1 citron
Enlevez la peau du concombre s’il n’est pas biologique, afin d’ôter la cire et les pesticides.
Même chose pour le citron.
Passez le tout dans votre machine à jus.
2) Peau miraculeuse
Ce jus est réputé notamment pour combattre l’acné.
• 6 carottes
• 1/2 poivron vert
Ôtez le dessus de la carotte et du poivron, avant de les laver et de les passer dans votre
machine à jus.
Lorsque vous dégustez ce jus, visualisez les éléments nutritifs qui vont vous aider à vous
débarrasser des toxines qui causent les boutons d’acné.
3) jus purifiant
Je bois ce jus pour évacuer les toxines et stimuler mon cœur.
• 2 carottes
• 1 concombre
• 1/2 chou-fleur
• 1/2 betterave
Ôtez l’extrémité de la carotte et pelez la peau du concombre s’il n’est pas biologique.
Rappelez-vous, souvent, lorsque la betterave n’est pas biologique, les produits chimiques
se concentrent à la jointure entre la betterave et ses tiges. Attention donc à bien nettoyer
ou à couper cette partie.
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4) Jus vert pour les enfants
Si tout comme les miens, vos enfants ne raffolent pas des légumes verts, mais que vous êtes
soucieux de leur santé, voici une astuce pour mieux « faire passer la pilule». Sucrez le brocoli
et le concombre à l’aide de la pomme.
• 1 fleuret de brocoli
• 1 concombre
• 2 pommes
Pelez-les légumes s’ils ne sont pas biologiques.
5) Jus express (1)
Lorsque l’on est pressé, en particulier le matin, ce jus hydratant et énergique reste rapide et
facile à faire. L’avantage de la pomme et du concombre est qu’ils délivrent instantanément
une grande quantité de jus.
• 1/2 concombre
• 2 pommes
Plus d’excuse maintenant pour partir le matin sans avoir bu son jus sous prétexte d’un manque
de temps !
6) Jus express (2)
Voici un autre jus express que je fais souvent lorsque je suis pressé ou que je suis en panne de
légume.
• 1/2 concombre
• 3 branches de cèleri
Rafraichissant et délicieux !
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7) Persil
Le persil dans un jus possède un super pouvoir nettoyant.
• 1 tasse de persil
• 1/2 pomme
• 2 carottes
• 3 branches de céleri
Lavez tous les ingrédients et pelez ceux qui ne sont pas biologiques.
Passez à la machine à jus. Dégustez !
8) Nettoyer votre foie et tout le reste.
• 1/2 betterave avec ses feuilles
• 3 pommes vertes
Passez le tout au robot après avoir nettoyé ou épluché les ingrédients non biologiques.
9) Jus vert Énergie/perte de poids
Super boostant, ce jus est un de mes préférés pour l’énergie qu’il procure mais aussi pour la
perte de poids qu’il facilite.
• 2 pommes
• 1/2 concombre
• 1/2 citron
• 1/2 tasse de chou frisé (Kale)
• 1/2 tasse d’épinards
• 1/4 bouquet de céleri
• 1/4 bulbe de fenouil
• 1 tranche de gingembre
• 1/4 tête de laitue romaine
Le Kale (chou frisé) est un super aliment très élevé en bêta-carotène. Il possède également une
quantité incroyable de protéines végétales pour votre corps.
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10) 110% énergie
En baisse d’énergie ?
Voici votre jus pour affronter la journée !
• 2 carottes
• 1 fleuron de brocoli
• 2 poignées d’épinards
• 1/2 betterave
• 1 citron
Ce jus est aussi l’un de mes préférés.
Bonne dégustation !
11) Jus sommeil
Idéal lorsqu’on a du mal à s’endormir. Il contribue au sommeil grâce au magnésium et au
zinc qu’il contient. Il nettoie également votre système digestif pendant que vous dormez.
• 2 poignées d’épinards
• 4 branches de céleri
• 3 feuilles de chou frisé
• 1 citron
Brossez-vous les dents et plongez dans les bras de Morphée.
12) Carotte et jus de céleri
Le cèleri est une excellente base pour tous vos jus. Son gout n’est pas très fort, il procure
énormément de jus et il est rapide à préparer. Personnellement je ne prends que du cèleri biolo-
gique. Lorsque je passe à la caisse on me demande souvent pourquoi j’achète autant de bottes
de cèleri et ce que j’en fait. C’est un de mes ingrédients préférés dans les jus. Pour apporter un
peu de gout, on ajoute par exemple de la carotte.
• 6 branches de cèleri
• 3 carottes
Santé !
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13) Os et ongles en santé
Le calcium dans les légumes renforcera vos os et vos ongles.
• 1/2 concombre
• 2 feuilles de chou frisé
• 1/2 poivron vert
• 1 citron
Lavez et coupez vos légumes. Assurez-vous que vous épluchez le citron et le concombre
s’ils ne sont pas biologiques
14) Le géant vert
Plus d’énergie ? Ceci est un jus pour vous permettre de dominer la journée.
• 2 carottes
• 1 fleuron de brocoli
• 2 feuilles de chou vert
• 1 petit morceau de gingembre
• 2 poignées d’épinards
• 1 poignée de feuilles de pissenlit
• 1/4 betterave
• 1 citron
Pelez le citron s’il n’est pas biologique.
Lavez le reste des légumes et passez le tout dans la machine à jus.
Préparez-vous à dominer la vie.
15) Antivirus
L’ail est un antibiotique naturel; il vous aidera à conjurer tous les rhumes indésirables.
• 1 gousse d’ail
• 2 pommes
• 2 carottes
• 1/2 betterave
• 1 citron
Ôtez la peau de l’ail, la partie supérieure des carottes et de la betterave, ainsi que la peau
du citron s’il n’est pas biologique.
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À VOTRE SANTÉ !
Encore une fois, rappelez-vous que tout cela ne sert strictement à rien si vous n’avez
pas l’état d’esprit pour devenir la personne que vous voulez être. Le changement à
long terme vient d’abord de l’intérieur.
Changez votre esprit, changez votre corps, changez votre vie !
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Par Franck NICOLAS
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