ProgrAmme

D’AmeNAgemeNT eT
De DeveloPPemeNT
eCoNomiQUe
DeS NiAYeS

FiChe 
TeChNiQUe
de bonnes pratiques
de production d’oignons
dans la zone des Niayes
au Sénégal

Cycle
Cette fiche technique capitalise les résultats du Centre pour
de culture
le développement de l’Horticulture (CdH) de l’Institut
150 à 160 jours
Sénégalais de recherches agricoles (ISra).

Arrêt irrigation
10 à 15 jours
avant récolte

Pépinière Culture Ressuyage

45 à 50 jours 70 à 120 jours

la pérennisation de nos actions, gage de notre succès

 L’oignon (Allium cepa L.) appartient à la famille des Liliacées,
à laquelle appartiennent également le poireau, l’ail et l’échalote.
La caractéristique de cette famille est la présence d’un bulbe
formé par le renflement plus ou moins important de la base des
feuilles. Ce bulbe sert d’organe de réserve.
Période Période
variétés
de semis de production
L’oignon est l’espèce la plus cultivée du monde, comme
condiment et comme légume. Il est originaire des climats violet de Galmi, Texas early grano, noflaye,
Primeur
tempérés (asie centrale). octobre Goldor, F1 Gandiol, Orient F1, red passion,
(culture hâtive)
Goudamy

violet de Galmi, Texas early grano, noflaye,

Novembre /
Saison Goldor, Gandiol F1, Orient F1 (ngagne mbaye),
Oc Décembre
red passion, Goudamy, mercedes, Safari
Choisir les variétés adaptées No
v-
to
br
e

aux conditions climatiques

D
Ja
n éc Arrière saison red créole, Yaakar, rouge d’amposta
SE - Fé Janvier /
M v (culture tardive (Saune San), Jaune espagnol, Gao, violet
IS Février
de la période de production et semi tardive) de Galmi, Orient F1, Gandiol F1

L’oignon est généralement une plante de jours longs pour la formation du

bulbe (avec un seuil qui peut être de 12 heures de lumière pour les
variétés d’origine tropicale). Cependant, certaines variétés comme le
violet de Galmi sont plus adaptées aux jours courts. Précédents culturaux à éviter
Cultures de la famille des Liliacées
La végétation est dépendante de la longueur du jour et de la température, (oignon, ail, persil, etc.)
d’où la nécessité de choisir des variétés bien adaptées à la zone.

15 - 20°C

Connaître et préparer le sol

de la parcelle de culture
Choisir un sol sablonneux à limono sablonneux

Eviter les sols lourds et humides il est plus avantageux d’effectuer un semis en
pépinière (4 kg/ha) au lieu d’un semis direct.
désherber, nettoyer, apporter de la matière organique bien même si le cycle en sera légèrement allongé,
décomposée (fumier, compost, etc.) et labourer la parcelle le semis en pépinière permet d’économiser
de l’eau, des engrais et de la main-d’œuvre
de culture, un mois avant le semis direct ou le repiquage

PéPiNière PréPArATioN DU Sol eT DeS PlANCheS

CoNDUiTe De lA

Choisir le périmètre de la pépinière, le nettoyer

et ameublir le sol en procédant au piochage,
émottage et ratissage

epandre et incorporer de la fumure

de fond organique (2 à 3 kg/m2)
et minérale 10-10-20 (25 à 30 g/m²)
matière organique engrais minéral
bien décomposée 10 - 10 - 20
2 à 3 kg/m2 25 à 30 g/m2
Traiter le sol avec
du Chropyriphos-ethyl (Dursban 5% DP)
ou avec un nématicide / insecticide
tel que ethotrophos (mocap)
5m2
Dimensionner et délimiter o m
des planches de 5 m2 à l’aide 5.o
d’un décamètre, d’une corde 1.o
o m
et de piquets
SemiS eN ligNe

matérialiser
les lignes de semis
Tracer des sillons droits d’une profondeur de
1 cm au niveau des planches de la pépinière
à l’aide d’un manche ou morceau de bois en
espaçant les lignes de semis de 10 cm.

1cm
arroser les sillons juste avant le semis 10 cm 1 cm

Semer à la main
répartir uniformément les graines au
fond des sillons et recouvrir de terre à
la main (fermeture des sillons), tasser Temps Bien connaître la quantité
légèrement et arroser en pluie fine de levée de semences : 4 à 6 g / m2
3 à 4 jours soit 40 à 60 g de graines
après semis
Protéger le semis nécessaires pour une planche
pailler après semis pour faciliter la germination de 10 m2

SemiS DireCT
Il est également possible d’effectuer un semis direct. Il s’effectue en
bandes de 5 à 6 lignes espacées de 20 à 25 cm à raison de 5 à 6 N’utiliser que des semences certifiées
kg de semences/ha. L’utilisation de semoirs permet de réduire le
eviter le semis trop dense, cela encourage la
cycle de l’oignon de 6 à 4 mois. L’inconvénient du semis direct est
concurrence et donne des plants étiolés de
la concurrence des mauvaises herbes au début de la culture. Il est moindre qualité
quasi indispensable de prévoir un traitement herbicide sélectif (le
propachlore en pré levée, le Chlorprophame en post levée) ou un
traitement non sélectif de pré semis (Glyphosate).

eNTreTieN De lA PéPiNière
Arrosage
Arroser 5 à 6 l / m2/ jour
( 5 à 6 mm / j)
arroser tous les jours mais sans excès
avec de l’eau douce (5 à 6 litres/m² en
moyenne par jour soit 5 à 6 mm/jour)

Désherber et biner Surveiller les Thrips et les chenilles,

principaux ravageurs en pépinière
désherber manuellement dès que les et traiter en cas d’attaque
planches sont envahies de mauvaises
herbes et biner / griffer le sol pour l’aérer

Durée
de la pépinière
ArrAChAge DeS PlANTS 45 à 50 jours

Arracher les plants

ameublir le sol en arrosant abondamment la veille de l’arrachage ou au minimum
6 heures avant
a l’aide d’un transplantoir ou d’une fourche bêche, arracher délicatement les plants
au stade végétatif de 5 à 6 feuilles en évitant d‘endommager les racines et la tige
placer les plants, soigneusement séparés et débarassés de l’excès de terre, dans
un récipient et les transporter rapidement au champ pour repiquage en les
protégeant du soleil et de la chaleur
CUlTUre
CoNDUiTe De lA rePiQUAge

avant de procéder au repiquage au champ, il faut avoir préalablement

labouré la parcelle ou le périmètre de culture, ameubli le sol, l’aménager
en bandes de 1 à 1,2 m de large et 10 m de long avec des passages de
50 cm entre elles. de plus, il faut apporter de la matière organique bien
décomposée (20 à 30 t/ha) et 250 kg/ha d’engrais minéral npK (10-10-
20) en fumure de fonds
matière organique engrais minéral
réaliser le repiquage bien décomposée 10-10-20
20 à 30 tonnes/ha 250 kg/ha en
fumure de fonds
Habiller les plantules avant le repiquage
puis les mettre en terre en respectant
les écartements entre plants sur la ligne PlANTATioN De BUlBilleS
(10 cm) et ceux entre les lignes (20 cm
en moyenne) soit 50 plants/m2. Utiliser il est possible de produire des oignons en
un plantoir pour faire les trous ou tout culture hâtive à partir de bulbilles
autre outil adapté produites avant.

les graines sont semées en fin mars -

avril pour une récolte, 70 à 80 jours plus
tard, des bulbilles à maturité complète.
repiquer tôt le matin
Pour la production de bulbilles, il faut
cm 20 ou tard l’après-midi
10 cm
en évitant les heures
arrêter l’irrigation quand les feuilles se
les plus chaudes où couchent, les récolter et les conserver
le soleil est au zénith dans un endroit frais, sec et aéré.

les bulbilles sont plantées en octobre

pour une récolte 90 à 100 jours plus tard.
la variété violet de galmi est très bien
adaptée à cette pratique.

il est important de bien protéger contre les

Thrips et d’enlever les bulbilles pourries.

l’utilisation de l’urée est déconseillée

car elle entraîne un retard de la
maturité et une mauvaise formation
des bulbes avec des conséquences
sur leur conservation

eNTreTieN De lA CUlTUre

réaliser des binages et

désherber régulièrement Désherbage
surtout en début de culture régulier après
repiquage
réaliser 4 à 5 binages pendant le cycle
de culture et un désherbage manuel
lorsque le périmètre est envahi de
mauvaises herbes

Arroser régulièrement pour maintenir le sol

humide et éviter le stress hydrique en particulier
juste après le repiquage
L’apport journalier doit être de 5 à 6 mm/jour (5 à 6 litres/m2) soit Irrigation
environ 50 à 60 m3/ha jusqu’à la bulbaison. au début de la bulbaison, 50 - 60 m3/ ha
la fréquence de l’irrigation est réduite à 5 à 10 l/m² tous les 2 jours. tous les jours
En phase de maturation, lorsque 30 % des feuilles sont couchées jusqu’à la
au sol, l’irrigation est arrêtée bulbaison
l’irrigation est réalisée manuellement à l’arrosoir pour les petits périmètres
inférieurs à 500 m2 ou par système d’irrigation pour les plus grands périmètres
(goutte à goutte, micro-aspersion, etc.)
 Appliquer la fumure d’entretien en couverture
(engrais minéral NPK 10-10-20)
pendant le cycle cultural en trois fois
à partir du 20ème jour après repiquage
Applications à
Dose recommandée d’engrais 20, 40 et 60 jours
après repiquage
NPK 10-10-20 : 250 kg/ha (5 sacs de 50 kg)
Sac de 50 kg
de NPK 10-10-20

Prévenir et contrôler les organismes nuisibles

(insectes) et les dégâts physiologiques (maladies)

Il est nécessaire de surveiller régulièrement les plants au Se référer aux spécialités commerciales
autorisées par le Comité Sahélien des
champ afin de déceler les débuts d’attaques d’insectes Pesticides et, en cas de doute ou de
ravageurs nuisibles et/ou le début de manifestation de question, s’adresser à un spécialiste
maladies et autres affections. En cas de problèmes, il est
recommandé d’appliquer en dernier recours les produits
phytosanitaires adaptés et autorisés en respectant les Utiliser un pulvérisateur à dos à pression mécanique
doses recommandées, les modalités d’application et les constitué d’un réservoir gradué muni d’un tamis pour filtrer
mesures de protection. l’eau, d’une pompe à pression mécanique à actionner à la
main et d’une rampe d’aspersion avec une buse par laquelle
sort le liquide sous pression

Principaux problèmes Symptômes et dégâts méthodes de gestion

phytosanitaires rencontrés occasionnés et observés préconisées
rAvAgeUrS

Surveiller les Thrips

Thrips lésions argentées - Procéder à une rotation culturale

surtout à la face - Désherber la parcelle et la périphérie (pour éliminer les
(Thrips tabaci) interne des feuilles. hôtes secondaires).
les Thrips - Apporter un traitement curatif en utilisant des
ralentissent insecticides en alternance (Spinosad, Cypermethrine,
la croissance Deltaméthrine, Spinosad, Abamectine, Profénophos,
de la plante lamdacyalothrine, Acetamipride) et en se référant aux
indications de l’étiquette

Surveiller la présence de la maladie des racines roses, fusariose et de la fonte des semis (en pépinières)

maladie des racines roses Coloration rose A titre préventif et curatif, respecter les bonnes pratiques
des racines agricoles et agro-écologiques :
Pyrenochaeta terrestris
- Procéder à une rotation culturale longue
C’est une maladie de plus en plus d’au moins 3 à 5 ans sans liliacées
fréquente au Sénégal, souvent
associée avec la Fusariose
(Fusarium sp.)
mAlADieS

Fusariose Jaunissement progressif des feuilles A titre préventif, respecter les bonnes pratiques agricoles
(Fusarium sp.) commençant par le sommet, et agro-écologiques :
brunissement des tissus du plateau et
la température optimale pour des racines, pourriture basale du bulbe - effectuer des rotations longues, comme pour la maladie
l’infection par Fusarium sp. est des racines roses. Utiliser des bulbes sains.
27°C. C’est une maladie - Utiliser des fongicides systémiques homologués :
transmissible par les semences Thiophanate-méthyl, manèbe, mancozèbe, Soufre,
iprodione

Fonte des semis Fonte des semis lutter chimiquement contre la fonte des semis
en réalisant 1 à 2 traitements en pépinière avec des
C’est un problème lié à l’attaque de fongicides homologués : mancozèbe, iprodione, etc.
champignons microscopiques
divers

Tous les produits phytosanitaires figurant dans le tableau ci-dessus sont autorisés par le Comité Sahélien des Pesticides (CSP) pour une
utilisation sur cultures maraîchères (novembre 2013)
réColTe
Récolte
70 à 120 jours
Arrêter l’irrigation lorsque 30% des feuilles jaunies
sont couchées au sol
La récolte s’effectue 10 à 15 jours après l’arrêt de l’irrigation
lorsque les feuilles sont complètement desséchées.

Arracher manuellement et avec précaution les

bulbes avec leurs feuilles à l’aide d’un outil
adapté afin d’éviter les blessures
récolter le matin ou l’après-midi
en évitant les heures les plus
chaudes où le soleil est au zénith
Sécher au champ pendant 1 à 2 jours après
l’arrachage et couper le feuillage à 5 cm du collet

CoNDiTioNNemeNT AU ChAmP & TrANSPorT

ramasser et conditionner les oignons dans

un emballage propre : caisses de récolte de
préférence ou sacs reNDemeNT

De 20 à 70 ToNNeS/hA
pour les cultures hâtives et tardives

De 35 à 80 ToNNeS/hA
pour les cultures de saison
marquer / labelliser les sacs ou
les caisses de récolte avant le transport
pour identifier l’origine du produit, le lieu
de la production, etc.

Transporter les oignons récoltés

par camion ou par charrette
© 2015, Gouvernements du Canada et du Sénégal - Tous droits réservés -

Conserver les bulbes sous abri dans un endroit

propre, sec, frais et bien aéré
La précocité de maturation joue un rôle dans la conservation. Les
variétés trop tardives mûrissent mal et risquent de se conserver
difficilement car la dormance est insuffisante ou le collet mal séché.
C’est le cas des variétés Orient F1 et Gandiolais en culture tardive.

Unité de Coordination du Programme (UCP)

122, Quartier Carrière, Bp 946 Thiès Sénégal
Tél. +221 33 951 19 39 / Fax +221 33 951 16 31
mInISTèrE dE L’aGrICULTUrE aFFaIrES éTranGèrES, COmmErCE
[email protected] / www.paden-senegal.org ET dE L’éQUIpEmEnT rUraL ET dévELOppEmEnT Canada