ALIMENTATION LE 1° MOIS APRES L’OPERATION
1ère semaine 2eme et 3eme semaine 4e semaine
TEXTURE TEXTURE MIXEE, de la TEXTURE HACHEE
LIQUIDE, consistance d’un fromage blanc Aliments bien cuits ou tendres
BIEN LISSE Pas de morceaux
1 laitage mou ou liquide (fromage 1 laitage (fromage blanc, yaourt,
1 verre de lait blanc, yaourt, lait, petit-suisse) lait, petit-suisse, fromage frais
PETIT ou ou 1 café au lait mou) ou 1 café au lait
DEJEUNER
1 café au lait ou chocolat au lait peu sucré ou chocolat au lait peu sucré
ou + + 2 biscottes ou cracottes beurrées
1 chocolat au lait 2 biscottes légèrement beurrées à ou 1 tranche de pain de mie
peu sucré tremper ou 2 biscuits type « Petit beurrée ou la mie d'une tranche de
Beurre » pain
1/2 yaourt nature ou
COLLATION velouté ou Actimel 1 yaourt 1 yaourt
vers 10h00
+ 1/2 petit pot de +/- 1 compote sans sucre ajouté +/- 1 compote sans sucre ajouté
compote sans sucre ou
ajouté un smoothie maison
Soupe de légumes 50 à 80g de viande ou poisson 1/2 escalope de viande ou poisson
(100-150 ml) mixés hachée ou 1 œuf coque ou brouillé)
+ 1 vache qui rit + 2 c. purée de pommes de terre + 1 petite pomme de terre ou 1 c à
mixée (ou 1 c à s. de + 2 c à soupe de légumes cuits soupe de coquillettes
DEJEUNER
cancoillotte) mixés ou purée de légumes + légumes cuits en morceaux ou en
ou + 1 noisette de beurre ou 1 c à purée, pelés, épépinés
Soupe de légumes café d’'huile d'olive + 1/2 c à café d'huile ou de crème
(100-150 ml) fraîche
+ 2 c à soupe de lait Possibilité de mettre 1 c à café de Possibilité de mettre des herbes,
en poudre
fromage râpé, parmesan râpé + aromates, pesto (1/2 c à café) +1 c
herbes à café de comté râpé
Variante : blanc d’œuf cuit
mélangé à de la purée
1 yaourt liquide ou
100 ml de milkshake 1 laitage mou ou liquide (fromage 1 laitage (fromage blanc, yaourt,
COLLATION maison ou 1/2 blanc, yaourt, lait, petit-suisse) lait, petit-suisse, fromage frais
Vers 16h00
Actimel + 1/2 pot de + 1 biscotte ou 1 poignée de mou)
compote sans sucre céréales type corn flakes +/- ½ fruit bien mûr ou cuit
Soupe de légumes
(100-150 ml) 50 à 80 g de viande mixée 1 œuf en omelette avec 1 fromage
+ 1 vache qui rit + Purée ou soupe de légumes et fondu ou 1/2 Steak haché,
DINER
mixée (ou 1 c soupe pommes de terre (2 c à soupe) + 2 c. de féculents ou 1 tr de pain
de cancoillotte) + 1 c à café d'huile type iso 4 de mie ou 2 c. de semoule,
ou Soupe de légumes ou + 1 c de légumes cuits en
(100-150 ml) + 2 c. Soupe de légumes + 1 fromage morceaux (pelés, épépinés),
s de lait en poudre fondu + 1 jaune d’œuf mixé + 1 c à café d’huile d’olive
1 laitage (fromage blanc, yaourt, lait,
1 verre de lait 1 laitage mou ou liquide petit-suisse, fromage frais mou)
COLLATION
ou 1 laitage à boire +/- 1 compote sans sucre ajouté +/- 1 biscotte ou cracotte ou 20 g
Soirée
de mie d'une tranche de pain
+/- 1 compote ou fruit très mur ou
cuit.
ALIMENTATION LE 1° MOIS APRES L’OPERATION
RAPPELS :
Mangez doucement, par petites bouchées / gorgées. Ne forcez pas.
A chaque repas, pensez à ajouter un peu de matières grasses : une cuillère à café d’huile
(type iso 4, olive, colza, tournesol, de préférence), de crème fraiche ou une petite noisette de
beurre.
Buvez à distance des repas, 30 minutes avant ou après, en petites quantités. Objectif : boire 1l
d’eau plate par jour.
Manger en priorité les protéines : environ 50 à 80 g de viande ou équivalent/repas et 3 à 4
produits laitiers/jour. Puis consommez les féculents (riz, biscottes, semoule, ..) et en dernier, si
vous avez faim, les légumes et fruits.
En cas de By-pass, ne pas trop sucrer les aliments et boissons.
Bien mastiquer les aliments et surtout ne pas forcer.
APRES LE 1° MOIS POSTOPERATOIRE,
L’alimentation redevient de texture normale, en respectant le fractionnement et les petites
quantités.
