ECOLE SUPERIEURE DE LA FRANCOPHONIE POUR

L’ADMINISTRATION ET LE MANAGEMENT
ESFAM
Université Di Corsica Pasquale Paoli

LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN

ENJEU POUR LE DEVELOPPEMENT ?
CAS DU CAMEROUN

Nom : CHIGOU NYAMCHEU

Prénom : ANGE STEPHANIE

Mémoire de recherche

Dans le cadre du diplôme de MASTER DE DROIT, ECONOMIE, GESTION

Mention : Management sectoriel

Parcours : Management des PME et des territoires touristiques

sous la direction de M. Olivier PAGNI

Année universitaire 2020-2021

LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

AVERTISSEMENT

L’ESFAM/L’Université De Corse Pasqual Paoli n’entend donner aucune approbation ou improbation

aux opinions émissent dans ce mémoire, celles-ci doivent être considérées comme étant propre à
l’auteur.
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

SOMMAIRE

AVERTISSEMENT ......................................................................................................................................... iii

SOMMAIRE..................................................................................................................................................... iv
DEDICACE ...................................................................................................................................................... vi
REMERCIEMENT.......................................................................................................................................... vii
LISTE DES FIGURES ET TABLEAUX ....................................................................................................... viii
LISTE DES ABREVIATIONS ........................................................................................................................ ix
Résumé .............................................................................................................................................................. x
ABSTRAIT....................................................................................................................................................... xi
INTRODUCTION GENERALE ....................................................................................................................... 1
CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE DE L’ETUDE ................................................................................................ 1
OBJECTIF DE L’ÉTUDE .................................................................................................................................... 3
2.1. Objectif général ................................................................................................................................. 3
2.2. Objectifs spécifiques............................................................................................................................... 3
HYPOTHESES RECHERCHE.............................................................................................................................. 3
METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE ............................................................................................................. 3
CHAPITRE I : UNE REVUE DE LITTERATURE ......................................................................................... 5
SECTION 1 : L’ACTIVITE DU TOURISME.......................................................................................................... 5
1.1. GENERALITE ....................................................................................................................................... 5
1.2. LES PRODUITS TOURISTIQUES ........................................................................................................... 7
1.3. LES DIFFERNTES FORMES DE TOURISME ET OBJECTIF ...................................................................... 8
SECTION 2 : EVOLUTION RÉCENTE DE L'INDUSTRIE TOURISTIQUE ............................................................. 10
2.1. LE TOURISME A L’ECHELLE INTERNATIONAL ................................................................................... 10
2.2. ROLE DU TOURISME ........................................................................................................................ 11
SECTION 3 : LES ACTEURS DU TOURISME.................................................................................................... 11
3.1. LES ACTEURS INTERNATIONAUX ET NATIONAUX ................................................................................. 11
3.2. ELEMENTS GENERATEURS DU TOURISME ........................................................................................... 12
CHAPITRE II : L’ENJEU DE LA QUALITE DU TOURISME POUR LE DEVELOPPEMENT ............... 14
SECTION 1 : LA QUALITE DANS LE TOURISME ............................................................................................. 14
1.1. LA NOTION DE QUALITE .................................................................................................................. 14
1.2. LA QUALITE ET TOURISME ............................................................................................................... 17
SECTION 2 : LES NOUVELLES CONCEPTIONS DE DEVELOPPEMENT : VERS UN DEVELOPPEMENT DURABLE
..................................................................................................................................................................... 19
2.1. LA NOTION DE DEVELOPPEMENT ......................................................................................................... 19

iv
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2.2. LE CONCEPT DE DEVELOPPEMENT DURABLE .................................................................................. 20

SECTION 3 : INTEGRATION DU DEVELOPPEMENT DURABLE DANS LE TOURISME ..................................... 24
3.2. RELATION ENTRE TOURISME ET DEVELOPPEMENT DURABLE ........................................................ 26
CHAPITRE III : LE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE AU CAMEROUN ............................................ 28
SECTION 1 : LE CAMEROUN : SES ASPECTS GENERAUX............................................................................... 28
1.1. LE CADRE GEOGRAPHIQUE .............................................................................................................. 28
1.2. LE CADRE SOCIO-ECONOMIQUE...................................................................................................... 30
1.3. LE CADRE POLITIQUE ET ADMINISTRATIF........................................................................................ 30
1.4. LES ASPECTS GENEREAUX SUR LE TOURISME ................................................................................. 32
SECTION 2 : LE TOURISME AU CAMEROUN ................................................................................................. 32
2.1. L’OFFRE TOURISTIQUE CAMEROUNAIS ........................................................................................... 33
2.2. LA DEMANDE TOURISTIQUE NATIONAL .......................................................................................... 35
2.3. LES ACTEURS ET POLITIQUE DU TOURISME AU CAMEROUN .......................................................... 36
2.4. LE TOURISME ET SON APPROCHE QUALITE AU CAMEROUN .......................................................... 37
SECTION 3 : LES DIFFICULTES DE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE AU CAMEROUN .................................. 39
3.1. LES MAJEURS PROBLEMES DU DEVELOPPEMENT DU SECTEUR TOURISTIQUE AU CAMEROUN .... 39
3.2. PROPOSITION D’INNOVATION ET AMELIORATION DU TOURISME AU CAMEROUN ............................ 40
CONCLUSION GENERAL ............................................................................................................................ 42
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ........................................................................................................ 43

v
LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

DEDICACE

A MA TRES CHER ET TENDRE MERE YAGOU NYAMCHEU LYSETTE

vi
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

REMERCIEMENT

La réalisation de ce mémoire a été possible grâce au concours de plusieurs personnes à qui je voudrais
témoigner toute ma reconnaissance.
Je voudrais dans un premier temps remercier, mon directeur de mémoire MONSIEUR Olivier
PAGNI, pour avoir accepté de m’encadrer et d'avoir été patient et compréhensif, sa disponibilité et
surtout ses judicieux conseils, qui ont contribué à alimenter ma réflexion.
Je remercie également toute l’équipe pédagogique de l’Université de CORSE Pasqual Paoli et de
L’ESFAM et les intervenants professionnels responsables de ma formation, pour avoir assuré la partie
théorique de celle-ci.
Je voudrais exprimer ma reconnaissance envers les amis qui m’ont apporté leur soutien moral et
intellectuel tout au long de ma démarche.
A ma famille, Trouvez ici l'expression de ma profonde gratitude et reconnaissance.

vii
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LISTE DES FIGURES ET TABLEAUX

1. Liste des figures

Figure 1: les dimensions du développement durable ..................................................................................... 22

Figure 2:Les principes de Tourisme Durable ................................................................................................... 25
Figure 3: carte de l’Afrique .............................................................................................................................. 29
Figure 4: division administrative du Cameroun............................................................................................... 31
Figure 5:Classification des établissements d’hébergement au Cameroun par catégorie ............................... 34

2. Liste des tableaux

Tableau 1: Les arrivées des touristes internationaux en 2018 ........................................................................ 10

Tableau 2:Les recettes du tourisme international en 2018 ............................................................................ 10
Tableau 3: Effectif des établissements de restauration autorisés au Cameroun par région en 2010 ............ 34
Tableau 4:Arrivées dans les établissements d’hébergement par nationalité ................................................. 35

viii
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LISTE DES ABREVIATIONS

AFNOR : Association Française de Normalisation

ISR : Investissement socialement Responsable
MINFI : Ministère des Finances
MIT : Massachusetts Institute of Technology
OCDE : Organisation de Coopération et de Développement Economique
OIT : Organisation Internationale du Travail
OMT : Organisation Mondiale du Tourisme
PAM : Programme Alimentaire Mondial
PAS : Pan d'Ajustement Structurel
PIB : Produit Intérieur Brute
PNUD : Programme des Nations unies pour le développement
SOCATOUR : Société Camerounaise de Tourisme
UICN : Union Internationale pour la Conservation de la Nature
UICN : Union Internationale pour la Conservation de la Nature
UNICEF : Fonds des Nations unies pour l'enfance
WTTC : World Travel & Tourism Council

ix
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Résumé

La qualité est devenue un élément très essentiel à toute activité touristique. Les entreprises dans le
but d’être productifs, il doit introduire la démarche qualité dans son image et dans ces produits, enfin
de fidéliser sa clientèle. Mais il doit également s’allié dans une démarche de développement durable.
Ce dernier s’entend comme un mode de gestion qui associe territoires et entreprises. C’est tout
récemment, que tous les secteurs de l’activité touristique ont débuté une réflexion voire une
intégration progressive de la démarche du développement durable. Si, au départ, le développement
durable était plus basé sur les critères environnementaux, aujourd’hui les critères économiques et
sociaux sont au centre des préoccupations pour le développement d’un tourisme durable.

x
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ABSTRAIT

Quality has become a Very essential élément of any tourist activity. Companies in order to be
productive, it must introduce the quality approach in its image and in these products, finally to retain
its customers. But it must also ally itself in a sustainable development approach. The latter is
understood as a mode of management that associates territories and enterprises. It is only récent that
all sectors of the tourism industry have begun to think about and even gradually integrate the
sustainable development approach. Although sustainable development was initially based more on
environmental criteria, today economic and social criteria are central to the development of
sustainable tourism.
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INTRODUCTION GENERALE

CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE DE L’ETUDE

Depuis les 20 dernières années, le secteur tertiaire représente une source de richesse et de bienfaits
pour toutes les économies du monde. Dans ce contexte, l’industrie du tourisme ne cesse d'évoluer et
de réaliser des bonds remarquables (Dehoorne et al, 2008).
Le tourisme aujourd’hui constitue une activité économique surtout dans les pays développés. Selon
le World Travel & Tourism Council, la contribution « totale » du tourisme au PIB mondial est de
9,8%1. Il est considéré comme un moteur du développement durable, une source de création de
richesse, d’emplois et de revenus de beaucoup de pays dans le monde.
Sous l'impulsion de cette croissance, l'activité touristique vit une réelle effervescence car, pour faire
face à la croissance, il est de plus en plus nécessaire d'intensifier la concurrence (diversification et
spécialisation des destinations, produits et activités touristiques), de segmenter les marchés
touristiques selon les besoins variés des clientèles et de leurs nouveaux intérêts, de concentrer et
d'internationaliser les grands acteurs en tourisme, d'intégrer les technologies d'information et de
transformation dans les canaux de distribution. Tous les pays visent à accroître leur part du tourisme
international et tous participent à cette reconfiguration (Forum de l'industrie touristique, 1997)
L’activité touristique s’intéresse beaucoup plus à la culture ou aux paysages visités, selon l’OMT
(Organisation Mondial de Tourisme) « le tourisme correspond aux activités déployées par les
personnes au cours de leurs voyages et de leurs séjours dans les lieux situés en dehors de leur
environnement habituel pour une consécutive qui ne dépasse pas une année, à des fins de loisirs, pour
affaires et autres motifs »2. Nous trouvons dans l’activité touristique plusieurs formes comme le
tourisme d’affaire, culturel, médical…etc. Qui participent tous au développement économique,
social, durable local ou régional et en général au développement humain.
Depuis les années 1990, le processus international d’aide au développement favorise le tourisme
comme outil stratégique d’appui à un développement durable. Désormais, le développement est
reconnu comme devant être durable dans ses dimensions environnementale, économique et sociale et
le tourisme, en tant qu’activité économique, participe à cette vision (François Bédard et Boualem
Kadri, 2004). Des grandes organisations internationales, des institutions universitaires et des
initiatives individuelles s’inscrivent dans cette dynamique internationale, contribuant ainsi à renforcer
la relation entre développement et tourisme.

1
Https : www.wttc.org
2
HAROUAT, Fatima Zohra (2012). - Comment promouvoir le tourisme en Algérie ? mémoire de magister,
faculté des SECG, université Abou BekaBelkaid. Tlemcen, page 25
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

Par développement on entend l’amélioration des performances (économiques, sociales etc…) d’une
société. Le terme durable caractérise une chose qui tient dans la durée, qui est stable et résistant. La
combinaison des deux mots donne la définition du développement durable : l’amélioration des
performances d’une société pour la rendre stable dans le temps.
Le tourisme est désormais considéré comme un vecteur de croissance par de nombreux pays en
développement ou émergents. Les exemples du Maroc, avec sa politique « vision 2010 » Elle fixait,
à l’horizon 2010, plusieurs objectifs ambitieux, ou encore de l’Espagne, avec l’urbanisation à
outrance de ses côtes (Nathalie Fabry, Sylvain Zeghni, 2012).
Le tourisme peut être le moteur d’une croissance inclusive et d’un développement économique
durable. Depuis les années 90, il contribue de plus en plus à la croissance et à l’emploi en Afrique.
Le CAMEROUN est connu comme le 5ème pays africain le plus riche en biodiversité. Situé à la
charnière de l'Afrique Occidentale et Orientale et s'étirant du fond du golfe de guinée jusqu'au Lac
Tchad, le Cameroun offre des spécificités touristiques que l'on ne regroupe nulle part ailleurs en
Afrique dans un même pays : Relief, climat, faune et flore, peuples et traditions. Doté d’une richesse
culturelle sans pareille, à laquelle s’ajoute des paysages attrayant, facteurs les plus importants pour le
développement du tourisme.
Conscient du rôle économique important du tourisme, le gouvernement du Cameroun a intégré la
revitalisation du secteur touristique dans la lutte contre la crise économique que traverse son pays
(Ministère du tourisme du Cameroun, 1991). La politique économique élaborée par le gouvernement
camerounais pour sortir son économie de la crise, le Pan d'ajustement structurel (PAS), oriente les
activités touristiques dans le sens des politiques macro-économiques qu'il poursuit. La revitalisation
du secteur touristique vise le rétablissement des grands équilibres macro-économiques affectés par la
crise économique (Ministère du tourisme du Cameroun, 1994).
Le développement des nouvelles technologies d’information et de communication a engendré de
profondes mutations du paysage économique mondial. Au sein de ce marché, la concurrence s’est
accrue et les consommateurs sont devenus de plus en plus exigeants obligeant les entreprises à investir
dans des démarches qualité afin de conserver leur avantage concurrentiel.
La démarche qualité est devenue inhérente à toute activité touristique, dans un souci de rentabilité,
d’image de l’entreprise, de ses produits, de la fidélisation de la clientèle, mais aussi dans celui de
s’inscrire dans une problématique de tourisme durable. Ce dernier s’entend comme un mode de
gestion qui associe territoires et entreprises. On associe souvent l’éthique aux trois idées fondatrices
du tourisme durable que sont l’environnement, l’économique et le social (Saida Merasli, 2004).
Les entreprises ont intégré la dimension de la qualité dans leur gestion dès les années soixante-dix,
même si les entreprises touristiques, dans l’euphorie d’une croissance très forte, se sont interrogées
sur cette question plus tardivement. La prise de conscience de cet impératif de qualité est bien réelle
aujourd’hui (Saida Merasli, 2004).
De ce fait, toutes les entreprises touristiques quelles que soient leurs productions, sont concernées
par la qualité, ne serait-ce que par l'accueil et le suivi de leurs clients. Les divers organismes publics
sont aussi concernés, dans la mesure où ils sont là pour des services aux publics.
Eu égard à ce qui précède, notre étude apportera les réponses à question suivante :

2
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Quelle est la contribution de la qualité dans le tourisme sur le développement ?

De cette question centrale, découle un certain nombre de questions secondaires à savoir :
- Dans quelles mesures la qualité dans le touristique influence-t-elle le développement ?
- Quelle relation existe-t-il entre qualité et tourisme ?
- Comment le tourisme pourrait-il être considéré comme un moteur de développement ?
- Quelle est la place du tourisme au CAMEROUN ?
- Existe-t-il une approche qualitative au Cameroun ?

OBJECTIF DE L’ÉTUDE

2.1. Objectif général

L’objectif général est d’analyser la part de la gestion de la qualité sur le développement

2.2. Objectifs spécifiques

De manière spécifique nous voulons :
- Analyser l’influence de la qualité du tourisme sur le développement
- Analyser l’impact du tourisme sur le développement

HYPOTHESES RECHERCHE
Dans ce présent travail, nous avons considéré deux hypothèses :
- La bonne gestion de la qualité dans le tourisme a une influence sur le développement
- Le tourisme à un impact positif et négatif sur le développement

METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE
La méthodologie adoptée développera deux approches, à savoir :
❖ L’approche documentaire :
Il s’agit de la phase de recueil de l’information. Cette approche comportera des articles scientifiques
et différents ouvrages traitant le sujet, objet du mémoire de recherche. Ces articles et ces ouvrages
seront consultés et passés en revue des différents sites de recherche (CAIRN, Google scholar, Open
Edition, Freemium,) et de la bibliothèque de l’ESFAM.

3
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

❖ L’approche empirique :
Pour l’approche empirique, l’étude sera qualitative et exploratoire et aura pour objectif, en premier
lieu, de présenter le cadre conceptuel de l’étude. En second, introduire Le cas de l’étude en mettant
l’accent sur son développement touristique et ces potentielles touristiques.

4
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CHAPITRE I : UNE REVUE DE LITTERATURE

Le tourisme est une activité économique majeure qui connaît un développement dynamique et qui a
des implications sociales, culturelles et environnementales. Il constitue un soutien à la croissance et
une source de création de richesses, d’emplois et de revenus durables. Il apparait comme un levier
de développement et donc d’amélioration des conditions de vie. C’est dans ce sens qu’il est présenté
comme étant « une modalité d’échange économique et culturel respectueuse des traditions des valeurs
des sociétés visitées », autour de « l’idéologie d’une société mondiale unie par sa mobilité » (Saskia
et Réau, 2009).
Dans ce premier chapitre, notre réflexion portera dans un premier temps sur la notion du tourisme, en
suite sur l’évolution du tourisme et enfin les différents acteurs du tourisme internationaux.

SECTION 1 : L’ACTIVITE DU TOURISME

Pour étudier le tourisme, nous allons présenter brièvement des notions et des concepts de base
auxquels on va se référés dans ce travail.

1.1. GENERALITE

1.1.1. Aperçu historique

Les premières racines de tourisme s’avèrent alors dès l’antiquité où une élite de personnes a éprouvé
le besoin de voyager dans le but de visiter des sites célèbres ou de découvrir des contrées inconnues.
Ainsi le moyen-âge a connu ce qu’on appelle le tourisme religieux avec le pèlerinage de Rome, Saint-
Jacques-de-Compostelle, Jérusalem, la Mecque. Mais son premier essor est à partir de la Renaissance
avec les progrès techniques réalisées en matière de transport (chemin de fer, paquebots, et plus tard
le voyage aérien) (Boulahouat Meriem, 2015).
Des spécialistes de sciences historiques comme Korstange et Saidi dénoncent l'ethnocentrisme de la
vision officielle des origines historiques du tourisme. Bien avant le Grand Tour, les voyages culturels
sont pratiqués ailleurs qu'en Europe. La tradition de l'hospitalité est présente chez la plupart, voire
tous les peuples, mais est peu mise en valeur3. C'est pourtant cette valeur de l'hospitalité qui est un
des principaux leviers du tourisme et de la découverte culturelle d'autrefois, et elle garde une
importance relative aujourd'hui.

3
https://fr.wikipedia.org
5
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

Historiquement, le tourisme a d’abord été une pratique culturelle avant de devenir un phénomène de
masse et de revêtir d’importants enjeux économiques. Le « Grand Tour » désignait au XVIIIe siècle
le voyage initiatique d’un an, à travers l’Europe, des jeunes aristocrates britanniques. L’étape
italienne et l’art classique étaient obligatoires et, à leur retour, les jeunes hivernaient sur la Côte
d’Azur avant de passer les Alpes, créant, par exemple dans la région niçoise, une véritable colonie
britannique et une nouvelle économie (Résidences, services, routes…dont la bien-nommée
Promenade des Anglais). Ces jeunes voyageaient pour découvrir l’Europe mais aussi pour faire du
lobbying auprès des grands de ce monde qu’ils rencontraient, tel était le double objectif du tourisme
pour cette petite élite. C’est Stendhal qui francisera officiellement le terme « Tourism » en 1838 dans
ses Mémoires d’un touriste, livre de voyage où il décrit son voyage de plusieurs mois en France4.

1.1.2. Définition
Le mot « Tourisme » est un dérivé du mot anglais « Tourism ». Celui-ci est lui-même issu de la fusion
de deux mots : « Tour » qui en ancien français signifiait un circuit en boucle fermée ainsi que du mot
« Ism » qui est un suffixe provenant lui-même du latin « Ismus ». La définition historique pourrait
aux vues de l’étymologie se traduire par un voyage réalisé dans un circuit fermé, ce qui serait donc
assez réducteur au vu de ce qu’est devenu aujourd’hui le tourisme5.
Les spécialistes de la thématique relèvent qu'il est difficile de donner une définition stricte à cette
notion. Ainsi, l'historien spécialiste du tourisme, (Marc Boyer, 2005) relève qu'il existe un flou et
retient que « le tourisme est à la fois l'action (l'art) d'être touriste et un substrat matériel. »
(Michel Dailly et Émile Flament, 2000), éludent quant à eux la question dans leur manuel en
indiquant « un individu fait du tourisme quand il a le sentiment d'en faire »
(Christine Demen-Meyer, 2005), pour faire suite aux définitions des spécialistes, propose une
définition à trois dimensions : techniques, économiques et holistiques.
- Définition technique
Pour OMT, et la Commission statistique des Nations Unies (2000) tient en théorie lieu de référence
pour l’ensemble des pays membres :
« Les activités déployées par les personnes au cours de leur voyages et de leurs séjours dans les
lieux situés en dehors de leur environnement habituel pour une période consécutive qui ne dépasse
pas une année, à des fins de loisirs, pour affaires et autres motifs ».
- Définitions économiques
Les définitions économiques sont celles qui permettent de construire les comptes satellites de la
balance touristique des pays et ne présentent également aucune cohérence. Prenons quelques
exemples. En Suisse, depuis 1998, le "compte satellite tourisme" détermine les effets économiques

4
www.nouveautourismeculturel.com
5
http://www.cevennes-ecotourisme.com
6
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

directs du tourisme et n’est que le fruit d’une reconstitution de l’information (Fédération suisse de
tourisme, 2004).
- Définitions holistiques
Les premières définitions du Littré (1872) et du Larousse (1874) éclairent la typologie du touriste :
désœuvré et ayant des habitudes de voyages dictées par les saisons. Saison des eaux, de la
montagne, de la mer.
Le mot "tourisme" n’apparaît dans le Larousse qu’en 1877 avec une définition laconique :
"Tourisme : goût, habitude de touriste"

1.2. LES PRODUITS TOURISTIQUES

Selon l’Organisation Mondiale du Tourisme, « les produits caractéristiques du tourisme sont ceux qui
remplissent au moins une des deux conditions suivantes 6:
- Les dépenses touristiques concernant le produit (bien ou service) doivent représenter une part
importante des dépenses touristiques totales ;
- Les dépenses touristiques concernant le produit doivent représenter une part importante de
l’offre du produit dans l’économie. Cette condition suppose que la fourniture d’un produit
caractéristique du tourisme cesserait d’exister en quantité significative en l’absence de
visiteurs. »
Ainsi, un produit touristique est un bien ou service faisant partie des achats récurrents des touristes,
et/ou qui dépend du marché touristique comme principal débouché. Ce terme couvre un large éventail
de produits.
1.2.1. Types de produits touristiques
Selon la même Organisation, les produits touristiques se déclinent en plusieurs catégories, à savoir7 :
- L’hébergement ;
- La restauration et la vente de boissons ;
- Le transport de voyageurs par chemin de fer/transport routier/voies navigables/voie aérienne ;
- La location de matériels de transport ;
- Les services d’agences de voyages et autres services de réservation ;
- Les services culturels ;
- Les services sportifs et récréatifs ;

6
https://www.ostelea.
7
https://www.ostelea.
7
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

- Les biens et services caractéristiques du tourisme, propres à chaque pays.

La quasi-totalité des produits touristiques sont donc des services. Par définition, ces derniers revêtent
un caractère intangible qui rend plus critique la décision d’achat.
De fait, incapables de tester ou d’examiner ces produits avant consommation, les touristes traduisent
leur perplexité par une réticence à l’achat. La qualité de la présence des produits touristiques sur la
toile prend ici toute son importance.

1.3. LES DIFFERNTES FORMES DE TOURISME ET OBJECTIF

1.3.1. Les différentes formes de tourisme

Il existe de nombreux types de touristes dans le monde entier, ils peuvent être classés par catégories
sociales, démographiques, culturelles, économiques et autres.
➢ Le tourisme alternatif ou durable
Le tourisme alternatif a vu le jour pour répondre aux dérives du tourisme de masse, tel qu’il s’est
illustré dans la seconde partie du XXème siècle. Avant même d'y avoir fortement été encouragées, de
nombreuses organisations sont nées avec l'ambition de proposer une alternative plus saine aux
voyages purement consuméristes. Sont ainsi apparues de nouvelles offres touristiques, plus
soucieuses de l’Homme et de l'environnement. Parmi elles, certains courants se démarquent : le
tourisme durable, le tourisme responsable, l’écotourisme, le tourisme équitable, le tourisme solidaire,
le tourisme participatif, le tourisme d’aventure8.
➢ Le tourisme de masse
Tourisme concernant un grand nombre de personnes qui se concentrent dans les mêmes lieux. Ce
type de tourisme est très présent en bord de mer (stations balnéaires), près de grands sites touristiques
et dans les pays chauds et cible une catégorie de personnes aux revenue modeste. Ce mode de tourisme
est arrivé en France vers la fin des années 30 lors de la création des congés payés par le Front
Populaire en 1936. Il porte ainsi ce nom car il fait voyager et concentre de grandes masses de
populations à une destination précise. Et cela à des prix très bas et défient toute concurrence9. Parmi
elles nous avons : le tourisme balnéaire, le tourisme récréatif, tourisme nautique.
➢ Le tourisme de santé
Forme de tourisme principalement axées sur la santé physique, mais ayant également pour but
d’améliorer le bien-être mental et spirituel et d’augmenter la capacité des individus à satisfaire leurs
propres besoins et à mieux évoluer au sein de leur environnement et dans la société. Le tourisme de
santé comprend le tourisme médical (se déplacer dans le but d’obtenir un traitement médical), le

8
https://www.doublesens.fr
9
http://btsavoyage.blogspot.com
8
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tourisme de bien-être (se déplacer en vue d’améliorer sa « santé ») et le tourisme thermal (se rendre
dans une station thermale pour associer l’aspect médical et l’aspect santé) (Mainil et al, 2017).
➢ Le tourisme sportif
Le tourisme sportif désigne les voyages qui consistent à observer ou à participer à un événement
sportif tout en restant en dehors de l’environnement habituel des touristes. Le tourisme sportif est un
secteur en pleine croissance de l’industrie mondiale du tourisme. Exemple : les jeux olympiques, la
Coupe du Monde de la FIFA, le Grand Prix de F1 et les événements régionaux tels que les séries de
la Coupe de NASCAR Sprint pourraient être qualifiés de tourisme sportif.
Notons tout de même que la liste reste exhaustive.

1.3.2. Objectifs du tourisme

Le tourisme dispose de quelques objectifs qui sont10 :
➢ Réduire la pauvreté et la faim.
➢ Assurer un environnement durable.
➢ Diffuser les informations auprès les acteurs du secteur par :

- La diffusion du message de ministre chargé du tourisme, par l’intermédiaire des médias.

- L’organisation des conférences, séminaire, exposé d’universitaire sur le développement

durable du tourisme.

- Lancement auprès des touristes, de compagne de contribution volontaire afin d’aider au

financement de projets visant à la réduction de la pauvreté.

- Distribution de supports publicitaire spécialement préparé, sur les principaux sites

touristiques.

- Publication d’éditions spéciales ou de rapport sur le tourisme.

10
www.voyageons-autrement.com
9
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SECTION 2 : EVOLUTION RÉCENTE DE L'INDUSTRIE

TOURISTIQUE

2.1. LE TOURISME A L’ECHELLE INTERNATIONAL

Le tourisme international affiche chaque année des résultats record : le nombre de touristes a
progressé de 6% au niveau mondial en 2018, atteignant 1,4 milliard de visiteurs. Pour 2019, le
tourisme mondial devrait continuer à croître de 3 à 4%, estime l’OMT11.
2.1.1. La répartition des arrivés de touriste internationaux12
Le tableau suivant représente le nombre des arrivées de touristes internationaux en 2018.
Tableau 1: Les arrivées des touristes internationaux en 2018

Continents Arrivées des touristes Variation

Internationaux en (millions) 2018-2019
Europe 710 +5%
Amérique 216 +2%
Asie 348 +7%
Afrique 67 +7%
Moyen orient 60 +5%

Source : Organisation Mondiale du Tourisme 2019

2.1.2. Les recettes du tourisme international

Les recettes du tourisme international en 2018 sont présentées au tableau suivant comme suit :

Tableau 2:Les recettes du tourisme international en 2018

Continents Recettes des touristes Variation 2017-2018

Internationaux en (milliard de
dollars)
Europe 570 +5%
Amérique 334 +0%
Asie 435 +7%
Afrique 38 +2%
Moyen orient 73 +4%

Source : Organisation Mondiale du Tourisme 2018

11
https://major-prepa.com
12
https://www.e-unwto.org
10
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

Le rapport annuel, édition 2019 l’OMT a publié une étude sur l'impact économique du tourisme. Cette
étude montre que l'activité touristique dans le monde a engendré cinq milliards de dollars de recette
par jour en 2018, soit une hausse de 4 % par rapport à 2017. Les arrivées de touristes internationaux
ont augmenté de 5 % en 2018 pour atteindre le chiffre record de 1,4 milliard.
Parmi les faits marquants, nous avons :
- En termes d’arrivées et de recettes, la France reste la première pour le nombre d'arrivées de touristes
internationaux, tandis que les États-Unis sont au premier rang des recettes touristiques en 2018.
- L'Asie, le Pacifique et l'Afrique ont connu la croissance la plus forte (7 %) en termes d'arrivées.
- Les touristes chinois, restent ceux ayant dépensés, avec 277 milliards de dollars de dépenses, soit
un cinquième des dépenses de tourisme international, suivis par les touristes américains.
- 4 touristes sur 5 visitent une destination dans leur propre région.

2.2. ROLE DU TOURISME

Le tourisme est un secteur qui n’a pas seulement un rôle important dans la sphère économique pour
la création de la richesse et l’amélioration de la qualité de vie des populations des destinations
touristiques ; il contribue également à mettre les individus et les communautés humaines en contact
et à croiser les cultures et les civilisations. Il a donc un rôle important à jouer, celui de « facilitateur
de dialogue entre les cultures » (Bouchenaki,2006). D’un point de vue économique, le tourisme est
le secteur qui produit les revenus les plus élevés, dans les plus brefs délais et avec les moindres
investissements. Compte tenu de fait qu’il y a beaucoup de pays pauvres et de régions dans le monde
qui ne possèdent pas suffisamment de ressources pour développer des économies industrielles, le
tourisme devient une solution pertinente et rapide pour améliorer les conditions de vie et réduire la
pauvreté13.

SECTION 3 : LES ACTEURS DU TOURISME

3.1. LES ACTEURS INTERNATIONAUX ET NATIONAUX

3.1.1. Les acteurs internationaux
L’Organisation mondiale du tourisme (OMT) (sigle officiel UNWTO), liée aux Nations
Unies, siège à Madrid. Les fonctions assurées par l’organisation sont mises en évidence par l’action
des différents comités qui l’animent : comité du développement durable du tourisme, comité d’appui
à la qualité, comité des statistiques et de l’analyse macroéconomique du tourisme, comité des études

13
Wafaa Nasser, « Développement Local, construction territorial et tourisme : le cas du Liban », Economies and
Finances, Université de Grenoble, 2011. French. P 17.
11
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

de marché et des techniques de promotion, comités opérationnels du programme, du budget, des

finances et sous-comité (Jean-Pierre Lozato-Giotart et al, 2012).
Les organes de l’OMT sont les suivants : l’Assemblée générale, le Conseil exécutif, les organes
subsidiaires et le Secrétariat général.
3.1.2. Les acteurs nationaux
Il faut distinguer trois niveaux de compétences : régional, départemental et territorial. A chaque
échelon correspondent des administrations et des organismes, souvent parapublics, chargés
principalement de la promotion des collectivités locales et de l’accueil du public.
➢ Au niveau régional
Nous avons : le conseil régional et comités régionaux du tourisme.
➢ Au niveau départemental
Nous avons : le conseil départementaux, comités départementaux et les chambres consulaires.
➢ Au niveau territorial
Nous avons : communautés des communes et les offices du tourisme.
Tous ces organismes ont pour rôle de14 :

- Structurer l’offre : ce sont les politiques d’aménagement et de développement touristique

- Promouvoir une destination ou un produit touristique : ce sont les politiques de promotion et

de communication, pour atteindre une clientèle et les acteurs de la commercialisation (TO,
agences de voyage, etc.) ;

- Commercialiser un produit touristique : longtemps réservée aux opérateurs économiques du

tourisme, la commercialisation (y compris la production de packages touristiques) est
aujourd’hui pratiquée également par des structures publiques ou du tiers secteur ;

- Observer les tendances touristiques : qu’il s’agisse d’étudier la fréquentation touristique et

ses effets sur un territoire donné (études quantitatives), de mieux comprendre ou cibler une
clientèle (études lourdes, études clientèle), ou encore de faire une analyse prospective pour
faire évoluer l’offre touristique (diagnostics touristiques).

3.2. ELEMENTS GENERATEURS DU TOURISME

L’ensemble de l’offre principale touristique peut ainsi se décliner : l’hébergement, le transport et les
activités d’animation et de loisirs.

14
Mathilde Woillez, cour Acteurs et politiques publiques dans le domaine du tourisme, université de Corse
Pasqual Paoli
12
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

3.2.1. L’hébergement
L’hébergement touristique constitue l’un des principaux maillons de la chaine de valeur touristique.
Car elle constitue un élément déterminant dans le choix d’une destination touristique. Les moyens
d’hébergement touristique sont très nombreux et variés, en fonction des différents types de clientèle,
aux diverses localisations, à la diversité des modes du tourisme.
3.2.2. Le transport
Les activités de transport ne constituent pas des activités caractéristiques du tourisme et leur domaine
s’étend à d’autres types de trafic, mais elles sont indispensables pour assurer l’acheminement des
visiteurs vers leurs destinations. Il est donc utile de signaler leur importance par la logistique qu’elles
apportent aux activités touristiques. Les acteurs prestataires opérant dans ces activités sont divers et
variés, tant par leur taille économique que par leurs champs d’intervention. Ce type d’offre couvre la
demande en termes de transport aérien, maritime, fluvial ou terrestre englobant également les divers
transports par câble : téléphériques, télésièges, télécabines (Jean-Pierre Lozato-Giotart et al, 2012).

3.2.3. Les activités d’animation et de loisirs

Faire venir le touriste, le nourrir, le loger, ne suffisent pas. Le touriste se déplace dans un but précis,
profiter des ressources touristiques et pratiquer certaines activités. Il faut lui donner donc cette
possibilité de se distraire, c’est le rôle de l’équipement distractif et de l’aménagement des ressources.

13
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

CHAPITRE II : L’ENJEU DE LA QUALITE DU

TOURISME POUR LE DEVELOPPEMENT

La gestion de la qualité est source de questions et d'incertitudes pour les opérateurs touristiques, tant
sur les outils à employer que sur le type de démarches à mettre en œuvre. La qualité doit désormais
devenir globale, c'est-à-dire permettre de mieux répondre aux attentes des touristes, conquérir des
parts de marché, fidéliser les clientèles et assurer un développement durable des territoires. La
recherche d'une cohérence territoriale, la préservation des ressources naturelles et culturelles, une plus
grande attention aux ressources humaines et aux populations d'accueil sont autant de paramètres à
considérer pour les opérateurs touristiques (Line Bergery, 2002).

SECTION 1 : LA QUALITE DANS LE TOURISME

La quasi-totalité des produits touristiques sont des services. Par définition, ces derniers revêtent un
caractère intangible qui rend plus critique la décision d’achat. De fait, incapables de tester ou
d’examiner ces produits avant consommation, les touristes traduisent leur perplexité par une
réticence à l’achat. La qualité de la présence des produits touristiques sur la toile prend ici toute son
importance15.
Tout au long de cette section, nous aborderons la notion de qualité, les déterminants de la qualité et
enfin la qualité dans le tourisme.

1.1. LA NOTION DE QUALITE

Le mot qualité est de plus en plus utilisé dans les entreprises, quelques soit le secteur, alimentaire,
industrielle et surtout dans le secteur touristique.

1.1.1. Définition
De nombreuses organisations et chercheurs ont apportés une définition au concept de qualité, mais
nous en retiendrons que quelques-unes.
Le dictionnaire Larousse16 définit la qualité comme « l’ensemble des caractères, des propriétés qui
font que quelque chose correspond bien ou mal à sa nature, à ce qu’on en attend ».
Selon l’organisme international de normalisation (ISO 9000 : 2000), « la qualité est l'aptitude d'un
produit ou d'un service à satisfaire les exigences spécifiées »17. Tandis que, (ISO 8402, 1986) la

15
https://www.ostelea.
16
https://www.larousse.fr
17
http://users.polytech.unice.fr
14
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

définie comme étant « La qualité est l'ensemble des propriétés et caractéristiques d'un produit ou
service qui lui confère l'aptitude à satisfaire des besoins exprimés ou implicites ».
L’AFNOR (Association Française de Normalisation) définir la qualité comme « un produit dont les
caractéristiques lui permettent de satisfaire les besoins exprimés ou implicites des consommateurs ».
La qualité est donc une notion relative basée sur le besoin18.
Selon DOUCET (2010), la qualité se divise en qualité externe, relative à la satisfaction des clients, et
en qualité interne, relative à l’efficacité et l’efficience du fonctionnement de l’entreprise.
Jacques CHOVE19, appuie cette idée et considère que la qualité se définir selon le point de vue de
l’auteur :
Pour un client, la qualité se résume à la satisfaction de ses besoins par son fournisseur ;
Pour la production, la qualité consiste à produire au moindre coût des produits satisfaisant les
besoins de leurs utilisateurs ;
Pour l’entreprise, elle réside premièrement à satisfaire son client en moindre cout afin
d’assurer la pérennité de l’entreprise.
➢ Les conceptions de la qualité selon D. A. Garvin20
D. A. Garvin a recensé cinq approches de la conception :

- La première conception (Transcendent approach) relève surtout de la philosophie et conçoit

la qualité comme l’idée d’excellence ou de perfection. C’est quelque chose que l’on peut
seulement approcher par l’expérience et la perception, à condition de réfléchir sur celle-ci ;

- La deuxième est qualifiée de Product based approach, La qualité y est vue comme
l’ensemble des attributs d’un bien ou d’un service susceptible de faire l’objet d’une
évaluation au regard de certains critères ;
- La troisième conception (User based approach) est celle de l’utilisateur qui conçoit la qualité
du point de vue de l’utilisateur. C’est une conception singulière et circonstancielle de la
qualité ;

- La quatrième est vue du côté de l’offre des producteurs (Manufacturing based approach). À
cette approche peuvent se rapporter les notions de fiabilité et de contrôle. En outre, cette
approche poursuit un but très précis : la maîtrise des coûts de la qualité notamment par des
investissements préventifs ;

- La cinquième conception est exprimée en termes de valeur économique (Value based

approach) et définit la qualité en termes de coût et de prix. Un produit de qualité est un produit
qui apporte une performance donnée pour un prix acceptable.

18
https://www.definitions-marketing.com
19
Aurèlie MENETRIER (2008-2009), la qualité au sein des organisation, mémoire de fin d’étude, université
Paris 1, page 11
20
https://halshs.archives-ouvertes.fr
15
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

1.1.2. Les formes de la qualité21

La qualité prend en compte la satisfaction des parties internes et externes, alors nous distinguons deux
types : la qualité interne et externe.
La qualité interne
C’est l’amélioration du fonctionnement interne de l’entreprise. Son objectif est de mettre en œuvre
des moyens permettant de décrire l’organisation, de repérer et de limiter son disfonctionnement. Ces
étapes sont : l’identification et la formalisation.
La qualité externe
Elle correspond à la satisfaction des clients et ou des partenaires extérieurs à l’organisation. Son
objectif est de fournir un service conforme aux attentes des clients.

1.1.3. Les objectifs et enjeux de la qualité

➢ Les objectifs22
La démarche qualité est un outil stratégique destiné à atteindre les objectifs internes ou externes
Les objectifs internes :
Réduire les dysfonctionnements ; Réduire les coûts de non qualité et augmenter les marges ; Fiabiliser
les contrôles et les processus ; Améliorer les méthodes de travail ; Pérenniser le savoir-faire. ; Faciliter
l'intégration des nouveaux collaborateurs ; Définir des méthodes de travail communes ; Mettre en
place une organisation efficace orientée résultats ; Motiver le personnel autour d’un projet
d’entreprise ; Mieux piloter les processus et responsabiliser les équipes ; Accompagner et maîtriser
la croissance de l’entreprise ; Disposer d'une base solide pour une démarche QSE.
Les objectifs externes :
Améliorer la qualité des produits et services ; Placer le client au cœur de l’entreprise ; Mieux identifier
et anticiper les besoins des clients ; Améliorer la satisfaction et de la fidélisation des clients ;
Conquérir de nouveaux marchés ; Améliorer et Valoriser son savoir-faire et son image ; Instaurer un
climat de confiance avec les clients ; Se démarquer de la concurrence ; Obtenir une reconnaissance
externe : certification iso 9001 :2008, EN 9100, ISO 13485… accréditation iso 17025, iso 15185.

21
https://d1n7iqsz6ob2ad.cloudfront.net
22
http://www.axess-qualite.fr
16
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

➢ Les enjeux de la qualité 23

Le premier enjeu d’une démarche qualité est l’amélioration effective de l’organisation. La
structuration apportée par la démarche permet de gagner en efficacité, de réduire les couts des
anomalies, de proposer le meilleur produit possible aux clients.
Le deuxième enjeu est de rassembler le personnel autour d’un projet collaboratif, ne laissez personne
sur la touche et de grâce ne faites plus de distinction entre « productifs » et « improductifs », tous
participent à la réussite de l’entreprise.
Le troisième enjeu est de démontrer à vos clients que vous respectez un niveau élevé d’organisation
pour répondre à leurs exigences implicites, explicites, présentes et futures.

1.2. LA QUALITE ET TOURISME

La démarche globale qualité en tourisme a vocation à couvrir toutes les activités de services
touristiques Aujourd’hui. Elle est beaucoup plus développée dans les activités telles que :
l’hébergement, la restauration, les services de locations, les offices de tourisme, les lieux de visites
touristiques, et aux activités de pleins natures.

1.2.1. Les déterminants de la qualité dans le tourisme

Telle que définie par le Comité de promotion de la qualité de l'OMT, la qualité du tourisme est le
résultat d'un processus qui consiste à répondre à tous les besoins, exigences et attentes légitimes du
consommateur en termes de produits et de services, à un prix abordable, conformément aux
déterminants de la qualité.
Selon (Michel Rheault, 2004) Ces déterminants sont : la protection, l'hygiène, l'accessibilité, la
transparence, l'authenticité et l'harmonie de l'activité touristique visée avec son environnement
humain et naturel.
La protection : Les normes de sécurité et de protection sont souvent définies par la loi et
doivent être considérées comme de telles normes de qualité.
L’hygiène : les établissements de services touristiques (hébergements, restaurations) doivent
avoir une hygiène sur et propre, quel que soit sa taille. Il convient alors de respecter les normes
de sécurités qui doivent être communes à tous types de distribution.
L’accessibilité : Ce déterminant nécessite la suppression des barrières physiques, de
communication et de service afin que toutes les personnes sans discrimination, y compris les
personnes handicapées, puissent utiliser les produits et services touristiques traditionnels,
quelles que soient leurs différences.

23
https://www.jmv-consultant.fr
17
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

La transparence : Il s'agit d'un élément essentiel pour la légitimité des attentes et de la

protection des consommateurs. Il fait référence à la nécessité de fournir et de transmettre avec
précision des informations précises sur les caractéristiques et la nature d'un produit et sur son
prix total.
L’authenticité : c’est le critère de qualité le plus difficile à satisfaire et le plus subjectif. Il est
déterminé par la culture et, a pour objectifs de se différencier des autres produits similaires.
L'originalité doit répondre aux attentes des consommateurs.
L’harmonie : il doit aller de pair avec les principes de développement durable et doit s’inscrire
dans le moyen et long terme.

1.2.2. Les outils de la qualité

(Saida Merasli, 2004) distingués deux catégories d’outils, à savoir, ceux qui ont un caractère
contractuel (codes ou chartes sociales ou éthiques, labels et normes) et, ceux qui ont un caractère
déclaratif (rapports sociaux ou environnementaux et notation).
Les outils à caractères contractuel :
- Les chartes écrites : À l'échelle mondiale, l'OMT promeut le code d'éthique du tourisme
mondial, adopté en 1999, qui introduit l'industrie du tourisme aux principes de durabilité. Ce Code
mondial du tourisme se veut « le cadre de référence des acteurs de l'industrie mondiale du tourisme à
l'aube des siècles à venir ». Ils produisent également des chartes qui allient tourisme, éthique et
durabilité ;
- Les labels : les labels garantissent à la fois la qualité d’usage du produit et ses caractéristiques
écologiques. Tout label, déposé auprès de l'Institut de la propriété industrielle, est décerné pour six
ans et confirme que le lieu classé répond à un certain nombre de critères, notamment ceux liés aux
principes du développement durable. Dans l'industrie du tourisme, on assiste à une explosion de labels
dont le rôle ne peut être détourné que lorsqu'ils sont transformés en outils de vente. Exemple, le label
Pavillon Bleu d’Europe
- Les normes : l’ISO (Organisation internationale de normalisation), a développé de normes
sociales et environnementales. En matière environnementale, la principale norme est la norme ISO
14001, alors qu’en matière sociale, c’est la norme SA 8000, fondée sur les textes de base de
l’Organisation internationale du travail (OIT).
Les outils à caractères déclaratifs :
- Les rapports sociaux : les entreprises produisent des rapports sociaux et environnementaux
pour leurs actionnaires ou le grand public. Le but de ces documents est de démontrer l'engagement
pris en matière sociale et environnementale. Ce sont donc des déclarations spontanées, volontaires et
peu vérifiables.

18
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

- Les notations : les notations sont utilisées par les acteurs de l’investissement socialement
responsable (ISR), il a pour but d’aide à la décision d’investissement. Les agences de notation qui
émergent ont pour but de contrôler l’application des principes du tourisme durable.

SECTION 2 : LES NOUVELLES CONCEPTIONS DE DEVELOPPEMENT :

VERS UN DEVELOPPEMENT DURABLE

Le développement durable est un nouveau concept de développement qui déplace l’accent des
ressources vers l’objectif de l’action. L'objectif fondamental du développement durable est de
satisfaire les besoins de la génération actuelle sans compromettre la satisfaction des besoins des
générations futures. Grâce à sa capacité à assurer la satisfaction à court, moyen et long terme des
besoins humains à court et long terme, le développement devient durable.
Dans cette deuxième section, on abordera en premier lieu la notion de développent en donnant sa
définition est son origine, en suite, on développera le concept développement durable et enfin on
ressortira la relation qui existe entre le tourisme et le développement durable.

2.1. LA NOTION DE DEVELOPPEMENT

2.1.1. Définition
De nombreux courant et théoriciens ont apporté une définition au mot développement, nous en
retiendrons quelques-uns.
Le dictionnaire (Petit Robert, 2002) :
« Pays, région en développement, dont l’économie n’a pas atteint le niveau des pays industrialisés
(les plus pauvres sont dits moins avancés, ou PMA). Euphémisme créé pour remplacer sous-
développé. »
La commission Sud (1990) :
« Le développement est un processus qui permet aux êtres humains de développer leur personnalité,
de prendre confiance en eux-mêmes et de mener une existence digne et épanouie. C’est un processus
qui libère les populations de la peur du besoin et de l’exploitation et qui fait reculer l’oppression
politique, économique et sociale. C’est dans le développement que l’indépendance politique acquiert
son sens véritable. Il se présente comme un processus de croissance, un mouvement qui trouve sa
source première dans la société qui est elle-même en train d’évoluer. » (Julius Nyerere, 1990).
La Banque mondiale (2000) :
« Dans la mesure où l’augmentation du revenu par habitant améliore le niveau de vie de la population,
c’est là un objectif de développement parmi beaucoup d’autres. L’amélioration de la qualité de vie,
le but suprême, s’articule autour d’objectifs plus précis, tels que de meilleurs services de santé

19
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

publique, un accès plus aisé à l’école, une participation plus large à la vie publique, un environnement
propre et la préservation des intérêts des générations futures. »24
Le développement est l'ensemble des transformations structurelles (démographiques, économiques,
sociales, mentales, politiques, etc.) qui rendent possibles et accompagnent la croissance économique
et l'élévation du niveau de vie25.
La définition retenue est souvent celle de F. Perroux :
« Le développement est la combinaison des changements mentaux et sociaux d'une population qui la
rendent apte à faire croître, cumulativement et durablement, son produit réel global » (Wilfried Azan,
2007).

2.1.2. Origine du mot développement

Le concept de développement est apparu à la fin de la Seconde Guerre mondiale avec le mouvement
de décolonisation lancé par l'Inde en 1947.
Les premières théories du développement sont définies comme faisant partie intégrante des sciences
économiques. Entre 1950 et 1960, nous avons assisté à la création de nombreuses agences de
développement tels que l’UNICEF, le PAM et le PNUD. Toutes ces théories visent à expliquer
comment les pays sous-développés peuvent rattraper les pays développés26.

2.2. LE CONCEPT DE DEVELOPPEMENT DURABLE

Depuis les années 1990, le développement est reconnu comme devant être durable dans ses
dimensions environnementale, économique et sociale et le tourisme, en tant qu’activité économique,
participe à cette vision (François Bédard et Boualem Kadri,2004).

2.2.1. Définition du développement durable27

La définition la plus rependu et la plus officiel du développement durable est selon le rapport
(Brundtland, 1987), est la suivante « capacité à répondre aux besoins du présent sans compromettre
la capacité de la génération futurs à répondre à la leurs »
Il existe aussi d’autre définition du développement durable,
UICN Union Internationale pour la Conservation de la Nature (1980)

24
Banque mondiale (2000), Rapport sur le développement dans le monde 1999-2000, publié pour la Banque
mondiale par les Éditions ESKA, p.13
25
https://ses.webclass.fr
26
https://fr.wikipedia.org
27
http://www.adequations.org
20
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

« Un développement qui prévoit des améliorations réelles de la qualité de la vie des humains et en
même temps conserve la vitalité et la diversité de la Terre. Le but est un développement qui soit
durable. À ce jour, cette notion paraît utopique, et pourtant elle est réalisable."
Conseil de la Terre (Earth Council), 1997
« Vivre équitablement, en accord avec les moyens naturels »
OCDE Organisation de Coopération et de Développement Economique (2001)
« Un ensemble coordonné de processus participatifs permettant de progresser de façon continue dans
les domaines de l'analyse, du débat, du renforcement des capacités, de la planification et de la
mobilisation des ressources et permettant de concilier les objectifs économiques, sociaux et
environnementaux de la société, où de procéder, le cas échéant à des arbitrages »
L’objectif du développement durable est donc de créer une vie meilleure pour tous par des moyens
qui soient aussi viables dans l’avenir qu’aujourd’hui. En d'autres termes, le développement durable
repose sur le principe de la gestion rationnelle des ressources mondiales et de l'équité dans l'utilisation
et la répartition des bénéfices28.

2.2.2. Développement durable : histoire et origine du concept de développement durable

Le mot développement durable est né dans l'écriture scientifique au début des années 1970 et 1980.
Publié en 1972 et rédigé par deux scientifiques du MIT (Massachusetts Institute of Technology), ce
rapport a tenté de remettre en question notre modèle de développement économique basé sur une
croissance économique infinie dans un monde aux ressources limitées. Il montrait alors les limites
écologiques de notre modèle Au niveau international, on parle de développement durable pour la
première fois dans les rapports des Congrès de l'UICN (Union Internationale pour la Conservation de
la Nature)29.
L'émergence de l'idée de développement durable va de pair avec l'idée d'une société industrielle. À
partir de la seconde moitié du XIXe siècle, les sociétés occidentales ont commencé à remarquer que
leurs activités, notamment économiques et industrielles, avaient un impact significatif sur
l'environnement et l'équilibre social. Il y aura plusieurs crises environnementales et sociales dans le
monde qui feront prendre conscience de la nécessité d'un modèle plus durable.
Le concept de développement durable a évolué pendant les dernières décennies. Aujourd’hui il couvre
trois perspectives : économique, sociale et écologique30.
➢ Le pilier économique :

28
Vers un tourisme durable, guide à l’usage des décideurs, programme des nations unies pour
l’environnement et l’organisation mondiale du tourisme, 2006, p.08
29
https://youmatter.world
30
https://www.greenmaterials.fr
21
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

L’économie est le pilier dominant de notre société de consommation. Le développement durable

implique d'ajuster les modes de production et de consommation en introduisant des actions de
croissance économique qui ne se font pas au détriment de l'environnement et de la société.
➢ Pilier social : ou pilier humain.
Le développement durable comprend la lutte contre l'exclusion sociale, l'accès global aux biens et
services, les conditions de travail, l'amélioration de la formation des salariés et leur diversité, le
développement du commerce local et équitable.
➢ Pilier environnemental :
C’est le pilier le plus connu. Le développement durable est souvent réduit à tort à ce seul aspect
environnemental. Il est vrai que dans les pays industrialisés, l'environnement est l'une des principales
préoccupations dans ce domaine. Nous consommons trop et nous créons trop de déchets. Il s'agit de
rejeter les comportements nuisibles à notre planète pour que nos écosystèmes, notre biodiversité, nos
plantes et nos animaux puissent être préservés.

Figure 1: les dimensions du développement durable

Source : https://sds.social

2.2.3. Finalités du développement durable

Le concept du développement durable a bien évolué depuis sa définition de 1987, le plan d’action
élaboré par la Conférence des Nations Unies sur l’environnement et le développement (Rio, 1992) et
le plan d’action du Sommet mondial pour le développement durable (Johannesburg, 2002). Trois

22
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

dimensions ou « piliers » du développement durable sont désormais reconnus et considérés comme

essentiels31 :

- Social : garantir la justice grâce au développement harmonieux de la société humaine ;

- Économique : réduire La pauvreté grâce à une économie prospère et responsable ;

- Environnemental : préserver l'environnement en développant des activités respectant la

capacité de renouvellement des ressources naturelles.
Le concept de développement durable appliqué au monde des affaires a amené toutes les parties
prenantes à s'intéresser davantage à leurs préoccupations. Ressources humaines, pratiques
commerciales, influence locale, etc. Des démarches de responsabilité sociale des entreprises entrent
en jeu, ayant un impact sur les pratiques et les processus appliqués dans les domaines32.
Selon sa définition officielle, l'objectif du développement durable est de garantir aux générations
futures un niveau de vie au moins équivalent à celui de la génération actuelle, sinon meilleur. A
chacun de ceux-ci correspondent des objectifs particuliers :
➢ Environnementaux :

- La lutte contre le changement climatique et la protection de l’atmosphère : (développement

d’énergies propres tel l'éolien, lutte contre les émissions de gaz à effet de serre, etc.)

- La préservation de la biodiversité, la protection des milieux et des ressources ;

➢ Économiques :

- Un développement suivant des modes de production et de consommation responsables (par

exemple le commerce équitable)
➢ Sociaux :

- La cohésion sociale et la solidarité entre territoires et entre générations

- L’épanouissement de tous les êtres humains

31
ATOUT France, Tourisme et Développement durable, De la connaissance des marchés à l’action
marketing, 2011
32
Benoît RIMPOT (2008/2009), Le Développement Durable et son impact sur la fonction Ressources
Humaines, Mémoire de fin de Licence, Université d'Angers UFR Droit, Economie & Gestion L3
Administration Economique et Sociale page 9
23
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

SECTION 3 : INTEGRATION DU DEVELOPPEMENT DURABLE DANS LE

TOURISME

Pendant de nombreuses années, le développement durable c’est limité aux expériences des parcs
nationaux ou naturels régionaux ou à l’activité de quelques réseaux et à la promotion de labels
spécialisés.
C’est tout récemment, que tous les secteurs de l’activité touristique ont débuté une réflexion voire
une intégration progressive de la démarche du développement durable33.

3.1. TOURISME DURABLE OU DEVELOPPEMENT TOURISTQUE

DURABLE

3.1.1. Définition tourisme durable

Le tourisme durable ou « sustainable tourism », est un concept récent qui regroupe de nombreuses
formes et pratiques touristiques tournées vers le développement durable.
Selon l’Organisation mondiale du tourisme (OMT), le tourisme durable est un « tourisme qui tient
pleinement compte de ses impacts économiques, sociaux et environnementaux actuels et futurs, en
répondant aux besoins des visiteurs, des professionnels, de l’environnement et des communautés
d’accueil ».
Le concept de tourisme durable suppose la prise en considération des besoins concernant la durabilité
en général et, respectivement, la durabilité du système écologique, social et économique (Weaver,
2011). La représentation du tourisme durable est présentée dans le schéma ci-dessous :

33
ATOUT France, Tourisme et Développement durable, De la connaissance des marchés à l’action
marketing, 2011
24
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

Figure 2:Les principes de Tourisme Durable

Maximisation de la prospérité humaine

Maintenance du Le non-déclin des

progrès critique de TOURISME DURABLE niveaux de
développement ou de
chaque composante du
l’utilité pendant chaque
capital écologique
période successive

Maintenance de la capacité de réaction

du système, du point de vue écologique,
social et économique

Source : Études sur le tourisme durable et sa contribution au développement régional

Le développement d’un tourisme durable exige l’établissement d’un équilibre entre les trois piliers
interdépendants de la viabilité (Dr. ARAB Abdelaziz, ZIDANE Karima, 20016) :
- La viabilité économique signifie que les activités touristiques génèrent de la prospérité à
différents niveaux de la société afin d'assurer la rentabilité, la viabilité et la durabilité à long terme
des entreprises et des activités touristiques ;
- La viabilité sociale signifie le respect des droits de l'homme et l'égalité des chances pour tous
dans la société et la protection de la diversité culturelle. Il suppose une répartition équitable des
avantages et des effets positifs du développement touristique aux communautés locales, dans le but
d'accroître l'autonomie et de lutter contre la pauvreté ;
- La viabilité environnementale signifie la conservation et la gestion des ressources naturelles
et l'utilisation efficace ou dans une moindre mesure des ressources non renouvelables. Cela nécessite
des mesures pour réduire la production globale de déchets et améliorer la conservation de la
biodiversité.

25
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

3.2. RELATION ENTRE TOURISME ET DEVELOPPEMENT DURABLE

3.2.1. Tourisme et développement durable

Le tourisme occupe une place particulière en termes de contributions qu'il peut apporter au
développement durable et des défis qu'il pose : d'une part, parce qu'il s'agit d'une industrie
dynamique et florissante, il a grandement contribué aux économies de nombreux pays et
destinations locales ; d'autre part, parce que c'est une activité qui crée une relation privilégiée
entre les consommateurs, les experts, l'environnement et la communauté locale.
Cette relation particulière est due au fait que le touriste se rend chez le producteur et le produit,
contrairement à la plupart des autres industries. Cela induit trois caractéristiques importantes
et uniques de la relation entre le tourisme et le développement durable34 :
➢ Interaction : en tant qu’activité de services qui consiste à faire découvrir de nouveaux lieux,
le tourisme implique par nature de multiples interactions, directes et indirectes, entre les
visiteurs, les communautés d’accueil et leur environnement local ;
➢ Sensibilisation : le tourisme fait prendre conscience aux gens (visiteurs et hôtes) des
problèmes d’environnement et des différences entre nations et cultures. Cela peut modifier les
attitudes et les préoccupations par rapport aux questions de développement durable, au cours
du voyage mais aussi pour toute la vie ;
➢ Dépendance : de nombreux touristes recherchent des environnements intacts et propres, des
aires naturelles attrayantes, des traditions historiques et culturelles authentiques et des hôtes
accueillants avec lesquels ils puissent avoir de bonnes relations. Le secteur est donc tributaire
de l’existence de ces conditions.

3.2.2. Les effets du tourisme sur le développement

Le tourisme peut avoir des effets à la fois désastreux et très positifs sur le développement durable35.
➢ Effets positifs
Le tourisme peut :

- Être une source croissante d’opportunités de développement d’entreprises, de création

d’emplois, ainsi que de stimulation les investissements et de soutien aux services locaux,
même dans les communautés relativement isolées ;

34
Vers un tourisme durable, guide à l’usage des décideurs, programme des nations unies pour
l’environnement et l’organisation mondiale du tourisme, 2006, p.09-10
35
Vers un tourisme durable, guide à l’usage des décideurs, programme des nations unies pour
l’environnement et l’organisation mondiale du tourisme, 2006, p.09-10
26
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

- Conférer une valeur économique tangible aux ressources naturelles et culturelles, ce qui peut
se traduire par des revenus directs (dépenses des visiteurs) pour leur conservation et par un
soutien accru des communautés locales à la conservation ;

- Être un facteur de compréhension interculturelle et de paix.

➢ Effets positifs
Le tourisme peut :

- Exercer une pression directe sur les écosystèmes fragiles, provoquant la dégradation de
l’environnement physique et perturbant la faune et la flore sauvages ;

- Exercer une pression considérable sur les communautés d’accueil et conduire à la

désorganisation des sociétés traditionnelles ;

- Être en compétition pour l’utilisation de ressources rares, principalement le sol et l’eau ;

- Apporter une contribution majeure à la pollution locale et globale ;

- Être une source de revenus vulnérable et instable, car souvent très sensible aux modifications,
perçues ou réelles, de l’état environnemental et social des destinations.

27
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

CHAPITRE III : LE DEVELOPPEMENT

TOURISTIQUE AU CAMEROUN

Dans ce chapitre, il s'agira de présenter et d'examiner la situation du tourisme au Cameroun. Pour

cela, nous allons dans un premier temps présenté le Cameroun dans ses aspects généraux, ensuite,
présenter le tourisme camerounais et enfin ressortir les problèmes et donnés des propositions
d’innovations.

SECTION 1 : LE CAMEROUN : SES ASPECTS GENERAUX

Le Cameroun possède des frontières bien définies qui résultent de la conquête coloniale dont il a été
l'objet. Plusieurs études réalisées sur ce pays attestent que ces frontières suivent des lignes de
démarcation qui ne sont ni géographiques, ni humaines. Aussi, le Cameroun est-il composé de régions
diverses et de populations différentes, ce qui entraîne des conséquences sur les plans économique et
politique et se révèle être une source de richesses et un potentiel certain pour le tourisme. Le
Cameroun sera donc présenté dans ses aspects géographique, socio-culturel, économique, politique
et administratif, et l'influence de ces aspects sur le tourisme sera également analysée.

1.1. LE CADRE GEOGRAPHIQUE

Le Cameroun Situé en Afrique Centrale, à la jonction entre l’Afrique occidentale et orientale. Notons
qu’il a schématiquement la forme d'un triangle de 475 442 km² de superficie, et on retrouve au
Cameroun une très grande variété de domaines biogéographiques, et sur le plan démographique,
l’ouest et le nord se rattachent aux hautes densités des pays du Golfe de Guinée, tandis que le sud et
l'est connaissent les très faibles densités de l'Afrique centrale : c’est pourquoi on l’appelle l’Afrique
en miniature. Il est limité au Nord par le Tchad, à l’Est par la République Centrafricaine, au Sud par
le Congo, le Gabon et la Guinée Equatoriale, à l’Ouest par le Nigéria (carte 1 de l’Afrique). Le
Cameroun dispose aussi d’une frontière maritime qui lui donne une ouverture sur l’océan atlantique
au Sud-ouest.
1.1.1. Le relief
Le relief du Cameroun est structuré autour de trois grands ensembles 36:

- Les cuvettes de Manfé et de la Benoué, puis la plaine du Nord formant les basses terres ;

36
https://camerounlive.com/vue/vueGeographieCamLive.php
28
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

- Le grand sud du Cameroun avec une altitude moyenne de 650 m, le plateau de l’Adamaoua
constituant le horst (Espace de terrain soulevé entre deux failles) du socle et culminant en
moyenne à 1100m d’altitude est considéré comme le château d’eau du Cameroun. Ces
structures constituent les grands ensembles des plateaux ;

- A l’ouest on retrouve un ensemble de hautes terres qui sont un bloc de socle soulevé et
recouvert de laves basaltiques disposées en ligne. Cette ligne de montagne volcaniques est
prolongée dans l’océan atlantique par une série d’îles également volcanique. La formation de
cette ligne est dû au déplacement d’un point chaud (En géologie c’est une zone de formation
de magma située au sein du manteau terrestre) dans le manteau terrestre, sous le Cameroun.
Cette dorsale camerounaise est aussi appelée la « Ligne du Cameroun ».

1.1.2. Le climat
Au Cameroun le climat est tropical, semi-aride dans le nord et humide et pluvieux dans le reste du
pays. Presque partout il y a une saison sèche en hiver, et une saison des pluies en été, en raison de la
mousson africaine, qui est plus courte dans le nord et plus longue dans le sud, tandis que le long de
la côte vous pouvez rencontrer des averses même en hiver. La zone la plus aride est la plus
septentrionale, sur les rives du lac Tchad, où il tombe moins de 600 millimètres de pluie par année,
tandis que la plus pluvieuse est celle de la côte, où les précipitations dépassent les 3 000 millimètres.
Dans la zone méridionale, à l'intérieur il y a un plateau, où l'altitude, comprise entre 500 et 1 200
mètres, adoucit le climat, ce qui rend la chaleur plus supportable37.

Figure 3: carte de l’Afrique

37
https://www.climatsetvoyages.com
29
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

1.2. LE CADRE SOCIO-ECONOMIQUE

L’économie camerounaise repose essentiellement sur le secteur primaire qui contribue à 42 % de la

formation du PIB. Du fait de la variété de ses climats, le Cameroun offre de très grandes possibilités
agricoles. L'agriculture constitue donc la base de l'économie camerounaise. Les industries sont, dans
la majorité des cas, nées grâce à l'agriculture. Le rôle du tourisme dans l'économie camerounaise ne
peut pas s'apprécier du fait de l'assimilation dans la balance des paiements des éléments ne relevant
pas spécifiquement du tourisme (Ministère du tourisme du Cameroun, Avant-projet de politique
touristique gouvernementale).
Outre la production agricole qui est hautement diversifiée, le Cameroun possède aussi des ressources
naturelles telles que le pétrole, le gaz naturel, le bois, l'aluminium, etc…. L'essentiel du commerce
extérieur est formé par les produits tels que le pétrole, cacao, café, bois, aluminium.
Au début des années 1980, le Cameroun était parmi les pays africains les plus prospères du point de
vue économique. En effet, jusqu’en 1985 et pendant deux décennies de croissance régulière,
l’économie camerounaise a enregistré des taux de croissance réels de l’ordre de 7 %. Les années
suivantes furent marquées par une forte récession. Une des causes est la chute des cours du café, du
cacao et du pétrole qui ont conduit à une détérioration des termes de l'échange.
Avec la crise qui se déclare en 1985, sanctionnée par la dévaluation du franc CFA en 1994, le
gouvernement entreprend des mesures de relance économique et réalise, avec l’appui des bailleurs de
fonds, des programmes de stabilisation et d’ajustement structurel qui ont entraîné la mise en veilleuse
des réflexions sur le moyen et le long terme38.
Pour relancer l'économie camerounaise et donc rétablir les grands équilibres macroéconomiques,
l'Etat s'est désengagé du secteur économique opérationnel et a procédé à une priorisation des secteurs
économiques auxquels doivent être alloués prioritairement des ressources budgétaires. Le tourisme a
été retenu comme un des secteurs économiques porteurs donc prioritaires pour la relance économique
(Ministère du tourisme du Cameroun, 1994) .

1.3. LE CADRE POLITIQUE ET ADMINISTRATIF

Le Cameroun est divisé en 10 provinces ayant chacune son chef-lieu, considéré comme capitale de la
province, 59départements, et 259 arrondissements (cf. carte 2).
Chaque province est placée sous l’autorité d’un gouverneur de province. Il réside dans le chef-lieu de
la province. Représentant du Président de la République, il est dépositaire de l’autorité de l’Etat dans
la province.

38
https://economieducameroun.com
30
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

Chaque province est divisée en départements dirigés par des préfets hauts fonctionnaires nommés par
décret du Président de la République et placés sous l’autorité hiérarchique du gouverneur de province.
Chaque département est divisé en arrondissements dirigés par des sous-préfets.
Chaque arrondissement est divisé en districts placés sous l’autorité d’un chef de district.

Figure 4: division administrative du Cameroun

Source : www.prc.cm

Le régime politique au Cameroun est le présidentialisme. Depuis son accession à l'indépendance, la

vie politique au Cameroun se traduit par une recherche constante des équilibres ethniques et
régionaux du fait de la grande diversité caractérisant la société camerounaise.
La crise économique y a entraîné des conséquences assez lourdes non seulement en termes de pertes
de revenus mais également en termes de pertes d'emplois. Cette situation a engendré des mouvements
au sein de la population qui, entre 1990 et 1991, demanda l'instauration du multipartisme et la tenue
d'une conférence nationale. Une Loi votée par le parlement, en 1990, instaure le multipartisme mais
le gouvernement refuse la tenue de la conférence nationale. Ce refus suscite, à Douala notamment,
des mouvements de grève et de désobéissance civile. Quelques affrontements interethniques ont

31
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

également eu lieu dans le Nord du pays. Mais cette situation n'a été que temporaire et actuellement,
le calme règne dans l'ensemble du pays39.

1.4. LES ASPECTS GENEREAUX SUR LE TOURISME

A l'instar de la stabilité politique, qui profite aux activités touristiques de tout pays impliqué dans le
développement du secteur, toutes les autres caractéristiques du Cameroun ont un impact sur le
tourisme. La diversité géographique, sociale et culturelle, qui est loin d'être une faiblesse, s'avère être
une source de richesse naturelle et culturelle : ce sont des éléments qui entrent dans la composition
d'un produit touristique. Le cadre dans lequel se développe l'activité touristique au Cameroun est donc
traçable, puisqu'ils ont constaté ses effets sur cette activité, il est désormais important de se pencher
sur la situation touristique elle-même.

SECTION 2 : LE TOURISME AU CAMEROUN

Dès son accession à la souveraineté internationale en 1960, le Cameroun a perçu la nécessité de

développer le tourisme qui apparaissait alors comme facteur de détente et de loisirs pour les étrangers
et en même temps, un facteur de brassage des populations et d'unité nationale. Un Office National du
Tourisme est ainsi créé le 03 août 1960. Il évoluera sous d'autres appellations telles que le
Commissariat général au tourisme le 12 juin 1970, la Délégation générale au tourisme le 25 novembre
1975 et puis en 1986, le Secrétariat d'Etat au tourisme. En 1989, conscient de l'importance du tourisme
dans le développement économique, social et culturel des nations et au regard de nombreux atouts
dont dispose le Cameroun, le chef de l'Etat décide de créer un département ministériel à part entière,
spécialement chargé du tourisme40.
Aujourd’hui, à la croisée des chemins, à l’heure où certains pays émergent de ces retombés
touristique, le Cameroun bien qu’il dispose de nombreux aspect pour son développement touristique
peine encore le pas. Dans ce contexte, l’offre touristique nationale n’a guère évoluée.
Nous examinons la situation de l’offre touristique et de la demande touristique, en suite les
principaux intervenants touristiques camerounais, et enfin les politiques touristiques.

39
RUTH MOUASSO (1999), ÉLABORATION DU PROCESSUS DE PLAN DE DÉVELOPPEMENT
TOURISTIQUE DULITTORAL TOURISTIQUE DU CAMEROUN, MÉMOIRE PRÉSENTÉ À
L'UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À TROIS-RIVIÈRES, p87
40
https://www.osidimbea.cm
32
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

2.1. L’OFFRE TOURISTIQUE CAMEROUNAIS

Le cœur de l'Afrique bat au Cameroun. Toujours insensible aux migrations touristiques massives, le
Cameroun offre aux voyageurs un dépaysement total, toute la diversité de ses paysages, de ses
cultures et de ses habitants.
La vaste forêt équatoriale, les ruisseaux et les courants traversent les ruisseaux et les magnifiques
cascades, les paysages lunaires du nord, la savane brun clair habitée par une faune impressionnante,
des kilomètres de plage déserte ombragée par des cocotiers, de nombreuses invitations au voyage. Ce
pays qui donne toute la mesure du continent africain. Cette particularité permet au Cameroun de
développer tout au long de l'année plusieurs types de tourisme différents : Tourisme balnéaire,
tourisme de montagne, tourisme de congrès et d'affaires, tourisme de safari et de chasse, éco-tourisme
et tourisme culturel.
Selon (l’institut national de la statistique, 2013), en 2010 le Cameroun dispose d’un total d’environ
828 sites touristiques de natures diverses. Les artisanats et marchés sont les sites touristiques les plus
rencontrés dans le pays et au cours de cette année. Ils représentent 1461 % du total des sites recensés.
Ensuite viennent les Chefferies et sultanats représentant une part de 1111 % du total des sites
touristiques. Du point de vue répartition régionale les régions de l’Adamaoua et de l’Extrême Nord
sont celles qui possèdent beaucoup plus de sites touristiques comparativement aux autres avec
respectivement 1618 % et 1319 % du total dans tout le pays.

2.1.1. L’offre de l’hébergement

Le parc hôtelier du Cameroun est constitué d'hôtels appartenant à l'Etat et aux promoteurs privés.
Selon l’enquête de conjoncture réalisée par le MINFI en 2013, le Cameroun dispose de 539
établissements hôteliers d’une capacité de 150 12 chambres 330 suites et 269 appartements repartir
dans tous les régions du pays. En matière de respect des normes et standards internationaux 177
établissements sont conformes41.

41
I institut national de la statistique – annuaire statistique du Cameroun 2013
33
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

Figure 5:Classification des établissements d’hébergement au Cameroun par catégorie

Source : Tchindjang et Al., 2003

2.1.2. L’offre de restauration

En 2013 On dénombre 377 restaurants existants sont surtout concentrés dans les provinces du Littoral
et du Centre et plus particulièrement dans les villes de Douala et Yaoundé (Institut national de la
statistique, 2013). Les établissements de restauration sont de deux groupes :

- Les établissements classés de 01 à 03 fourchettes ;

- Les établissements non classés.

Tableau 3: Effectif des établissements de restauration autorisés au Cameroun par région en 2010

Catégories Total
Régions 1F 2F 3F NC
Adamaoua 5 0 0 14 19
Centre 34 18 6 32 90
Est 14 2 3 4 23
Extrême nord 2 0 1 15 18
Littoral 18 5 2 100 125
Nord 2 0 0 4 6
Nord-ouest 12 0 0 17 29
Ouest 0 0 0 17 17
Sud 4 0 0 40 44
Sud-ouest 1 0 0 2 3
Ensemble 92 25 12 245 374
Source : MINTOUL F = Fourchette NC = Non Classés
N.B. : Le classement dont il est question ici est celui attribué par la Commission de Classement à titre
provisoire. A ce jour aucun restaurant n’a fait l’objet d’un classement officiel.

34
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

2.1.3. L’offre des agences de voyage et établissement de loisir

En 2013, on dénombre 213 agences de voyage et 199 guides de tourisme. Elles sont concentrées entre
les Régions du Centre et du Littoral. L’Est, le Sud et le Nord ne disposent d’aucune agence de voyage
régulièrement installée (Institut national de la statistique, 2013).
Les établissements de loisirs. On en dénombre au total 48 et 60% de ces établissements sont situés
dans la province du Littoral.

2.2. LA DEMANDE TOURISTIQUE NATIONAL

Elle est basée sur des besoins du « touriste » qui cherche à :

- Fuir la société, le stress ;

- Se reposer ;

- Découvrir une nouvelle vie ;

- Apprendre, se cultiver ;

- Se récréer, faire du sport ;

- Se distraire, rencontrer des amis ;

- Découvrir la nature, d’autres régions, voyager

La demande touristique camerounaise est africaine, américaine, asiatique, européenne, etc. Le
tableau4 présente le nombre d'arrivées de touristes.
Tableau 4:Arrivées dans les établissements d’hébergement par nationalité

ANNEE
CONTINENT 2005 2006 2007 2008
AFRIQUE 77489 89468 120754 130929
EUROPE 63559 79893 89210 105666
AMERICAIN 10002 12586 13030 13643
MOYEN ORIENT 2006 4665 3945 4011
ASIE 4579 6561 7688 10092
AUTRES NATIONALITE DIVERS 2987 6323 4214 5819
TOTAL 162627 201502 240848 272168
Source : MINTOUL

35
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

Arrivées des touristes en pourcentage

AFRIQUE

EUROPE
24%
AMERICAIN

50% MOYEN ORIENT

20%
ASIE

AUTRES NATIONALITE
DIVERS
3%
1% 1% 1%

2.3. LES ACTEURS ET POLITIQUE DU TOURISME AU CAMEROUN

2.3.1. Les acteurs du tourisme

Les principaux intervenants touristiques camerounais sont :
➢ Le ministère du tourisme (public)
Il a pour rôle,

- D’appliquer la politique du gouvernement dans le domaine du tourisme ;

- Favoriser l’essor de l’industrie touristique ;

- De coordonnées les activités touristiques ;

➢ SOCATOUR (parapublics)
Donc le rôle est de promouvoir et commercialiser les produits touristiques nationaux
➢ Comité national de tourisme (public)
Étude, promotion et propositions au gouvernement toutes solutions susceptibles de faciliter le voyage
et l'activité touristique au Cameroun
➢ Les sociétés hôtelières étatiques (parapublics)
Qui a pour rôle d’implantation et suivi des infrastructures d'accueil appartenant à l'État
➢ Les syndicats d’initiative de tourisme (privé)
Promouvoir le tourisme au niveau local

36
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

➢ Les opérateurs de tourisme (privé)

Promotion et commercialisation du produit touriste
2.3.2. La politique touristique42
Inspiré par le potentiel touristique, le gouvernement camerounais a mis en place en 2007 un certain
nombre de mesures concrètes. Ainsi, différents partenariats ont été signé entre le ministère du
Tourisme et les opérateurs touristiques et organes de presse nationaux et internationaux.
Le plan de développement du secteur s’est articulé autour de trois grands axes.
➢ Une transformation du paysage touristique au Cameroun.
Cela s’est traduite par l’implication des opérateurs privés dans le développement du tourisme au
Cameroun (privation des parcs hôteliers).
➢ Développer le tourisme de façon durable.
Le gouvernement a mis en place des innovations pour développer le tourisme de façon durable. Le
Cameroun a besoin de plans et de stratégies à long terme pour développer son tourisme de manière
durable.
➢ Formation des opérateurs touristiques.
Enfin, le gouvernement à fixer un programme de sensibilisation, pour faire en sorte que chaque
camerounais participe à l’avancée de son pays. Le gouvernement camerounais a mis l’accent sur la
formation des opérateurs touristiques, qu’ils participent directement ou indirectement à la promotion
de la destination « Cameroun ».

2.4. LE TOURISME ET SON APPROCHE QUALITE AU CAMEROUN43

Nous avons vu plus haut que la qualité occupe une place très déterminante dans le secteur du tourisme,
Les produits touristiques pour la plupart étant alors des produits de services (hôtel, restaurant, culture,
patrimoine, excursion etc..), la qualité occupe alors la première place sur la décision des touristes.
Un tourisme de qualité crée une satisfaction intense pour les touristes tout en protégeant
l'environnement et la culture du lieu. De plus en plus les touristes attendent des services et des
installations de qualité.
Il existe des exigences minimales pour les hôtels et autres types d'hébergement, notamment en ce qui
concerne la santé, la propreté, le confort et la sécurité. Traditionnellement, les normes sont appliquées
par le biais de licences et d'audits hôteliers. Au-delà des normes, un système de classification est
utilisé qui sépare les entreprises hôtelières en fonction de leur qualité de service. Chaque catégorie se

42
https://www.tourmag.com
43
MAA OMGBA Véronique (2007-2008), Tourisme durable et écotourisme : axes de développement socio-
économique et de sauvegarde patrimonial pour le Cameroun, Institut Supérieur International De Tourisme
De Tanger Administration et Gestion des Entreprises Touristiques et Hôtelières
37
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

voit ensuite attribuer une série d'étoiles. Ces normes ont permis au ministère camerounais du tourisme
de corriger son parc hôtelier en 2007 et de reclasser les unités d'hébergement selon les normes
internationales.
Les systèmes de classification des hôtels encouragent les propriétaires et les gestionnaires d'hôtels à
améliorer leurs services tout en permettant aux investisseurs de concevoir des propriétés en fonction
des segments de marché qu'ils souhaitent attirer.
Les restaurants doivent également répondre aux normes minimales de santé, de propreté et de sécurité
telles que spécifiées dans la licence qui autorise leurs activités. Par conséquent, ils sont soumis à une
inspection. Dans certains pays, ils sont classés par catégorie.
Les agents de voyages doivent également satisfaire aux exigences minimales concernant les
qualifications et la crédibilité de leur personnel afin d'obtenir une licence. Les guides doivent être
correctement formés, réussir un examen et avoir une licence spéciale. Les normes de qualité pour les
voyagistes devraient être telles que l'exploitation de tout bus, voiture ou autre véhicule soit efficace
et sûre et que les conducteurs de véhicules aient un permis valide. Un nombre croissant de pays
adoptent une législation sur la protection des consommateurs qui concerne les touristes. Il oblige les
agents de voyages et de voyages à décrire avec précision les produits qu'ils vendent et à indiquer
clairement le prix, puis le type et la qualité des services fournis, des établissements, des visites, des
excursions, des activités de loisirs, etc.

2.5. L’APPORT DU TOURISME SUR LE DEVELOPPEMENT DU

CAMEROUN
En 2010, le Cameroun a accueilli plus de 500 000 touristes devenant ainsi une destination touristique.
Selon l’Organisation Mondiale du Tourisme (OMT), une destination touristique c’est un pays qui
peut recevoir au moins 500 000 visiteurs internationaux. Il joue un très grand rôle sur le
développement du Cameroun (Gaelle Dejo, 2016).
Le tourisme est un secteur industriel à forte valeur ajoutée et a un impact important sur l'économie.
L'industrie du tourisme englobe diverses professions telles que la restauration, l'hôtellerie, les agences
de tourisme, les loisirs, les transports, qui fournissent un grand nombre d'emplois dans les secteurs
formels et informels. Au Cameroun, ce secteur a contribué pour 2,2% et 1,9% à l'emploi en 2010 et
2014, respectivement (Gaelle Dejo, 2016).
En 2016, le pays a obtenu 31% de contribution au PIB national alors. Plusieurs indicateurs peuvent
expliquer cette progression, notamment les grands évènements (Promote, CAN féminine, réunion
d’Interpol, etc.) qui ont eu lieu au pays, on peut également évoquer la présence de sites touristiques
comme les cités balnéaires de Limbé et de Kribi qui ne cessent d’attirer de nombreux voyageurs44.
Sur le plan social, le tourisme a contribué à la création de plus de 140 000 emplois directs, ce qui
représente une contribution de 2.7% à l’emploi national.

44
http://www.camer.be
38
 LA QUALITE DANS LE TOURISME : UN ENJEU DE DEVELOPPEMENT ? CAS DU CAMEROUN

Malgré le boom actuellement observé dans le secteur de l’hôtellerie au Cameroun, l’activité

touristique pèsera seulement un peu plus de 3% dans le PIB du pays en 2028, selon le World Travel
& Tourism Council (WTTC), forum pour l’industrie du voyage et du tourisme regroupant des
opérateurs de la filière.

SECTION 3 : LES DIFFICULTES DE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE

AU CAMEROUN

Malgré ces multiples potentiels et perspectives touristique, le Cameroun rencontre de multiples

problèmes qui sont des freins pour le développement touristique et son développement

3.1. LES MAJEURS PROBLEMES DU DEVELOPPEMENT DU SECTEUR

TOURISTIQUE AU CAMEROUN

(Gaelle Dejo, 2016), dans sa revue parue en juin 2016, met en exergue quelques problèmes et
proposition innovatrices pour améliorer le tourisme camerounais :
3.1.1. Problèmes de gestion de la compagnie aérienne Camair Co.
Il est difficile de promouvoir le tourisme national sans l’existence d’une compagnie aérienne fiable.
La gestion critiquée de la compagnie locale CAMAIR Co pourrait expliquer les défaillances décriées
par les citoyens : les annulations des vols, le manque de ponctualité, manque de communication avec
la clientèle, etc. Ces différentes situations entrainent un manque de confiance des camerounais vis à
vis de leur compagnie, entrainant ainsi un ralentissement des mouvements des touristes sur l’étendue
du territoire.

3.1.2. Insuffisance des infrastructures routières

La route représente un enjeu de taille pour le transport des personnes au Cameroun. Le mauvais état
des routes camerounaises est un grand frein au développement du tourisme. Elle permet d’aller d’un
point à un autre et si elle ne permet d’arriver au point souhaité le tourisme n’existe pas quel que soit
le produit touristique que l’on y trouve. Dans certains milieux du Cameroun, l’accès à certains sites
est carrément impossible et reste à l’état sauvage.

3.1.3. Insuffisance de promotion de la destination

De nombreux organismes de promotion du tourisme ont été créés, c’est le cas du comité national du
tourisme, l’Office du tourisme du Cameroun en Europe. Mais la présence de ces organismes et la
contribution des parties prenantes notamment les médias n’ont pas encore porté de fruits et le tourisme
reste encore en-deçà des expectatives.

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3.1.4. Rareté des mesures d’accompagnement de l’activité touristique

Les PME impliquées dans l’industrie du tourisme ne semblent pas être considérées comme acteurs
majeurs de ce secteur. A titre d’illustration, les redressements fiscaux qu’elles connaissent et les
difficultés d’accès au crédit témoignent du combat qu’elles doivent mener pour se pérenniser.
L’assistance et l’accompagnement du gouvernement envers ces structures pourraient les amener à
offrir des prestations à bas prix, un atout dans la promotion touristique.

3.1.5. Faible qualité de service et insuffisance d’hôtels de haut standing

Le nombre d’hôtels susceptibles d’offrir un service de qualité selon les normes internationales reste
faible. La satisfaction du client doit être primordial dans l’ensemble du secteur enfin de faire émerger
le pays comme une destination touristique en Afrique.

3.1.6. Problème de sécurité

L’insécurité dans la région de l’Extrême-nord du Cameroun, causée par les attaques des terroristes
nigérians de Boko Haram, a un impact sur l’activité touristique au Cameroun. En effet, les exactions
barbares des islamistes ont eu pour effet de décourager les visiteurs dont a fortement besoin l’industrie
touristique du Cameroun. Les premières victimes restent et demeurent les populations qui tiraient des
profits substantiels des activités touristiques dans leurs localités.

3.2. PROPOSITION D’INNOVATION ET AMELIORATION DU TOURISME

AU CAMEROUN

3.2.1. Plan politique

➢ Augmenter le budget octroyé au Ministère du tourisme
Le gouvernement devrait placer le tourisme au cœur de sa politique de développement. Cela dit, le
budget qui leur est accordé doit tenir compte de toutes les prévisions faites par le ministère surtout au
niveau du marketing et de la communication (promotion). Le gouvernement pourrait mettre en place
une approche multisectorielle c’est-à-dire tous les ministères doivent être impliqués dans le
développement du tourisme. Les différents ministères pourraient établir un plan d’activités et fixer
une date de rencontre annuelle pour discuter du problème lié au développement de l’industrie
touristique et des activités qui seront menées par chacun d’entre eux afin d’apporter une contribution
positive.
➢ Mener une approche multisectorielle
Le gouvernement pourrait mettre en place une approche multisectorielle c’est-à-dire tous les
ministères doivent être impliqués dans le développement du tourisme. Les différents ministères
pourraient établir un plan d’activités et fixer une date de rencontre annuelle pour discuter du problème

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lié au développement de l’industrie touristique des activités qui seront menées par chacun d’entre eux
afin d’apporter une contribution positive.
➢ Lutter contre l’insécurité
3.2.2. Plan économique
➢ Construction d’infrastructures routières
L’Etat a fait de gros progrès au niveau de la construction des routes durant ces dernières années
mais les initiatives doivent aussi se tourner vers les destinations touristiques locales car il existe
encore plusieurs sites non accessibles au public.
➢ Lutter contre la Corruption
Le Cameroun est perçu comme un pays corrompu. Selon le Transparency International, à travers
l’indice de perception de la corruption, le pays occupe la 130ème place en 2015 sur 175 pays et
serait par conséquent le 40ème pays le plus corrompu au monde. La stratégie nationale et les activités
menées pour lutter contre la corruption sont fortement saluées, surtout dans la recherche de résultats
concrets.

3.2.3. Plan socio culturel

➢ Développer le tourisme interne
Le tourisme interne doit être développé à travers : les programmes scolaires, les campagnes et spot
publicitaires. En effet, la promotion du tourisme devrait commencer en interne afin que les
camerounais puissent la légitimer et en être des ambassadeurs.

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CONCLUSION GENERAL

L’analyse ci-dessus nous a permis de relever l’importance du tourisme pour le développement d’une
nation dans sa dimension économique, sociale et environnementale. Il en ressort que certes le
tourisme participe à près de 10% du PIB dans l’économie mondiale, ce développement passe par la
qualité des produits touristiques qui sont pour la plupart des produits de services (hébergements,
restaurations, guide, tour operateur etc…).
Fort est de constaté que le tourisme camerounais paraît peu viable, non compétitif et non rentable,
malgré ces caractéristiques intrinsèques du potentiel patrimonial, naturel et humain qu’il dispose. Pour
redynamiser le tourisme camerounais, le gouvernement a mis sur pieds un processus de respect des normes
qualités international.

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OUVRAGES GENERAUX

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SUPPORT COURS

63. Bruno Sarrasin, cour Ecotourisme, département d’étude Urbaines et Touristiques, école des sciences
et gestions, Université » du Québec (Montréal).
64. Mathilde Woillez, cour Acteurs et politiques publiques dans le domaine du tourisme, université de
Corse Pasqual Paoli.

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magister, faculté des SECG, université Abderrahmane Mira de Béjaïa, page 5.
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magister, faculté des SECG, université Abou BekaBelkaid. Tlemcen, page 25.
69. MAA OMGBA Véronique, 2007-2008, Tourisme durable et écotourisme : axes de développement
socio-économique et de sauvegarde patrimonial pour le Cameroun, Institut Supérieur International
De Tourisme De Tanger Administration et Gestion des Entreprises Touristiques et Hôtelières
70. RUTH MOUASSO,1999, ÉLABORATION DU PROCESSUS DE PLAN DE DÉVELOPPEMENT
TOURISTIQUE DULITTORAL TOURISTIQUE DU CAMEROUN, MÉMOIRE PRÉSENTÉ À
L'UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À TROIS-RIVIÈRES, p87.
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